Kabak suyu, sağlığı korumak için sağlıklı bir içecektir. Vücudu vitaminlerle zenginleştirir, bazı hastalıkları tedavi eder ve figürün formda kalmasına yardımcı olur. Ve onu kışa hazırlarsanız, elmalar, havuçlar, portakallar ve diğer meyvelerle birleştirirseniz - düşük bağışıklığa sahip problemler korkunç olmayacaktır. Bu makale kabak suyunu kendiniz nasıl yapacağınızı ve her yaştan insan için ne gibi faydalı özelliklere sahip olduğunu tartışacaktır.
Gerekli ekipman ve mutfak eşyaları
Evde balkabağı suyu hazırlamak zor değildir. İlk önce nasıl elde edeceğine karar vermelisin. İlk, en hızlı - bir meyve sıkacağı yardımı ile. İkincisi, bir ürünün bir meyve suyu ocakında hazırlandığı zamandır. Balkabağının rende üzerine sürüldüğü ve daha sonra yoğun emek gerektiren üçüncü yöntem, daha sonra meyve suyu birkaç tabaka halinde katlanmış gazlı bezden sıkılır. Diğer bir dördüncü pişirme seçeneği, bir blenderde öğütülmesiyle parçalara ayrılan balkabağının suyunda kaynar. Kabak nektarı elde etmenin yukarıdaki yöntemlerinden herhangi biri kendi yolunda iyidir, bu nedenle herkes kendileri için kabul edilebilir bir seçenek seçebilir. 
Yukarıda belirtilen kabak içeceği üretiminin dördüncü yöntemini detaylı olarak ele alıyoruz. Yani, hazırlanması için ihtiyacımız olacak:
- Meyve sıkacağı.
- Blender.
- Sofra bıçağı
- Tava (en az 8 litre).
- Steril kavanozlar.
- Seamer ve kapaklar.
Kış için domates suyu için adım adım tarife göz atın.
Gerekli Malzemeler
Suyumuzu hazırladığımız ürünlerin bir listesi:
- Kabak hamuru - 3 kilogram;
- Toz şeker - 500 gram;
- Su - 2 litre;
- Sitrik asit - 10 gramlık bir torba (2 çay kaşığı).
Ürün seçiminin özellikleri
Bir içki elde etme yönteminden bağımsız olarak, önce sebzenin kendisini seçmeniz gerekir. Sert yüzlü, iri meyveli ve küçük hindistan cevizi: insanlar için yenilebilir üç çeşit masa kabak vardır. Hangisini seçeceğiniz size kalmış.
Sertleştirilmiş - en yaygın biçim. Bu çeşitlilik diğerlerinden daha hızlı olgunlaşır. Adından, bu meyvenin kabuğunun sert ve yoğun olduğu açıktır. Kabak içinde lifli, narin bir aroma ile, kağıt hamuru şekerdir, yumuşak sarı renkli bir çok tohumla. Bu tür bir meyve soyulmaya zar zor gelir. 
Büyük - en büyük balkabağı. Bu çeşitliliğin beş kilogram temsilcileri yaygın bir durumdur. Bu meyvenin tadı tatlı ve yumuşaktır. Yumuşak bir kabuğu vardır, bu nedenle temizlenmesi kolaydır.
Bal kabağının nasıl pişirileceğini, uygulanacağını ve saklanacağını öğrenin.
Muskat - diğerlerinden daha sonra olgunlaşır, meyveleri yumuşak bir kabuk ile, çok büyük değil, parlak turuncu. Bu balkabağı türü en lezzetli olanlardan biridir. 
Biliyor musun Küçük hindistan cevizi çeşidi en yüksek şeker ve karoten içeriğine sahiptir, büyük meyveli balkabağı yüksek verimlidir ve sert kabuklu meyveler en uzun saklanabilir.
Nektarın hazırlanması için piyasada bir kabak satın almanız gerekiyorsa, birkaç önemli noktayı göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Tamamen renkli bir cilde sahip, yoğun, yeterince olgunlaşmış meyve seçin.
- Kaliteli bir sebze kuyruğunu kesmemeli, kendi kendine kopmalıdır. Kuyruk kesilirse, olgunlaşmamış meyvelerden önce.
- Zaten kesilmiş balkabağı dilimler halinde kesilmemelidir. Meyvelerin kesilmeden önce hangi sıhhi şartlarda depolandığı ve daha önce mutlaka yıkanması gerektiği bilinmemektedir. Ayrıca, dilimlenmiş sebze çürük olabilir.
- Hala doğranmış sebzeleri alıyorsanız, tohumlarının tadına bakın. Olgun ve büyük olmaları gerekir, bu meyvenin olgunlaştığı ve tüm faydalı özelliklerini emdiği anlamına gelir.
