Soğuk bir kış gününde, bir kavanoz üzüm reçeli açarsınız, bir kaşık atarsınız ve yazdan kurtarılan güneşin tatlı ışınlarının evin içinde patladığı izlenimini edersiniz. Üzümler siyahsa, sıcak öğle vakti ise reçel için beyaz üzüm kullanılıyorsa bu ışınlar kırmızımsı şafaktır. Yaz aylarında biraz çalışmaya değer, bu nedenle kışın üzüm tatlısı size bir gün sıcak güneşli bir gün verecek. Bu yazıda üzüm reçeli yapmak için üç popüler tariflere bakacağız.
Isabella Üzüm Reçeli Tarif
Bu harika tatlı kalın ya da sıvı halde pişirilebilir - seçiminiz.
Mutfak eşyaları
Bu reçel yapmak için, aşağıdaki gibi mutfak gereçleri gerekir:
- büyük kaseler veya tavalar;
- karıştırmak için tahta kaşık;
- pota;
- kevgir;
- metal elek;
- cam kavanozlar;
- hava geçirmez vidalı kapaklar.
Biliyor musun Dünyada şu anda var olan üzüm çeşitlerinin sayısı on bininci çizgiyi aştı. Çeşitlilik çeşitliliği için, sadece farklı çeşitlerden az olmayan bir elma ağacı üzümlerle rekabet edebilir.
Madde listesi
Daha kalın ürün için:
- Isabella üzümleri - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- ağar-ağar - 10 g.
- Isabella üzümleri - 1 kg;
- toz şeker - 0,5 kg.
Ayrıca, Isabella üzüm çeşitlerinin sahip olduğu faydalı özellikleri ve evde Isabella şarabının nasıl hazırlanacağını da okuyun.
Adım Adım Pişirme İşlemi
İyice yıkanmış üzümler saptan ayrılmalı ve şeker eklenecek bir kaba konulmalıdır. Karışımı iyice karıştırıp, kabı orta ateşte tutmanız gerekir. Üzümler suyunu söndürdükten sonra, ısıyı düşürün ve karıştırarak 10-15 dakika kaynatın.
Ürün kaynatılırken, agar-agar formunda bir koyulaştırıcı hazırlanmalıdır.
Ahududu reçeli, mandalina, karaçalı, yabanmersini, alıç, bektaşi üzümü, balkabağı, armut, beyaz kiraz, ayva, Mançurya ceviz, siyah kiraz ve kırmızı kuş üzümü yapmak için tarifleri tanımanızı öneririz.
Bunu yapmak için, bu aracın 10 gramında, üç yemek kaşığı su eklemeniz, karışımı iyice karıştırmanız ve kabarmaya bırakmanız gerekir. 
Daha sonra metal bir elekle yapılan reçel, sonunda sadece kemik bırakacak şekilde silinmelidir.
Bundan sonra, ürüne şişmiş agar-agar ekleyin, karışımı karıştırın, kabı düşük ısıya koyun ve agar-agar tamamen çözülene kadar beş dakika pişirin. 
Nihai tatlı önceden sterilize edilmiş kavanozlardaki bir kepçe yardımıyla dökülür ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatılır.
Ve bu ürünün sıvı bir versiyonunu hazırlamak için, her şeyi aynı şekilde yapmanız gerekir, sadece şeker yarıya alınmalı ve agar-agar kullanmamalısınız.
Video: üzüm reçeli yapmak nasıl
Limonlu beyaz üzüm reçeli: bir tarif
Mutfak eşyaları
Bu lezzeti pişirmek için aşağıdaki mutfak gereçlerine ihtiyacınız var:
- geniş tava;
- bir kevgir;
- tahta kaşık;
- kürdan;
- rende;
- sıkacağı;
- bir bıçak;
- cam kavanozlar;
- kapsamaktadır.
Üzümden ev yapımı şampanya, şarap, üzüm suyu ve kuru üzümün nasıl yapıldığını okumanızı tavsiye ederiz.
Madde listesi
Reçel yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- beyaz üzüm - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- su - 200 ml.
Adım Adım Pişirme İşlemi
İlk önce kabına 1 kg şeker dökmeniz gereken şurubu pişirmeniz, üzerine 200 ml su eklemeniz, karıştırıp yavaş ateşe vermeniz gerekir.
Şurup kaynarken, üzümleri hazırlamanız gerekir. İyice yıkanır ve saplardan ayrılır. Sonra bir kürdan ile her üzüm iki veya üç yerde delinmelidir. 
Rende ile, kabuğu rendesi çıkarmanız ve suyunu limonun kendisinden sıkmanız gerekir. Daha sonra hazırlanan üzüm ile birlikte hem lezzet hem de meyve suyu, haşlanmış şuruplara eklenmelidir. 
