Ceviz ağaçları günümüzde hemen hemen her kır evinde yetişmektedir. Gösterişsiz bir bitki özel bir bakıma ihtiyaç duymaz (çok güçlü bir şekilde yetişebilmesi nedeniyle sahibine sorun yaratabilir) ve son derece yararlı cevizin zengin hasadı uzun kış için bir vitamin kaynağı sağlar. İlginç, enlemlerde daha az yaygın olmasına rağmen, "sıradan" somuna alternatif, ailenin başka bir üyesi - Kuzey Amerika cevizi.
Karia cinsi (genel tanım)
Ceviz ailesinden olan bu ağaç, hickory (hickory), caria ve ayrıca cevizli veya Amerikan cevizli isimleri ile bilinir.. Bunun sağlam bir gövdeyle dünyadaki en eski bitkilerden biri olduğuna inanılıyor.
Hickory vatanı, Kuzey Amerika kıtasının doğu kısmıdır. Orada, endüstriyel kullanımının ana alanları ABD'nin güney ve kuzey bölgelerinde yer almasına rağmen, Texas cevizinde resmi devlet sembolü bile olsa, günümüzde büyüyor.
Ancak, bugün Carya dağıtım bölgesini önemli ölçüde genişletti. Asya, Kafkaslar ve Kırım Yarımadası'nda oldukça başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir. 
Pekan oldukça uzun bir ağaçtır. Ortalama yüksekliği 20-40 m'dir, ancak devlerin 65 m'ye ulaştığı bilinmektedir. Amerikan cevizinin yeterince yavaş yetişmesi: tam olarak gelişebilmesi için bazen en az iki yüz yıl gerekir, ancak üç yüz yıl içinde bile kariya mükemmel bir mahsul üretebilir.
Pekan'ın faydalı özelliklerini okumanızı tavsiye ederiz.
Bu arada, ismin tarihi hakkında. "Pekan" ve "Hickory", Hindistan "powcohicora" kelimesinin farklı çeşitlemeleridir, bu nedenle Aborijinler, yemekten, taştan meyve ayırmaktan ve tahtadan yay yapmaktan hoşlandıkları en sevdikleri fındık olarak adlandırdılar. "Kariya", ela anlamına gelen eski Yunan ""ρυον" dan geliyor, ancak bu isim Amerikan fındıklarına değil, cevizlere de kullanılıyordu.
Hickory ailesinde, çalı olan sıradışı bir temsilci vardır. Bu Karya Floridskaya. Temel olarak, aile yaprak döken monoecious ağaçları içerir. Büyüme yerine bağlı olarak (bir ormandaki veya açık bir alanda), Amerikan cevizleri bir çadır veya elips şeklinde geniş bir taç oluşturabilir veya aşağı doğru güneş ışığına doğru uzanan alt dalları atabilir.
Ceviz fıçıları, yaşlanınca yılan derisi gibi çatlamaya ve pul pul dökülmeye başlayan düz gri bir kabukla kaplıdır. Genç dalları hafif, yetişkinler - pürüzsüz ve güçlüdür. Yapraklar da büyük, dişlidir. Sarı bırakmadan önce. Fındık, yalnızca yaprakların tutulduğu kök olan, yeşillik yaprakları, genellikle ilkbahara kadar ağaçta kalır. 
Amerikan cevizinin çiçeklenmesi neredeyse tomurcukların çiçeklenmesi ile çakışmaktadır. Bu süre zarfında ağaç tek bacağında 3-8 adet sayısız küpeyi fırlatır (küpelerin tek veya çift olduğu cevizden farklı olarak). Cevizde çapraz tozlanma veya kendi kendine tozlaşma mümkündür, ancak son durumda meyveler pratik olarak olgunlaşmaz.
Ana karia türleri
Birkaç düzine tavuk türü var. Hepsi Kariya, Apocaria ve Annamokaria olmak üzere üç büyük alt gruba ayrılır.
İlginçtir, Apocarius cinsi dünyanın farklı yerlerinde yetişen çok benzer ağaçları içerir.
Bilim adamları, farklı türlerin paralel olarak birbirlerinden ne kadar uzağa geliştiğine dair uzun süredir şaşırdılar. Milyonlarca yıl önce, Asya ve Kuzey Amerika'nın bir kara köprüsüyle birbirine bağlandığı kurulduğu zaman netleşti.
