Hızlı ve lezzetli pancar nasıl pişirilir

Pancar enlemlerde sadece çok yaygın bir ürün değil, aynı zamanda yüksek lif içeriği, bir miktar iz element ve vitamin (A, B, C) kümesi, organik asitler ve amino asitler nedeniyle de oldukça kullanışlıdır. Akşamdan kalma için çare olarak kullanılır, endokrin sistemi ve böbrekleri iyileştirir, diyetlerde faydalıdır ve hamile kadınlar için gereklidir. Bu kök mahsulün bir başka ilginç özelliği, ısıl işleme karşı özel direncidir. Sebzelerin ve meyvelerin hazırlanmasında faydalı bileşenlerin çoğunun kaybolduğu bilinmektedir. Bu ifade doğrudur, fakat pancar için değildir. Taze sebzenin kaynaması ile karşılaştırılması performans farkının önemsiz olduğunu göstermektedir. Kök ürününü, özellikle soğuk mevsimde vazgeçilmez bir vitamin kaynağı yapan bu özelliktir.

Yemek pişirmek için seçilecek pancar

Günümüz pazarlarındaki ve mağazalardaki ürün yelpazesi oldukça geniştir, ancak bazen yemek pancarı, durgun veya şımarık kök sebzelerle karıştırılmış yem pancarını görebilirsiniz. Düşük kaliteli hammaddelerin herhangi bir yemeği bozabileceği bir sır değildir.

Bundan kaçınmak için, bir sebze seçmek için üç kurala uymalıyız:

1. Pancar orta büyüklükte ve daha küçüktür. Dev kökler sadece yem çeşitlerinde olabilir.
2. Koyu bordo renk de iyi bir işarettir. Olgunlaşmamış bir masa çeşidinin bile güzel bir renge sahiptir. Fakat pembemsi renk, tatsız bir sebzenin açık bir işaretidir.
3. Cilt pürüzsüz, pürüzsüz ve hasarsız olmalıdır. Unutmayın: Bir üründeki ufak hasarlar bile bakteri giriş alanı haline gelir.

Ayrıca, kök ürün ne kadar iyiyse pişirmek için o kadar zaman alacağını bilmeye değer. Ve bu sebzenin buzdolabındaki raf ömrü 1 ay.

En iyi pancar çeşitleri göz atın.

Klasik yemek tarifi

Sebzeleri ne olursa olsun, sebzeleri kaynatmanın geleneksel yolu genellikle aynıdır:

1. Ürün yıkama Temizleriz, kabuğumda pişirebiliriz.
2. Soğuk suyla bir tencereye koyun ve orta ateşte ayarlayın.
3. Su kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve pişene kadar birkaç saat pişirin. Suyun daima sebzeleri örtmesine özen gösterilmelidir.

Bu önemli! Hangi yöntemi seçerseniz seçin, pancarları sonunda soğuk suya koyun. Diğer şeylerin yanı sıra, kabuğun kolay ve hızlı bir şekilde alınmasına izin verecektir.

Pancardaki tek fark - uzun bir pişirme işlemi, yaklaşık 3 saat yanıyor. Bu arada, sebzeyi önceden kaynar suya koyarsanız, sıcaklık farkı nedeniyle pişirme süresi 1 saate düşer.

Hızlı bir şekilde pancar yemek nasıl

Yarım saatten az süren daha hızlı kaynatma için size bir tarif sunuyoruz.

1. Sebzeleri yıkayın, kuyrukları kesilmez.
2. Onları kaynar suya koyun ve 20 dakika kadar pişirin.
3. Sebzeleri hızlı bir şekilde soğuk suyla başka bir kaba aktarın ve 10 dakika bekletin. Bitti!

Kontrastlı sıcaklık değişimi nedeniyle, sürekli pişirilmekten çok daha hızlı yumuşak hazır pancar elde ediyoruz. Bu arada, tencereleri kaynattıktan sonra, 15-20 dakika boyunca dondurucuya koyarsanız, kökü daha da yumuşatabilirsiniz.

Açık alanda fide ile pancar yetiştirmeyi ve şeker pancarı ile yem pancarı arasındaki farkın ne olduğunu öğrenin.

Ancak, bir sebzeyi daha hızlı pişirmenin bir yolu var:

1. Kök ürününü yıkayıp temizliyoruz ve pancarın üzerine 3-4 parmakla su dolduruyoruz.
2. Güçlü bir ateş yaktık ve kaynattık. Pan her zaman açık kapağın altında olmalıdır.
3. Yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın.
4. Bundan sonra, bir kaba koyun ve 10 dakika boyunca soğuk su altında ayarlayın.

