Parlak turuncu renk yuvarlak ve lezzetli portakallarla ilişkilendirilir. Ancak, tüm portakallar turuncu değildir.
Bu narenciye cinsinin kırmızı et ve kabuğu olan çok lezzetli temsilcileri var.
Bu sıra dışı meyvelerin nerede büyüdüğünü, ne tattığını ve vücuda fayda sağlayıp sağlamadıklarını anlamaya çalışalım.
Kanlı veya kırmızı turuncu açıklaması
Sicilya'nın doğusunda, Avrupa'nın en büyük aktif yanardağ olan Etna'nın çevresinde, Catania, Enna ve Syracuse illeri arasında yetiştirilir. Başka bir bölgede, üremeleri çok zordur. 
Benzer turunçgiller, Güney İtalya'nın diğer bölgelerinde ve İspanya, Fas, Florida ve Kaliforniya'da yetişmektedir, ancak uzmanların çoğu Sicilya portakallarının orijinal tadının farklı bir iklimde üretilemediği konusunda hemfikirdir.
Bunların kırmızımsı renk özelliği, tam da Etna Dağı'nın ve bu bölgedeki özel mikro iklimlendirmenin yakınlığı, her şeyden önce gündüz ve gece arasındaki sıcaklıktaki büyük farktan kaynaklanmaktadır.
Kanlı Sicilya portakalında olduğu gibi, turunçgil mahsullerinde ayrıca limon kabuğu, greyfurt, greyfurt, poncirus, süit, limon, mandalina, sitron da bulunur.Sadece karoten (sarı-turuncu pigment) içeren diğer portakal narenciye çeşitlerinin aksine, kırmızı portakal da antosiyaninler içerir. Bu maddeler olgun meyvenin karakteristik kan kırmızı renginden sorumludur.
Biliyor musun Kırmızı turuncu (birurantium iudicum) Sicilya'dan Filipinler'den dönen bir Cenevizli misyoner tarafından ithal edildi ve ilk önce Cizvit Ferrari tarafından "Hesperides" (1646) yazılı eserinde tanımlandı. 16. yüzyıla kadar orada sadece turuncu portakal yetiştiriliyordu ve sadece dekoratif amaçlı kullanılıyordu.
Kırmızı portakal ağacının açıklaması:
- Portakal ağacı 12 metre yüksekliğe ulaşabilir. Yaprakları etli, yaprak dökmeyen, uzun bir şekle sahiptir.
- Çiçekler beyaz ve çok kokulu, havada yoğun bir koku yayan, çok narin. Sicilya'da saflık sembolüdür ve bu nedenle düğün törenlerini dekore etmek için kullanılırlar.
- Portakal yetiştiriciliği ancak toprağın çok verimli ve ikliminin ılıman olduğu yerlerde mümkün olabilir.
- Her bir narenciye ağacı, çeşidine bağlı olarak az veya çok kırmızı renkte 500'e kadar meyve üretebilir.
- Olgunlaşmaları Aralık-Ocak aylarında başlar ve sonraki çeşitlerde Mayıs-Haziran'a kadar sürer, böylece yılın çoğu için taze kanlı portakal yiyebilirsiniz.
Kanlı portakal çeşitleri:
- "Sanguinello": Bu çeşitlilik 1929'da İspanya'da keşfedildi ve daha sonra diğer ülkelerde dağıtıldı. Meyve tatlı etli küresel bir şekle ve kırmızı lekeli paslı bir portakal kabuğuna sahiptir. Olgunlaşma Şubat ayında başlar ve meyveler optimum olgunluğa ulaştığında hasat Mart ve Nisan ayları arasında gerçekleşir. Suları için ideal.
- "Moro": Nar posası ve çok zengin tatlı ekşi tadı ile hepsinin en ilginç çeşididir. Soluk, paslı kabuklu portakal rengi, bulanık renkli şarap lekeleriyle kaplıdır. Meyve, kümeler halinde yetişen, neredeyse çekirdeksiz, oval veya küresel bir şekle sahiptir. Olgunlaşma Aralık ayında başlar, portakal mevsimi yeni mahsulden açılır ve ocak-şubat aylarında sürer.