Büyüme hakkında da okuyun: kaju, ceviz, Mançu, siyah ve gri ceviz.
Küresel felaketler döneminde köprü çöktü, sonsuza dek yok oldu, birçok hayvan türü ve bitki (karia ailesinin temsilcileri dahil) yeryüzünden sonsuza dek ortadan kayboldu ve hayatta kalmayı başaranlar birbirlerinden bağımsız olarak gelişmeye başladı ve yeni çeşitler oluşturdular.
Bunların en ünlüsünü düşünün.
Kariya Pekan veya Hickory Pekan
Ağaç ayrıca Hickory Illinois olarak da bilinir. Aslında bu, karia hikayesinin başladığı Amerikan ceviziydi. Amerika Birleşik Devletleri'nde büyür ve Mississippi ve Teksas'tan Iowa ve Indiana'ya kadar neredeyse tüm güney bölgesini kaplar. 
Yüz elliden fazla alt türü vardır ve Amerikalılar tarafından cevizimizden daha az değerli değildir.
Avrupalılar ayrıca Illinois güzelliklerinde de büyümeye çalışıyor. Daha fazla veya daha az başarılı olan bu tür deneyler İspanya, Fransa ve Ukrayna'da yapılır, ancak tam meyve vermek için ağacın yeterli miktarda ısıya ve uzun bir yaza ihtiyacı vardır. Bununla birlikte, hickory kışının sertliği oldukça yüksektir, böylece Avrupa ikliminde bir ağaç iyi büyüyebilir.
Biliyor musun Nikitsky Botanik Bahçesi'ndeki Amerikan cevizleri yüz yılı aşkın bir sürede büyüdü. Yüksekliği 20 m idi ve çevre bölgesindeki gövde yarım metreye ulaştı. Ancak, bilindiği gibi, Kırım Yarımadası'nın (1961-1971) inşaatından önce, Kırım yarımadasında ciddi su sorunları yaşandı, dolayısıyla Nikita'daki nem nispeten kuraklığa dayanıklı bir ceviz için bile yeterli değildi. Sonuç olarak, ağaç 1935 yılında öldü ve tam olgunluğa ulaşamadı.
Bu yüzden, Illinois hickory'nin ana gereksinimi, yeterli neme sahip sıcak bir iklimdir. Bu koşullarda, cevizin verimi üç yüzyıl kadar sürer.
Fındık sonbaharın ortasında olgunlaşmaya başlar ve bir sonraki yılın mayısına kadar toplanmaya devam ederler. Doğurganlığı artırmak için, çapraz tozlaşma sağlamak için birkaç ağaç dikilmesi önerilir. 
Karya çıplak
Bu domuz eti karyası olarak da bilinen Amerikan cevizinin bir başka temsilcisidir. Anavatanı - Kanada ve ABD'nin doğu kısmı, Atlantik kıyıları. Dekoratif ağlayan taç, özellikle alt kısımda, ağaç için özel bir çekicilik sağlar. Hickory pekan'dan daha kuraklığa dayanıklı, ek olarak, daha az verimli topraklarda ve hatta gölgede yetişebilir. Soğuk direnci de etkileyici: ağaç sıcaklık -34 ° C'ye kadar düşebilir
XVIII. Yüzyılın ikinci yarısından beri endüstriyel ölçekte büyütülmüştür. 
Uygun koşullar altında, ağaç gövdenin çevresi içinde 40 m yüksekliğe ve 1 m ulaşabilirsiniz. Kabuk koyu gri, çoklu çatlaklar var. Dalları zarif, güzel kahverengi renktedir. İç kısımdaki tabaka levhasının da kahverengimsi bir tonu vardır, dış kısım sarı-yeşildir. Yaprağın sivri uçlu ucu büyüktür (15 ila 18 cm uzunluğunda ve 3 ila 7 cm genişliğinde). Meyveler uzunluğu 4 cm ulaşır.
