Beyaz fasulye ilk kez Rusya'ya ithal edildikten sonra, hemen pişirmede kullanılmadı. İlk başta, bu bitki sadece dekoratif amaçlar için kabul edildi, ancak bir süre sonra, fasulyelerin yetiştirilmesinin çok kolay olduğu ve insan tüketimi için mükemmel olduğu ortaya çıktığında, her yerde kullanılmaya başladılar. Üstelik boşuna değil, çünkü bu kültürün birçok faydalı özelliği var, bir diyet ürünü ve enerji değeri yüksek.
tanım
Beyaz fasulye baklagil ailesine ait bir bitkidir. Yıllık, tırmanma veya zanaat, bazı çeşitleri bazen yaklaşık 3 metreye ulaşır.
Bir sapla kaplı zarif çiçekler asılı iki kabuklu kabukları oluşturur. Bu tür her bir kapsül iki ila sekiz fasulye içerir.
Fasulye yandan hilal biçiminde geleneksel bir şekle sahiptir, ancak küçük çeşitler yoğun bir yapıya ve düzenli oval bir şekle sahiptir. Fasulyelerin rengi genellikle süt beyazıdır. Fasulye, ıslanma sırasında büzülme eğiliminde olan yumuşak ve parlak bir kabukla kaplanır. 
Baklagillerin diğer temsilcileri de vücut için faydalıdır: yerfıstığı, bezelye, kuşkonmaz, fare bezelye.
Bu termofilik bir kültür olduğu için, fasulye Mayıs veya Haziran ayının başlarında toprağa ekilir. İlk filizlerin meyvelerin teknik olgunluğuna kadar filizlendiği zamana kadar çeşitliliğe bağlı olarak yaklaşık 65 gün, bazen daha az sürer. Hasat sık sık Temmuz ayının sonunda veya Ağustos ayının başında düşer.
Bu bitki birçok faydalı özelliğe sahiptir, zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir, iyi bir tada sahiptir ve hatta birçok hastalık için ana terapiye destek görevi görebilmektedir.
Biliyor musun Napolyon Bonapart fasulye sevgisi ile ünlüydü. Bu mucizevi ürünün, kafadaki düşünce sayısını ve kaslardaki gücü artırabileceğine inanıyordu.Fasulye:
- çok miktarda bitkisel protein içerdiğinden vejetaryenlerden oluşan bir yemek;
- Bu baklagil kültürü aşırı sıvı ve toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olduğundan, kilo vermek isteyen ve diyet yapanların bir yemeği;
- sporcular ve çok fazla karbonhidrat içerdiğinden, zor fiziksel emekle uğraşanlar;
- Bu sebzenin yanı sıra, çeşitli sağlık problemleri olanlar için de uygundur - kalp ve kan damarları, karaciğer, pankreas ve böbrek hastalıklarından muzdarip.
yapı
100 gram beyaz fasulyenin besin değeri yaklaşık 300 kcal'dirbunlardan:
- karbonhidratlar - 47 g (~ 188 kcal);
- proteinler - 21 g (~ 84 kcal);
- yağ - 2 g (~ 18 kcal).
Yeşil fasulye çeşitleri ve çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.Ek olarak, fasulye aşağıdaki gibi elementler içerir:
- nişasta - 43.8 g;
- su - 14 g;
- diyet lifi - 12.4 g;
- kül - 3.6 g;
- mono - ve disakaritler - 3.2 g;
- doymuş yağ asitleri - 0.2 g.
Ek olarak, beyaz fasulye bu vitaminler bakımından zengindir: - PP Vitamini NE (niasin eşdeğeri) - 6.4 mg;
- PP vitamini (niasin) - 2.1 mg;
- B5 Vitamini (pantotenik asit) - 1,2 mg;
- B6 Vitamini (piridoksin) - 0.9 mg;
- E vitamini (tokoferol) - 0.6 mg;
- B1 Vitamini (tiamin) - 0.5 mg;
- B2 vitamini (riboflavin) - 0.18 mg;
- B9 Vitamini (folik asit) - 90 mg.
Bu önemli! Beyaz fasulyedeki folik asit miktarı günlük insan ihtiyacının% 91'idir. Bu nedenle, bu ürün folik aside daha fazla ihtiyaç duyduğundan hamile kadınlar tarafından kullanılması önerilmektedir.Bu ürünün bileşimi ayrıca makro besinleri de içerir:
- potasyum - 1100 mg;
- fosfor - 480 mg;
- kükürt - 159 mg;
- kalsiyum - 150 mg;
- magnezyum - 103 mg;
- silikon - 92 mg;
- klor - 58 mg;
- sodyum - 40 mg.
Ve iz elementleri:- demir - 5.9 mg;
- çinko - 3.21 mg;
- manganez - 1.34 mg;
- alüminyum - 640 mcg;
- bakır - 580 mcg;
- bor - 490 mcg;
- Nikel - 173.2 mcg;
- vanadyum - 190 mcg;
- titanyum - 150 mcg;
- flor - 44 mcg;
- molibden - 39,4 mcg;
- selenyum - 24.9 mcg;
- kobalt - 18.7 mcg;
- iyot - 12.1 mcg;
- krom - 10 ug.
