Evde elma sirkesi nasıl yapılır

Elma sirkesi, faydalı özelliklere sahip doğal ürünler listesindedir. İnsanlar antik çağlarda onlardan haberdar oldular. Ve 1981'de basılmış olan Bal ve Diğer Doğal Ürünler adlı yayında America D. Jarvis'ten gelen naturopatik doktor tarafından daha ayrıntılı olarak tarif edildi. Yaptığı çalışmada, pek çok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmasına yardımcı olduğunu savunarak, geleneksel tıpta elma sirkesinin kullanımı için tüm etkili tarifleri topladı. Diğer herbalistler bu ürünün iyileştirici özellikleri hakkında derler. Elma sirkesinin ne gibi yararları olduğu, zarar verip vermeyeceği ve nasıl pişirileceği hakkında makalemizi okuyun.

Elma sirkesinin yararları

Elma sirkesinin insan vücuduna tam olarak nasıl bir etkisi olabileceğini bulmak için kompozisyonunu düşünmenizi öneririz. Vitaminler A, B1, B2, B6, C, E bu asidik sıvı içinde bulunur Makro elementler içinde 100 g ürün potasyum (73 mg, insanlar için günlük normun% 2.9'u), kalsiyum (7 mg,% 0.7) içerir. ), magnezyum (5 mg,% 1,3), sodyum (5 mg,% 0,4), fosfor (8 mg,% 1).

Ayrıca, aşağıdaki iz elementler sıvıda bulunur: demir (0.2 mg,% 1.1), manganez (0.249 mg,% 12.5), bakır (8 μg,% 0.8), selenyum (0.1 μg, 0 ,% 2), çinko (0.04 mg,% 0.3).

Aynı zamanda sindirilebilir karbonhidratlar içerir: mono ve disakaritler (0.4 g), glukoz (0.1 g), fruktoz (0.3 g). Aynı zamanda insanlar için önemli asitlere sahiptir: asetik, malik, laktik, oksalik, sitrik. Genel olarak, sirke içinde yaklaşık 60 organik bileşik ve 16 amino asit izole edilir.

Biliyor musun Sulu bir asetik asit çözeltisinin ilk sözü M.Ö 5000 yılına kadar uzanır. e. Eski Babil sakinleri tarihlerden beri sirkeye dönüşmüştü. Bir baharat olarak dezenfektan olarak kullanılır. Ayrıca yağlar hakkında (eski zamanlarda olduğu gibi sirke olarak adlandırılır) İncil'de yazılmıştır.

Elma sirkesi çok miktarda mangan içerir, bu da kullanımının kemik ve bağ dokusu oluşumu, kolesterol sentezi, amino asit metabolizması ve karbonhidrat ve lipid metabolizmasının normalleşmesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu anlamına gelir.

Potasyum kalp aktivitesini normalleştirir. Kalsiyum kemikleri ve dişleri güçlendirir.

Asitlerden dolayı, ürün antiseptik bir etkiye sahiptir, "kötü" bakteri gelişimini yavaşlatarak bağırsak mikroflorasının normalleşmesine yardımcı olur.

Elma sirkesinin iyileştirici özellikleri arasında ayrıca belirtilmelidir:

• kanın pıhtılaşmasının normalleşmesi;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için, dogrose, amaranth, sitronella esansiyel yağı, kartopu, ekinezya, rogoz, tarhun kullanılır.

• kan damarı duvarlarının güçlendirilmesi;
• sinir sistemini sakinleştir;
• cilt yenilenmesinin hızlandırılması;
• kandaki kolesterolün normalleşmesi;
• antioksidan etki ve serbest radikallerin uzaklaştırılması;
• vücut sıcaklığının düşmesi;
• böcekler tarafından ısırıldığında kaşınmanın giderilmesi;
• kalp krizlerinin önlenmesi.

Halk şifacıları, vücut ağırlığını azaltmak, "portakal kabuğu" ile mücadele etmek ve ciltte gerilme izleri ile mücadele etmek için elma ocetini tavsiye eder, terlemeyi arttırır, baş ağrısı gidermek, boğaz hastalıklarını tedavi etmek, öksürmek, toksinlerin vücutlarını temizlemek, mısırlardan kurtulmak için.

Kabarık, sarmaşık, balmumu, gravilat, öforezi nasıl kullanılacağını öğrenin.

Sulu bir asetik asit çözeltisinin düzenli kullanımı ateroskleroz ve hipertansiyon gelişme olasılığını azaltır.