- "Tarokko": ilk önce Syracuse eyaletinde bulunan Francophone topraklarında büyümeye başladı. Bu kanlı narenciye arasındaki en değerli çeşittir. Meyveler obovoid veya küre şeklindedir, kabukları olgunlaştıkça kırmızı lekelerle serpiştirilir, lekeler genişler ve daha yoğun hale gelir. Olgunlaşma aralık ayında başlar ve mayıs ayına kadar sürer. Çeşitlilik "Tarako", harika tadı ve tatlılığı sayesinde, diğer kırmızı narenciye çeşitlerinden daha popülerdir.
Besin değeri ve bileşimi
Kimyasal bileşim (100 gram meyve olarak):
- su - 87.2 g;
- protein - 0.7 g;
- lipitler (yağlar) - 0.2 g;
- mevcut karbonhidratlar - 7.8 g;
- çözünür şeker - 7.8 g;
- toplam lif - 1,6 g;
- çözünmeyen lif - 1 g;
- çözünür lif - 0.6 g
Enerji değeri (100 g'da):
- kalori içeriği - 34 kcal (142 kJ);
- yenilebilir kısım -% 80.
Bu önemli! Ortalama bir narenciye (100 g) yalnızca 34 kilokalori içerdiğinden, içlerinden meyve suyubütün dünya hakkında Düşük kalorili kilo kaybı için diyetlerde kullanılır, ancak çok sayıda vitamin ürünü içerir.
Mükemmel özellikleri, tatlı tadı ve aroması nedeniyle bu meyve yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Yemeklerde kullanımı hem bireysel olarak (meyve suyu, dilimlenmiş meyve) hem de daha karmaşık yemeklerde çeşitlilik gösterir: atıştırmalıklar, tatlılar, turtalar, tatlı hamur işleri, birinci ve ikinci yemeklerde, garnitürlerde, salatalarda.
Sicilyalı kanlı portakallar mükemmel taze meyve suları hazırlar.
Gıda endüstrisinde, bu meyveler, meyve suları, şekerlenmiş meyveler, jöleler, kurutulmuş meyveler ve reçellerin üretimi için kullanılır.
Evde taze Sicilya kırmızısı turunçgillerden marmelat pişirmek kolaydır, bunun için meyvenin etini, kabuğunu ve kabuğunu alın. Ayrıca, ev hanımları bu portakaldan (eklenmiş şekerle) tatlı reçeller veya konserveler yapar. 
Kırmızı (kanlı) portakalların tüm faydaları ile, hiçbir durumda normal meyve meyvelerinin portakal posasını bırakmasına gerek yoktur. Ayrıca yararlı vitamin ve mineral kütlelerine sahiptir.
Kırmızı portakalın faydalı özellikleri
Bu meyve bu tür hastalıkların tedavisinde etkilidir:
- varisli damarlar;
- düşük hemoglobin seviyesi;
- viral solunum yolu hastalıkları;
- alkol zehirlenmesi;
- kalp hastalığı;
- bronşit;
- hipertansiyon;
- tüberküloz;
- astım;
- romatizma;
- pnömoni;
- obezite.
Obezite için ayrıca akasya balı, deniz topalak yaprakları, pancar, maydanoz, lahana lahanası ve kereviz kökü kullanılması tavsiye edilir.
Bu önemli! Portakal suyunun sıkıldıktan hemen sonra 15-20 dakika kullanılması çok faydalıdır, mümkünse çünkü uzun süreli depolama sırasında kaybolan tüm organoleptik özellikleri korur.
Sicilyalı kırmızı turunçgillerin ana bileşeni C vitaminidir:
- bağışıklık sistemini güçlendirir ve mükemmel bir doğal bağışıklık uyarıcıdır;
- soğuk algınlığı riskini azaltır;
- Gebe kadınlarda düşük oluşumu önler;
- adrenal aktiviteyi arttırır;
- miyokard enfarktüsü ve mide kanserinin önlenmesine yardımcı olur;
- iç organlardaki sigara içimindeki zararı hafifletmeye yardımcı olur;
- C vitamini demir tarafından vücut tarafından emilimini teşvik ettiğinden, kan hemoglobin seviyelerinde bir artışı uyarır.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için, zizifus, zencefil, kabak, nar, kiraz, sarımsak kullanabilirsiniz.
