Üzüm çeşitliliği Moldovya seçimi "Viorica"

Şaraplık üzüm çeşitleri arasında "Viorica" ​​hoş sıradışı tadı ve dona karşı direnci ile ünlüdür.

Bu makalede, üzümlerin "Viorica" ​​nın görünüm ve özellikleri, seçim tarihçesinin yanı sıra evde nasıl yetiştirileceği hakkında konuşacağız.

Üreme tarihi

Farklı üzüm çeşitlerinin yararlarını birleştirmek için, yetiştiriciler hibritleşmeyi kullanırlar - farklı çeşitlerden geçerler.

"Viorica" ​​- bir karma teknik kalite Moldova yetiştiriciliği, 1969 yılında "Zeybel 13-666" ve "Aleatiko" çeşitlerini geçerek elde edilmiştir.

Biliyor musun Bir şişe şarap yapmak için 600 üzüm gerekir.

"Viorica", özellikle Moldova iklimine adapte olmuş ve 2012 yılında kuraklık sırasında bile büyük bir mahsulün hasat edilmesini mümkün kılmıştır. Ayrıca Azerbaycan, Rusya ve Ukrayna'nın güneyinde de yayıldı.

Botanik açıklaması

"Viorica" ​​- karmaşık bir özel bir melez. Onun açıklaması üzerinde duralım.

Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling grapes hakkında daha fazla bilgi alın.

Bush ve sürgünler

Bu çeşitlilikteki çalılar iyi bir büyüme gücü ve biseksüel çiçeklerle uzun. Sürgünlerin olgunlaşması iyidir, toplam sürgünlerin% 80-90'ı meyve verir. Genç bir filizde 1-2 küme genellikle olgunlaşır ve genç bir filizde 3-4.

Yapraklar orta, güçlü bir şekilde disseke, yukarı kıvrımlı kenarlara sahip bir yaprak plakadır. Üçgen yaprak bıçağın kenarı boyunca protezler.

Nasıl kesileceğini, nasıl dikileceğini, nasıl dikileceğini, ilkbaharda üzüm kesmeyi, yaz, sonbaharda, kışları nasıl koruyacaklarını öğren.

Kümeler ve meyveler

"Viorica" ​​üzümlerinin büyüklüğü orta, şekli silindirik, yoğunluğu ortalamadır. Demetin ağırlığı 250 ila 300 g arasında değişir, demetin bacağı çok uzun ve yuvarlaktır.

Meyveleri orta büyüklükte, yuvarlatılmış şekli ve yoğun bir sarı-kehribar renkli cilde sahip. Bir meyvenin ağırlığı ortalama 2 g, bir meyvede 2-3 tohum vardır. Et, hafif bir hindistan cevizi aromasıyla suludır.

Karakteristik çeşitliliği

"Viorica" ​​- orta geç olgunlaşma şarap üzüm, 145-150 gün. Meyvelerin suyunun şeker içeriği -% 18-20 asit oranı 7-9 g / l'dir. Verim hektar başına 90-100 centners.

Bu çeşitlilik -25 ° C'ye kadar dona dayanıklıdır Dondan zarar görmüş Vioriki çalıları iyi bir şekilde restore edilmiştir. Hastalık direnci ortalamadır. Küflenmeye karşı direnç yüksektir (2 puan), oidium, gri çürüme, antraknoz ve filoksoza karşı - 3 puan düzeyinde.

Üzüm hastalıkları ve zararlıları hakkında daha fazla bilgi edinin - küf, oidium, phylloxera, antraknoz, alternariosis, kloroz, üzüm pruritus, tsikadkas, eşekarısı, kalkan balığı.

İniş özellikleri

Fide dikimi zor olmayacak. İlk önce iniş deliğini hazırlamanız gerekir.

Büyük çiftlikler için, ücretsiz bir büyüme düzenlemesi ile çift taraflı kordon tipi üzerinde çalı formu vysokoshtambovaya önerilir. İniş planı 2.75-3.00 x 1.25 m.

Küçük çiftlikler çalıların sredneshtambovye biçimlerini kullanır, büyümenin sürdürülmesi dikeydir ve dikim şeması kalınlaştırılır - 2-2.5 x 1-1.25 m.

Çukurun hazırlanmasından sonra, tabanını 10 cm yüksekliğinde genişletilmiş bir kil tabakası ile doldurmak gerekir, ardından kül, kum, humus ve yerin üst kısmı karışımı 10 cm yüksekliğe kadar uyuya kalır.

Bu önemli! Dikim çukuruna fidan dikimi için karışımı kesinlikle gübre eklemek yasaktır.

Sonra fideyi bir deliğe indirmeli, toprak ve suyla serpin.

Sınıf Bakımı

Üzüm "Viorica" ​​iddiasız bakım. Sezon boyunca, mantar önleyici ilaçlar ile iki kez tedavi edilmelidir.

