Hayatım boyunca en az bir kere kuru kayısı denedim - kuru kayısı, ancak pek çoğu kurutulmuş şeftali duymamıştı; bunlar da sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı yiyeceklerdi. Bugün neyin kurutulmuş şeftali olduğunu, bu meyvelerin yararlarını ve zararlarını öğreneceksiniz. Kurutma tedarikini ve depolanmasını da anlatacağız.
Kalori ve kimyasal bileşim
Ürünlerin yararları veya tehlikeleri hakkında konuşmadan önce, bileşiminin anlaşılması gerekir, bu yüzden temel kimyasal elementler, kalori içeriği ve besin değeri ile başlarız.
Kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananas gibi egzotik meyvelerin faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.Kalori içeriği
Tüm nemin ondan “ekstrakte edilmesi” nedeniyle herhangi bir kurutmanın çok yüksek kalorili içeriğe sahip olduğunun bir sırrı yoktur - buna göre sadece şeker, vitamin ve diğer besinleri içeren kuru maddeler kullanırız.
Bu nedenle kurutulmuş şeftali, beyaz ekmeğin (somun) kalori içeriği ile karşılaştırılabilir olan 254 kcal'lik bir kalorik içeriğe sahiptir. 
Besin değeri (100 g'da):
- proteinler - 3 g;
- yağlar - 0.4 g;
- karbonhidratlar - 57,7 g
Kompozisyon yaklaşık% 15 şeker (aynı karbonhidratlar) içerdiğinden, herhangi bir şekilde bir diyet ürünü aramak mümkün değildir, bir diyet uygulayın. Birkaç asit içerir: malik, tartarik, sitrik, kinik ve klorojenik. Ayrıca az miktarda vitamin içerir: A (% 0.6) ve C (% 0.2'ye kadar). Daha küçük miktarlarda bile PP, B1, B2, E vitaminleri içerir.
Bu önemli! "Kurutma" bileşimi, ürüne uygun bir koku veren esansiyel yağları içerir.
Kurutulmuş şeftali oldukça önemli eser elementler içerir: kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor ve demir.
İlk bakışta, kompozisyon zayıf görünebilir, ancak karoten, yani: likopen, kriptoksantin ve seksantin gibi renklendirici maddelere dikkat etmelisiniz. Bu maddeler vitamin olmasa da, vücudumuzun çalışmasına da katkıda bulunurlar.
Kurutulmuş şeftalinin daha fazla karakterizasyonuna geçmeden önce, bu ürünün adını anlatmaya değer. Kelime oldukça nadirdir ve büyük olasılıkla oryantal köklere sahiptir. Kurutulmuş şeftali "fısıldadı" denir. Bununla birlikte, fısıldamaya Asya'da yetişen taşlı kuru kayısı da denir, bu yüzden satın alırken dikkatli olun.
Yararlı
Kuru şeftali, yüksek kalorili içeriğe ve yüksek oranda şeker oranına rağmen, çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Dikkat etmeniz gereken ilk şey - ürünün bir parçası olan demir. Sadece kanın bileşimini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda hemoglobin seviyesini dengeler, böylece vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırır. Vücudun koruyucu işlevleri azaldığında, genellikle soğuk mevsimde kullandığımız kurumanın akılda bulundurulması gerekir.
Ayrıca fısıltı sesleri, büyük zihinsel strese dayanmaya yardımcı olan sinir sistemini seslendirir. Bu, özellikle bir oturum sırasında öğrenciler için veya çalışmaları çok yüksek zihinsel yüklerle ilişkili olan insanlar için faydalıdır.
Elmalar, erikler, armutlar, kayısılar, incirler, kamkatlar, çilekler, kirazlar, mantarlar, kuşburnu, hurmalar, meyvelerin ve meyvelerin kurutulmasının faydalı özelliklerini ve yöntemlerini okumanızı tavsiye ederiz.Kurutulmuş şeftali, kardiyovasküler sistemle ilgili sorunları olan insanlara yıllarca yardımcı olabilir. Ürün sadece toksinleri uzaklaştırmakla kalmaz aynı zamanda kalbin işleyişini de geliştirir ve ayrıca damarlarla ilgili problemleri de çözer.
Yılan, diğer şeylerin yanı sıra, antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle, çeşitli bakterilerin etkisinden dolayı sindirim sistemi ile sorunları olan insanlar için kullanılması yararlıdır.
Bu önemli! Likopen, ateroskleroz gelişimini yavaşlatır ve aynı zamanda kötü huylu tümörlerin olasılığını azaltan DNA'yı da korur. Ek olarak, bu madde katarakt gelişme olasılığını azaltır.
Satın alırken nasıl seçilir
Büyük bir şehirde yaşıyorsanız, bu ürünleri ancak büyük bir popülariteye sahip olmadan yıllarca bulabileceği hipermarketlerde bulabilirsiniz. Bu nedenle doğru sarar'ı seçmeniz gerekir, böylece ürün yüksek kalite ve kullanışlı olur.
Eğer hiç kurutulmuş şeftali görmediyseniz, o zaman tüm elmanın kurutulmuş bir dilimini hayal edin. Yaklaşık olarak aynı şekil ve renkte bir kayma olmalıdır. 
Çoğu zaman, "kurutma" mühürlü poşetlerde satılmaktadır, bu yüzden koku oldukça zordur. Ancak, ürünün ne kadar temiz ve taze olduğunu söyleyebilecek olan koku. Eğer kurutulmuş şeftalinin kokusu yoksa, kesinlikle raf ömrünü uzatan herhangi bir maddeye batırılır ve kesinlikle size faydası olmaz.
