Bize göre, tropik alanlardan uzak yaşayan insanlar, bir muzun ne renk olması gerektiği sorusu garip görünebilir ve bunun cevabı açıktır: elbette sarı! Yine de hiç gerekli değil. Muz da kırmızı, turuncu, siyah ve ... sadece yeşil! İşte tropik meyvelerin en son türleri ve konuşmaları.
Kimyasal bileşimi
Kalorili yeşil muzlar öncelikle çeşitliliğe bağlıdır. 
Bu önemli! Çok sayıdaki muz türü iki ana kategoriye ayrılabilir: sebzeler, daha büyük, tatlı, küçük ve çok tatlı. İkisi arasındaki temel fark, ikincisinin çiğ olarak yenilmesi ve eskilerin pişirilmesi gerektiğidir.
Sert kabuklu yeşil veya grimsi renkli meyveler “platano” veya “plantin” olarak adlandırılır. Akrabalarının ortamındaki en fazla kaloridirler.
Bu meyvenin 100 gramı 90-145 kcal içerir ve tam olgunluğa (sararması) ulaştıktan sonra kalori içeriği büyük oranda artar ve 110-156 kcal aralığına ulaşır.
Tatlı meyve çeşitlerinde ters bir desen gözlenir: meyveler yeşil kabuğuna sahip oldukları sürece kalorik içerikleri 100 g başına 110 kcal'da kalır, fakat olgunlaştıklarında besin değerleri 95 kcal'e düşer. 
Yeşil bir muzun besin değeri% 21 karbonhidrattır (nişasta, mono ve disakaritler),% 1.5 protein ve% 0.7 yağdır (üründeki doymuş ve çoklu doymamış yağ asitlerinin yüzdesi oranı).
Muzların yararları, nasıl yapılacağı ve kurutulmuş muzların ne kadar yararlı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.Meyvenin yaklaşık% 74'ü sudur ve% 1.5'in hemen fazlası diyet lifidir (elyaf).
Meyvenin vitamin bileşimi rengine bağlı değildir.
İşte mevcut:
- A vitamini (retinol ve beta-karoten);
- B1 Vitamini (tiamin);
- B2 vitamini (riboflavin);
- B3 vitamini (nikotinik asit);
- B4 vitamini (kolin);
- b5 vitamini (pantotenik asit);
- B6 Vitamini (piridoksin);
- B9 vitamini (folik asit);
- C vitamini (askorbik asit);
- E vitamini (tokoferol);
- K vitamini
Muzların zengin olduğu mineraller arasında öncelikle makro elementlerin isimlendirilmesi gerekir:
- potasyum - 348 mg;
- magnezyum - 42 mg;
- sodyum, 31 mg;
- fosfor - 28 mg;
- kalsiyum - 8 mg.
Hamuru - flor, selenyum, demir, mangan ve çinko gibi bazı iz elementler de vardır. Lisin, metiyonin, triptofan gibi esansiyel amino asitler de meyvenin bileşiminde çok önemlidir.
Bununla birlikte, yukarıdakilerin hepsi sarı ve yeşil meyvelerdedir. Ancak meyvelerin bileşimindeki temel fark, çünkü bilim adamları giderek artan bir şekilde yeşil muzların faydalarından bahsediyorlar, bunların içindeki hazmı hazmı (bilimsel açıdan dayanıklı) nişastanın varlığı. 
Bu önemli! Dirençli nişasta bağırsakları çok iyi etkiler. Fermantasyon işleminin gerçekleştiği kolona giren ince bağırsakta sindirilmez. Bu özellik sayesinde ürün çok uzun süre dolgunluk hissini korumanıza izin verir. Ek olarak, sindirilemeyen nişasta tarafından uyarılan kalın bağırsakta faydalı mikrofloranın üreme süreci, bu organdaki kanser riskini önemli ölçüde azaltır.
Bu nedenle, kimyasal bileşim ve kalori içeriği bakımından, yeşil muzlar, sarı benzerlerine rağmen, aynı zamanda bazı avantajlara sahiptir.
Bu nedenle, deneyimli tropik ülkelerin sakinleri ve onların arkasında ve pek çok Avrupalı meyvenin sadece bu tür bir çeşidini yemeyi tercih ediyor.
