Cep olarak daha sık denilen Borovik, boletus cinsinin bolet ailesinden bir mantardır. Özellikle mantar toplayıcıları, büyüklükleri, tadı ve kokuları nedeniyle düşkün. Çok sayıda ismin varlığı insanların sevgisine ve popülaritesine tanıklık eder: belevik, ağaç tavuğu, babek, ayakkabıcı, orakçı. Borovik, aralarında yenilebilir, yenmeyen ve hatta zehirli olan yaklaşık 300 türe sahiptir. Size en yaygın 10 tür mantar türü olan mantarı tanıtacağız, size nasıl göründükleri hakkında fikir verecek açıklamalarını ve fotoğraflarını vereceğiz.
bronz
Bu tür boletus (lat. Boletus aereus), Batı ve Güney Avrupa ormanlarında oldukça nadir bulunur. Dağılım alanı yaprak döken ormanlardır (meşe, gürgen, kayın). Fransa'da siyah bir adamın başı (muhtemelen çikolata renkli bir şapka yüzünden) denir. Ukrayna'da meşe mantarı veya kabadır. Orada, bu türler bile Kırmızı Kitap'ta listeleniyor. Ancak, Norveç, Karadağ, Danimarka'daki gibi. Şanslıysanız, bu nadir türlerle yaz başından ekim ayına kadar tanışabilirsiniz.
Biliyor musun Bugün en büyük çörek 1961'de bulundu. 10 kg'ın üzerinde ağırlığındaydı ve kapağı 57 cm çapındaydı..Bir boletusun bronz tipi, 5-20 cm çapında ve yarım daire şeklinde bir başlığa sahiptir. Tüm derisi koyu çatlaklarla lekeleniyor. Rengi yeşilimsi bir belirti ile bronz, koyu kahverengi ve hatta neredeyse siyah. Gençlerde, kenarları kavislidir, yaşla birlikte kapak dışbükey bir şekil alırken, neredeyse düz hale gelirler. Başlığın dibindeki tübüller beyaz, yaş yeşilimsi sarıya dönecek şekilde beyazdır.
İlk önce 9-12 cm bacak uzunluğu varile benziyor, sonra silindirik hale geliyor. Bazen bir topuz şeklini alır. Rengi koyu kahverengidir, ancak kapaktan çok daha hafiftir.
Et rengi beyaz, kesildiğinde renk değişmiyor. Çok iyi bir mantar tadı ve harika bir tadı var. Bu özellikleri nedeniyle gurmeler onu çok değerli örneklere yüklüyor ve “mantar kralı” na (beyaz mantar) göre daha yüksek oranda değerlendiriyor. Kurutulmuş, turşu, kızartılmış, haşlanmış. 
Meşe (ağlanmış)
Meşe türlerine (enlem. Boletus reticulatus) genellikle yaz denir. Yaprak döken ormanlarda, çoğunlukla ılık iklim bölgelerinde, huş ağacı, lindens, kayın ağacı, kestane, altında bulunur. Erken görünüyor - ilk kopyalar zaten baharın sonunda bulunabilir. Meyvenin sonu ekim ayındadır.
Borovik cinsinden bu mantarın kısa tanımımızdan nasıl göründüğünü öğrenmenizi öneriyoruz. Kapağın ebadı 8 ila 25 cm arasında olabilir, ilk başta bir top şeklinde büyür, sonra dışbükey olur. Kapaktaki cilt, güzel bir ağ örüntüsü oluşturan küçük çatlaklarla noktalanmıştır. Kapak yüzeyinin rengi genellikle açık kahverengidir. Bazen parlak noktalar olmayabilir. Beyaz tübüller, başlığın altına yerleştirilmiştir. Daha sonra sarımsı yeşil veya zeytin olurlar.
Bacak 10 ila 25 cm arasında büyür.Çocuk boletuslarında şekil olarak bir topuz andırır ve yaşlanan mantarlarda bir silindire benzer. Rengi açık kahverengidir. Tüm uzunluğu beyaz bir ızgarada örtülmüştür. Bazen kahverengi bulundu.
Et, beyaz meşedir. Renk bağlamında değişmez. Çekici bir mantar kokusuna ve biraz tatlı bir tada sahiptir. Aroma kurutulmuş mantarlarda daha doymuş hale gelir.