Ayrıca renge dikkat edin. Oldukça sık, kurutma, herhangi bir lekeye veya lekeye sahiptir. Kaliteli bir üründe lekeler olmamalıdır ve lekeler sarı veya açık kahverengi renkte olmalıdır. Siyah veya koyu kahverengi lekeler, ürünlerin gecikmiş olduğunu gösterir.
Şeftalilere dikkatlice bakın. Yoğunlaşmamalıdırlar. Islak veya ıslak ürünler, yalnızca raf ömrünü azaltmakla kalmaz, aynı zamanda hastalığa neden olan organizmaların çoğalmasına katkıda bulunduğundan potansiyel olarak tehlikelidir.
Biliyor musun Antik çağda, şeftali "Farsça elma" olarak adlandırılıyordu.
Kendini kurutmak için nasıl
Yukarıda sadece büyük mağazalarda kurutma bulabileceğinizi, ancak yeterli zamanınız ve gerekli alanınız varsa birkaç düzine kilogram şeftali alıp kuruyacağınızı söyledik.
Başlamak için, şeftali güneşte nasıl kurulacağını öğrenin. 
Tüm ürünler sıralanır ve yıkanır. Daha sonra, şeftali iki, kesilmiş kemikler halinde kesilir. Yarımlar güneşli bir yerde büyük bir battaniyeye veya bazı kumaşlara yerleştirilir. Sadece tek sıra halinde şeftali koydu, tenli. Ürünlerimizin kurutma işlemi sırasında çok sayıda sinekle kaplanmasını önlemek için, çok küçük hücreli bir ızgara ile kaplanmalıdır.
Meyve kuvvetlice büzülür ve rengini koyu altın olarak değiştirir değiştirmez, nem açısından kontrol edilmeli ve tamamen kuruysa toplanmalı ve eve taşınmalıdır.
Sokakta kuruması mümkün değilse, fırını kullanabilirsiniz. Küçük bir kontrplak tabakası almanız, üzerine hazırlanan yarımları döşemeniz ve fırını 65˚˚'ye ısıtmanız, ürünlerin kurutmasını yapmanız gerekecektir.
Bu önemli! Her 20 dakikada bir şeftali yarımlarını iyice kuruması için döndürmeniz gerekir.
Meyvelerin 40-50 dakika içinde tamamen kuruduğunu düşünmeyin, bu nedenle her saat fırını kapatın ve şeftalileri soğumaya bırakın. Böylece kurutmadan nem almaz. Aksi takdirde, yarımlar üstte çok kuru ve iç kısımda ıslak olacaktır. 
Evde nasıl saklanır
Şimdi kurutulmuş şeftali nasıl saklanacağını konuşalım.
En iyi saklama kapları, özellikle çok sayıda dişi kurutmayı başarırsanız, keten torbalardır. En az nemli karanlık ve serin bir yerde saklamanız gerekir, aksi takdirde kurutma çürür veya kalıpla kaplanır.
Soru, kurutulmuş şeftali satın aldıktan sonra nasıl saklayacağınız ise, özel bir cam veya plastik kap seçmek ve içinde kurutmaya devam etmek daha iyidir.
Tüm depolama koşullarında, sear yaklaşık 2 yıl sürebilir unutmayın.
Biliyor musun Çin, iyi şans ve uzun ömür sembolü olarak kabul edildiği şeftali ülkesidir.
Pişirme Uygulaması
Satın alınan ürünler oldukça pahalıdır, bu yüzden onlardan komposto yapmak veya salata dekorasyonunda kullanmak tavsiye edilmez. Tıbbi amaçlar için kurutma yapılması durumunda, kurutulmuş meyveleri yemeye değerdir, ısıl işlem içeren ürünleri değil.
Kurutulmuş şeftalilerin, yalnızca vitaminleri ve faydalı maddeleri yok eden yüksek sıcaklıklara maruz kalmamaları nedeniyle zengin bir kimyasal bileşime sahip olduklarını hatırlatmakta fayda var.
Çok miktarda kurutulmuş meyve kurutuyorsanız, temelde kek, salata yapabilir, fırında et veya balık pişirmek için kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş meyve ekledikten sonra normal yulaf ezmesinin, besin değeri ve kalori içeriği arttıkça çok lezzetli müsli haline geldiğini unutmayın. 
Kontrendikasyonlar ve zarar
Maalesef, herkes kendi fısıltısının tadını çıkaramaz, çünkü ürünün kendi kontrendikasyonları vardır.
Kurutma çok fazla miktarda şeker içerdiğinden şişmanlık veya şeker hastalığı için kullanılması yasaktır. Ayrıca, alerjik döküntüye neden olabileceğinden veya sindirim sistemiyle ilgili sorunlarınız varsa durumu kötüleştireceğinden, uzaklaşılmayın ve kilo fısıldama sürün.
Artık bu ürünün ne kadar doğru adlandırıldığını, ne kadar faydalı ve değerli olduğunu biliyorsunuz. Çok az miktarda koruyucu madde içerdiğinden, minimum miktarda satın aldığınız ürünü kullanmaya çalışın. Organizmanın reaksiyonuna dikkat edin, böylece kurutulmuş meyvenin tedavisi yeni sorunların ortaya çıkmasına neden olmaz.