Popüler literatürde, yeşil muzların bir çeşit özel tropikal meyve olduğu ifadesini bulmak çoğu zaman mümkündür. Aslında, öyle değil. Bu meyvelerin kabuğunun sıradışı renkleri arasında yeşil değildir. 
Herhangi bir sarı muz olgunlaşmadan önce böyle bir renge sahiptir ve diğer her şey bir pazarlama işinden başka bir şey değildir. Ancak bu, yeşil muzların yararları hakkındaki ifadenin de kurgu olduğu anlamına gelmez, sadece egzotik olmayan bir şey için fazladan ödeme yaparak kendinizi kandırmanıza izin vermeyin.
Yeşil muz yemek mümkün mü
Tabii ki mümkün, ama bizim yaptığımız gibi değil.
Biliyor musun Tropikal ülkelerdeki (çoğunlukla Brezilyalılar) insanların patates gibi pişirip yedikleri sebze çeşitleri var. Bu meyveler yeşil satarlar, böylece taşıması ve hasar anını geciktirmesi daha kolaydır. Bununla birlikte, böyle bir "sebze-meyve" satın alan hostes önce karanlık bir yerde hazırlığa çıkarır, daha önce kağıda sarmıştır. Meyve sarardığında, soyulur (bir bıçakla, ellerle çalışmaz, cilt çok sertleşir) ve kızartılır veya haşlanır ve daha sonra ana yemeğe garnitür olarak kullanılır.
Muzların mağazalarımızın olgunlaşmamış raflarına sıkça düşen kimsenin sırrı değildir. 
Ancak, böyle bir ürün satın alırsak hiçbir şey riske atmayız. Sarı oluncaya kadar bekleyebilirsiniz, ancak bunu yapamazsınız. Ama bir şartla.
Gerçek şu ki, yeşil muzlar çiğ yenemez. Isıl işlem görmeleri gerekir, çünkü içlerinde bulunan nişastanın şekere dönüşme zamanı henüz olmamıştır.
Böyle bir meyveyi orijinal biçiminde yemek çiğ patates çiğnemekle aynıdır. Bu tür yiyecekler midemiz için uygun değildir, hoş olmayan acı bir tada sahiptir.
Olgunlaşmamış tatlı muzu (bu çeşitler maalesef nadir kalmaya devam eder) çiğ yenemez, kızartılabilir.
Bu nedenle, önünüzde “asil” bir çıkıntı olduğundan emin değilseniz ve zaman zaman temizlenmiş bir meyve bitkisi olmadığından emin değilseniz, umutsuzluğa kapılmayın: soğuk bir iklimde doğmuş ve yaşayan biri için, bu mazeretsizdir. Satın alın ve cesurca kızartma, kaynatma, kaynatma veya haşlama! 
Yararlı
Öyleyse, yeşil muzların olgunlara göre avantajlarını düşünelim.
Bu önemli! Bir muz, neredeyse toplam bir günlük potasyum fraksiyonu içerir.
Kardiyovasküler sistem için
Olgunlaşmamış meyvelerin kardiyovasküler sisteme sağladığı yararlar öncelikle yüksek potasyum içeriği ile belirlenir.
Alıç balı, karaca otu, kuşburnu, Avrupa sileceği, kavun, turp, roqueball, ısırgan otu, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.Potasyum, kalp atış hızını korumada önemli bir rol oynar. Damarlardaki kan basıncını normalleştiren bu kimyasal element, ateroskleroz, hipertansiyon, anjina pektoris ve bozulmuş kalp fonksiyonuyla ilişkili diğer patolojilerin önlenmesini sağlar.
Sindirim sistemi için
Yeşil muzlar dayanıklı bir nişasta kaynağıdır, olgunlaşmış meyveleri yerken şekeri alırız. Bağırsaklarımız için bu iki madde arasındaki fark nedir, daha önce bahsetmiştik.
Ama hepsi bu kadar değil. Tropikal meyve, bileşiminde, diğer faydalı özelliklerin yanı sıra, mide ve bağırsaklardaki enzimlerin üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çoklu doymamış omega-3 yağ asitlerini içerir.
Omega-3 ayrıca karpuz, yeşil tatlı biber, aktiniya, kaju, ceviz, marul, roka da bulunur.