Biliyor musun Kabak ne kadar eski olursa, tohumlarının besin değeri de o kadar yüksek olur.
Kış için evde kabak suyu yapma adım adım süreci
Kabak suyu yapım süreci aşağıdaki gibidir:
- Balkabağım ve dilimler halinde kesin. Tohumları lifli küspe ile çıkardık. Kabuğunu soyun ve küçük parçalara ayırın.
- Kıyılmış balkabağını kabın içine katlayın ve suyu dökün.
- Tencereyi ocağa koyun ve dilimler kaynama anından itibaren 10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Hazırlığı bir bıçakla kontrol ediyoruz ve yumuşatılmış parçaları başka bir kaba aktarıyoruz ve püre benzeri bir karıştırıcıya taşlıyoruz ya da bir kevgir boyunca ovalıyoruz.
- Ondan sonra, balkabağının kaynatıldığı sıvının bitmiş püreye eklenmesi ve bir blender ile karıştırılması gerekir. Meyve suyu gereğinden daha kalınsa, kaynamış su ile seyreltilebilir. Şimdi karışıma şeker ve sitrik asit dökmeniz, iyice karıştırmanız ve birkaç dakika daha kaynatmanız gerekir. Kaybolana kadar köpüğü çıkarın.
- Bitmiş ürünü hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara döküp yuvarlıyoruz. Kutuları kapaklarla kapatıp, havluyla sararız ve tamamen soğumaya bırakırız. Bitmiş ürünü serin bir dolapta saklayın.
Bu önemli! Konserve suları sadece serin bir yerde değil aynı zamanda oda sıcaklığında da saklanabilir. Tek uyarı güneş ışığının üzerine düşmemesi gerektiği, aksi takdirde oksidasyon süreci başlayacak ve faydalı özellikleri kaybolacağı.
Suyu hafifletmek ve nasıl
Balkabağı içeceği, içinde asılı olan partiküller nedeniyle saydam değildir, bu nedenle herkes zevkini sevmez.
Suyu daha şeffaf hale getirmenin yolu
Temiz bir içecek elde etmek için birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzmeniz, serin bir yere yerleşmesine izin vermeniz ve ardından çökeltilmiş sıvıyı çökeltmeden başka bir kaba dökmeniz gerekir. Ama bunu yapmak gerçekten gerekli mi?
Pancar, akçaağaç, üzüm, huş ağacı ve deniz topalak sularını neyin faydalı yaptığını, dulavratotu suyunun tıbbi amaçlar için nasıl kullanıldığını öğrenin.
Aydınlatmadan bir yararı var mı
Beslenme uzmanlarına göre, posanın askıya alınmış parçacıklar şeklinde tutulduğu meyve suları, sağlığı korumak için özellikle yararlıdır. Bu içecekler, mide ve bağırsakların çalışması üzerinde ve ayrıca düşük kolesterol seviyelerinde yararlı bir etkiye sahip olan lif ve pektinler içerir.
Kabak suyunun faydalı özellikleri
Tıp uzmanları, meyve suyunu ve yetişkinleri ve çocukları, hatta bebekleri bile kullanmanızı önerir. Organ ve sistemler üzerinde aşağıdaki olumlu etkileri vardır:
- Birçok amino asit, vitamin ve mineral içerir.
- Vücudun savunmasını arttırır.
- Yağlardan, toksinlerden ve cüruflardan arındırmayı teşvik eder.
- Kolesterol seviyelerini normalleştirir.
- Radyonüklidleri gösterir.
- Kanserle savaşmaya yardımcı olur.
- Bal ilavesi ile ürün uykusuzluğa karşı savaşmaya yardımcı olur.
- Canlılık ve performansı arttırır.
- Böbrek ve mesane taşlarını temizler.
- Dolaşım sistemi ve kalbi iyileştirir.
Bahar don yardımcı olacak kadar kabak kışın saklayın.
Yetişkinler için
Şimdi düzenli olarak kullanılıyorsa, bir balkabağı içicisinin yetişkinler için faydaları hakkında daha fazlası:
- C vitamini varlığı kan oluşumunu iyileştirir, bu nedenle anemi ve diğer hastalıkların önlenmesi olarak işlev görür, vücudun savunmasını arttırır.
- Detoksifikasyon özelliklerinden dolayı karaciğer ve safra kesesi üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu nedenle, bu içecek alkol bağımlılığının tedavisinde diyete dahil edilmelidir.
- Kabızlığı gidermek, sindirimi normalleştirmek için belirgin bir yeteneğe sahiptir.
