MISIR NASIL MARINE EDILIR: EV YEMEK PIŞIRME İPUçLARI, KOçANI İçINDEKI KOçAKLARI VE DIĞER YARARLI TARIFLER NASIL KORUNUR?

Konserve şeklinde mısır, hem taze hem de pişmiş sebzeler, et, deniz ürünleri, balık ve hatta meyve ile birleştirilebildiği için evrensel bir üründür. Bir salata, lezzetli bir garnitür veya dekorasyon yemekleri için bir bileşen olarak mükemmeldir. Her ev hanımı mısır muhafazasının kurallarını ve özelliklerini bilmelidir, aksi takdirde kış için lezzetli hazırlıklar yapmak imkansızdır. Bugün öğreneceğiz: Evde lezzetli konserve mısırların nasıl toplanıp pişirileceği.

Tanım ve kullanışlı özellikler

Mısır düşük kalorili bir üründür. 100 g, 118 kalori içerir.

Aşırı yağ ile mücadele eden insanlar tarafından güvenle kullanılabilir. Mısırın faydalı özellikleri aşağıdaki gibidir.:

gelişmiş metabolizma;
vücudun enerji maliyetlerinin yenilenmesi;
stresin üstesinden gelmek için yeteneği.

Konserve lehte ve aleyhte olanlar

Konserve mısır aşağıdaki avantajlara sahiptir:

Parlak sarı taneler - vitamin ve faydalı elementlerin depoları. Tiamin, tokoferol ve folik asit içerirler. Ek olarak, bu ürün fosfor, kalsiyum ve sodyum bakımından zengindir.
Konserve mısır, profesyonel bir sporcu için diyetin temelidir. Sebep, formda kalmak için vazgeçilmez olan bitki proteinlerinin ve amino asitlerin mevcudiyetidir.
Konserve mısır genellikle diyabet hastaları arasında kullanılır. Şekerin konsantrasyonunu düzenler ve fazlasıyla kalbin ve damar sisteminin çalışmasını olumsuz yönde etkileyen kolesterolü azaltır.
Konserve yemi sindirim çalışmaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Küçük miktarlarda tüketildiğinde bile, şişkinlik belirtilerini ortadan kaldırmak mümkündür (burada konserve mısırdan elde edilen faydalı ve lezzetli tariflere bakınız).
Konserve formundaki tahıl, az miktarda kalori nedeniyle aşırı kilo ile etkili bir şekilde savaşır. Ancak, ancak dengeli bir diyetiniz varsa pozitif sonuç alabilirsiniz.

Konserve mısırın olumsuz özellikleri şunlardır:

tromboz ve yüksek kan pıhtılaşması olan kişilerde kontrendikedir;
ürün iştahı azaltır;
Tahıl kötüye kullanımı ile mide ülseri alevlenmesi.

Yararlı ipuçları

Evdeki her ev hanımı hızlıca konserve mısır yapabilir ve lezzetinin tadını çıkarabilir. Aşağıdaki ipuçları var:

Korunması için genç mısırları seçin. Eskisini kullanabilirsiniz, ancak daha sonra uzun süreli ısıl işlemle bile katılaşacaktır.
Tahılları koçanlardan ayırma işlemini kolaylaştırmak için, onları 10 saniye sıcak suya daldırın ve ardından aniden soğuk akan su altında gönderin.
Kaliteli bir ürün alınca tekrar sterilizasyona tabi tutulabilir.
Tek bir işlemin süresi 10 dakikayı geçmemelidir. Bu süre mısırda toplanan spor mikroorganizmalarının büyümesini durdurmak için yeterli değildir. Bu yüzden, bu işlemi birkaç kez tekrarlamak daha iyidir.

Ev Yemek Tarifleri

Mağaza gibi

Mısır bugün herhangi bir markette bulunabilir. Peki neden evde tamamen kolay tutulan bir ürüne para harcıyorsunuz? Yani, bir kavanoza mısır yapmak için, ihtiyacımız olan:

Gerekli bileşenler:

mısır - 0.5 kg;
tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
Sirke - 1 yemek kaşığı.

Belirtilen içerikler 0,5 litrelik kavanoz için yeterlidir.

