Muhtemelen herkes, soğuk algınlığı tedavisinde kullandığımız çiçek çiçeğini bilir ve sadece hoş, tatlı bir tatlı olarak kullanır. Bununla birlikte, her zaman uzakta, arıcılık ürünü nektar olarak işlenir ve çiçeğe ek olarak bal arısı türü de vardır. Bunun nasıl ortaya çıktığını, ne kadar farklı olduğunu ve vücuda ne gibi faydalar getirdiğini öğrenelim.
Ne tür bir bal ve çiçekten ne kadar farklı
Isı sırasında, bitkiler nektar üretmeyi durdurur ve arılar geçmeye zorlanır tatlısu koleksiyonuağaçların, çalıların ve diğer bitkilerin yaprakları ve gövdeleri üzerinde oluşur. 
Aynı zamanda bataklık ile de ilgilidir - bitkilerde yaşayan bazı böceklerin tahsisi - yaprak bitleri, solucanlar, ayı, yaprak yaprakları.
Bu önemli! Ballı bal veya katkı maddesi, kireç testi yöntemiyle belirlenir. Bunun için, ürünün bir kısmı karıştırılır, bir kısmı damıtılmış su ve on kısım kireç suyu karıştırılır ve kaynamaya ısıtılır. Balın en azından bir kısmının varlığında balın pul dökülmesi gerekir.
Koleksiyon kaynakları
Ürünün iki kaynağı var:
- sebze. Kaynağı - tatlı su - büyük sıcaklık farklılıklarının etkisi altında bitkiler üzerinde görünen tatlı bir yapışkan sıvıdır. Oldukça basit bir bileşime sahiptir: su ve üzüm veya şeker kamışı. Bu tür ballar arılara zarar verir ve kış için kovanda bırakılamaz.
- hayvan. Tatlı özsudan elde edilir - tatlı bir sıvı, bitkisel özsuyundan beslenen böceklerin atılımı. Ağaç gövdelerinde, çalılıkların ve ağaçların yaprakları üzerinde ortaya çıkan, daha karmaşık bir bileşime sahiptir: su, şeker, proteinler, sakız ve diğer maddeler.
Ayırt etmek nasıl: bal kartı
Gerçekten kaliteli bir ürün satın almak için özelliklerden bazılarını bilmeniz gerekir:
- toplama dönemi - yazın ve sonbaharın başlarında yüksek sıcaklıklarda, ilkbaharda hasat genellikle çiçeklerle karıştırılır;
- aroma - çiçek gölgeleri olmadan yok veya zar zor algılanabilir;
- renk - koyu (kahverengi veya kahverengi), yeşilimsi tonları mümkündür, açık kahverengi oldukça nadirdir;
- tat - tat vermeden çok tatlı, malt hissedilebilir ve biraz acı olabilir;
- kristalleşme zamanı - uzun vadeli, bu nedenle ekmeye eğilimli, yüzeyde bir granül çökelti ve yapışkan bir ürün oluşturur;
- viskozite - Güçlü, belirgin viskozite ile birlikte.
Biliyor musun Bal değerli özelliklerini uzun süre koruyabilir. Tutankhamun’un mezarının açılışında bulunan çiçek balı amforasını inceleyen uzmanlar, ürünün değerli özelliklerinin neredeyse hiç değişmediğini buldu.
Kimyasal bileşimi
Öncelikle, bileşim ürünün orijinden etkilenir. Böylece, Avrupa'nın batısındaki ballı balın ana kısmı baldan elde edilir, bu nedenle faydalı maddelerle mümkün olduğu kadar zengindir ve normal çiçekten bile daha yüksektir.
ile, ayçiçeği, buğday, kireç, kestane, akkuraevogo, espartsetovogo Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, kolza tohumu, kipreyny, pamuk, Diaghilev, kişniş, alıç, petek, Mayıs, yabani, dağ: Biz farklılıklara ve farklı bal çeşitleri şifa özellikleri hakkında okumak tavsiye Arı Sütü.
Bizim bölgemizde bu ürünün en sık rastlanan kaynağı peddir, bu nedenle daha az değerli olarak kabul edilir ve fazla popülerliği yoktur. 
Ortalama olarak, ürünün bileşimi için aşağıdaki oran ile karakterize edilir:
- fruktoz ve glukoz -% 65'den fazla,
- sukroz -% 15,
- polisakaritler -% 11,
- proteinler - yaklaşık% 3,
- mineraller -% 1'e kadar,
- su, diğer maddeler - gerisi.
