Sezon son derece verimli olduğu ortaya çıktığında ve taze elma eklenecek bir yere sahip olmadığında, tasarruf kararı kurutulmuş meyve hasat.
Charlottes, jöle ve diğer tatlılara ek olarak, daha sonra uygun şekilde hazırlanmış kurutulmuş elmalardan elde edilebilir. Lezzetli ve zengin vitaminler kompostosu.
Her çeşit elma türü ve bu amaç için mükemmel değildir.
Komposto için elmalar nasıl kurutulur? Bahçıvanlar ve ev hanımları, hepsini göz önünde bulunduran birkaç basit kuralı kabul etmek zorundadır. elmaları kurutmada temel nüanslar meyve içmek için. Bunlar arasında en iyi çeşitleri seçme, hazırlama, sterilizasyon, özel yöntemler ve kurutma için uygun yerler bulunmaktadır.
Kurutma çeşitleri
Komposto kurutmada hangi elma çeşitleri uygundur? Birçok deneyimli şef, kurutulmuş meyveler için uygun olduklarını iddia ediyor. hemen hemen her çeşit Elmalar, meyvelerin olgun olması ve fazla ekşi tat vermemesi koşuluyla.
Bu tür çeşitlerin ezici çoğunluğu kuzey küçük meyveli elmalar, örneğin enjeksiyonlar: Şafak, Scalepovka, Tatlı, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka ve diğerleri
Genellikle yaklaşık% 1.5-2.5 P-bileşiği içerirler.
Başka çeşitleri - Vinovka sarı, Anason Scarlet, Çin altın ve Amber - Ayrıca, kaynatma için kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için mükemmel bir seçenek.
Listelenen çeşitlerden hiçbirine sahip değilseniz, zevkinize göre elmaları seçmeye çalışın - bu plandaki en iyisi meyveler olacak parlak tatlı ekşi tadı.
Elmalar nasıl kontrol edilir?
Meyvelerin kurutulmuş meyvelerin kompostosu üzerinde yemek pişirmeye uygun olup olmadıkları nasıl kontrol edilir? Bir göz atın Kurutma sırasında elmanın hamuruna. Elmaları demir oksidasyona karşı beyazlatmamış veya başka şekilde işlememişseniz, elma dilimlerinin açık sarı renkte kaymayacağını fark edeceksiniz. Doğru çeşitler donuk olarak büyümeyin; kurutulmuş parçalar veya elma dilimleri, dokunuşa yumuşak ve hafifçe yaylıdır.
P vitamini Kılcal damarlar ve kan damarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve askorbik asit ile birlikte vücudun redoks işlemlerini düzenler. Bu vitaminin bol miktarda bulunup bulunmaması elmalarda şeffaf, zengin lezzet ve besin kompozisyonlarının hazırlanmasına yardımcı olabilir.
Temel kurallar
Kompostoda elmalar nasıl kurutulur evde? Unutmayınız ki, evinizin veya mülkünüzün özelliklerine bağlı olarak, elmaları farklı şekillerde kurutabilirsiniz. Elmaları evde kurutmak, balkon veya çatı katı gibi konforlu odaların kullanılmasını içerir.
Evde bu amaçlar için uygun koşullar yaratmak neredeyse imkansızsa, geriye kalan tek şey elmaları dışarıda kurutmaktır.
Ayrıca, pişirme işlemini önemli ölçüde kolaylaştıran ve hızlandıran birçok ünite ve cihaz geliştirildi. "Elmalı ev aletleri ile kurutma" makalesinde her türlü listeyi bulabilirsiniz. kurutma ekipmanı, sadece gaz veya elektrikli fırın değil.
Ayrıca tüm detayları listeler. kurutma sırasında dikkate değerböylece kurutulmuş meyveler çok kırılganlaşmaz veya tersi, yapışkan ve yapışkan olmaz.
Seçiminiz komposto için ideal olan çeşitli elmaların üzerine düşse bile, çabuk kaynamış kuru meyvelerde tüm vitaminlerin 2 / 3'ünü kaybetme riski.
Bunun olmasını önlemek için, parçaların demlenmesini sağlayın sıcak kaynamış su, fakat hiçbir durumda onları kaynar su ile haşlatmayınız.
Gece boyunca meyve suyla doyurulur, hafif kabarmave komposto pişirmeye hazır olacak.
Elma nasıl kuru özel kurutucuBu videodan öğrenebilirsiniz:
Adım Adım Talimatlar
Kış için komposto için elmalar nasıl kurutulur? Kurutulmuş meyve hazırlanmasındaki ilk adım, kurutmadan önce elmanın hazırlanmasıdır. Sadece içerir kesmenin en iyi yolu meyve, aynı zamanda renk ve uzun vadeli ürünü korumak için çeşitli sırlar.
Elmaları temizlemeye gelince, çoğu tarif tavsiye cildi kesmeyin ve elmayı bırak kemiklerle birlikte ilik. Meyve kompostosunun tadını bozmayacaklar, sadece besinler de ekleyecekler. Kabuğun, C vitamini, mineraller (demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, vb.) Ve ayrıca pektinler açısından çok zengin olduğu bilinmektedir.
Elmaları nereye ve ne kurutduğunuzu, fırının içindeki fırın tepsisinde, kurutucuda veya ipliğin içinde, mutfağın içinde o kadar önemli değil.
Yani, kurutulmuş meyveleri komposto için pişirmeye karar verirseniz bir ipteaçık sundurma üzerine asıldığında orta büyüklükteki meyveleri eşit dilimler halinde kesmek daha iyidir. 0.5-2 cm kalınlığa odaklanın.
Kurutma işleminden önce kullanabilirsiniz. tuzlu su. İsterseniz bu aşama çok arzu edilir korumak meyve midgesinden ve diğer böceklerden dilimlenmiş meyve. Ek olarak, bu şekilde işlenen kurutulmuş meyveler çok daha uzun tutulacaktır.
Her koşulda, dilimlenmiş elmaları destekleyin temiz havaya erişim orta veya düşük nemli. Meyvenin kurumuş olduğu oda, aşırı güçlü koku ile doyurulmamalıdır. Aksi takdirde, kurutulmuş meyveler şımarık olacaktır, bunlar gelecekteki kompostosu gibi.
Evde komposto için elmalar nasıl kurutulur? Bu videoda vişne cipsli fırında elmaları kurutmak için ilginç bir tarif:
Özetliyor
Kurumayı seçtiyseniz özel olarak yetiştirilmiş çeşitler elmalar ve komposto kurutma ve kaynatma işlemi doğru yapılırsa, o zaman hafif aromatik içecek - bulanık yağış yok ve kahverengi tonları yok.
Bu tür kompostolar yararlı beriberi önlenmesi, sahip şifa özellikleri ve kış akşamları masaya sadece iyi.
Elmalı meyvelerden kurutulmuş meyveleri saklamak için saklayın, kurutmanın geri kalanıyla başa çıkmakta olduğunuz koşullarla aynı koşullarda olmalıdır - dikkatli bir şekilde havalandırılmış, karanlık ve serin yerlerde.