Kariya oval veya yüksek tüylü shaggy
Hickory'nin bu temsilcisi, Kuzey Amerika kıtasının güney-batı bölümünü tercih ediyor. Yükseklik çıplak çıplak farklı değildir. Ağaç gövdeden tam kat sarkan güçlü çatlama kabuğundan dolayı ikinci adını aldı. Kabuğun ana rengi grimsi-kahverengidir, ancak, pürüzsüz bir kabuğa sahip, yukarıda tarif edilen türlerin aksine, bu karya türlerinde, kabuk çok sayıda oluk ile kaplanmıştır. 
Oval (veya oval) karya, yoğun bir tepenin karakteristik şeklinden dolayı adlandırılmıştır. Bu tür bir höyük, 5 yaprak sapı oluşturur, bazen 7 tanesi vardır, genç yapraklar bir ışıkla örtülür, sonra kaybolur. Somunlar 6 cm'ye kadar oldukça büyüktür, meyvenin şekli yuvarlak, her iki tarafta da hafifçe yassı, kabuk yoğun, açık kahverengi renklidir.
Bu önemli! Meyvelerin büyüklüğü de dahil olmak üzere kendi aralarında farklılık gösteren çeşitli hickory shaggy çeşitleri vardır. Böylece, Nuttalia ve Karia külü yapraklı meyveler klasik Caria ovalininkinden çok daha küçüktür, ancak Caria Galezia'da altı santimetrelik büyük somunlar da yetişir. Ancak en lezzetli meyveler Kariya ovali ve Kariya kalp şeklinde bir melezine sahiptir.
Donmaya dayanıklı Hickory tüylü pekan aşar, ancak karii çıplak kaybeder: Bu ağaç -25 ° C'den düşük olmayan donlara dayanabilir Aydınlatma gereksinimleri de özellikle yaşla birlikte oldukça yüksektir. Amerikan cevizinin önceki temsilcisi ile karşılaştırıldığında, bu tür bir herif için toprağın daha verimli olması gerekir.
Ancak Amerikalılar, oval elaları çıplak bir şekilde bir buçuk yıl önce bilerek kullanmaya başladılar. Üreme için, tohumlar, zorunlu katmanlaşmanın aksine, zorunlu olarak sınıflandırılmadan kullanılırlar (ön uygulaması hala memnuniyetle karşılanmasına rağmen). 
Kariya beyaz veya Kariya keçe
XVIII yüzyılın ortasından bu yana Amerikalılar tarafından yetiştirilen bir hickory temsilcisi. Ağaç yukarıda tarif edilen türlerden daha kısadır, ortalama yükseklik genellikle 30 m'yi geçmez, doğal şartlar altında Kuzey Amerika'nın güneybatı bölgelerinde yetişir. Diğer karia türleri gibi, pul pul dökülüp katmanlara sarkan koyu gri bir kabuğa sahiptir. Taç geniş, piramit şeklinde, kompakt.
İlk isim yaprakların rengiyle açıklanır, ikincisi - yapılarına göre: yaprak plaka soluktur ve keçeye benzer şekilde keçenin tabanı ile kaplanmıştır. Dal üzerinde 5 dal oluşur, en az 7 yaprak 30 cm uzunluğundadır.Planın alt kısmı üst olandan daha koyu bir renge sahiptir.
Somunlar 5 cm çapa kadar oldukça büyüktür, ayrıca tüylü hickory hafif yassı yuvarlak bir şekle ve açık kahverengi yoğun bir kabuğa sahiptir. Bu türün meyveleri belirgin bir tatlı dokunuş ile yüksek tadı ile ayırt edilir. 
Karya -30 ° C'ye kadar soğutmaya dayanabilir ve daha yumuşak cevizin aksine, bir mega kabiliyet koşullarında mevcut olabilir. Dayanıklılığı nedeniyle Rusya'nın güney bölgelerinde süs geçit bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Bu türün bir diğer avantajı, cinsin diğer temsilcilerinden çok daha geç olması ve uzun süre donuk sonbahardaki şehir manzarasına lüks kahverengimsi altın renkleri katan yapraklar bırakmasıdır.
Kariya Saçaklı veya Hickory Kalın
Bu Amerikalı bir isim daha bilinir - Büyük tüylü hickory. Kuzey Amerika kıtasının doğu kısmını seçti ve su kaynağının yakınında karışık ve iğne yapraklı yaprak döken ormanlarda büyümeyi tercih ediyor.