Elma sirkesi, mutfak ve gıda endüstrisinde, çeşitli yemekler, baharatlar, mayonez, konserve yiyecekler, turşular; endüstride - deterjan üretimi için, deodorantlar; kozmetikte - saç ve cilt durumunu iyileştirmek için; halk hekimliğinde - insanlarda ve hayvanlarda çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için.

Biliyor musun 1999 yılında Roslyn'de (ABD, Güney Dakota) Uluslararası Sirke Müzesi (Eng. Uluslararası Sirke Müzesi) kuruldu. Tamamen sirke (350 çeşidinden oluşur) ve onunla bağlantılı her şey (dara, sanat eseri, fotoğraflar) ile ilgilidir. Kurucusu Lawrence Diggs, hayatını bu ürünün incelemesine adamıştır.

Tarif 1

Ticari olarak elma sirkesi, taze meyve suları, fermente edilmiş şarap malzemeleri, kurutulmuş meyvelerden üretilir.

Kuru şeftali, kuru kavun, kurutulmuş kamkat, kuru üzüm gibi kuru meyvelerin yararlı özelliklerini öğrenin.

Bu ürün evde yapılabilir. İşte kendi mutfağımızda elma sirkesi yemek pişirmek için iki tarif.

malzemeler

Ev yapımı ağın hazırlanması için:

• Her çeşit ve her koşulda 1 kg elma (kurtlu, kırılmış, hasar görmüş);
• 1 büyük kaşık şeker;
• 1 büyük kaşık bal;
• 200 ml su;
• 100-200 gr siyah ekmek.

Adım adım tarif

• Elmalarım ve onlara budanmış zarar.
• Temizlemeden, et kıyma makinesinden atlayın veya bir bulamaç haline getirmek için bir blender ile öğütün.

• Şeker ve bal ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Elmalar meyve suyu vermelidir.
• Sıradan suya dökün. Karıştırınız.
• Bir cam kap içinde kayarız ki kütle onu üçte iki oranında doldurur. Ürünün normal fermantasyonunu sağlamak için tankın üçte biri serbest kalmalıdır. Aksi takdirde, köpük dökülecektir.
• Fermantasyonu hızlandırmak için bir dilim siyah ekmek koyun.

• Kabı gazlı bezle kapatın ve lastik bir bantla sabitleyin. Nefes alabilen bir kumaş kullanmak önemlidir, kapaklar kapatılamaz.
• 15 gün boyunca ışığın nüfuz etmediği sıcak bir odaya yerleştiriyoruz.
• Üç ila beş gün sonra reaksiyon olmazsa, oda sıcaklığını artırmak gerekir.
• 15 gün sonra kütleyi birkaç gazlı bez tabakasından geçiriyoruz.
• Filtrelenen çözeltiyi bir cam kaba dökün. 1 kg elmadan hoş bir elma tadıyla yaklaşık 300-400 ml bulanık sıvı almalısınız.

• Kabı gazlı bezle örtün ve elastik bir bantla sabitleyin.
• Daha fazla fermantasyon için, sıvıyı ışıksız sıcak bir odaya göndeririz.
• Sirke mantar uterusu (başlangıçta sıvının yüzeyinde oluşan film veya soyma) dibe çöktüğünde hazır olacaktır.
• Sıvıyı filtreliyoruz.
• Bundan sonra, ürünü karanlık ve serin bir odaya koyun.

Tarif 2

malzemeler

Sirkeyi farklı bir tarif kullanarak hazırlamak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• elma;
• şeker;
• bal;
• su.

İstediğiniz sayıda elmayı alabilirsiniz. Diğer bileşenlerin sayısı ne kadar elmalı kek elde edileceğine bağlı olacaktır.

Adım adım tarif

• Elma tohumları yıkar ve çıkarır, ilik, zarar verir.

• Dilimleri kesip kıyma makinesine atladık.
• Kek, üç litrelik şişelerde ortaya çıkar, böylece 2 / 3'ten daha fazla doldurmaz.

• Şişeye, kaynamış su ekleyin, böylece hafifçe pastayı kaplar.
• Elmalar tatlıysa, karışımın her litresi için 50 g şeker ekleyin. Ekşi elmalar karışımı içinde litre başına 100 g şeker eklemeniz gerekir.
• Her kaba bir çavdar ekmeği koyun ve karıştırın.
• Şişeler birkaç kat gazlı bez veya kalın bir bezle örtülür. Lastik bir bantla sabitleyin.
• Bankaları 1,5 ay boyunca her zaman sıcak olan bir yere gönderiyoruz.
• Sonra sirkeyi ayrı bir kaba boşaltın.
• Sıvı litre başına 50-100 gr. Bal ekleyin.
• Sıcak bir odada bir odada 14 gün boyunca gönderilir.
• Şişelenmiş sirke.