Faydalı özellikler
Beyaz fasulyede bulunan bitkisel protein sığır eti andırır ve yüksek kalitededir, bununla birlikte gastrointestinal sistemin çalışmasını engelleyen hayvansal yağ içermez. Büyük miktarda sindirilemez diyet lifi (selüloz) sindirimi normalleştirir, dışkıyı düzenler ve vücuttan başarıyla salgılanan toksinlere, cüruflara ve çeşitli zararlı maddelere yardımcı olur.
Daha az kullanışlı olmayan özellikler ve kuşkonmaz fasulyesi.
Beyaz fasulye kolesterolü düşürür, kemiği güçlendirir, kardiyovasküler sistem, sinir işlemlerinin akışını normalleştirir, kan şekeri seviyesini düşürür ve genel güçlendirici ve iyileştirici bir etkiye sahiptir.
Zencefil, pırasa, eski amaranth, domates, kişniş, nergis kolesterolü düşürmeye yardımcı olacaktır.
Bu ürünün kullanılması, diyabet için tavsiye edilir, çünkü zengin bileşimi nedeniyle kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir, şekeri azaltabilir, hasta bir kişinin durumunu iyileştirebilir. Fasulyelerin kimyasal bileşimi benzersizdir ve etkileri bakımından insüline eşittir, bu baklagillerin diyabet diyetinde vazgeçilmez bir ürün olmasını sağlar.
Ek olarak, bu baklagiller kalp ve kan damarlarının çalışmasını etkili bir şekilde düzenler, basıncı düşürür ve diyabet hastaları için çok önemli olan kardiyovasküler sistemi güçlendirir.
Bu önemli! Beyaz fasulye dişlerin beyazlığının korunmasına katkıda bulunur. Diş etlerini ve emayeyi güçlendirir, dişlerin doğal rengini korur ve diş beyazlatma işleminden geçenlerin izlediği "beyaz diyetin" bir parçası olan tek fasulye türüdür.Bu hastalık ile, bu tür baklagiller, salataların bir parçası olarak veya bağımsız bir yemek olarak, sadece çorba şeklinde yenebilir. Ürün hem et hem de sebzelerle birleştirilir.
Örneğin, bir fasulye çorbası püresi bir diyabetik gibi tadabilir. Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:
- 400 g beyaz fasulye;
- bir soğan;
- bir diş sarımsak;
- 1 haşlanmış yumurta;
- 200 g karnabahar;
- bir kaç çorba kaşığı sebze suyu;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tatlandırmak için tuz, maydanoz ve dereotu.
Soğanlar ve sarımsak, soğanlar yumuşayıncaya kadar demlenmelidir. Daha sonra, sebze suyu, fasulye ve ince kıyılmış karnabahar ekleyin ve bütün bunları 20 dakika boyunca kaynatın. Pişirmenin sonunda, bitmiş karışım bir karıştırıcıya dökülür ve pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar kıyılmış demleme yapılır ve ardından tencereye geri verilir. Baharat ve tuz ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. İnce kıyılmış haşlanmış yumurta ile servis edilir ve maydanoz yaprakları ile süslenir. 
Bu önemli! Pişmemiş fasulye kullanımı kabul edilemez, çünkü çiğ fasulye bir zehir olan ve ağır zehirlenmelere neden olan fazin içerir.Şeker hastaları için belirgin faydaların yanı sıra beyaz fasulye:
- kemikleri güçlendirir, dişlerin durumunu iyileştirir ve çok miktarda kalsiyum içerdiğinden osteoporozu önleyebilir;
- Zengin vitamin bileşimi nedeniyle bağışıklığı arttırır;
- kalp ve kan damarları için faydalıdır, kalp kasını daha elastik ve esnek yapar, damar tonusunu düzenler;
- Kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyararak kolayca sindirilebilir demir nedeniyle kan oluşumuna katkıda bulunur - bu nedenle kan hücreleri anemi için vazgeçilmezdir (anemi);
- Hamilelik sırasında, gelişen fetüs için vazgeçilmez olan folik asit ihtiyacını günlük olarak tamamen karşılar;
- toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizler ve ayrıca filtreleme işleviyle daha iyi baş etmeleri nedeniyle karaciğer ve böbrekleri güçlendirir;
- Çeşitli yaralanmalar, operasyonlardan sonra vücudun daha hızlı iyileşmesine katkıda bulunur;
- sinir sistemini destekler, akut veya kronik stres sırasında çalışmalarını normalleştirir;
- taşları böbreklerden ve safra kesesinden çıkarmaya yardımcı olur;
- tırnak, saç ve cilt görünümünü iyileştirir;
- mide suyu üretimini arttırır ve vücudun metabolik süreçlerini normalleştirir;
- spermatogenezi artıran ve cinsel ilişki süresini etkileyen, piridoksin ve folik asit nedeniyle erkeklerde potensi normalleştirebilme;
- Ürünün bileşimindeki arginin nedeniyle dişi üreme sisteminin çalışmasını normalleştirir.
