kabak Ülkemizdeki birçok bahçede yetişen yıllık otsu bitkilerdir. Ancak bu sebzelerin sindirim sistemi, cilt, gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sisteme faydaları hakkında çok az şey biliyor. Ek olarak, kabak özü ve çekirdeği kozmetik amaçlı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Bu yazıda, bu popüler sebzenin yararları ve zararları hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız.
Kalori ve besin değeri
Bitkinin besin değeri her 100 g ürün için 24 kcal'dir. Bu nedenle sulu kabak, az miktarda protein ve yağ içerir (sırasıyla 0.6 g ve 0.3 g). 100 g ürün diyet lifi ile birlikte 94 g sulu kütle içerir, kalan kütlenin neredeyse tamamı basit ve karmaşık karbonhidratlardır (4.6 g). 
Vitaminler, makro ve mikro besinler
Kabak, organik asitler, kül, mono / disakaritler, doymuş yağ asitleri, vitaminler ve makro / mikro elementlerin varlığından dolayı birçok yararlı özelliğe sahiptir. Bu bitkinin bileşimindeki vitaminler arasında B grubu, beta-karoten, E vitamini, askorbik asit, PP vitamini bulunur.
Bahçe tarlasındaki kabak tarlalarının fide ve tohum yöntemiyle yetiştirilmesi hakkında bilgi sahibi olmanızı tavsiye ederiz, açık toprağa kabak dikmek için tüm kuralları bilmek, yazlık bahçede yetiştirmek için en iyi kabak çeşitlerini tanımak önemlidir.
Kabak bileşimindeki iz elementlerden sadece demir vardır, makro besinler daha geniş bir aralıkta sunulur:
- magnezyum;
- fosfor;
- potasyum;
- sodyum;
- Kalsiyum.
Yararlı kabak nedir
Bu sebze, minimum miktarda yağ içeren sulu bileşimden dolayı vücudumuz tarafından kolayca emilir. Bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mide mukozasındaki yaraları iyileştirir, pankreasın çalışmasını iyileştirir ve protein sindirim sürecini aktive eder.
Ek olarak, kabartma küspesi hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, ağır metallerin toksinlerini ve tuzlarını emebilir ve bunları vücuttan çıkarabilir. Sebze, şişlik, hipertansiyon, şişmanlık, cilde radyasyon hasarı için çok faydalı olacaktır.
Biliyor musun Avrupa'da, kabak XVI. Yüzyılda geldi, fakat uzun süre parlak çiçekleri nedeniyle dekoratif amaçlar için yetiştirildi.
Düşük kalorili içeriği nedeniyle, ürün birçok diyet programında ana maddedir. Büyük miktarda fosfor ve kalsiyum konsantrasyonu zayıflamış kemik dokusu olan insanlara fayda sağlayacaktır (özellikle çocukluk ve yaşlılıkta önemlidir).
Sebze hamurunda magnezyum, potasyum ve C vitamini bulunması vasküler sistemi ve kalbi güçlendirmeye yardımcı olur. Magnezyum ve potasyum kalbin çalışmasını normalleştirir, kan basıncı seviyesini düşürür, kalp krizi ve felç gelişimini önler. 
Taze sebze bağışıklık sistemini güçlendirir, C, B1 ve B3 vitaminleri bakımından zengindir. Doğal bir vitamin ve mineral kaynağı olarak viral ve bakteriyel enfeksiyonlarla kullanılması yararlıdır.
Kabak antioksidan özellikleri, hücrelerde ve dokularda doğal bir oksidatif süreç inhibitörü olan E vitamini nedeniyle kendini gösterir. Ek olarak, bu meyvenin bileşenleri karaciğer ve böbreklerin işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Kadınlar için
Birçok kadın için, zayıflığı ve güzelliği korumak son derece önemlidir. Bu durumda, kabak cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olan, aynı zamanda yüz cildinin rengini ve elastikiyetini normalleştirir, size yardımcı olacaktır. Kilo vermek ve vücudu faydalı vitamin ve minerallerle zenginleştirmek için kahvaltı ve akşam yemeği yerine çiğ olarak yenilebilir.
Bu sebze hamilelikte de büyük faydalar sağlayacaktır: besinler sadece annenin sağlığını korumaz, aynı zamanda fetüsün hayati organlarının oluşmasına yardımcı olur.