Pişirme işlemi:

Koçanı tahıllardan temizleyin, bir kaba koyun, sebzeyi 3-4 cm kaplayacak şekilde su dökün.
Beyin 40 dakika. Tatmak için tuz ekleyin.
Bu süreden sonra suyu boşaltın, soğutun.
Tahılları ayırın, suyla durulayın. Mısırları 0,5 litre kapasiteli kavanozlara koyun.
Bir miktar tuz, şeker ve sirke koyun. Kaynar su ekleyin ve sterilizasyon için derin bir tencereye koyun.
Kabı ½ için suyla doldurun. Ateşe verin ve kaynattıktan sonra düşük ateşte 1 saat kaynatın.
Kavanozları çıkarın ve kapakları sipariş edin.
Çevirin ve soğuyuncaya kadar bir battaniye ile ısıtın.
Korumaya bodrum katında veya kilerde yerleştirin.

"Koçanı Üzerinde"

Koçanı üzerinde konserve mısır turşu kolay ve evde herhangi bir hostes için oluşturmak için güç bir mutfak şaheseridir. Özellikle kışın faydalı hasat.

Bunun için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

genç mısır - 1 kg;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
sirke - 6 yemek kaşığı, l;
karanfil - 6 adet;
defne yaprağı ve karabiber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Mısırı yıkayın, bir kaba koyun, suyla doldurun ve 5 dakika kaynatın.
3 litrelik kavanozları hazırlayın. Her bir defne yaprağı, birkaç bezelye biber katlanmış.
Kabı mısır taneleri ile doldurun. Her bir kavanoza 2 yemek kaşığı yerleştirin. sirke ve turşusu dökün. Pişirmek için - kabı suyla doldurun, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın.
Korumayı 30 dakika boyunca sterilize edin, sonra her bir kabı bir kapak ile sipariş edin, yere koyun, baş aşağı çevirin.
Bir battaniye ile örtün ve kavanozun soğumasını bekleyin. Sonra mahzene yerleştirin.

Burada mısır koçanı üzerindeki mısırdan başka neler hazırlanabileceğini öğrenin.

Sterilizasyon olmadan

Bu tarif evrenseldir, çünkü tahıllar ve koçanlar için kullanılabilir. Gerekli bileşenler:

genç mısır - 15 koçanı;
tuz - 1 yemek kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı;
sirke - 2 yemek kaşığı.

Tüm parçalar 1 litre su alır.

Pişirme işlemi:

Genç mısır koçanı temizleyin ve yıkayın. Bir tencereye koyun, sıcak su dökün.
Ocağa koyun ve kaynattıktan sonra 3 dakika boyunca ateşe kaynatın. Belirli bir süre sonra, mısırları bir kevgir içine atın ve soğuk suyla soğutun.
Soğutulmuş sebzeyi kağıt peçetelerle kurutun ve tohumları ayırın.
Onları kavanozlara ekleyin, kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve 15 dakika bekleyin.
Sonra, suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve çekirdekleri tekrar dökün.
Turşuyu pişirin. Bunun için:
- tencereye su doldurun (10 l);
- 1 g suya 20 g tuz, 40 ml sirke ve 60 g şeker ekleyin;
- turşuyu kaynama noktasına getirin ve daha sonra suyun daha önce boşaltıldığı kavanozlara dökün;
- kapları rulo ve soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutun.

Sitrik asit ile

Tarif hazırlamak kolaydır ve özel bir tadı vardır. Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

mısır koçanı - 0.5 kg;
şeker - 1 yemek kaşığı.;
tuz - ½ çay kaşığı;
sitrik asit - 1/3 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Turşu pişirmeye başlamak için. 20 g tuz ve 10 litre su alın.
Koçanı içine koyun, 40-50 dakika pişirin.
Saksılarını çıkarın ve soğumaya bırakın. Elde edilen et suyu dökülmez, çünkü dökülmesinde faydalıdır.
Tohumları ayırarak koçanı soyun. Steril kavanozları onlarla doldurun.
Her bir kaba şeker, tuz, sitrik asit ekleyin.
Daha önce elde edilen kaynatma ateşe verildi, kaynamaya başladı.
Bankalar, turşuyu birer kapak ile kaplayıp turşuyu dökün ve 20 dakika boyunca banyoya koyun.
Sonra kavanozları toplayın, ters çevirin ve battaniyenin altında soğumaya bırakın.
24 saat sonra serin bir yere taşınabilirler.