Meşe türleri çama çok benzer. Aralarındaki tek fark, ikincisinin sadece bacağın üst kısmını kaplamasıdır.
Taze ve marine halde mantar kullanılmıştır. 
Bu tür yenilebilir mantarlar hakkında daha fazla bilgi edinin: kavak, kara süt mantarları, boletus, russula, volushki, şeytani mantarlar, mantarlar, kavak mantarları, beyaz podgruzdki, mantarlar, boletus mantarları, beyaz mantarlar ve bal agaric.
bakire
Mantar boroniklerinin en yaygın türlerine genel bakış, kızın türlerinin tanımına devam ediyoruz (enlem. Boletus appendiculatus). Birkaç isim daha var: adneks, yumurtalık, kahverengi-sarı, kısaltılmış. Doğada, nadiren bulunabilir. Kural olarak, dağıtım alanı, ılıman bir iklim bölgesinde, yaprak döken ve karma ormanlarda bulunan alanlarla sınırlıdır. Özellikle meşe, gürgen, kayın, köknar altında büyümeyi sever. İlk yazdan erken sonbaharda meyveler.
Bunu şapka sarımsı, kahverengi veya kırmızı-kahverengi renkle tanıyabilirsiniz. Genç örneklerde yarı dairesel, sonra - dışbükey. Çapı 7 ila 20 cm arasındadır.
Bacak silindirik veya 6 ila 12 cm uzunluğunda ve 2 ila 3 cm kalınlığında bir kulüp şeklindedir. Genç boroviklerde ağ ile kaplı. Yüzeyde sarı, altında - kırmızı-kahverengi.
Et sarıdır. Kesim mavi renkte boyandığında. Meyve gövdesi kokulu ve lezzetlidir.
Dış işaretlere göre, marsh mantarı yarı beyaz gibi görünüyor. Bunları, ikincisinin açık sarı-kahverengi bir kapağa sahip olması, alt bacak kısmının neredeyse siyah bir renge sahip olması ve kokunun spesifik, carbolik aside benzemesi ile ayırt edebilirsiniz. Ayrıca, bu çörek yarıya ait olana benziyor, ikincisi beyaz ete sahip olan tek fark. 
beyaz
Beyaz bir mantarın (lat. Boletus edulis) neye benzediği, muhtemelen bir genç tarafından bile bilinir. Yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık tür ormanlarında yetişen borovik cinsinin büyük ve çok lezzetli bir temsilcisidir. Bazı ağaçları ile mycorrhiza oluşturur. Dalgalar halinde ortaya çıkar. Meyvesi birkaç aşamaya ayrılabilir. İkinci aşamada en bol miktarda meyve - Temmuz ortasında. Meyve ekim ayında sona erer. Yemek pişirmede, her tür türünde kullanılır.
Biliyor musun Kurutulmuş cepsler tazeden daha fazla kalori içerir. 100 g taze çekilmiş, 34 kcal içerir ve kuru üründe - 286 kcal..Türler, çapı 25 cm olan geniş bir yarım küre biçimli başlık ile tanınmaktadır.En büyük örnek 50 cm'lik kapaklarla karşılaşmaktadır, rengi genellikle beyazımsıdır, ancak koyu kahverengi olabilir, kırmızımsı bir renk tonu vardır - büyüme koşulları kapak rengini etkiler. Teni pürüzsüz, dokunmaya kadife gibi pürüzsüz.
Başlık, büyük ve yüksek bacağına takılıdır. 20 cm uzunluğa ve 5 cm genişliğe kadar büyür.
Ayak, silindir şeklindedir, tabana doğru kuvvetlice genişler. Rengi beyaz veya açık bej. Kafesli desen üstünü örter. Genellikle bacakların çoğu toprakta gizlenir.
Kırma veya kesme işleminde kağıt hamuru renk değiştirmez ve her zaman beyaz kalır. Hafifçe kokuyor ve cevizli bir tada sahip çekici bir tadı var.
Diğer boletuslar beyaz türlerle nadiren karıştırılmaz. Örneğin, ortak meşe ve boletus sarısı görünüşte çok benzerdir.
Beyaz mantarlar tıbbi özellikleri ile yatırılır. Halk tıbbında, donanımı iyileştirmek, anjin, tüberküloz, kanser oluşumunu engellemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılan ilaçlar kullanılır.