Ek olarak, yeşil muzların sadece bir mide ülseri başlangıcını önleyemediği, hatta hastalığı tedavi edebileceği (henüz tam olarak kanıtlanmamış) bir sürümü de vardır.
İyileştirici mekanizma, mideye giren meyve özünün, oradaki asidi nötralize ettiği ve duvarlarını yatıştırıcı bir merhem gibi davrandığı, mideyi asidik ortamın yıkıcı ve yaralayıcı (ülserler) etkisinden koruyan mukus oluşumunu harekete geçirmesidir. . 
Biliyor musun İşin garibi, botanik açısından bakıldığında, muz bir meyvedir ve bitkinin kendisi bir otdur.
Yeşil muzlarda bulunan aktif maddeler vücuttaki tüm metabolik süreçleri uyarır, midenin çalışmasını hızlandırır ve bağırsak hareketliliğini arttırır. Bu büyük ölçüde meyvelerdeki liflerden kaynaklanmaktadır.
Ancak diyet lifi kabızlığın önlenmesine yardımcı olursa, ishal, yeşil bir muz da faydalıdır çünkü bu durumun en tehlikeli sonucunu önler - dehidrasyon.
Yabanmersini, armut, ela, kara chokeberry, cornel ve hurma da ishal için yararlıdır.
Kas sistemi için
Burada tekrar, potasyumun hatırlanması uygundur. Meyvede de bulunan kalsiyum ve fosforla birlikte bu element, vücuttaki su-tuz dengesinin korunmasında ve dolayısıyla kas sistemini etkileyen belirleyici bir rol oynar. 
Ayrıca, kas tonusunu korumak için, spazm, kramp, aşırı zorlama oluşumunu önlemek için vücudun yeterli bir sodyum dozu sağlaması gerekir. Hatırladığımız gibi, bu mineral tropik meyvelerin özünden de elde edilebilir.
Sinir sistemi için
Sinir sistemi için en değerli olanı yeşil meyvelerde bulunan B grubunun vitaminleridir.Onların etkileri sayesinde stresle daha iyi başa çıkıyoruz, huzursuzluk ve kaygıdan kurtuluruz, geceleri daha iyi uyuruz.
Ayrıca, muzlarda da, amino asit triptofan bulunur; bölünme sürecinde, beynimizdeki en "hoş" hormonlardan biri olan serotonin sentezine katkıda bulunur.
Bu arada, bu madde bize sadece mutluluk hissi vermekle kalmıyor, kas sistemi ve fiziksel aktivite için de çok faydalı oluyor, aynı zamanda kan pıhtılaşması da artıyor, yani bir anlamda muzlar yaranın iyileşmesini sağlıyor. 
Beyin için
B grubu vitaminleri, sadece bir beynin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Hafızayı geliştirir, konsantrasyonları arttırır, yorgunluk hissini azaltır.
Kabak, hanımeli, sunberry, safran, elma, biberiye, beyaz kuş üzümü kullanımı hafızayı geliştirir.Bizim "kafa" ve yukarıda belirtilen potasyum için daha az kullanışlı değil.
Bu nedenle, zihinsel çalışma yapan kişiler, sınavlar sırasında öğrenciler ve okul çocukları, yeşil tropik meyvelerin diyet çerezlerine dahil etmek için çok yararlıdır.
Dişlerin ve kemiklerin durumu için
Dişler ve kemikler için gerekli olan kalsiyum yeşil muzlarda bulunur, ancak bu element bunlarda örneğin peynir veya lor gibi değildir.
Ancak bu mucize meyveler vücuttaki kalsiyumu muhafaza etme kabiliyetine sahiptir, bu nedenle iskelet sistemine faydaları oldukça belirgindir. 
Cilt için
Meyvelerin vitamin ve mineral bileşimi sadece iç organlarımız için değil aynı zamanda görünüşümüz için de önemlidir.
Cildi taze ve esnek hale getirmek için bu ürünü yiyecek olarak kullanabilir veya uzun süredir tecrübeli güzelliklerin dikkat çektiği çeşitli kozmetik maskelerine ve toniklerine ekleyebilirsiniz.