Erkekler için
Kabak bileşenleri, erkeklerde ürogenital sistemin kanseri gelişme riskini en aza indirmeye yardımcı olur. Demir - Kabak küspesinin bir parçası olan tek iz element, ancak her erkeğe büyük faydalar sağlayacaktır. 
Gerçek şu ki, testosteron seviyesini olumlu yönde etkileyebiliyor - ana erkeklik hormonu. Ancak hücre özü sinir bozucu bira karnından kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Kullanım özellikleri
Kabakların vücut tarafından iyi bir şekilde emilmesine rağmen, özellikle bir çocuk bekliyorsanız veya şeker hastasıysanız, sürekli kullanılamaz.
Bu önemli! Deneyimli bir doktora danışmadan, kabak temelli ilaçlarla tedavi edilmemelisiniz.
Hamilelik sırasında
Çocukları taşırken, doktorların bu sebzeyi yemelerine izin verilir, ayrıca ilginç bir dönemde büyük faydalar sağlayacaktır. Kullanım normları hakkında veri yoktur, sadece orta derecede yiyin ve hoş aroma ve lezzetin tadını çıkarın.
Üçüncü trimesterde hamilelik sırasında, kabak ılımlı bir diüretik etkiye sahip olduğundan bacakların şişmesini hafifletmeye ve basınç seviyesini düşürmeye yardımcı olacaktır. Karoten ve C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, kardiyovasküler sistemi dengeler ve aynı zamanda rahimde fetüsün büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur. 
Ayrıca, potasyum, magnezyum ve demirin fetüsün hayati organlarının yapısının ana yoldaşları olduğunu belirtmek isterim: demir, dolaşım ve hematopoetik sistemin, potasyum ve magnezyumun yapısına katılır - bebeğin beyni ve kalbi.
Emzirme
Emzirme döneminde, kabak yenebilir, ancak sınırsız miktarda alınamaz, çünkü sıvının vücuttan aşırı şekilde uzaklaştırılması kalp kasının çalışmasının ana düzenleyicileri olan potasyum ve magnezyum makro besleyicilerin kaybına neden olur. Orta derecede sebze tüketimi, emziren anneye fayda sağlayacaktır, çünkü birçok yararlı vitamin ve mineraller doğrudan sütte ve daha sonra çocuğun vücudundadır.
Kabak hamuru içerisinde bulunan potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum, zincirin tüm aşamalarına (kabak-anne-anne sütü bebeği) geçer ve bebeğin büyümesine ve gelişmesine, yani kemik sistemi, dişlerine, kardiyovasküler sistemine, aktif olarak katılır, beyin
Buna ek olarak, doğumdan sonra bir kadının vücudunun birçok yararlı madde eksikliği (hamilelik sırasında cenine verilir) deneyimlemeye başlaması ve bir kadının vücudundaki normal vitamin ve mineral seviyesinin geri kazanılmasına yardımcı olacağı unutulmamalıdır.
Kilo verirken
Mükemmel rakam isteyenler, kabak özellikle yararlıdır. Kabak küspesi bağırsakları korozyon önleyici parçalanmalardan temizleyebilir ve hareket kabiliyetini geliştirebilir. Ek olarak, bu sebze su-tuz dengesini normalleştirir ve bu kilo vermede temel başarı faktörüdür. 
Bu fazla kiloyu etkili bir şekilde kaybetmek için, günde çiğ veya haşlanmış 400-500 gram kabak yemelisiniz. Bunlar çok küçük sayılardır, çünkü bir pound sebze sadece 115 kcal (ortalama diyet programının normunun 9 kısmı) içerir. Akşam yemeği ve kahvaltı kabak yerine - ve etkisi uzun sürmez.
Çok fazla C vitamini içeren sebzeler de kilo vermeye yardımcı olur: yeşil biber, pancar, turp ve akrabalarının yanı sıra yeşil soğan, sarımsak, patlıcan, domates, balkabağı ve kereviz.
Diyabetli
Diyabet ile, bu sebze yenebilir. Bununla birlikte, doktor dozunu kontrol etmeniz gerekir, çünkü diyabetin farklı aşamalarında günlük porsiyonların sayısı farklı olacaktır. Her ne ise, kabak diyabet hastası insanlar için büyük yarar sağlar: kan damarlarının duvarlarını güçlendirir (bu hastalık sırasında acı çeken damarlar), pankreasın aşırı yüklenmemesine (uçucu yağların bulunmamasına bağlı olarak), vücudu B vitaminleriyle zenginleştirir (yararlı pankreas).
