Frenk üzümü, her yaz eşsiz tatlı ekşi tadı ve hafif ekşi aromasıyla bizi memnun eden bir meyvedir. Çok sağlıklı ve lezzetli olduğu için, kış için ev yapımı müstahzarların korunmasında yaygın olarak kullanılır.
Kırmızı kuş üzümü faydaları hakkında
Frenk üzümü Faydalı özellikleri geleneksel tıpta ve pişirme aktif olarak kullanılmaktadır. 
Başlıca olanlar:
- Bu nedenle, hayvansal proteinlerin asimilasyonunu teşvik eder, bu nedenle, sıklıkla kümes hayvanlarının etleri veya diğer hayvanlarla birlikte pişirme sürecinde kullanılır;
- gastrointestinal sistem, bağırsak motilitesini ayarlar, kabızlığı giderir;
- iştah açar;
- dermatit, egzama tedavisinde kullanılır;
- hidroksikoumarin içeriğinden dolayı kanın pıhtılaşmasını arttırır;
- Çok fazla demir içerir - hemoglobin seviyesi artar ve kan damarlarının durumu artar;
- Potasyum sayesinde vücudun su-tuz dengesi korunur ve kalbin çalışması normalleştirilir;
- analjezik etki;
- hemostatik ajan;
- antitümör özelliği (pektinler, tümörlerin büyümesini ve gelişimini yavaşlatır);
- emici etki, zararlı maddelerin vücuttan atılması;
- bağışıklık güçlendirme ve antipiretik özellik.
Bu önemli! Kırmızı kuş üzümü yemeye özen göstermekle birlikte alevlenme aşamasında hemofili, mide ülseri, hepatit, gastrit muzdarip insanlara tedavi edilmelidir.
Mutfak eşyaları
Frenk üzümü reçeli evde yapmak için ihtiyacımız var sonraki envanter:
- reçel pişirme için tava;
- gazlı bez;
- meyve suyu sıkacağı veya kıyma makinesi;
- tencere veya meyve suyu için kase;
- iyice deterjanla yıkanmış ve 0.5 litre (3 parça) kurutulmuş kutu;
- vidalı kapaklar.
Madde listesi
Güzel kokulu reçel yapmak için:
- temiz yıkanmış kırmızı kuş üzümü - 1600 g;
- şeker - 700 g;
- Anında jelatin - 1 çay kaşığı. bir slayt ile.
Kışa frenk üzümü reçeli pişirmeyi okumanızı tavsiye ederiz.
Yemek tarifi
- Hazırlanan üzümü meyve sıkacağı üzerinden atlarız, meyve suyunu ve ıslak keki alırız.
- Hamuru maksimum miktarda hammadde elde etmek için gazlı bezden geçirin: Gazlı bezleri dört kez katlanmış bir kaba koyun ve keki içine yerleştirin. Eller, suyunu demetden sıkar, döndürür ve sıkar. Biraz daha meyve suyu ve kuru kek (250-300g) alıyoruz.
- Tüm meyve suyunu, daha fazla reçel yapacağımız bir kapta birleştirin.
- Şekeri ve suyunun neredeyse 1: 1 olduğu kıvamı elde etmek için tüm şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve orta ateşte ayarlayın. Kaynamaya bırakın, ancak kaynamayın, böylece şeker iyi çözülebilir ve tüm vitaminler korunur. Ara sıra karıştırın.
- Reçel neredeyse kaynarken, jelatini bir bardağa koyup bir miktar sıcak reçel, birkaç kaşık ilave etmek gerekir. Sonra eriyene kadar iyice karıştırın.
- Toplam kütleye reçel ile jelatin dökün. İyice karıştırın ve kapatın.
- Köpüğü çıkarın.
- Kavanozların üzerine sıcak reçel dökün.
- Vida kapaklarını kapatın. Ters çevirin.
- İnce bir havluyla örtün ve üst kısmını daha sıcak bir şekilde sarın.