• Serin bir yere koyduk.

Ev yapımı elma sirkesi nasıl saklanır

Ev yapımı sirke, açılmamış karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Bu amaçlar için uygun buzdolabı, kiler, bodrum. Depolama için optimum sıcaklık +6 ila +15 ° С arasındadır.

Elma sirkesi, kış için sarımsak, yaban turpu, kabak, yeşil sarımsak hasadı için kullanılır.

Bir süre sonra, sıvı içinde kahverengi pullar görülebilir. Bu norm. Daha fazla kullanım için, ürün boşaltılmalıdır.

Terapötik ve kozmetik amaçlar için nasıl kullanılabilir

Aşağıda, ana şifrenin elma sirkesi olduğu geleneksel şifacılar ve kozmetikçiler tarafından sunulan tariflerin sadece bir kısmını veriyoruz.

Soğuk

Rinit asetik inhalasyona yardımcı olduğunda. 100 ml su, 100 ml sirke alınır. Çözelti, +90 ° C sıcaklığa kadar ısıtılır. Daha sonra bu çözeltiden çıkan buhar bir havlu altında solunmalıdır.

Burun nefes üretmek önemlidir. İşlem beş dakika sürmelidir. Gün boyunca, birkaç inhalasyon yapılması gerekir.

Havuç, frenk soğanı, siyah gecelik, soğan, nane, pancarın soğukta nasıl kullanıldığını öğrenin.

Ayrıca, suya asetik bir çözelti içine batırmanız gereken (200 ml su için üç büyük kaşık) beş dakika boyunca burnunuza pamuklu bir bez de koyabilirsiniz.

Turunda burnunun içine yerleştirilerek asetik işlemler yapılması önerildiği tariflere dikkat edin. Mukoza yanıklarıyla doludur.

mide ekşimesi

Midede bulunan asidi nötrleştirin, 200 ml su ile tüketilirse, yemek yerken küçük bir kaşık sirke ekleyin. Bu yöntem ara sıra uygulanmalıdır.

Eğer mide ekşimesi sizin sabit refakatçiniz ise, ciddi bir muayene ve gastroenterolog danışması gerekecektir.

Bu önemli! Ev ve mağaza sirkesinin gücü farklıdır. Endüstriyel ölçekte hazırlanmış bir ürün çok daha güçlü. Bu nedenle, tedavi için geleneksel tıp tarifleri kullanılırken, bu gerçeğin göz önünde bulundurulması ve bileşenler arasında hangi sirkenin önerileceğini belirtmesi gerekir.

Artan terleme ayakları ile

Eğer ayaklarınız çok terlerse, yıkamadan sonra yatmadan önce sulu bir asetik çözelti ile temizlenmelidir (eşit parçalar karıştırılır). Sabah, ayaklar sabunla yıkanmalıdır. Ayrıca losyonlar ve banyolar yapabilirsiniz. Losyonlar için 0.5 litre sirke ve 200 ml ılık su çözeltisi hazırlanır. Daha sonra ayakları sarmak için kullanılan nemli gazlı bez. Losyonlar 20 dakika bekletilir. Ardından gazlı bez çıkarılır ve ayaklar kuruyana kadar bekleyin.

Banyolar 10 litre ılık su ve 10 ml sirke ile yapılır. Ayaklar 20 dakika suya indirdi.

Saç güçlendirmek için

Çok yaygın bir saç bakım önerisi, yıkandıktan sonra elma sirkesini durulamaktır. 1: 9 oranında suyla seyreltilir ve daha önce yıkanmış saçları durulayın. Bundan sonra, kafanı yıkamanıza gerek yok.

Saçları güçlendirmek için nasturtium, lagenaria, peygamber çiçeği, bergamot, ısırgan otu, Tibet yufkası, salvia uygulanır.

Bu düzenli işlemlerden sonra saçların parlamaya, ipeksi, yumuşak, esnek, taraklanmaya daha kolay hale geldiği kanıtlanmıştır. Saç dökülürse, saç derisine durulama ve ovalama, bir çorba kaşığı papatya (sarı saçlar için) veya biberiye (koyu saçlar için) veya adaçayı (çok zayıflamış saçlar için) 200 ml kaynar suyla karıştırın. yağ yemek kaşığı.

Ayrıca, saçlarının kuvvetli bir şekilde dökülmesinden muzdarip olan insanlara, su-asetik bir çözeltiye batırılmış bir tarakla 1: 1 oranında taramaları önerilir.

kepek

Durulamanın saça güzellik vermesinin yanı sıra, elma sirkesinde bulunan asitler kafa derisini dezenfekte ederek sebore neden olan mantarları temizler.