Sirke ile

Evde Aşağıdaki malzemeleri hazırlarsanız, kış için lezzetli marine edilmiş mısır yapabilirsiniz:

mısır koçanı - 0,5 kg;
tuz - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı.;
% 9 sirke - 2 çay kaşığı.

Bu ürünler 0,5 litre kavanoz için yeterlidir.

Prosedür:

Koçanı 5 dakika kaynar suya batırılır. Ardından soğuk altında taşıyın. Bu, tahılın zengin sarı rengini korumasını sağlar.
Tahılı bir bıçakla ayırın. 1 cm boşluk bırakarak steril kavanozlara koyun, kaynar su dökün, kapakları ile örtün ve 5 dakika bekletin.
Sobanın üzerine marine etmek için bir kap su koyun. Bunu yapmak için, şeker ve tuz ekleyin. Kaynatın.
Teneke kutulardan suyu boşaltın, en üste kadar turşuyu ve sirkeyi ekleyin.
Sterilizasyon için 15 dakikaya ayarlayın. Kıvrık sıraları çevirin ve kapakların altına yerleştirin.
Bir gün sonra karanlık bir yere gidin.

Sebzeli

Bu tarif, sadece genç mısırları marine etmenize değil, aynı zamanda kışın tadını çıkarabileceğiniz tam teşekküllü bir salataya da sahip olmanıza izin verecektir (size mısır ve yengeç çubukları pişirmek için ilginç tarifler hakkında bilgi verdik. ).

Gerekli bileşenler:

1-2 mısır koçanı;
kabak - 1-2 adet;
havuç - 1-2 adet;
1-2 kırmızı tatlı biber;
elma sirkesi - 2 yemek kaşığı.
maydanoz - demet;
dereotu - bir demet;
tuz - 1.5 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Koçanı 20 dakika temiz suda kaynatın. Bu kaynatma turşusu için gereklidir.
Tahılları koçanlardan ayırın ve geniş bir kaba boşaltın.
Sebzeleri soyun, küpleri kesilmiş, bunların büyüklüğü mısır taneleri ile karşılaştırılabilir. Tüm içerikler karıştırılır.
0.5 litrelik bir kaba aktarın, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin.
Yat limanını hazırlamak için 1,5 litre mısır kaynatma yapın, tuz ekleyin, şeker ekleyin. Marine edip kaynatın, sirke ekleyin.
Yine bankalarda bulunan sebze çeşitlerini kaynatıp dökün.
Örtün ve 40 dakika pastörize edin.
Kapakları toplayın ve kapları battaniyenin altına yerleştirin.
Bir gün sonra serin bir yere gidin.

Sonuç

Tecrübeli her hostes cephaneliğinde, kışı mısırları korumanın birkaç sırrına sahiptir:

Mısır - kaprisli kültür. Korumak zordur, çünkü içinde asit yoktur. Fakat tahılların bileşiminde çok fazla nişasta maddesi ve şeker var. Bu nedenle, tahıl sadece sterilize edilmiş kavanozlara konur.
Pastörizasyon su içinde yapılmalı ve ardından ılık bir battaniyeye sarılmalıdır. Bu tür olaylar nedeniyle, korunmuş mısır patlamaz.
0.5 litre konserve mısır konservesi elde etmek için yaklaşık 5 koç kullanılmalıdır.
Kendi tercihlerine odaklanarak kendi takdirine göre kullanılacak şeker ve tuz.

Bir tavada kavrulmuş mısır yapmanın yanı sıra patlamış mısır ve lezzetli mısır lapası yapmayı da öğrenmek isteyebilirsiniz.

Mısırın korunması o kadar zor olmasa da, uyulması gereken çok sayıda özellik var. Çok çeşitli tarifler sayesinde, her hostes en iyi seçeneği seçebilir veya akrabalarını mutfak şaheserleri ile sürekli şaşırtmak için mısırdan birkaç boşluk hazırlayabilir.