Don Salatası, bir Kazak yemeği olarak kabul edilir. Tarifi kuşaktan kuşağa aktarılır ve ayrıca daha fazla pişirme çeşitliliği elde eder. Mükemmel bir atıştırmalık olarak, bu günle olan ilgisini kaybetmedi. Çanak, özellikle kışın bir kişi için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir.
Lezzet özellikleri
Sonbaharda sıklıkla olgunlaşmak için vakti olmayan domatesleri bıraktığı için, onları Don salatası hazırlamak için kullanmak uygun olur. Hem taze hem de taze tüketime uygun olmayan tüm yeşil meyvelere uygundur. Bu kış yemeğinin tadı doğrudan seçilen sebzelere değil, aynı zamanda öğütme derecelerine ve ısıl işlem yöntemine de bağlıdır. Bir salatada yeşil domateslerin bulunması acı bir tat vermesine neden olabilir, ancak ondan kurtulmak yeterince kolaydır. Bunu yapmak için, yemek hazır oluncaya kadar meyveleri soğuk suyla 1 saat bekletin.
Bu önemli! Sebzelerin kaynama sırasında yumuşamasını önlemek için, pişirme işleminin başında sirke ekleyin. Ancak sterilizasyon durumunda, ekimden önce doğrudan yapmak daha iyidir.Böyle bir yemek tuzlu, baharatlı, tatlı veya ekşi yapılabilir. Bunu yapmak için, sadece uygun içerikleri seçmek gerekir.
Tarif 1
Bu yemeğin klasik tarifini düşünün.
Kış için domates, Kore kabak salatası ve salatalık salatası ile bir salata hazırlayın.
malzemeler
Bu salatası yapmak için ihtiyacımız olacak:
- 2 kg domates;
- 2 kg dolmalık biber;
- 2 kg salatalık;
- 1 kg soğan;
- 1 kg yeşil;
- sarımsak, tuz, dolmalık biber - tatmak;
- sirke% 9;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı oranında. l. 1 kavanozda.
Video: Kış için Don salatası
Pişirme yöntemi
Başlamak için, sadece bütün malzemeleri iyice durulamak değil, aynı zamanda sapları domateslerden, salatalıkları uçlarından çıkarmak ve tüm sebzeleri soymaktan çıkarmak gerekir. Bundan sonra, bir bıçakla veya özel bir sebze kesiciyle öğütün. Bu durumda, yaz salatalarında olduğu gibi gerekli tüm malzemeleri kesin. 
Daha sonra bunları büyük bir kaseye dökün, bir tencereye sarımsak, otlar ve karabiber ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Bundan sonra, salataları kavanozlara koyun ve dibini normal bir bezle örtülen büyük bir kaba koyun. Depoyu suyla doldurun ve ateşe verin.
Biliyor musun Bu salata adını XV. Yüzyılda bulunan Don Kazak ordusundan aldı.Bir kaynatın ve 20-30 dakika pişirin, daha sonra elde edilen kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, sirke ve bitkisel yağ ekleyin ve yuvarlayın. Sonra kavanozları bir kapakla aşağıya doğru çevirin ve ılık bir örtü ile örterken düz bir yüzeye yerleştirin.
Tarif 2
Don salatası yemek pişirmek için başka basit bir tarif var. Daha ayrıntılı olarak düşünün.
malzemeler
Bu tarif için şunu al:
- 2 kg domates;
- 2 kg dolmalık biber;
- 2 kg salatalık;
- 1 kg soğan;
- 1 diş sarımsak;
- tadına bakmak için tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. bezelye biber;
- 250 ml sirke% 9;
- 200-300 g bitkisel yağ.
Biliyor musun Domates - ABD New Jersey eyaletinin resmi sebzesidir.
Video: Don Salatası (9:20)
Pişirme yöntemi
Öncelikle bütün sebzeleri iyice yıkamanız ve köklerini onlardan çıkarmanız ve soymanız gerekir. Sebzeleri kesmek için bir bıçak veya özel bir sebze bıçağı kullanın. Soğan, dolmalık biber ve hıyarı yarım halkaya bölebilir ve domatesleri 6 parçaya bölebilirsiniz. Tüm malzemeleri küpler halinde de kesebilirsiniz. 
Daha sonra büyük bir kabın içine dökülmeli ve tuz ve karabiber ile baharatlandırılarak iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra kabı ateşe atmalı ve bitkisel yağ ekleyerek kaynatın. 
Ardından ısıyı azaltın ve bir pres içinden sıkılmış sarımsakları tabağa alın, ardından yoğun bir şekilde 1-3 dakika boyunca karıştırın. Kabı sıcaktan çıkardıktan sonra, salataya sirke ekleyin.
Bu önemli! Salataları sindirmemelisiniz, böylece sebzeler gevşek olmaz ve orijinal görünümlerini yitirmezler.Dikişe geçmeden önce kavanozları sterilize etmeli ve kapakları kaynatmalısınız. Yemekler hazırsa, hemen salataları bankalara serpmek ve yuvarlamak gerekir. Bundan sonra, kavanozları kuru olarak silmeniz ve baş aşağı çevirmeniz, düz bir yüzeye koymanız ve tabağı eşit şekilde soğutmak için sıcak bir şeyle örtmeniz gerekir.
Yeşil domatesleri bir fıçıda fermente etmeyi, soğuk bir şekilde turşu etmeyi, turşu yemeyi ve Gürcüce'de pişirmeyi öğrenin.
Masaya ne getirmeli
Kullanılan sebzelerin çeşitliliği genişletilerek don salatası hazırlanabilir. Bu yüzden bazı ev hanımları havuç, lahana, elma ve diğer malzemeleri eklemeyi tercih ediyor. Bu salata, birçok kişiye hitap edecek oldukça lezzetli bir tada sahiptir. Masaya servis yapın pilav, makarna, karabuğday lapası olabilir. Ayrıca et, kümes hayvanları ve balık yemekleriyle iyi gider ve bazı gurmeler sadece ekmekle yemeyi tercih eder. 
Sebze boşlukları nerede saklanır
Toplanmış salata saklamak için karanlık ve serin bir yer seçmek daha iyidir. Bir kiler veya bodrum olabilir. Daha uzun süre muhafaza edilmesi tavsiye edilmediğinden, bir yıl boyunca yemek yemenin gerekli olduğu unutulmamalıdır. Kutuları açtıktan sonra buzdolabında saklamak daha iyidir.
Domatesleri buzdolabında neden tutamadığınızı ve dondurucuda kışın domateslerin nasıl dondurulacağını da okuyun.Don salatası hazırlamak, çok zaman almaz, oldukça basittir. Bu yemek festival masasını süsleyecek ve sizleri ve misafirlerinizi özgün ve baharatlı lezzetleriyle memnun edecek.