Pankreas patolojileri ile, böyle bir ürün en iyi şekilde çiğ tüketilir veya kaynatılır, çünkü kızarmış sebze parçaları acı çeken pankreası ağırlaştırır.
Mide hastalıkları durumunda
Gastrit kabak hamuru sadece haşlanmış formda kullanılması önerildiğinde, ham ürünler zaten yüksek hidroklorik asitten muzdarip olan mide mukozasına zarar verebilir. Isıl işlem görmüş bir sebzenin faydalı özelliklerini kaybettiğini iddia eden insanları dinlememelisiniz. 
Uygun hazırlık (düşük sıcaklıklarda, baharat ve baharat kullanmadan) sebzelerde birçok vitamin ve mineral bırakacaktır. Ancak, gastrit sırasında sebzeyi kötüye kullanmanın ve günde 150 gramdan fazla yememenin daha iyi olduğunu unutmayın.
Pankreatit kabak yediğinde, vücudunuza zarar vermemek için sadece haşlama veya fırınlama şeklinde ve günde 100 gramdan fazla olmamalıdır.
Biliyor musun Meyilli olarak kavrulmuş bu bitkinin çiçekleri, Avrupa'da uzun zamandan beri bir incelik olarak kabul edildi ve yalnızca yüksek rütbeli insanlar için etkileyici paralar karşılığında mevcuttu.
Mide ve duodenumun ülseratif lezyonları durumunda, sıkı bir diyete uymak ve sadece haşlanmış veya buğulanmış formda doğal ürünler kullanmak gerekir. Kabakların mide ve pankreastan faydalanabildikleri için, bu hastalıktan muzdarip insanların menüsünde bulunmalarına izin verilir.
Hangi yaştan itibaren çocuklar
Çocuğun menüsündeki ilk sebzelerden biri, kolayca sindirilen ve vücudu doğal besinler ile zenginleştiren aynı kabaktır. Uzmanlar, altı aylıktan çocuklar için bu sebzelerden aşçı yulaf yemeyi tavsiye ediyorlar. Bazen bu ürün 4 ila 5 ay arasında çocuk diyetine dahil edilir, ancak bu sadece bir doktora danıştıktan sonra olur (genellikle uzun ve ağrılı kabızlıklarla). 
Satın alırken nasıl seçilir
Sadece yüksek kaliteli ve taze kabak insan vücuduna yarar sağlayabilir. Ancak böyle bir ürünün yüksek kalitede olması için doğru bir şekilde seçebilmeniz gerekir. Aşağıda satın alırken tercih ettiğiniz temel kuralları açıklıyoruz.
- Mayıs ayının başından haziran sonuna kadar bir sebze alın. Bu sırada balkabağı bitkisinin meyvelerinin zengin bir vitamin ve mineral bileşimi vardır, özel bir tat ve aroma bakımından farklıdır. Aşırı büyümüş sebzeler çok fazla besin kaybeder.
- Kabuğu ince ve yumuşak olmalıdır, çünkü kalın kabuğu eski bir sebzeye tanık olur. Ek olarak, yoğun ve kalın cilt birçok zararlı madde içerir.
- Meyvelerin büyüklüğü küçük olmalıdır (uzunluğu 10 ila 20 cm arasında, 200-250 g ağırlığında). Büyük kabak, kalın derili, yüksek tohum içeriğine ve kötü bir tada sahiptir. Ek olarak, büyük meyveler, çoğunlukla olgunlaşır ve asgari miktarda faydalı madde içerir.
- Yüksek kaliteli sebzeler kabuğa zarar vermemelidir. Çatlaklar ve çizikler, kabakların uzun taşıma ve uygun olmayan depolama alanlarına maruz kaldığına tanık olmuştur.
- Lekesiz tek renkli bir sebze satın almayı deneyin. Koyu lekeler, sebzelerin içinde devam eden çürüme süreçlerini işaret edebilir.
Buzdolabında ne kadar ve ne kadar saklanabilir
Yakın zamanda satın alınan taze kabak, iki haftadan fazla bir süre boyunca buzdolabında (0 ... + 5 ° C sıcaklıklarda) saklanabilir. Sebzelerin raf ömrünü uzatmak için yıkanmaması gerekir, sadece plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına gönderin. Kabaklar konserve edilebilir, çeşitli salatalar yapılır. Konserve şeklinde, ürün tüm kış kuru, karanlık ve serin bir yerde saklanır.