Honeydew'den elde edilen bal, mikro ve makro elementlerin yüksek içeriğine sahiptir, normal çiçek ürününden on kat daha fazla potasyumdur.
Kaynağı böceklerin dökülmesi olan bal, çiçekten üç kat daha fazla protein, asit ve dekstrinlerin yaklaşık% 11'ine sahiptir.
Bu önemli! Arıcılıkta çiçek özü ve çiçek polenini ayırt eden ve antibiyotik özelliklerine sahip fitocidler yoktur. Ürün nemi kolayca emer ve çok miktarda dekstrin içerir, çabuk kurumuş olur.
Üründeki kül içeriği, çiçeklerden gelen baldan sekiz kat daha yüksektir. Yüksek konsantrasyonda içerir: potasyum, demir, manganez, magnezyum, fosfor, azot, kalsiyum, iyot ve çinko. 
Vitamin bileşimi: C vitamini, niasin, pantotenik asit, laktoflavin, piridoksin, folik asit.
Şekerler, esasen disakaritler olup, sulu ortamda zayıf çözünür olan kalın ve sıkılaştırıcı bir yapı verir.
Balın doğallık için nasıl test edileceğini ve evde şekerlenmiş balların eritilmesini öğrenin.
Faydalı özellikler
Ballı bal, yani birçok harika özelliğe sahiptir:
- Yüksek potasyum içeriği, kardiyovasküler sistem için faydalıdır: kan damarlarını güçlendirir ve kan dolaşımını iyileştirir;
- B vitaminleri ile doygunluk, uykusuzluğun, aşırı gerginliğin önlenmesine yardımcı olur ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- hayvansal kökenli pad'deki proteinler, amino asitler ve enzimler kompleksi, gastrointestinal sistem problemlerini, karaciğer hastalıklarını, safra kesesi ve pankreas sorunlarını çözmede yardımcı olur;
- antioksidan özellikler toksinlerin ve diğer zararlı maddelerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur;
- Değerli eser elementlerin kompleksinin bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
- büyük miktarda potasyum, kalsiyum ve fosfor kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur;
- Ürün vücudun savunmasını uyarır, yaralanma ve kazalardan sonra rehabilitasyona yardımcı olur;
- Maskeli yüz cilt beslenmesini iyileştirir, şişliği azaltır ve kırışıklıkları azaltır;
- sargılar selülit görünümünü azaltır, yara izi bırakmaz ve daha az farkedilir şekilde gerilir.
Kontrendikasyonlar ve önlemler
Tatlı balın birçok değerli özelliğine rağmen, potansiyel zararlarını unutma. Son zamanlarda, oldukça sık arı ürünlerine karşı bir alerji var. En çok risk altında olan çocuklar ve bağışıklık sistemi azalmış kişilerdir. Ürüne özellikle dikkat etmeli ve önce vücudun kendisine verdiği cevabı kontrol etmelidirler.
Yapay bal arısı evde şeker ve karahindiba, balkabağı, karpuz, çam kozalakları yardımı ile hazırlanabilir.
Aşırı kilolu veya şeker hastalığı çeken kişiler, ürünü kullanmadan önce doktorunuza danışmak daha iyidir. Aynı ciddi veya kronik bir hastalığı olan kişiler için de geçerlidir.
Önlemek için günde 1-2 çorba kaşığı ballı bal kullanmaya değer ve ısıl işlemin ürünün değerini azalttığını unutmayın, bu nedenle çiğ yemek daha iyidir. İsteğe bağlı olarak, ılık çaya ekleyebilirsiniz (50 santigrat dereceye kadar sıcaklık).
Biliyor musun Meşhur "balayı" ifadesi Norveç kökenlidir. Gerçek şu ki, bu ülkede düğünden sonraki ilk ayda buna göre bal ve içecek kullanmaya karar verildi.
Video: tatlı bal nedir
Ne yazık ki, bazıları "ikinci sınıf" olarak düşünüldüğünde tatlı baldan hoşlanmazlar. Ancak, mütevazı lezzet özelliklerine rağmen, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan çok değerli bir üründür. Bu harika doğal ilacı ihmal etmeyin ve sağlıklı olun!
