Kurutulmuş ürünler artık "moda" değil, çünkü süpermarketlerde tüm yıl boyunca herhangi bir ürünü satın alabilirsiniz. Ancak kurutulmuş meyvelerin dondurulmuş veya uzak ülkelerden ithal edilenden çok daha faydalı olabileceğini unutmayın. Ayrıca, "kurutma" daha uzun süre saklanır ve temelde kayda değer sayıda lezzetli ve sağlıklı yemekler oluşturabilirsiniz. Bugün kurutulmuş vişnenin ne olduğunu ve bu ürünlerin vücudumuz için yararları ve zararları hakkında bilgi edineceksiniz. Çilek kurutma yöntemlerini ele alacağız.
Yararlı kurutulmuş kiraz nedir
Kurutma ürünlerine başlamadan önce, kurutulmuş kirazın gerçek faydalarından bahsetmelisiniz.
Taze meyvelerin işlemden sonra yararlı özelliklerin çoğunu kaybedebileceği bir sır değildir, bu nedenle kurutulmuş ürünlerin ne kadar faydalı olduğunu ve sonuçların çabaya değer olup olmadığını bilmek önemlidir.
Kurutma elde edilmesinin yanı sıra çok lezzetli ürünAynı zamanda vücudumuz için çok faydalıdır. İlk olarak, kurutulmuş meyvenin bileşimi, vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttıran hemoglobin seviyesini olumlu yönde etkileyen büyük miktarda demir ve bakır içerir. 
Ayrıca kuru halde çok sayıda konsantre halde fruktoz ve sakarozyani kuru vişnede hafif bir atıştırmalık size yeterli enerji verecektir.
Kuru meyvenin çok miktarda şeker içermesine rağmen, diyet ürünüSindirimi düzenleyen pektin maddeleri ve her şeyden önce bileşimdeki yağ yokluğundan dolayı.
Biliyor musun Berry, bu bağımlılığı bırakmak isteyen ağır sigara içenler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Kiraz, nikotin bağımlılığını hızla bırakmaya yardımcı olur.
Ayrıca, kurutulmuş versiyon öksürürken balgam çıkarmaya yardımcı olur, bu nedenle kurutulmuş kiraz soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olur. 
Kirazın reddedilmesi ve hazırlanması
Kurutma için Berry, maksimum olgunluğa ulaştığı anda, hatta güneşte biraz soluk toplanmalıdır. İkinci durumda, kurutma için daha az zaman harcayacaksınız.
Daha sonra, tüm meyveleri yıkamalı, bozulmuş, çürümüş ve hasar görmüş olmalıyız, böylece kurutma sürecinde tüm hammaddeleri çürümez.
Reddedildikten sonra, kuruma süresini kısaltacak ve aynı zamanda tadı etkilemeyecek ilave terkipler yapılabilir. Seçilmiş meyveler birkaç saniye boyunca zayıf bir soda çözeltisine daldırılabilir (% 1'e kadar) veya sadece kaynar su dökün (ıslatmayın!).
Bu önemli! Soda ile işlemden sonra kirazlar akar suda yıkanmalıdır.
Kabartma tozu içinde durulama, cildin üzerinde nemin daha hızlı buharlaşacağı küçük gözeneklerin oluşmasına neden olur. 
Kemikli veya kemiksiz
Hemen seçimin tercihlerinize veya kaynak maliyetlerinize değil, kurutma yöntemine dayanacağı söylenmelidir.
Gerçek şu ki, çukurlu kirazlar en iyi açık havada kurutulur, çünkü sinekler üzerine inmeyecek ve buna göre ürünler bozulmadan toplanmaya ve depolanmaya devam edecektir.
Meyveyi kemiksiz kurutmak istiyorsanız, kısıtlamanız gerekir. kurutucu veya fırınÇünkü, çok fazla "istekli" olanlar tatlı aromalara akacak, bundan sonra dut uzun süreli depolama için uygun olmayacaktır.
