Eğer erik seviyorsanız, ama onlardan hiç komposto pişirmediniz, o zaman bu yazı tam size göre! İçinde altı tane basit, ancak aynı zamanda erikli kompostoların çok lezzetli tariflerini paylaşacağız. Ek olarak, size bu içeceğin hazırlanmasının inceliklerini öğreteceğiz. Ayrıca size faydalarından bahsetmeyi de unutmayın.
Yararlı erik kompostosu nedir
Yararlı özellikler sadece meyveler için değil, aynı zamanda onlardan kaynamış olan komposto için de yeterlidir. Ateroskleroz ve hipertansiyondan muzdarip olanlar üzerinde yararlı bir etkisi olacaktır. Aynı zamanda vücudunuzun aşırı kolesterolü atmasına yardımcı olacaktır. 
Potasyum içeriği yüksek olduğu için bu tür komposto insan vücudunun sudan ve tuzdan kurtulmasına yardımcı olur. Bu nedenle, böbrek hastalığı veya safra kesesi için endişeleniyorsanız erik içeceği de faydalı olacaktır.
Biliyor musun Eski zamanlarda Çek Cumhuriyeti, günah yerine tövbe etmeye gelen, günah işleyen bir suçlu işlenene kadar adamını günah işledi. Kural olarak, madencilik yol boyunca erik ağaçları dikiyordu. Bugün, bütün Balkanlarda oturmuş yollardır.
Pişirme detayları
Şimdi, söz verdiğimiz gibi, size bu sağlıklı içeceği yapmanın temel nüanslarını öğreteceğiz:
- Aşağıdaki çeşitleri almanız tavsiye edilir: "Macar İtalyan", "Yeşil yeşil", "Yeşil Altana", "Geç kuru erik" ve diğerleri - En önemli şey, ayrı bir kemiğe sahip olmalarıdır.
- Sadece olgunlaşmış meyvelere zarar vermeden ihtiyacınız var. Boyuta göre ayrılmalı ve yıkanmalıdır. Büyük - yarı yarıya ve temiz kemik, küçük tamamen kullanılabilir.
- Bütün meyveyi şekere doygun hale getirmek için beyazlatılmış, soda çözeltisinde ısıtılmıştır. Bundan sonra, meyvenin derisinde küçük çatlaklar oluşur ve tatlılık bunlardan geçer.
- Bir içeceğe ne kadar şeker konulacağı, eriklerin çeşitliliğine bağlıdır. Tatlı meyveler daha azına ihtiyaç duyar ve ekşi meyveler için litre başına 400 gr'a kadar şeker gerekir. Bu arada, bazen şeker bal ile değiştirilir.
Komposto tarifleri
Şimdi tarifleri için, her biri kendi şekilde ilginç. Sadece tercih ettiğiniz birini seçmek için kalır.
Erik çukurları ile komposto
Malzemeler (6 l):
- erik - 3 kg;
- su - 1.5 l;
- kabartma tozu - 7 g;
- şeker - 900 g
hazırlanması:
- Meyveleri yıkayın, sapı çıkarın.
- Tencereyi suyla doldurun, kaynatın. Ateşi küçültün ve soda ekleyin.
- Meyveyi tencereye gönderin; kabuğu üzerinde küçük çatlaklar oluşana kadar ısıtın (bu, ağartma işlemidir).
- Meyveyi bir kevgir içine atıp yıkayın. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Şurubu şekerli sudan kaynatın. Meyveye ekleyin.
- Kavanozları kapatın ve 15 dakika boyunca ılık suyla bir kaba koyun. Ekşi meyveler için 5 dakika yeterli.
- Cam kapları döndürün, altları üstte olacak şekilde ters çevirin. Sıcak ve serin bir şeye sarın.
Bu önemli! Meyveleri bir iğneyle iki veya üç yerde toplayın ve yuvarlanma sürecinde patlamazlar.
Taşsız eriklerden komposto
Malzemeler (6 l):
- erik - 3 kg;
- su - 1.5 l;
- şeker - 750 g
hazırlanması:
- Meyve yıkamak, sapı çıkarın. Meyveyi iki yarıya kesin ve kemikleri çıkarın.
- Soda kutularını iyice yıkayın, sıcak suyla yıkayın. Fırında kalsifiye edin veya buharın üzerinde tutun. Kapakları yıkayın ve kaynatın.
- Meyveleri cam kaplara batırın.
- Tencereye suyla doldurun, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Eriklere dökün. Kavanozları örtün.
- Cam kapları tencereye sıcak su ile batırın, böylece kutuların üst kısımlarına 2-3 cm dokunmaz.
- Kaynarken, kavanozları pastörize edin (0,5 L - 15 dakika, 1 L - 25).
- Bankalar toparlanır. Çevir onları, sıcak. Onları soğumaya bırakın.