- Soğuyana kadar bırakın.
- Buzdolabında veya mahzende saklayın.
Bu önemli! Frenk üzümü büyüme sürecinde çok iddiasız. Bitki dayanıklıdır ve özel yetiştirme koşulları gerektirmez, düzenli olarak büyük bir ürün üretir ve zararlılara ve hastalıklara karşı dirençlidir.
Tat ve lezzet için başka ne ekleyebilirsiniz
Frenk üzümü reçeli daha ilginç ve benzersiz bir tat ve aroması oluşturmak için, birçok ev kadını tarifte birçok farklı içerikler sunar.
Katkı maddeleri şunları yapabilir:
- ekşi ve tatlıyı birleştiren reçel mercan rengi ve sıradışı tatlar verecek bektaşi üzümü;
- Siyah frenk üzümü;
- kiraz;
- tatlı kiraz
- ahududu;
- muzlar (daha kalın bir tutarlılık yaratabilir);
- lezzetli portakallar;
- karpuz hamuru;
- şeftali;
- kahve çekirdekleri (inanılmaz bir aroma ve tat verir);
- Tatlım, şekerin bir kısmını değiştirebilirler.
Bektaşi üzümü kış (şarap, reçel, sos, reçel, turşusu), kuş üzümü (reçel, şarap), kiraz (kurutma, donma), kiraz (komposto, reçel, beyaz kiraz reçeli), ahududu (şarap, brendi) hazırlamak için tarifler hakkında bilgi edinin ).
baharatlar:
- tarçın çubuğu;
- vanilya;
- kakule;
- zencefil.
Reçel nasıl saklanır
Frenk üzümü reçeli, tüm vitaminleri korumaya yardımcı olan ve bozulmasına izin vermeyen çok sayıda doğal jelleştirici madde ve asit içerir. Frenk üzümü reçeli tüm kış buzdolabında veya bodrumda saklanabilir ve kapalı kavanozları bir su banyosunda 20 dakika sterilize ederseniz, ön form oda sıcaklığında birkaç yıl saklanabilir. Ancak bu tatlılığın çok uzun sürmesi pek mümkün değil - sadece yenilecek!
Biliyor musun Kuş üzümü sadece kırmızı ve siyah değildir, aynı zamanda beyaz, sarı, mor, turuncu ve yeşil kuş üzümü de ayırt eder. Şekli ve tadı da biraz farklıdır. Örneğin, "Amerikan" kuş üzümü dış kısmında siyah bir renge sahiptir ve içinde irmik benzeri çok tatlı bir beyaz mantar içerir.
Ne servis edilebilir
Reçel yapmanın pek çok yolu vardır, çünkü birisi onu ayrı bir muamele olarak yemeyi tercih ederken, diğerleri bunu bir dolgu veya diğer yemeklerin pişirilmesi için lezzetli bir katkı olarak kabul eder. 
Haydi tanışalım Frenk üzümü reçeli için en popüler kullanımlar:
- içeceklerde bir pansuman ve şeker ikamesi olarak kullanılması, örneğin çay;
- krep ve kreplere ek olarak kullanın;
- lor yemekleri için sos hazırlarken, dondurma;
- tatlı kekler için doldurmalar, meyveler.
Son yıllarda artan popülaritesi oldukça geleneksel değil üzümü reçeli tarifleri:
- et ve kümes hayvanları için sır;
- av eti ve et için meyve sosu pişirmede;
- salata soslarında;
- peynir tabağı için sos olarak.
Biliyor musun İngiltere'de, geyik eti, kuzu veya jambonla servis edilen kırmızı kuş üzümü bazlı Cumberland sosu özellikle popülerdir.
Frenk üzümü reçeli kullanımı için çeşitli tarifler ve seçenekler bir kez daha meyvelerin tadı ve yararlarının onu mutfakta ve ilk yardım çantasında vazgeçilmez ve kullanışlı bir bileşen haline getirdiğini doğrular.