Bu önemli! Beyaz mantarın altında, acı bir tadı olan ve yenmeyen maskeli safra. Onları başlıktan ayırabilirsiniz: beyaz, alt kısmı beyaz, gri, sarımsı ve safra pembemsi bir renk tonu vardır. Eti kırarsanız, beyaz mantarda beyaz ve safrada - pembe bir belirti ile. İkincisinin bacağında koyu renkli bir kafes var.
huş ağacı
Birch boletus (enlem. Boletus betulicola), huş ağaçları ile mikorhiza oluşturduğu için adını almıştır. Sık sık Rusya ve Batı Avrupa'daki mantar toplayıcılarıyla karşılaşır. Kenarlarda ve yol kenarlarında büyür. Aileleri ve yalnız büyüyebilir. Yaz başlarından sonbahar ortalarına kadar meyveler.
Genç örneklerde, kapaklar yastık şeklindedir. Yetişkinler için düz. Boyutları 5 ila 15 cm arasında olabilir. Rengi açık: beyaz hardaldan sarımsı. Belki de neredeyse beyaz. Kapağın üst kısmı pürüzsüz, bazen buruşuktur. Tüp şeklindeki alt kısmı genç örneklerde beyaz, daha sonra büyüdükçe açık sarı bir renk kazanır.
Bacak 5 ila 12 cm uzunluğunda olabilir, şekil tabandan genişletilmiş, tepeye daralmış bir fıçıya benzer. Renk hafif kahverengi bir tonla beyazdır. Üst bölgede beyaz örgü ile kaplıdır.
Et rengi beyazdır, kırıldıktan sonra aynı renkte kalır. Kokulu, hafif bir lezzet ile. 
Burroughs
Burrough’un boletusu (enlem. Boletus barrowsii) kozalaklı mikorhiza oluşturur ve Kuzey Amerika ormanlarında daha fazla yaşar. Genellikle yaz mevsiminde küçük veya büyük gruplar halinde rastgele büyür.
Etli bir boyu 7 ila 25 cm arasındadır. Genç örneklerde yuvarlak, eskilerde ise düzdür. Rengi farklı olabilir - beyaz, sarımsı, gri. Alt boru şeklindeki tabaka beyazdır, yaşlandıkça hafifçe kararır ve sarımsı veya yeşilimsi bir renk tonu alır.
Bacak oldukça yüksektir, boyu 10-25 cm, eni 2-4 cm olur, beyazımsı renktedir. Kulüp şeklinin şekli. Bacağın tüm uzunluğu beyazımsı bir ağ ile dekore edilmiştir.
Burrough’un yabanmersini hamuru yoğundur. Zengin bir mantar kokusuna sahiptir. Tadı tatlıdır. Kesilmiş veya çatlamış olsa bile rengi beyaz kalır.
Bu mantarın besin değeri, örneğin beyaz bir görünüme kıyasla biraz daha düşüktür - ikinci kategoride sıralanır. Kurutma, kaynatma, kızartma, dekapaj işlemlerine tabi tutulur. Genellikle çorba, sos, garnitür pişirmek için kullanılır. 
sarı
Sarı boletus (lat. Boletus junquilleus), Batı Avrupa ve Rusya'nın bazı bölgelerinde meşe ve kayın ormanlarında yetişir. Yaz ortasından sonbahar ortasına kadar frukluyor.
Şapkası, borovik cinsinin diğer üyeleri kadar büyük değil - 4 ile 16 cm arasında büyüyor, 20 santimetre başlıklı örnekleri görmek çok nadir. Tüm boroviklerde olduğu gibi, zamanla şeklini değiştirir - önce dışbükey, sonra yavaş yavaş düz bir şekle dönüşür. Adından da anlaşılacağı gibi sarı renktedir. Kapağın üst kısmı genellikle pürüzsüzdür, ancak buruşabilir. Tüplerin bulunduğu alt kısım da sarıdır. Sıkarsanız, tüpler maviye döner.
Bacak orta uzunlukta - 4-12 cm, tuberiform. Sarı renkte boyanmış. Çoğu borovikovun aksine, bir ızgara ile kaplanmaz. Bazen pullarla veya kahverengi tanelerle doludur.
Kağıt hamuru tutarlılık yoğun. Neredeyse hiç kokusu yok. Renk sarıdır. Kesim rengi mavi olarak değiştirdiğinde.