Pancar pişirmenin en hızlı yolu budur. Bununla birlikte, üründeki besinler önemsiz miktarda kalmaktadır.

Video: hızla pancar nasıl pişirilir

Biliyor musun Pişirme işlemine farklı malzemeler ekleyerek farklı bir etki yapabiliriz. Yani, 1/2 çay kaşığı ekleyerek. tencerede sirke, pancar güzel bordo renklerini koruyacak ve pişirme sürecinde tüm bulaşıkları boyamaz. Aynı etki ürünün limon suyu ve şekeri üzerinde de olacaktır. Tuz gelince, yemeğin tadına bakmaz, çünkü işlem sırasında buharlaşır. Ancak daha sert bir kök, amacına bağlı olarak hem artı hem de eksi olabilecekleri yapacaktır.

Mikrodalga fırında pancar nasıl pişirilir

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

1. Benim sebzem. Skin gelince, seçim sizin, her ikisi de olabilir.
2. Mikrodalganın daha iyi nüfuzu için kök mahsulü farklı yerlerde çatalla deliyoruz.
3. Pancarları pişirme manşonuna veya normal bir plastik torbaya koyun ve fırına koyun.
4. 800 watt bir fırın gücüyle, pişirme süresi yaklaşık 10 dakikadır.

Bu yöntemde, su kullanılmaz, çünkü mikrodalgalar ek fonlar olmadan ürüne derinlemesine nüfuz edebilir. Mikrodalgada değil, geleneksel bir fırında da pişirebilirsiniz. İşlemlerin sırası, sadece reçete veya kılıfın kullanılmaması durumunda önceki tariften farklıdır. Fırında pişirme süresi - 200 ° C'de yaklaşık yarım saat Hem birinci hem de ikinci tarifte yapılan pişirme işleminin pişirme veya kızartma işleminden daha tatlı bir tat verdiğini ancak C vitaminin neredeyse tamamen buharlaştığını unutmayın.

Video: Mikrodalgada pancar nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pancar nasıl pişirilir

Eğer saatlerce ocakta durursanız - beklentin sizin için değildir, yavaş bir ocak kurtarmaya gelecektir. Bu yöntem aynı zamanda, bu mutfak asistanının yardımıyla sadece kaynatmanın yanı sıra pancar pişirip ya da haşlama yapabileceğiniz için de iyidir.

Pancarın ne kadar yararlı olduğunu da okuyun.

En kullanışlı yol buğulaması:

1. Sebzelerimi temizlemeyin ve kuyrukları kesmeyin.
2. Tencereye su doldurun. Yukarıdan buğulaması için bir ızgara koymak.
3. Sebzeyi ızgaraya koyarız. Her şeyin sorunsuz kayması için en çok benzer büyüklükteki kök bitkilerinin alınması önemlidir. Aksi takdirde, en büyük sebzeler boyutunu azaltmak için 2-3 parçaya kesilebilir.
4. "Steam" moduna ihtiyacımız var. Eğer böyle bir şey yoksa, "Yemek Yapma" veya "Çorba" yapacak. Pişirme süresi - 30-40 dakika.
5. Yavaş pişiriciyi açın ve bir çatalla sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse, modu 15-20 dakika yeniden etkinleştirin.

Belirtilen pişirme süresinin, kapağın kapanmasına ve ürün hazır olana kadar olduğunu lütfen unutmayın. Cihazınız kaynar su anından sayılıyorsa ürünü sindirebilirsiniz. Telefondaki saati kontrol edebilir veya sigortayı izleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencere ve kök sebzeler kullanarak kavrulmuş pancarları da pişirebilirsiniz:

1. Sebzeleri yıkayın ve soyularak yavaşça pişirilmiş bir tencereye koyun. Tüm ürünü pişirmek daha lezzetli ve daha sağlıklıdır, ancak işlemi hızlandırmak için kesebilirsiniz.
2. "Pişirme" modunu çalıştırın ve sebzeleri 40-60 dakika pişirin. Kök ürününün ne kadar genç olursa, o kadar hızlı hazırlanır.
3. Tamamlandığında, hazırlığı bir çatalla kontrol edin ve gerekirse 5-10 dakika daha işleme başlayın.

Ayrıca yavaş bir ocakta pancarları diğer sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz: kaynatın, kızartın.

Video: multicooker'de pancar nasıl pişirilir

Bu önemli! Kökleri keserseniz, her şey kırmızıya dönmeyecek şekilde küçük bir sirke eklemeyi unutmayın.