- Kan dolaşımını iyileştirir.
- Kan kolesterolünü düzenler.
- Magnezyum ve potasyum içeriği nedeniyle miyokard duvarlarını güçlendirir.
- Sinir sistemi üzerinde olumlu etki, ruh halini iyileştirmek, enerjiyi ve çalışma yeteneğini arttırmak.
- Yatmadan önce bir tatlı kaşığı balla bir içki içerseniz uykusuzluğu giderir.
- Kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Hamilelik toksemi sırasında mide bulantısını ortadan kaldırır ve dışkıları normalleştirir.
- Fazla yağları gösterir.
- Prostat bezi ve potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Böbrek taşlarının erimesine yardımcı olur (bir üroloğa danıştıktan sonra kullanın).
- Dış mekanlarda yaygın olarak kullanılır: yanıklar, sivilce, akne tedavisi. Minerallerin ve vitaminlerin varlığı nedeniyle cilt, tırnak ve saç üzerinde yararlı bir etki yaratır.
Bu önemli! Günlük ne kadar meyve suyu içebileceğinizi - herkes kendisi için karar verir. Yetişkin sağlıklı bir insan için gerekli olan maksimum miktarın günde 2 bardak olduğu unutulmamalıdır. Vücudun daha fazla sayıda tamamen ememez.
Çocuklar için
Çocuk doktorları ve diyetisyenler, bebeklere 5 yaş (1 çay kaşığı) ile başlayan, çok erken yaşta (5-6 ay) ek bir yiyecek olarak kabak önermektedir. Çocuklarda cilt reaksiyonlarına dikkat edilerek dikkatli olunmalıdır, çünkü balkabağı ürünlerine bireysel hoşgörüsüzlük oluşabilir. Daha büyük çocuklar, 3 yaşından itibaren günde ortalama 200-300 ml kabak ürünü içebilir.
Çocuk menüsünde düzenli olarak balkabağı içeceği bulunup, çocuk organizması üzerinde aşağıdaki olumlu etkiler gözlenmiştir:
- Koltuk, gastrointestinal sistemin iyi çalıştığı sonucu düzenlenir.
- Kabak ürünlerine karşı toleranssızlık yoksa, bu meyve suyu diğer ürünlerde zaten mevcut olan alerjileri bile ortadan kaldırabilir.
- Zengin iz elementleri, mineraller ve vitaminler seti, çocuğun vücudunu serbest radikallerin etkisinden korur ve iyi bir büyüme ve gelişme sağlar.
Sadece kabak özünün değil, aynı zamanda kabak çekirdeğinin de iyileştirici özellikleri vardır.
Normal kabak suyuna ne eklenebilir
Her ne kadar kabak içeceği yararlı olsa da, kendine özgü tadı ve kokusundan dolayı, herkes onu sevmiyor. Sorun, daha az canlılaştırılmadan, diğer nektarlarla keyfi orantılı bir şekilde karıştırılmasıyla çözülebilir. 
Biliyor musun Kabak çiçekleri çok Yenilebilir. İtalya'da hazırlıkları için en yaygın tarif mozzarella ve domates ile doldurulmuş çiçekler.Elma, portakal, havuç, kızılcık suları ve kuru kayısıların yanı sıra kabak nektarı ile iyi bir şekilde birleştirilir. Aşağıda, ev mutfağında kokteyl yapmak için kısa tarifler bulunmaktadır:
Bir elma
Kabak-elma içeceği yapmak için, önce kabakları yukarıda belirtilen tarife göre hazırlamanız gerekir. Zaten pişirme sonunda elmaları pişiriyoruz. Herhangi bir favori çeşidin meyvelerini alabilirsiniz, ancak en iyi yeşil, genellikle daha sulu olurlar. O zaman onlardan kalpleri ve pedinkülleri çıkarmanız gerekir. Meyve sıkacağı suyunu sıkın, şekeri, limon kabuğunu ekleyin ve kaynatın. Bitmiş sıcak kabak ürününde, elma karışımını dökün ve daha fazla değil, yaklaşık 3 dakika boyunca kaynamaya bırakın. Pişmiş kavanozların içine dökün ve rulo haline getirin.
Portakal, muz, üzüm ve mango ile birlikte, elmalar dünyadaki en popüler beş meyve arasındadır.