Bundan sonra, karışım tekrar kaynatılmalı ve derhal tamamen soğumaya bırakılarak, sıcaktan uzaklaştırılmalıdır. Sonra tekrar kaynatılması ve düşük ateşte bir saat için çeyrek pişirin.
Bu önemli! Reçel yüzeyinde pişirme sırasında oluşan köpük çıkarılmalıdır.
Ürünün hazır olup olmadığı bir tabağa düşürülerek kontrol edilebilir. Damla yayılmazsa, tatlı hazırdır. 
Sıcak olarak sterilize edilmiş kapaklarla hava geçirmez bir şekilde kapatılması gereken önceden sterilize edilmiş kutulara sıcak dökülmesi gerekir.
Video: limonlu beyaz üzüm reçeli
Ahududu Jumbo Üzüm Reçeli: Tarif
Bu çekirdeksiz üzüm reçeli, bir badem somunu ve bazı baharatların varlığı ile çok orijinal hale getirilir.
Koyu çeşitler arasında en popüler olanları "Jüpiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Kardinal" dir. Bu çeşitlerin meyveleri çok güzel kokulu, orta derecede tatlı içecekler üretir, çünkü bu üzüm çeşitlerinin asitliği çok düşüktür.
Mutfak eşyaları
Bu tatlıyı hazırlamak için, mutfak gereçlerinde stok bulundurmanız gerekir:
- pişirme için metal kapasite;
- metal elek;
- kevgir;
- tahta spatula;
- pota;
- cam kavanozlar;
- kapsamaktadır.
Madde listesi
Bu reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Kishmish üzüm - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- kiraz yaprakları - 5 adet;
- badem somunu - 200 g;
- badyan - 1 sapı;
- Tarçın - 1 çubuk.
Adım Adım Pişirme İşlemi
İyi yıkanmış üzümler saplardan ayrılmalı ve meyveleri kaynar suya batırılarak kiraz yaprakları eklenerek ekilmelidir.
Bir dakika sonra, bir elek ile elde edilen meyveler kaynar sudan çıkarılmalı ve soğuk suya koyulmalı, daha sonra sudan çıkarılmalı ve suyu tahliye etmek için bir kevgir içine koyulmalıdır.
Boş kaynar suda badem atmanız gerekir ve bu sırada tavada şekeri bir bardak suyla karıştırmanız ve karışımı ateşe koyup sıvı ve berrak şurup haline getirmeniz gerekir.
Kiraz, frenk üzümü jölesi, kuş üzümü, domates sosundaki fasulye, pancarlı yaban turpu, domates, kabak, nane ve karpuzun kış kompostosuna nasıl hazırlanacağınızı okuyun.
Şurup hazırlanırken, sıcak suda bekletildikten sonra kolayca çıkarılabilen bademlerin soyulması gerekir.
Sonra meyveleri hazırlanan şurup içine dökün ve şurupla karıştırın, on dakika pişirin, sonra tatlıyı soğumaya bırakın ve sekiz saat bekletin.
Yerleşmeden sonra, ikinci kez sıkışma on dakika kaynatılmalı ve tekrar sekiz saat bekletilmelidir.
Biliyor musun Reçel sadece geleneksel meyvelerden ve meyvelerden değil, aynı zamanda havuç ve kabak gibi sebzeler ile fındık, çiçekler, genç çam kozalakları ve hatta bitkilerden de hazırlanır.
Kaynayan karışımdaki üçüncü kaynama sırasında, somunları doldurmanız ve bir yıldız anason sapı ve bir çubuk tarçın eklemeniz gerekir.
7-10 dakika sonra, ateş kapatılmalı, badem ve tarçın reçelden çıkarılmalı ve bitmiş ürünün kendisi önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve kaynatılmış kapaklarla kapatılmalıdır.
Video: bademli üzümlü üzüm reçeli
Başka ne birleştirebilirsin
Düzgün pişmiş üzüm reçeli kendisi çok lezzetli ve sağlıklı. Ancak bu tatlıların lezzet paletini genişletmek için üzerine yeni tonları ve hoş kokulu tonları ekleyin.
Pek çok üzüm reçeli üreticisi, örneğin portakal, armut, elma, şeftali, bektaşi üzümü, badem ve ceviz, tarçın, karanfil, çeşitli kurutulmuş meyveler ve baharatlı otlar şeklinde başka meyveler ve baharatlar ekler.
Üzüm reçeli, kiraz, çilek veya ahududu gibi yaygın değildir, ancak geleneksel tat ve aroma için aşağı değildir.