Saç derinize bir veya iki küçük kaşık yağ ve ılık bir çorba kaşığı ılık solüsyon uygulayarak kepeklerden kurtulabilirsiniz. Uygulamadan sonra kafa bir duş başlığı ile örtülür ve bir havlu ile sarılır. Bir saat bekleyin. Sonra durulanır.

Kontrendikasyonlar

Tedavi amacıyla elma sirkesi sadece küçük miktarlarda alınabilir. Bunun, akut böbrek yetmezliğine neden olacak şekilde gastrointestinal sisteme (mukoza zarının ciddi yanıklarına kadar) ve böbreklere büyük zarar verebilecek güçlü bir asit olduğunu unutmayın.

Bu önemli! Geleneksel tıbbın tariflerini uygularken, günde 0.5 bardak, örneğin büyük miktarda elma sirkesi almak için öneriler içerenlere güvenmemelisiniz. Bu sağlığa ciddi zarar verebilir. Ürünün aç karnına sarhoş olduğu tariflere dikkat etmelisiniz. Halk ilaçları ile tedaviye başlamadan önce daima doktorunuza danışmalısınız.

Sirke, ülser, gastrit, kolit, pankreatit gibi gastrointestinal hastalık öyküsü olanlar için kontrendikedir. Kontrendikasyonları ayrıca karaciğer ve böbrek yetmezliği, hepatit, siroz, ürolitiyazis, sistit, nefrit, gebeliktir.

Hostesler için faydalı ipuçları

Elma sirkesi hem evlerde hem de çeşitli yemekler hazırlamak ve temizlik sırasında çeşitli eşyaları temizlemek için vazgeçilmezdir. Tavsiyemizi kullanarak, herhangi bir hostes dairesine mükemmel saflık getirebilecek.

1. Bu ürün sebze, meyve ve mutfak eşyalarını dezenfekte edebilir. Bir litre su bir litre suya dökülür - sıvı yıkama için kullanılır.
2. Buzdolabında balık veya etin raf ömrünü uzatmanız gerekirse, onları su asetik bir çözeltiye batırılmış bir bez içine (eşit parçalarla karıştırılmış) sarın.
3. Mutfakta balık pişirdikten sonra çıkan hoş olmayan kokuları gidermek için, pişirmeden önce yağ bitkileri serpin. Buzdolabındaki hoş olmayan kokudan rafları ve duvarları sirke ile ıslatılması gereken bir bez ile silerek temizleyebilirsiniz.
4. Küçük bir kaşık sirke ekleyerek biberin tadına bakabilirsiniz.
5. 1: 1 oranında hazırlanan bir su sirkesi çözeltisi, evdeki karıncaların dışarı atılmasına yardımcı olur; bunların içinde bulunduğu yerlerin ve aynı zamanda hareket ettikleri yolların serpilmesi gerekir.
6. Bu ürün kazan ve tencerelerdeki kireç temizleme kapasitesine sahiptir - kabı sadece kaynatın.
7. Asetik durulama ve silme, kristal ürünlere parlaklık katar.
8. Asetik asit ile soda veya sofra tuzu karışımı ile eşit oranlarda sürtünerek, plakayı çay veya kahveden bardakların üzerine çıkarabilirsiniz.
9. Musluktaki plaktan kurtulmak, sirke (bir büyük kaşık) ile bir tuz (iki büyük kaşık) karışımına yardımcı olacaktır.
10. Mikrodalga fırında eski kirleri temizlemek kolaydır, bir kabı bir parça sirke ile bir parça su ile karıştırılmış beş dakika boyunca önceden ısıtırsanız.

Böylece elma sirkesi farklı alanlarda kullanılan faydalı bir araçtır. En sık - yemek yaparken. Bununla birlikte, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için sıklıkla kullanılır.

Halk ilaçlarını kendi üzerlerinde ağ ile denemiş olanlar saçları güçlendirmek ve parlatmak, natopilerden kurtulmak, varisli damarlarla durumu iyileştirmek, ısıyı kaldırmak, terlemeyi ortadan kaldırmak için iyi olduğunu iddia ediyorlar.

Bugün aynı zamanda kilo kaybı ve selülit kurtulmak için özellikle popüler bir araçtır. Bununla birlikte, tedavi sırasında dozu takip etmek önemlidir, çünkü ürünün aşırı tüketimi olumsuz sağlık etkilerine neden olmaktadır.

Terapi için evde yapılan sirkeyi kullanmak daha iyidir. Pişirme işlemi basittir, ancak fermantasyon uzun bir süre boyunca gerçekleşir - bir buçuk aydan iki aya kadar.

Videoyu izle: Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? (Nisan 2024).