Biliyor musun Ne yazık ki, insanlık yakında muzsuz olma tehlikesiyle karşı karşıya. Yirminci yüzyılın başında, Güney Amerika'da “Panamanian hastalığı” olarak adlandırılan kuzeydoğudaki özel bir mantar türü ortaya çıktı, dünyanın dört bir yanındaki muz tarlalarını rahatsız etti ve tadı muhteşem olan Gros-Michel çeşidini tamamen tahrip etti. Mantar bilim adamlarının hastalıklara karşı dirençli olan yeni muz çeşitlerini “icat etme” zamanından daha hızlı mutasyona uğrar ve bu yarışı kimin kazanacağı bir soru olarak kalır.
Mümkün mü
Bir muzun faydalı özellikleri hakkında söyleyebileceklerimiz ne olursa olsun, bu ürün bizim için hala egzotik ve sıradışı.
Bu nedenle, yaşamınızın belirli dönemlerinde ve belirli patolojik koşulların varlığında, bu tür yiyeceklere sağlıklı bir şekilde dikkatle davranmak faydalı olacaktır ve önceden doktorunuza danışmak daha iyidir. Ama yine de bazı çekinceler yapıyoruz.
Hamilelik sırasında
Muzların vitamin ve mineral bileşimi onları hamilelikte kullanmaları için çok çekici kılar. Hamile annenin reçete edilen folik asit, potasyum, kalsiyum ve fosfor dozunu alması özellikle önemlidir.
Folik asit, arpacık, yeşil soğan, ayva, deniz topalak, kabak, kara turp, kivano, şeftali gibi gıdalarda bulunur.Yine de, bu dönemde herhangi bir yiyecek deneyi istenmez. Ham yeşil muzlar bağırsak fonksiyonu olan hamile anne için ciddi sorunlara neden olabilir ve bunları uygun şekilde pişirmeniz gerekir.
Bu önemli! Hamileliğin başlangıcından önce, bir kadın genellikle yeşil muz yerse ve nasıl seçileceğini ve pişirileceğini bildiğinden emin ise, kontrendikasyon yoktur. Ancak yeni bir faydalı ürün keşfetmeye karar verirseniz, daha "güvenli" bir süre beklemek daha iyidir.
HB ile
Yukarıdakiler eşit olarak emzirme dönemi için de geçerlidir. Bu durumda, bir annenin ne yediği ile bir bebek için potansiyel risk arasındaki bağlantı hamilelik sırasında olduğu gibi doğrudan değildir, ancak yine de bazı tedbirler alınmaktadır.
Diyabetli
Ancak diyabette, yeşil muzlar sarı olanlardan çok daha güvenlidir, çünkü çok az şeker içerirler ve dirençli nişasta kan şekerinde keskin bir artışa yol açmaz.
Ancak bu, böyle bir ürünün diabetes mellituslu bir hastanın diyetiyle tamamen uyumlu olduğu anlamına gelmez, çünkü hala karbonhidratlardan bahsediyoruz. 
Ek olarak, birinci ve ikinci tip hastalıklara tamamen farklı diyetler eşlik eder, bu nedenle ürünlere yaklaşım kişiselleştirilmelidir.
Bu önemli! Diyabet durumunda, yeşil muzlar sadece hekimin doğrudan izni ile, küçük miktarlarda ve katı tıbbi tavsiyelerin ardından yenilebilir.Örneğin, yeşil muzda bulunan nişastanın özelliklerinden biri, bu maddenin vücuttan atılmasına eşlik eden çok uzun bir süredir. Diyabetik bir hasta için bu ciddi bir problem olabilir.
Nişasta ayrıca kuşkonmaz, şalgam, kavun, karabuğday, beyaz fasulyede de bulunur.
Kilo verirken
Yeşil bir muz, garsonlarını izleyenler için sarıya harika bir alternatif. Kimyasal bileşimin özellikleri nedeniyle, bu ürün uzun bir süre boyunca dolgunluk hissini korumanıza izin verdiğinden, kilo kaybı döneminde tam da ihtiyacınız olan şey budur. 
Onlarla ne yapabilirsiniz
Sıradan bir muz satın aldıysak, iki kez düşünmeden, kabuğunu çıkarır ve tatlı şefkatli eti yeriz, yeşil meyvelerle böyle basit bir sayı işe yaramaz.