Sarı boletus tüketime izin verilen ikinci mantar kategorisindedir. Ana kullanım taze, salamura edilmiş ve kurutulmuş.
Evde mantar yetiştirmeyi ve bunların yararlarını ve vücuda zararlarını öğrenin.
royal
Büyüyen Kral Borovik bölgesi (enlem. Boletus regius) Rusya ile sınırlıdır. Yaprak döken ormanlarda, çoğunlukla kayın ağacında, kalkerli ve kumlu topraklarda yetişir. İlk yazdan erken sonbaharda meyveler.
Mantar görünüşte çok çekici. 6-15 cm çapa ulaşan parlak pembe, pembe veya mor-kırmızı bir kapağa sahiptir, yüzeyi pürüzsüzdür, ara sıra beyaz çatlaklara sahiptir. Genç mantarlarda dışbükeydir, sonra yumuşak bir şekilde yastığa dönüşür ve düzleşir. Bu türün eski temsilcileri, kapağın merkezinde bir çukur var. Yeşilimsi veya sarımsı bir renk tonunun alt katmanındaki tüpler.
Bacak yüksekliği 15 cm ye kadar büyür. Kalınlık 6 cm'ye kadar ulaşabilir, sarımsı kahverengi renkte boyanmıştır. Üst kısım sarı bir ağ ile kaplanmıştır.
Kral boletus'un eti sarıdır. Keserseniz, maviye döner. İyi bir aroması ve tadı vardır. Tutarlılık yoğundur.
Bu görüş değerli. Yemeklerde taze ve konserve kullanılır. 
Porosporovy
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) genellikle Moth cinsi olarak da adlandırılır. En sevdiği yaşam alanı, yaprak döken ve karma bir ormandır. Orada yazın başlangıcından sonbaharın başlangıcına kadar görünürler.
Şapkası 8 cm çapa kadar büyür. Bir yastık veya yarımküre benziyor. Yüzeyi beyaz mikro çatlaklarla noktalanmıştır. Rengi koyu veya gri-kahverengidir. Altında zengin sarı. Sıkıldığında tüpler maviye döner.
Bacak orta uzunlukta, gri-kahverengi. Tabanda özellikle zengin bir renge sahiptir.
Gözenekli beyazın hamuru. Yapıya göre etlidir. Meyveli aromasıyla lezzetli. Çeşitli kaynaklarda, bu mantar şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır.
Bu önemli! Borovik arasında şartlı olarak yenilebilir, yenmez ve zehirli - örneğin, boletus kurt, güzel ayaklı, köklü, Le Gal, güzel, pembe-mor, pembe tenli, vb. Bu nedenle fayın fungusunun rengine dikkat etmek önemlidir. Genellikle yenmeyen et pembe, mavimsi olur.
Fehtnera
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) Rusya, Uzak Doğu ve Kafkasya'da yetişir. Geniş yapraklı tipteki ormanlarda yaz başından sonbahar başlarına kadar bulunur.
Çapı 5 ila 15 cm olan yarım küre şeklinde bir kapak ölçüsüne sahiptir. Yüzeyi gümüşi beyazdır. Tüp alt tabaka sarıdır. Cilt pürüzsüz ve yağmurlu günlerde mukozaya dönüşür.
Bu türdeki bacak tuberiformdur. Yüksekliği 4-6 cm, genişliği ise 2-6 cm'dir, yüzeyi sarı, tabanı kahverengidir. Çoğu zaman bir ağ örüntüsü ile kaplanır, ancak olmayabilir.
Bu boletusun posası oldukça etli ve elastiktir. Neredeyse kokusuzdur. Beyaz boyalı Çatlama mavimsi bir renk tonu ile olduğunda.
Zevkle, bu çörek üçüncü kategoriye aittir. Taze tüketilir, tuzlanır, turşu haline getirilir. 
Porcini mantarlarını kışa nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.Şimdi boletusun ne olduğu, hangi türlerin en yaygın olduğu ve "sessiz avlanma" hayranları arasında saygı duyduğu hakkında bir fikriniz var. Etkileyici boyutlar, mükemmel lezzet, gruplar halinde büyüyor - bu, bu mantarın avantajlarının eksik bir listesi. Besin değeri birinci ve ikinci kategorilerinde yer almaktadır ve farklı türde ve yemeklerde uygulama bulmuştur. Bazı türlerin de iyileştirici özellikleri vardır.