İsimlerden birine göre ağaç oldukça geniştir. Çevresi içinde erişkin bir tepecikliğin gövdesi bir metreye ulaşabilir ve tepenin yüksekliği - 40 m'ye kadar. Meydanın her yerini kırarak, uzun bir saçak ile gövdesinden sarkıyor, bu yüzden ağaç saçak olarak adlandırılıyor.
Bu türün yaprakları aynı zamanda kardeşlerinden daha büyüktür, bir dal yarım metre uzunluğa sahip olabilir, üzerinde her biri 20 cm olan yedi veya dokuz yaprak oluşturulur. Ağaç, sadece kabuğun ayrık tabakaları nedeniyle değil, aynı zamanda yapraklar düştükten sonra ağaçta kalan yaprak sapı sayesinde belirli bir "saçak" elde eder. 
Big Shaggy Gikari'nin meyveleri de isme tekabül eder. Güçlü ve büyük, 6 cm'ye kadar, "kraliyet somunu" lakabını kazandıkları için mükemmel bir tatlı tadı var.
Amerikalılar, sadece on dokuzuncu yüzyılın başlarından bu yana, diğer akrabaları kadar uzun zaman önce bu tür karyaları yetiştiriyorlardı. Tesis aşırı derecede nem talep ediyor, ancak yine de Avrupa iklim koşullarına uyum sağlayabiliyor, bu yüzden bu kıtada peyzaj tasarımında sıkça kullanılıyor.
meyve
Hickory somunlarının temel özelliği sert kabuklarıdır.
Biliyor musun Amerika yerlileri cevizleri taş gibi alet kullanmaktan farklı bir şekilde ayrılamayan cevizler olarak adlandırdı.
Yerlilerden farklı olarak, Avrupa sakinlerinin gıda için hintory fındık kullanma kültürüne henüz hakim olmadıkları hemen belirtilmelidir. Her şeyden önce, bu durum karia'nın bölgemizde çok iyi meyve vermemesi ve hatta yaşamın 15. yılından daha erken bir sürede farkedilir bir hasat üretmeye başlamasıyla açıklanmaktadır. 
Bu nedenle, fındıklar çoğunlukla dekoratif amaçlar için yetiştirilmektedir ve meyvelerin kalitesini arttırmaya yönelik amaçlı çalışmalar pratikte yapılmamaktadır.
Piyasada temsil edilen hickory'nin ana kısmı, zanaatkarlar tarafından yabani yetişen ağaçlardan toplanan hasattır, genellikle satıcı ne tür bir somun sattığını tam olarak açıklayamaz ve alıcı soruyu daha az anlar. Küresel ölçekte konuşursak, şu ana kadar ABD'de 4/5 hickory fındık hala hasat ediliyor.
Bu önemli! Karia meyvelerinin tamamı genellikle yenilebilir değildir. En iyi shaggy hickory fındık en iyi tadı var. Kariya'nın meyveleri keçe, oval, kuzey-Caroline ve soluktur. Ancak, örneğin, çıplak fındık incelik kadar uygun değildir - acı ve tatsızdırlar.
Hickory meyvesi normal cevizlere çok benziyor. Ayrıca dört (kanatlı) kanatta çatlamışlar, yaşa bağlı olarak yeşilimsi, açık kahverengi ya da koyu kahverengi bir cilde ve üstünde küçük bir kenara sahipler.
Kızılderililerin fikirlerinin aksine, ten rengi derinin kalınlığı her zaman kalın değildir: bazı türlerde, 2 mm'yi geçmezken, diğerlerinde, aslında, neredeyse bir santimetre kadardır. Tahılın büyüklüğü de farklı olabilir: 1,5 cm'den (fındık gibi) 6,5 cm'ye (büyük bir ceviz gibi). 
Amerikalılar belirli türdeki hıçkırıkların meyvelerini yemekten mutludur ve onlardan yapılan tuzlu yağ fındık yağı ile doldurulur. Bu fındıkların tadı, pilav, balık ve mantar ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Kariya meyveleri kalorileri yüksektir (100 g'da 691 kcal), ancak bol miktarda vitamin ve mikro element içerir: beta-karoten, tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, piridokin, folik asit ve askorbik asit, tokoferol, filokinon, kolin ve ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve fosfor, küçük miktarlarda da olsa, demir, manganez, bakır, selenyum, çinko ve fluordur. Ek olarak, bu kuruyemişler tekli doymamış yağlar, tanenler, fitosteroller içerir.