Böyle bir karışımı hazırlamak için ihtiyacınız olacak (3-4 litre kabak suyu için):
- 3 kg soyulmuş elma ve saplar;
- 550 g şeker (belirgin bir asitliğe ihtiyacınız varsa daha az olabilir);
- 2 limonu rendeleyin, soyun.
havuç
Havuç kendisi çok yararlı bir sebzedir, bu nedenle özellikle nektarların hazırlanmasına mükemmel bir katkı sağlar, çünkü karoten sayesinde balkabağına benzer turuncu-sarı bir renge sahiptir. Havuç-kabak karışımı önceki yönteme benzer şekilde hazırlanabilir. Bunu yapmak için, (4 litre bitmiş kabak ürününe göre) alın:
- 4 havuç;
- 1-2 bardak şeker (tadına bakmak);
- 1 torba vanilya şekeri;
- 2-3 karanfil salkımları (tercihe göre).
Bu önemli! Sağlığınızı iyileştirmek için, her sabah yemeklerden yarım saat önce 0.5 bardak kabak suyu içmelisiniz. Daha iyi bir karoten emilimi için, ekşi krema, krema veya bitkisel yağdan bir çay kaşığı daha ekleyebilirsiniz (özellikle kabak-havuç karışımı için önemlidir).
turuncu
Balkabağı içimini oluşturan bir diğer bileşen ise portakal suyu. Portakallar kırmızı-portakal rengine, faydalı maddeler kütlesine ve narenciye kokusuna sahiptir. Harika, parlak bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak (4 litre kabak suyu için):
- 4 adet soyulmuş portakallar;
- 5 yemek kaşığı şeker.
- Küçük bir tutam sitrik asit.
- Bıçağın ucuna vanilya ekleyebilirsiniz.
- Meyve sıkacağı ile portakal suyunu sıkın, şeker, vanilya ve sitrik asitle karıştırın. Hazırlanmış iki meyve suyunu karıştırın, kaynatın, kavanozların içine dökün, yuvarlayın.
Kuru kayısı
Kuru kayısı içeren bir içecek çeşidi hazırlamak için önce bu kuru meyvelerin kompostosunu pişirmelisiniz. Komposto tarifi basit ve çok zaman almaz: 
Akan su altında 300 gram kuru kayısıyı iyice durulayın, bıçakla parçalar halinde kesin ve pişirme kompostosu için hazırlanan tabaklara koyun;
- Kurutulmuş meyveyi 2,5 litre su ile dökün;
- 150 gram şeker ekleyin;
- Bir miktar sitrik asit dökün (tadına bakın) veya 1 çorba kaşığı limon suyunu dökün.
- Kaynattıktan sonra, düşük ateşte 8-10 dakika kaynatın.
- Kompostoyu balkabağı suyu ile karıştırın, karışımı en fazla 3 dakika kaynatın ve yuvarlayın.
kızılcık
Kızılcık antipiretik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.ve kabak ile bağlantılı olarak uzun bir kış dönemi için bir ev vitamin eczane olacaktır. Kış için bu yararlı hazırlığı yaparak, ihtiyacınız olan:
- 3 kilogram yıkanmış kızılcıktan suyunu sıkın;
- Kızılcık suyunu 3 litre bitmiş kabak sıvısıyla karıştırın;
- Karışıma 800 g miktarında şeker ekleyin (daha az veya daha fazla).
- Maddeyi 5 dakika kaynatın.
- Sterilize edilmiş bankalara dökün ve toplayın.
Kızılcıkların faydalı özelliklerini, kışa hazırlanma yöntemlerini ve buzdolabında kızılcıkları dondurmanın mümkün olup olmadığını öğrenin.
Herhangi bir zarar ve kontrendikasyon var mı?
Yukarıdaki yararlı özelliklerin yanı sıra, kabak kullanım için bazı kontrendikasyonlara sahiptir:
Bu ürün alerjik veya kişisel hoşgörüsüzlük olabilir. Bu nedenle, bu içeceği küçük porsiyonlarda kullanmaya ve durumunuzu izlemeye başlamalısınız. Çocuğun diyetine girerken özel dikkat gösterilmelidir.
Mide salgılanması düşük olan ve bu suyun gastrointestinal sistemin ciddi tahrişine neden olabileceği ve yukarıdaki hastalıkların şiddetli tahrişine neden olabileceği için ishal eğilimi olan kişilere bu tür bir içecek içmek yasaktır.
Yukarıdakilerin tümü, balkabağı suyunun, bağımsız bir içecek olarak ve diğer sebzeler ve meyvelerle karışım halinde kullanılmasının, insanlara, özellikle kışın, zarar vermekten çok, paha biçilmez sağlık yararları getirdiğini göstermektedir. Elbette, kendinize ve çocuğunuza zarar vermemek için ilgili doktora danışılması zorunludur. Tariflerimizi kullanırsanız, bu mükemmel hazırlığı kış için kendi başınıza ve çok fazla telaşsız bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