Yemek pişirmede nasıl kullanılır
Mutfak amacıyla, dünya halklarının mutfaklarında kabak kullanılmaktadır. Hindistan'da, bu sebzeye et ve balık servis edilir, İtalya'da ondan sos ve makarna yaparlar ve Rusya'da iyi bilinen yemek popülerdir. kabak havyar.
Kış için en iyi tarifler kabak boşluklarını tavsiye ediyoruz, ayrıca evde kabakları nasıl kurutup dondurulacağını da öğreniyoruz.
Çiğ yemek mümkün mü
Ham meyve kabak bitkilerinin hepsini kullanmasına izin verilmez. Yukarıda, biz zaten pankreatit, mide ve gastrit ülseratif lezyonları, yeme şeklinde çiğ kabak yasak olduğunu söyledik. Ayrıca, bu ürünü sebzelere alerjik reaksiyon gösteren kişilere ısıl işlem uygulamayın. 
Diğer durumlarda, çiğ kabak yenebilir, ayrıca bu formda vücuda büyük yararlar sağlar: vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeleri ekleyin. Salataları, taze meyve sularını ve diğer egzotik yemekleri çiğ sebzelerden pişirebilirsiniz.
Ne yapılabilir ve ne birleştirilir
Kabaklar kızarmış, haşlanmış, turşu şeklinde tüketilebilir. Ayrıca buharda pişirilebilir, güveç veya sebze çorbası yapmak için diğer sebzelerle birleştirilebilir. Bazı insanlar doldurulmuş kabakları takdir eder, çünkü onlar bizim muhteşem sebzemizin suyuna batırılmış ete dayanır.
Bu bitkilerin meyveleri ayrıca çeşitli tatlılar yapmak için de uygundur: krep, börek, güveç, turta, kek. Birçok gurme, genç balkabağı meyveleri, narenciye, elmalar ve çeşitli baharatlar temelinde hazırlanan hoş kokulu kabak kokusunu ve şüphesiz takdir eder.
Bu önemli! Kritik hipotansiyon durumunda (basınç her zaman 90/55'tir), kabak basınç seviyesini daha da azaltabileceği ve durumu kötüleştirebileceğinden yememek daha iyidir.
Muhtemelen, herhangi bir kabağı birleştirmeyecek şekilde, böyle bir ürün yoktur. İhale ve hoş kokulu hamurları nedeniyle, bu sebzelere her türlü yemekle birlikte servis edilebilir.
Evde kozmetikte nasıl kullanılır?
Kabağın bir parçası olarak, cilt üzerinde yararlı bir etkisi olan birçok faydalı kimyasal bileşik vardır. Bu sebze aktif olarak kozmetik amaçlı kullanılır nedeni budur.
Gençleştirici maske
En etkili yaşlanma karşıtı maske tariflerinden iki tanesi vardır:
- Genç meyve ince bir rende ovuşturdu, oluşan suyu çıkarın ve yulaf suyunu yüz derisinde eşit bir katmana koyun. Maskeyi 20-25 dakika beklettikten sonra deterjan kullanmadan ılık suyla durulayın;
- Genç kabak ve avokadoyu rendeleyin. 3 çorba kaşığı karıştırın. l. sebze ve 2 yemek kaşığı. l. Egzotik bir meyveden, bir çorba kaşığı bal ve bir çay kaşığı limon suyu ekleyin. Tek tip bir tutarlılık oluşana kadar içeriği karıştırın ve 15 dakika boyunca yüze uygulayın. İyi bir etki için, bu maskeleri haftada 2-3 kez yapın.
ferahlatıcı
Yüz cildini tazeleyen ve gençleştiren tarif maskeleri:
- rendelenmiş genç bir kabak üçüncü bölümünü doğrayın ve yulaf ezmesi için doğal bal bir çorba kaşığı ekleyin. İçeriği 15-20 dakika yüzünüze uygulayın, ardından ılık suyla durulayın;
- 1 yemek kaşığı içinde. l. kabak hamuru 1 çay kaşığı ekleyin. ekşi krema ve 1 çay kaşığı. bal. Maskeyi yatmadan önce günlük 15 dakika cildinize uygulayın. Etki, bu tür işlemlerin bir hafta sonra farkedilir olacaktır.
temizleyici
İyi temizleyici bir yüz maskesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:
- kabak ezmesi - 50 g;
- salatalık - 50 g;
- agar-agar - 1 g;
- çay ağacı yağı - 3 damla;
- arıtılmış su - 200 ml.