Kış için nasıl kiraz hazırlayabileceğinizi (özellikle meyveleri nasıl dondurmanız gerektiğini) ve ayrıca vişne likörü ve çayı yapraklardan nasıl yapacağınızı öğrenin.
Tabii ki, vişneyi gazlı bezle veya başka bir şeyle kaplayabilirsiniz, ancak meyve sineği herhangi bir delikten geçirilir ve tüm süreci sizin için mahveder.
Bütün meyvenin uzun süre kurumayacağını düşünmeyin. İyi havalandırma ve yüksek yaz sıcaklıklarında, kurutma işlemi sadece bir kaç gün sürecektir, fazla değil.
Kurutma yöntemleri
Daha sonra çeşitli araçlar kullanılarak kurutulmuş kirazların nasıl hazırlanacağı hakkında konuşacağız. Sizin için en kolay seçeneği seçin.
Kuru meyveler sadece gastronomik amaçlar için kullanılamaz. Örneğin, kurutulmuş portakal ve limonlar dekorun güzel ve sıradışı bir unsurudur.
Açık havada
Kurutulmuş kirazın en basit çeşidi ile başlayalım - doğal.
- Meyveyi saptan yıka ve temizle.
- Meyveleri tek sıraya yaydığımız hafif kumaş veya özel elekler alıyoruz.
- Kirazları açık ve iyi aydınlatılmış bir yere koyarız. Sahanın rüzgâr tarafından iyi bir şekilde üflenmesi gerektiği de dikkate değer.
- Gerekirse, solucanlar meyveye "yerleştiği" için küçük hücreli bir ızgara ile örtün.
Kurutma sadece gündüz yapılır. Geceleri, tüm ürünler, evin ıslanmaması için evi temizlemek için daha iyidir.
Ortalama olarak, temiz havada kurutma 2-3 gün sürer, ancak genel hava sıcaklığı, rüzgarın gücü ve bulutların yokluğu dikkate alınmalıdır.
Erik, üzüm, elma, armut, çilek, kuş üzümü, kızılcık, yaban mersini, kızılcık, kızılcık, ceviz, yeşillik (dereotu, maydanoz, kişniş, ıspanak, yeşil soğan, kuzukulağı), domates, biber, soğan kurumasını öğrenin.
Fırında
Derhal, iyi hava koşulları ve serbest alan varlığında fırının kullanılmamasının daha iyi olduğu söylenmelidir. Bu teknik kurutma için tasarlanmamıştır, bu nedenle bir hata olması durumunda pişmiş meyveyi alabilirsiniz. 
Hazırlık ile başlamakta fayda var. Bu durumda, kirazları yarıya indirdiğinizden ve kemiği çıkardığınızdan emin olun. Bu sadece tamamen tüketime hazır bir ürün elde etmek için değil aynı zamanda meyvenin daha çabuk kurumasını sağlamak için de yapılır.
- Meyveleri yıkayın, saplarını soyun ve 2 parçaya bölün.
- Fırın tepsisini hazırlayın, fırın kağıdına örtelim.
- Tek kat halinde kesilmiş kirazların yarısını yayıyoruz. Bunları, kurutma işleminde birbirine yapışmayarak homojen bir kütle haline gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
- Fırın içindeki sıcaklığı 165 ° C'ye ayarladık ve böyle bir işlev varsa, güçlü hava akışını açın. Böyle bir fonksiyon yoksa, kapıyı açık bırakırken vişneyi yalnızca önceden ısıtılmış fırına yerleştirmek gerekir.
- Yaklaşık 3 saat kurutulur.
- Kirazları yarım saat kadar çıkarın, böylece soğutulur ve havalandırılır.
- Yine fırına koyun, sıcaklığı 135 ° C'ye getirin
- Düşük bir sıcaklıkta, meyveyi yaklaşık 16 saat kurutun.