Bir çift için pancar nasıl pişirilir

Bir ürünü hazırlamak için en nazik ve vitamin tasarruflu yollardan biri, bir çift için kaynatmaktır. Tarif sadece kullanışlı değil, aynı zamanda basit:

1. Kökü temizle ve kes.
2. Dilimlenmiş ürünü bir tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.

Bununla birlikte, bir kök sebzenin bu şekilde pişirilmesi olası değildir. Buhar, dışarıda ve çiğ içinde hazır olacağı için sebzeye çok derinden nüfuz etmez. Cihaz böyle bir işlevi varsa, bir çift için pancar ve multicooker kullanabilirsiniz.

Salata sosu için sebzeler

Bizim enlemlerde favori tariflerinden biri - salata sosu. Hazırlık kendisi oldukça basittir, ancak birkaç nüanslar vardır.

Malzemeler (6-8 porsiyon):

• 400 g pancar,
• 400 g patates
• 300 g havuç,
• 200 g tuzlu salatalık,
• 150 g soğan,
• 1 konserve bezelye konservesi,
• bitkisel yağ ve tuz tadıyla.

tarifi:

1. İlk adım pancar pişirmeye başlamak çünkü en hızlı seçenek bile diğer ürünlerden daha fazla zaman alıyor. Vinaigrette pancarları kaynatabilir veya fırınlayabilir.
2. Patatesleri (yaklaşık 30 dakika) ve havuçları (15-20 dakika) kaynatın. Bu kök bitkilerinin farklı zamanlara ihtiyacı olduğunu unutmayın, bu yüzden onları ayrı pişirin veya daha sonra havuç koyun.
3. Kök sebzeleri soğutun, soyun ve küp şeklinde kesin. Ayrıca küpler halinde salatalık ve soğan turşusu haline kesin.
4. Her şeyi bir kaba koyarız, bezelye, tuz ve tereyağı ekleyip iyice karıştırın. Bitti!

Biliyor musun Pancar - dünyanın en yaygın gıdalarından biri ve eskiden beri onu yemek. Ancak, insanlar kök sebzeleri yemeye başlamadan önce, uzun süre sadece üst kısımların yenilebilir olduğu düşünülüyordu. Bu ataların yapraklarında, vitaminlerin yükleme dozunun bulunduğu, bu atalarının gastronomik alışkanlığının hiç bırakılmaması gerektiğini vurgulamakta fayda vardır.

Tanınmış salataların birçok çeşidi olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bazıları mayonez yerine lahana turşusu ile bezelye veya soğan olmadan bir lahana turşusu pişirin. İstediğiniz seçenek ne olursa olsun, profesyonellerden bazı öneriler bilmelisiniz. Yani, salataya kaynatılmamış koyabilirsiniz, ama fırınlanmış pancar. Ekşi tuzlu salatalık ve / veya lahana ile birlikte, böyle bir yemek hoş bir tatlı ekşi tada sahip olacaktır. Salata yapmak çok renklitamamen kırmızı yerine iki yöntem kullanabilirsiniz. Her şeyden önce, pişirme sürecinde tencereye küçük bir sirke ekleyebilir, ürünün içindeki rengi korur. Diğer bir seçenek, kalan ürünlerden sonra böyle renkli bir ürünü kesmek, ayrı bir kaba koymak ve az miktarda bitkisel yağ ile karıştırmaktır.

Pancar suyu, havyar yapın ve dondurun ve pancarları kış için kurutun.

Pancar küplerini sayar ve meyve suyu akışını önler. Kaynamış havuç ve patates ile genellikle zorluk ortaya çıkmaz. Patatesin tamamını kaynatırsanız, her birini bir bıçak veya çatalla delerek pişirmeyi önleyebilirsiniz. Bu küçük hileler, kusursuz bir salata oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Bu önemli! Tüm faydalı maddeler yelpazesinde, ürünün aşırı kullanımı ile birlikte bazı yan etkiler vardır. Fruktoz ve glukoz seviyeleri, tip 2 diyabet hastaları için zararlı olabilir. Pancarın vücut tarafından kalsiyum emilimini engellediği için bu sebzeye ve osteoporozlu hastalara yaslanmayın. Üçüncü sınırlama, özellikle ürolitiyazis olmak üzere, böbrek hastalıkları durumunda istenmeyen bir bileşim olan oksalik asidi empoze eder.

Gördüğünüz gibi, pancar pişirmenin birçok yolu var ve bunun için yarım gün harcamak gerekmez. Vücudu bu kadar farklı iz elementler ile zenginleştirme fırsatını kaçırmayın, bu ürün ne kadar farklı.

Ağdan gelen yorumlar

Videoyu izle: Çabuk Pancar Turşusu Nasıl Yapılır- Hemen yemeye hazır kırmızı pancar turşusu- Ev Lezzetleri (Nisan 2024).