Söyledikleri gibi deneyebilirsiniz, ancak tadı çiğ patatesler, elmalar, salatalıklar ve hurmalar arasındaki bir geçiştir ve koku yumuşak, çok hoş olmayan bir şekilde koymaktır.
Bu önemli! Yeşil muzlar yemek yapmalı!
İşte iki seçenek. Birincisi: bir meyvemiz olduğunu varsayalım ve bundan tatlı bir şeyler yapın. İkincisi: Bir dizi tropik ülkenin sakinleri gibi, bir muzu bir sebze gibi ele alın. 
Pişirme yöntemleri her şey olabilir: kaynatma, kızartma, haşlama, pişirme veya buharda pişirme, ancak ilk durumda şekeri ikinci baharat olarak ana baharat ve tuz olarak kullanırız.
Tatlı muzlu kimseyi şaşırtmayacağınız için, lezzetli bir bira atıştırması için tarif öneriyoruz.
Birkaç yeşil banana ek olarak ihtiyacımız olacak:
- pişirme suyu - 1-2 litre;
- limon veya kireç - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- şarap veya elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber tadında.
İlk önce muzları yahniye koyun. Su kaynarken, cildi meyvelerden alıyoruz, bıçakla uzunlamasına kesimler yapıyoruz (ete dokunmamaya dikkat edin), çünkü olgunlaşmamış meyveleri ellerimizle temizlemek işe yaramaz. 
Meyveyi tamamen kaynayan tuzlu suya indirin, tekrar kaynatın ve yangını giderin, 10 dakika boyunca dilsiz bırakın.
Bu arada sarımsak sosu yapın. Hazırlanan yemeklerde ince kıyılmış sarımsak serilir, yağ, sirke, tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edilir. Sosu limon (limon) suyuyla bitirin ve iyice karıştırın.
Muzun kaynatıldığı suyu, kaynatma işlemini durdurmak, tencereyi ocaktan alın ve suyun biraz soğumasını sağlayın. Haşlanmış meyveleri alıp yaklaşık 1 cm genişliğinde halkalar halinde keseriz.
Bir tabakta ortaya konulan muzlar sarımsak sosu ile giyinmiş. Yemeğin hazır! Snack olarak kullanabilirsiniz, et veya deniz ürünleri için garnitür olarak da kullanabilirsiniz. 
Biliyor musun Almanya'da geçen yüzyılın 30'lu yıllarında, muz alımları “vatansever olmayan meyveler” olarak ilan edildi, çünkü alımları için gerekli fonlar başka amaçlara harcandı. Muz yemenin bağırsakların lekelenmesine yol açacağını söyleyen doktorlar arasında bir kampanya bile yaşandı.
Zarar verebilir
Muz zehirlenmesi oldukça zordur. Egzotik benzerleriyle karşılaştırıldığında, bu meyvenin alerjiye neden olma olasılığı çok daha düşüktür. Bağırsak problemleri, şişkinlik ve şişkinlik ilk başta, deneyimsizlik nedeniyle çiğ çiğ yemeye başladığımız zaman mümkündür.
Ancak, olası riskleri en aza indirmek için, beslenme uzmanları bu ürünü fazla miktarda su ile birlikte tüketmekten kaçınmayı tavsiye eder. 
Tabii ki, kimyasal katkılar içeren yiyecekler yemek tehlikelidir, ancak bu riskler uzun taşımayı sürdüren (uzun süreli depolama için amaçlanan) tüm ürünler için aynı derecede geçerlidir.
Güvenlik nedenlerinden dolayı, temizlemeye başlamadan önce meyvelerin akan su altında iyice yıkanması önerilir.
Varisli damar veya tromboflebit öyküsü olan insanlara özel dikkat gösterilmelidir. Risk altında ayrıca kalp krizi veya felç geçirenler de var. Meyvelerin bu tür vatandaş kategorileri için kan yoğunluğunu arttırma kabiliyeti çok istenmeyen bir özelliktir.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Muzlar olgunlaşan formdan çok olgunlaşmadan daha iyi kullanım için tamamen eşsiz bir üründür. Belki de çok lezzetli ve hoş kokulu değil, ayrıca oldukça zahmetli ve sakıncalı, ama özgün ve en önemlisi çok yararlı.