Kış için tatlı kiraz kompostosu hazırlamayı ve komposto şarabı hazırlamayı öğrenin.
Erikli bal ile komposto
Malzemeler (5 l):
- erik - 3 kg;
- su - 1.5 l;
- bal - 1 kg
hazırlanması:
- Sapı çıkarın, erikleri yıkayın ve bir kaseye koyun.
- Bal ile suyu kaynatın. Meyveye bu şurubu ekleyin. İnfüzyon günü edelim.
- Şurubu boşaltın, erikleri kavanozlara koyun (sterilize etmeyi unutmayın).
- Şurubu kaynatın, meyvenin içine dökün.
- Kavanozları kaynattıktan sonra 5 dakika sıcak suda sterilize edin.
- Cam kapları rulo, ters çevirin, sıcak bir şey ile örtün. Soğumaya bırakın.
Bir erik ekmeyi, çeşit seçmeyi, mahsul yemeyi, çoğalmayı, zararlılarla ve hastalıklarla nasıl savaşacağını da okuyun.
Şarap ile Erik kompostosu
Malzemeler (5 l):
- erik - 3 kg;
- su - 0.75 l;
- kırmızı üzüm şarabı - 0.75 l;
- şeker - 750 g;
- Karanfil - 2 adet;
- Tarçın ve vanilya - tatmak.
hazırlanması:
- Meyveleri yıka, saplarından kurtul.
- Onları iki yarıya kesin, kemikleri çıkarın. Steril kavanoz içinde tampon.
- Tencereye suyla doldurun, içine şarap, şeker ve baharat dökün. Şurup yap. Meyveye ekleyin.
- Kavanozları kapaklarla kapatın, kaynama anından 10 dakika sonra sterilize edin.
- Topla, çevir. Sıcak, bırak çok soğumasını.
Biliyor musun Lezzetli kuru erik, herhangi bir erik çeşidi değildir. Bu erik-Macar için en uygun (mavi-koyu, oval). Bu arada, 1910'da kolera döneminde Soçi sakinlerine yardım ettiler. Şehir karantinaya kapatıldı, ancak insanlar aç ve çirkin erik meyveleri tarafından açlıktan kurtuldu, bunlar kuru ve yenildi.
Sterilizasyon olmadan erik kompostosu
Malzemeler (4 l):
- erik - 1,5 kg;
- şeker - 1.5-2 bardak;
- su - 2.5 l.
hazırlanması:
- Meyveleri yıka, saplarından kurtul.
- Meyveleri steril kavanozlara koyun ve 1 / 3'ünü doldurun. Kaynar su dökün ve 15 dakika bekleyin. Onları deliklerle örtün.
- Suyun soğumasını sağlayın; Tencereye dökün, şeker ekleyin. Ateşe gönder - kaynat.
- Şurup meyveleri kavanoza dökün.
- Topla, çevir, sıcak. Soğumaya bırakın.
Evde kuru erik.
Kombine erik, elma ve kuş üzümü
Malzemeler (6 l):
- su - 4-4,5 litre;
- limon otu veya nane - 2 dal;
- şeker - 1-1,5 bardak;
- kırmızı kuş üzümü - 200 g;
- elmalar - 2 adet;
- erik - 300 g
hazırlanması:
- Suyu kaynatın, üzerine krema ekleyin ve orada nane ekleyin - sıradışı bir tat getireceklerdir. Şeker ekleyin (daha tatlı kompostolardan hoşlanıyorsanız, miktarı arttırılmalıdır).
- Meyveleri yıkayın, kemikleri eriklerden çıkarın, elmaları küçük dilimler halinde kesin.
- Meyveleri 10 dakika kaynar suya koyun.
- Meyveyi eşit bir şekilde dağıtmaya çalışırken sıcak kompostosu sterilize edilmiş kutulara dökün.
- Kapaklarla kapattıktan sonra (yuvarlanma olmadan), cam kapları su ile geniş bir tencerenin içine tencerelerin üstlerine erişmeyecek şekilde indirin - 10 dakika sterilize edin.
- Bankaları toplayın, ılık olduğundan emin olun ve soğumalarını bekleyin.
Bu önemli! Muhafaza, serin olması için karanlık bir yerde tutulmalıdır.Tariflerimizi okuduktan sonra, bu harika kompostosu pişirmek için cazibeye dayanamazsınız. Özellikle de yardım ettiği rahatsızlıklardan endişe ediyorsanız. Ve sağlık problemleri olmayanlar için, böyle bir içecek kesinlikle kendi zevkine göre olacaktır - saf haliyle, hatta balla bile. Ve özel gurmeler kesinlikle kırmızı şarap ve baharatlarla yemek yapmanın yollarını beğeneceklerdir.