Böyle bir ürünün birçok faydalı özelliğe sahip olduğu açıktır. Antioksidan bariyeri iyileştirir, vücuttan "kötü" kolesterolü çıkarır, kardiyovasküler sistemi iyileştirir.
Kuruyemiş - herhangi bir uygun ve sağlıklı beslenmenin önemli bir bileşeni. Neyin işe yaradığını öğrenin: erkekler ve kadınlar için ceviz, Brezilya fıstığı, Mançurya fıstığı, çam fıstığı, kaju fıstığı, fındık, badem, fıstık, antep fıstığı, kara fıstık, macadamia fıstığı ve hindistan cevizi.
Hickory fındık somun dezavantajı, yüksek alerjenite. Ek olarak, bu ürünün yüksek kalorili içeriği ve çok sayıda biyolojik olarak aktif bileşeni nedeniyle kötüye kullanılamaz: bir seferde 100 g'dan daha fazla kullanılması ciddi sindirim bozukluklarına neden olabilir.
odun
Karia ağacı, belki meyvelerinden çok daha değerlidir.
Hickory ahşabının farklı kahverengi tonları vardır (ki bu şaşırtıcı değildir, karia türlerinin çeşitliliği dikkate alındığında), Amerika kıtasından uzaktayken genellikle sadece iki renk seçeneği bulabilirsin - beyaz veya kırmızı). Her zaman mükemmel güçle ayırt edilir.
Biliyor musun Vahşi Batı'nın ilk fatihleri bile Amerikan ceviz ağacının inanılmaz yoğunluğunu fark etti ve vagonları için tekerlek yapmaya başladı. İlginçtir ki, bazı kaynaklara göre, dünyadaki ilk uçak aynı zamanda kariadan inşa edilmiştir, ancak diğer kaynaklara göre, Wright kardeşler buluşlarında hala ladin kullanmıştır.
Bu göstergeyle, ağaç birçok tasarımcının sevdiği kül ağacını bile geçiyor. Kariya sert ve ağırdır, fakat yine de fleksiyonu iyi tolere eder.
Malzemenin negatif tarafları, yapışma zorluğunun yanı sıra işleme zorluğunu da içerir. Buna ek olarak, ahşap yoğun olarak küçülür. Ama dekoratif işleme karya - bir zevk. Çok cilalı ve çok iyi boyanmış, ayrıca korkmadan ağartılabilir. 
Bu özellikleri sayesinde Amerikan cevizleri mobilya, parke, kapı, merdiven ve merdiven yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Daha küçük işler arasında, malzeme aynı zamanda çeşitli aletlerin kulplarının, spor ekipmanlarının ve hatta davul çubuklarının üretiminde de kullanılıyor. Bu tür ahşap her zaman satışta bulunabilir ve fiyatları oldukça uygun.
Her ülkenin aşçılarının muhteşem lezzetinin uzun zamandır tüm ülkelerin aşçıları tarafından işaretlendiğine dikkat edilmelidir: ızgarada yemek yaparken genellikle talaş ve Amerikan ceviz cipsleri kullanırlar, bu gizli et sayesinde balık ve sebzeler tamamen eşsiz bir tatlı duman kokusu edinirler.
Biliyor musun Amerika Birleşik Devletleri'nde sanayide kullanılan ahşabın yüzde iki buçuk tanesi fındıktır.
Amerikan cevizleri, Avrupa’da henüz yaygınlaşmamıştır, ancak türlerinin bir kısmı uzun bir süredir başarıyla yetiştirilmiştir.
Yakında, cevizli cevizlerin ceviz akrabalarını masalarımıza ciddi şekilde bastırmasını beklememiz olası değildir, bunun için oldukça nesnel sebepler vardır.
Ağ kullanıcılarından geri bildirim
Ancak, bitkinin dekoratif özellikleri ve ahşabın kalitesi, hem peyzaj tasarımı uzmanlarından hem de ağaç işleri endüstrisi çalışanlarından çok daha fazla dikkat çekmeyi hak ediyor.