Aynı zamanda fetal gelişim sırasında genetik kusurların oluşmasını önlemede yararlı olan A vitamini, B1, B2, B9 vitaminlerini içerir. 
Kan damarlarının gücünü ve elastikiyetini ve aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklara (iskemi) karşı koruyan ve varikoz damarlarını ve selülitleri önleyen E vitamini bakımından zengindir.
Kırmızı portakal sağlıklı mineraller içerir:
- kalsiyum;
- selenyum;
- bromo;
- çinko;
- demir,
- bakır;
- fosfor;
- magnezyum;
- potasyum.
Hepsi insan sağlığı için iyidir. 
Biliyor musun 19. yüzyılda, Sicilya'da kırmızı turunçgil yetiştiriciliği, adanın ekonomisinde günümüze kadar devam eden temel bir rol aldı.
Tıbbi özellikleri:
- Portakal suyunun yatıştırıcı ve depresif etkisi vardır. Hamuru, iyi gastrointestinal fonksiyona katkıda bulunur; ayrıca antispazmodik özelliklere sahiptir.
- Kırmızı portakal suyu, posa ve kabuğa tipik bir kırmızı renk vermenin yanı sıra mükemmel antioksidanlar olan, vücuttan ölü hücreleri alan, serbest radikallerle savaşan ve hasarlı dokuları oluşturmak ya da onarmak için gerekli olan kolajen varlığından dolayı gençleştirici özelliklere sahip antosiyaninler bakımından zengindir.
- Antosiyaninler ayrıca kan kolesterolünü düşürerek ve sağlığa zararlı yağ birikimini önleyerek obezite ile mücadeleye yardımcı olur. Sindirim elemanı (peptin) ile birlikte, tokluk hissine neden olarak kilo vermek ve kilo vermek isteyenlere yardımcı olurlar.
- Bu meyveler şunları içerir: lutein (agresif güneş ışığından, ultraviyole radyasyondan korur) ve karoten (görüşü iyileştirir).
Kim tehlikeli kırmızı turuncu
Başka bir üründe olduğu gibi, bu meyvelerin tüketimi için de kontrendikasyonlar vardır.
Bu meyveleri kimler kullanmanız önerilmez?
- Bir yaşın altındaki küçük çocuklara dermatolojik belirtileri (döküntü, diyatez) önlemek için bu meyvelerden tamamlayıcı yiyecekler verilmez.
- Mide ülseri veya duodenum ülseri, gastrit veya yüksek asitliğe sahip kişiler yüksek asit içeriğinden dolayı asla narenciye yiyemezler.
- Sicilyalı kanlı portakalların yüksek şeker içeriği göz önüne alındığında şeker hastaları tüketimlerini sınırlamalıdır.
- Her türlü turunçgillere (ürtiker, anjiyoödem eğilimi ve diğerleri) belirgin alerjik reaksiyon gösteren insanlar.
Mide ülseri yeşil cevizin tentürünü yiyemediğinde, elma suyunu saklayın, Trabzon hurması.Turunçgiller hamile kadınlar için faydalıdır, ancak doktorlar gebeliğin ikinci üç ayında ve emzirme döneminde (emzirme) bu meyve grubunun kötüye kullanılması önerilmemektedir.
Biliyor musun Piazza Armerina'daki Villa Del Casale'nin muhteşem mozaiği, zaten Roma İmparatorluğu döneminde Sicilya'da narenciye meyvesinin varlığının bir kanıtı.
Sicilya kırmızısı (kanlı) portakalın tüm harika özellikleri ve faydalı özellikleri göz önüne alındığında, bu meyvenin gerçek bir "sağlık kiler" olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Portakalları zevkle ye ve sağlıklı kal!