Çalıları orta derecede yüklemeniz tavsiye edilir, bu da bir kovana 50-55 gözden fazla olmamalıdır. Meyve asma budama nispeten kısa - 3-6 göz.

Sulama büyüme mevsiminin başında yapılmalı, hasattan altı hafta önce tamamlanmalıdır.

Hasat ve Depolama

Sadece tamamen olgunlaşmış üzümlerin toplanması gerekir. İyi taşınır, bu durumda tadı ve besleyici özellikleri en iyi şekilde kendini gösterir. "Viorica" ​​nın olgunlaşması genellikle Eylül ortasında gerçekleşir.

Bu önemli! Olgunlaşmamış üzümler olgunlaşmada olgunlaşamaz.

Kuru güneşli havalarda ihtiyacınız olan üzümleri toplamak için. Meyveleri çiğ veya yağmur damlası izleri ile toplamayın. Yağmurdan sonra, meyvelerdeki fazla nemi buharlaştırmak için hasatla 2-3 gün beklemelisiniz.

Bunlara zarar vermemek için salkımlar dikkatlice çıkarılır. Avuç içini tutan bir bıçak veya bahçe budayıcı ile kesilirler. Daha sonra kurutulmuş ve çürümüş meyveleri makasla sökmek, daha sonra onları tek bir katmanda bir eğim altında kuru kutulara koymak gerekir. Taze üzümleri uzun süre korumak için özel bir odaya ihtiyacınız vardır. Kuru ve karanlık olmalı, iyice kapanmalı, ancak periyodik olarak havalandırılmalıdır. Hava sıcaklığı 0 ila + 8 ° С olmalıdır. Nem% 60-70'te tutulmalıdır.

Bu önemli! Üzümleri ışıkta saklamak meyvelerinde şeker ve asitlerin yok edilmesine ve bunun da tadını kaybetmesine neden olur.

Viorica'yı saklamanın birkaç yolu var. Hangisini kullanacağınıza karar vermek için, salkımın ne kadar süre taze kalması gerektiğine karar vermeniz gerekir:

• bir ila iki ay arası. Saklama kutuları tepsileri kullanılarak gerçekleştirilir. Demetler birbirine sıkıca oturmamalıdır;
• iki ay boyunca saklayın. Kutular en fazla 20 cm yüksekliğinde kullanılır. Tabana 3-4 cm temiz parke talaş yerleştirilmelidir. Kutulardaki demetlerin talaşla doldurulması gerekir. 1 kg'dan daha ağır olan kümeler, bir sırada 500 g'ye kadar - iki sırada yer almaktadır. Daha sonra üzümler 7 santimetre üstündeki talaşla kaplanır ve depoya alınır.

Üzüm kullanımı "Viorica"

Meyveler doğal aromalı meyve suları yapmak için taze olarak kullanılır. "Vioriki" den yüksek kalitede kuru ve tatlı şaraplar yapın.

Sofralık şaraplar kristal berraklığında, muscat-kekik tonlarının baskın olduğu bir çiçek aromasına sahipler. Kuru şaraplar, genç yaşta satılmaları gerektiği için farklılık gösterir.

Biliyor musun Portekiz ve İspanya'da, Yeni Yıl Arifesinde, yılın son dakikasında 12 dilek, 12 dilek yeme geleneği vardır.

Bağımsız olarak, "Viorica" ​​dan da şarap yapabilirsiniz. Üzüm bazlı şeker şurubu veya beckmes (yoğunlaştırılmış üzüm suyu) ilavesiyle, üzüm şerbeti (sıkılmış üzüm suyu) tamamen fermantasyonu ile hazırlanır. Şarap aromasını ve doygunluğunu sağlamak için, fumigasyonlu gri bir kapta kağıt hamurunun (ezilmiş üzüm karışımı) ısrar etmesi gerekir. İnfüzyon 24 saat içinde normal sıcaklıkta yapılır. Sonra kağıt hamuru preslendi ve kanşım oturdu.

Daha sonra, wort, fermantasyon tankına yerleştirilir, 3/4 hacime kadar doldurulur, saf fermantasyon kültürü ve fermente edilir. Hızlı fermantasyondan sonra, bakme veya şeker şurubu eklenir. Dördüncü günde, 1 litre fermente besiyerinde 50 g şeker, 7. günde - 100 g, 10. günde -120 g Fermente şarabı açık renkte olmalıdır.

Üzüm, Isabella, erik, gül yaprakları, ahududu, bektaşi üzümü, chokeberry, meyve suyu, reçel şarabı yapmayı öğrenin.

"Viorica", üzüm ürünlerinin yetişen ve yiyenleri için tavsiye edilir. Bu göreceli olarak genç çeşitliliğin tüm özen ve saklama inceliklerini bilerek, tadı ve sağlıklı niteliklerinin tadını uzun süre boyunca çıkarabilir ve lezzetli bir şarap yapabilirsiniz.

Sınıf Viorica: yorumlar