Bu önemli! Fırını tamamen kapatmayın veya sıcaklığı arttırmayın.
Kurutma işlemi ekipmanınızı bozmaz veya meyveleri pişirmez, vişneleri düzenli olarak fırından çıkarın ve soğumalarını ve hava almasını sağlayın. Ayrıca, şu anda bir fırın "rahatlamak" mümkün olacak.
Elektrikli kurutucuda
Şimdi kirazların bir elektrikli kurutucuda nasıl kurutulacağını bulalım. 
Hemen söylemeye değer şeker şurubunda vişne kaynatmayacağız. Birincisi, ekstra bir zaman ve kaynak maliyetidir, ikincisi, zaten oldukça büyük olan ürünlerin kalori içeriği artar ve üçüncüsü, ısıl işlem sürecinde makul olmayan vitaminlerin çoğunu yok ederiz.
Böylece “bacakların” ve kemiklerin temizliği ile başlıyoruz. Vişne ön yıkama yapmayı unutmayın, böylece kir olmaz.
- Sebzelerin ızgaralarında ürünleri yarıya birbiriyle temas etmeyecek şekilde yerleştirdik.
- Sıcaklığı 60-65 ° С bölgesinde ayarladık.
- Yaklaşık 3-3.5 saat kurutun.
- Meyveleri kontrol et.
Kışlama elma, erik, yaban mersini, bektaşi üzümü, kuş üzümü (kırmızı, siyah, beyaz), yoshta, chokeberries, deniz topalak için en iyi tariflere göz atın.
Elbette, bu kurutma seçeneği en çok şeker şurubunda pişirmeyle birlikte kullanılır, ancak yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir zorluğa ihtiyacımız yoktur. Kiraz tamamen kuru değilse, hala kurutucuda tutabilir veya yarım saat ara verdikten sonra aynı sıcaklıkta tekrar kurulayabilirsiniz.
Hazırlık nasıl belirlenir
Bitmiş meyve, ağaçlarda sıkça gördüğümüz, kırışmış, koyu renkli, kurutulmuş kirazlara benzemelidir.
Ürün plastik, dokunuşta kuru olmalıdır. Ayrıca, basıldığında salınmaması gereken sıvıya da dikkat edin.
Bu önemli! Kurutulmuş meyveler saklanmayacak, bu nedenle kurutucudan erken çıkarmayın.
Evde kurutulmuş kiraz nasıl saklanır
Kurutulmuş vişnelerin nasıl saklanacağı hakkında bilgilerle makaleyi bitiriyoruz.
Tamamen kuru ürün depolanan bir yıldan fazla değilmükemmel şekilde kurutulsa bile. Raf ömrünü kısaltmamak için, gelecek ay kullanılacak meyvelerin bir kısmı cam kavanozun içine yerleştirilebilir. Ürünlerin geri kalanı en iyi meyvelerin iyi havalandırılacağı ve “boğulmadığı” kâğıt veya pamuk torbalara gizlenir. 
Havanın geçmesine izin veren “tara” kullandığımız için kurutucuyu aşırı nemden korumamız gerekir. Bunu yapmak için, hiçbir zaman küf veya mantar görünmeyen bir yer seçin. Aynı zamanda, kirazları akülere veya ısıtma borularına yakın bir yerde bulundurmanız önerilmez.
Biliyor musun Dünyadaki en ünlü yenmeyen kiraz Sakura, yani sadece bahçenin veya bahçenin dekorasyonu için yetiştiriliyor.
Şimdi, kışa lezzetli bir meyve hazırlamak için yeterli bilgiye sahipsiniz. Kurutmanın doğal halini kullanmaya çalışın, böylece meyve güçlü ateşten gelen vitaminleri kaybetmez. Bu durumda, doğaçlama yapmamak daha iyidir, aksi takdirde depolama için uygun olmayan çok sayıda çilek elde edersiniz.