Konserve beyaz fasulye, diğer pişirme şekillerinden daha az miktarda kalori içerdiklerinden farklıdır: 100 gram ürün için sadece 99 kcal, ki:- karbonhidrat - 17.4 g (~ 70 kcal);
- proteinler - 6.7 g (~ 27 kcal);
- yağ - 0.3 g (~ 3 kcal).
Zarar ve kontrendikasyonları
Aşırı beyaz fasulye tüketimi bazı olumsuz sonuçlara yol açabilir - mide ağırlığında ve gaz oluşumunda artış.
Buna ek olarak, Bu ürünün kullanımında bir dizi kontrendikasyon vardır. Bunlar gibi hastalıkları içerir:
- yüksek asit seviyeli gastrit (kuru fasulye yemeye asit oranı düşük, asit oluşumunu arttırdığı için izin verilir);
- mide peptik ülseri, özellikle alevlenme döneminde;
- kolesistit;
- kolit;
- pankreas iltihabı;
- gut.
Bazı insanlar alerjik reaksiyonlarla ortaya çıkan fasulyelere bireysel hoşgörüsüzlük yaşayabilir. Bu durumda, gıdada kullanımı da kabul edilemez.Bu önemli! Aşırı gaz oluşumunu önlemek ve sindirimi kolaylaştırmak için beyaz fasulye, un ürünleri ve ekmekle birleşmemek en iyisidir. Aksi takdirde, vücudun fazla lifle baş etmesi zor olacaktır. Bu baklagillerin et ve sebze ile birleştirilmesi en iyisidir.
Kozmetolojide uygulama
Beyaz fasulye ev kozmetolojisinde yaygın olarak kullanılır. Tüm cilt tipleri için kesinlikle uygun olan çeşitli yüz maskeleri yapmak için kullanılır.
Kış için kuşkonmaz fasulye hasat Tarifler.
Bu baklagiller cildi etkin bir şekilde beyazlatır, besler ve yararlı maddelerle doyurur, kaldırma özelliği olan gençleştirici bir etkiye sahiptir, ayrıca siyah noktaların, aknelerin, tahrişlerin, gözlerin altındaki morlukların ve torbaların cildini temizler.
Bir yüz maskesi yapmak için, önce hazır olana ve soğuyana kadar çekirdekleri kaynatmanız gerekir. Daha sonra bunları bir elek ile eleyin, böylece sert cilde ve topaklardan yoksun, homojen ve yumuşak bir püre kalır. 
Bir çatalla yoğuruyoruz ve çeşitli malzemeler ekliyoruz, örneğin:
- cildi tonlamak ve yenilemek için zeytinyağı ve limon suyu;
- ekşi elma püresi, yumurta, yulaf ezmesi ve krema;
- cildin esnekliğini artırmak için deniz tuzu.
Biliyor musun Güzel Kleopatra, pudra kurutulmuş beyaz fasulyeden ve az miktarda ılık sudan yapılan yüz için beyazı kullandı. Bu toz tamamen yüzünü kapladı ve tüm kırışıklıkları doldurdu, cildin ışıltılı, pürüzsüz ve genç olmasını sağladı. Neden, sadece cilt kuruduğunda böyle bir maske çatlaklarla kaplıydı.
Nasıl seçilir
Bir ürün seçerken, öncelikle durumuna dikkat etmeniz gerekir - zarar görmemeli, küflenmemeli, çürümemeli ve kümelenme belirtileri olmamalıdır.
Çekirdekler sağlam ve eşit boyutta olmalıdır. Fasulyenin kabuğunun pürüzsüz ve parlak olması gerekir. 
Nasıl saklanır
Fasulyeyi kendiniz yetiştirirseniz, kış için hasat yaparken bazı kurallara uymalısınız:
- tahılın yarısından sonra, fırında ya da tavada üç dakika ısıtmak gerekir;
- ancak baklalardaki genç tohumlar kolayca dondurulabilir.
Ürünün bu formda raf ömrü 6 ayı geçemez.
Domates sosunda fasulye pişirmek için tarife göz atın.
Ancak kuru ürünün depolanması için, iyi kurutulmuş fasulyeler bir cam kaba (kavanoz) yerleştirilir ve sıkıca plastik bir kapakla kapatılır. Kavanoz, iyi havalandırmanın olduğu ve oda sıcaklığının korunduğu kuru ve karanlık bir yere yerleştirilir.
Hiçbir durumda ürüne nem ve böcek girmesine izin verilmemelidir. Fasulyeleri 1 yıl boyunca saklayabilirsiniz. 
Bu nedenle, fasulye, zengin vitamin ve mineral bileşimi ile kanıtlandığı gibi diyette mevcut olmalıdır. Ek olarak, faydalı özellikleri sadece vücudu içten iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda taze görünmeye de yardımcı olur.