Başlamak için sebzelerin soyulması ve ardından rende ile doğraması gerekir. Sonra, suyu kaynatın ve agar-agar ekleyin. Sıvı kalın bir kıvam elde ettiğinde, sebze hamuruna eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
Sonra çay ağacı yağını ekleyin ve bir kez daha karıştırın. 15 dakika yatmadan önce bu maskeyi uygulayın. Buzdolabında 3 günden fazla saklanmamalıdır. 
Tonlama ve yatıştırıcı maske
Bu maske epidermisin üst katmanındaki kan dolaşımını iyileştirir. Ayrıca cildi vitamin ve minerallerle doyurur, cilde gençlik ve elastikiyet kazandırır. Bir maske hazırlamak çok basittir: 30 g kabak ezmesi ve 10 g süzme peynir karıştırın, daha sonra 15 dakika boyunca yüze uygulayın. Etki, işlemin başlamasından bir hafta sonra değerlendirilebilir.
Besleyici maske
Besleyici maske, pigmentasyonu en aza indirmeye ve normal cilt elastikiyetini geri kazanmaya yardımcı olur. Hazırlanması için şunlara sahip olmalısınız:
- kabak ezmesi - 20 g;
- kakao tozu - 20 g;
- shea yağı - 10 g
Biliyor musun Yemek için kabak ezmesi kullanmayı ilk düşünen İtalyanlardı. Bundan önce, insanlar sadece tohumlarını eziyorlardı.
Sebze özü, kakao ve tereyağı homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. 15 dakika yüzünüze uygulayın, daha sonra oda sıcaklığında suyla yıkayın.
Sivilce karşı
Bu maskenin haftada bir kez yapılması önerilir. Ciltteki akne ve sinir bozucu cerahatli oluşumlardan kurtulur. Gerekli Malzemeler:
- kabak ezmesi - 20 g;
- çavdar unu - 10 g;
- papatya yağı - 6 damla.
Hamuru, çavdar unu ve tereyağı homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Gerekirse, biraz mineralli su ekleyin ve cilde 10 dakika boyunca uygulayın.Topuklu derideki kaba ciltlere karşı
Bazen topukluların derileri sertleşmeye ve çatlamaya başlar, bu gibi durumlarda bir kabak maskesi kurtarmaya gelir. Hazırlanması için aşağıdaki bileşenlerin bulunması gerekir:
- kabak yulaf ezmesi;
- meyve püresi (elma, portakal, avokado);
- Zeytinyağı
Listelenen içerikler listedeki sıraya göre 2: 2: 1 oranında karıştırılır. Полученную маску нанести на пятки и закрепить марлевой повязкой.Topukların derisinin tamamen gençleşmesine kadar günlük bu tür işlemleri yapmak.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Ham formdaki kabakların gastrointestinal sistem patolojileri için doktora danışmadan kullanılması yasaktır.
Bu önemli! Kabak suyu ve küspe, bu bitkinin müshil özelliklerinden dolayı büyük bir ishal riski olduğundan boş bir midede kullanılması önerilmez.
Ayrıca vücuttan potasyum atılımı ihlali muzdarip insanlar için tavsiye edilmez. Ek olarak, bu sebzenin suyunu kullanırken kurallara uymalısınız: Günde 1 litreden fazla içiyorsanız, su tuzu metabolizmasının ihlali mümkündür.
Ayrıca dikkatli kabakları diyabetli kullanmalısınız. Benzer bir patolojiye sahip insanlar, haşlanmış formda sebze yemek için en iyisidir. Kolesistit ve ürolitiazis kabakları sadece bir uzmanla görüşmeden sonra kullanılabilir. 
Hiçbir bitkisel zehirlenme vakası kaydedilmemiştir (ürün yüksek kaliteli ve taze ise, paslandırıcı veya şımarık bir sebze gıda zehirlenmesine neden olabilir).
Kabak kabuğunun faydalı özelliklerini, ayrıca bu sebzeyi yetiştirmenin çeşitlerini ve inceliklerini okuyun.
Şimdi kabakların insan vücuduna sağladığı faydaları biliyorsunuz. Son olarak, kabak kabuğunun en iyi şekilde kendi başına yetiştirildiğini söylemek isterim, böylece ürünlerin kalitesine ve yararlarına güveneceksiniz.
