Birçok insan mantar toplamayı ve onlardan çeşitli yemekler pişirmeyi sever. Bu doğanın armağanı, mutfak olanaklarını önemli ölçüde genişletmenizi sağlar. Herkes kükürt-sarı akışın yenilebilirliğini, nerede büyüdüğünü, nasıl toplanacağını bilmiyor. Özellikleri ve hazırlama yöntemleri hakkında daha fazla şey öğreniyoruz.
Açıklama ve fotoğraf
Sulphurous smeller, Polyporov ailesinin bir üyesidir. Başlığı ortak bir tabanı olan bir bacak - kaynaşmış pervane şeklindeki bıçaklardan oluşur. Kapakların kenarları dalgalı, eti oldukça kırılgandır, fakat aynı zamanda sulu ve yumuşaktır. Boru şeklindeki hymenophore küçük gözeneklerle kaplıdır.
Biliyor musun Kibritlerin icat edilmesinden önce, kurutulmuş bağlayıcı elyaflar, yüksek derecede yanıcı bir malzeme olarak kullanıldı - bağlayıcı - bu nedenle adı.Kapak 40 cm'ye kadar uzayabilir ve mantarın ağırlığı 10 kg'ı aşar. Mantarın sarı yüzeyi küçük bir villikle kaplıdır. Yaşlılık, rengi azalır. Genç bir mantar sarı sulu damlacıkları salgılar.
Tinder mantarı
Mantar, ağaçların gövdeleri üzerinde, zeminde veya kütüklerin üzerinde değil, kendi katmanlarında yetişir. Ağaçları yok eder ve bir parazittir, canlı gövdelerde ve ölü odunlarda büyüyebilir. İlkbahar sonlarından eylül başlarına kadar güzel gelişir. Ukrayna, Rusya ve diğer Avrupa ülkelerinin ormanlarında ve Kuzey Amerika'da dağıtılmaktadır.
Diğer yenilebilir ve zehirli mantarların ağaçlarda ve kütüklerde ne büyüdüğünü bilmek önemlidir.Yaprak döken ağaçların gövdelerinde yetişir: huş, meşe, ıhlamur, kızılağaç, kavak. Bahçelerde birçok meyve ağacını etkileyebilir. İğne yapraklı ağaçlarda yetişen bir mantar başka bir türe atfedilir, yenilebilir sayılmaz.
Mantarın bileşimi ve tedavi edici özellikleri
Poliporium, esas olarak akciğer ve karaciğerin çalışmasını olumlu yönde etkileyen, safra yollarının durumunu iyileştiren özel reçineli maddelerden oluşur. Amino asitleri, steroidleri ve glikozitleri içerir. Tıpta stafilokok tedavisi için bir antibiyotik olarak kullanılır ve kilo vermek için araçlar elde edilir. Bazen tüberküloz tedavisinde kullanılır. Müshil etkisi vardır ve yağların parçalanmasını destekler. Geleneksel Çin şifacıları bu doğa armağanını kanseri tedavi etmek ve bağışıklığı arttırmak için kullanırlar.
Tinder'in kullanışlı özellikleri hakkında bilgi edinmenizi öneririz.
Kükürt-sarı çörek yemeyi mümkün mü
Bu mantar şartlı olarak yenilebilir, yiyebilirsiniz, ancak birkaç kural bilmeniz gerekir. Yemek için, sadece yaprak döken bir ağaçtan kesilmiş genç bir örnek uygundur. Genç mantarın yumuşak ve etli bir tadı vardır. Yaşlanma sürecinde renk değiştirir, sertleşir ve hoş olmayan kokar, toksinler içerir.
Düzgün ısıl işlem gereklidir, bunun ardından rengini değiştirmez. Yemek tarifine kesinlikle uymalısınız. 
Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulduktan sonra bile, kepçe büyük miktarlarda tüketilemez. Alerjik reaksiyonlar, baş dönmesi, mide bulantısı oluşabilir. Çocuklara, hamile ve emziren kadınlara yemek tavsiye edilmez.
Bu önemli! Eğer kükürt sarısı sarı renkli, iğne yapraklı ağaçlarda yetişirse, yenilmez. Zehirlenme ve halüsinasyon tehlikesi vardır.
Toplama kuralları ve şartları
Deneyimli mantar toplayıcıları, yenilebilir mantarları zehirli olanlardan ayırabilir. Bir kişi emin değilse, o zaman almamak daha iyidir, bu kural, para cezası için geçerlidir.
Mantarlar ne zaman toplanır?
Polipore Mayıs ayının sonundan Eylül ayının başına kadar toplanabilir. Sadece ormanlarda değil parklarda, meydanlarda ve bahçelerde de bulunur.
Bahar ayları mantar toplama için geleneksel değildir, ancak Mayıs ayında boletus, morel, çizgi, yağmurluk, champignon almak zaten mümkün.
Sadece genç mantarları almak gerekir, bunlar çiğ rengine benzeyen damlacıklarla kaplı, yumuşak renkte, sarıdan turuncuya ve yumuşak hamurdan farklıdır. Yaşlandıkça sertleşir, grimsi olur, renk kararır ve çürüme süreci başladığında soluklaşır ve hoş olmayan bir koku alır. 
Tinder nasıl kesilir
Sertağaç ağacının gövdesinin yakınındaki yumuşak kısmı bir bıçakla kesmek gerekir. Sert kısım, tabanda ayakların yanında bulunur, yemek için uygun değildir. Kesimdeki şapka dokunuşta beyaz, yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Ekşi tadı limonu andırıyor, koku mantarı, biraz tuhaf.
Bu önemli! En lezzetli keklik meyve ağaçlarında yetişir ve meşe ağacında çok sert ve iştah açıcı olmaz, yemek için uygun değildir.
Kükürt-sarı Tinder: yemek tarifleri
Hazırlanmak için, kişisel olarak toplanan mantarları kullanmanız gerekir, ancak o zaman kökenlerinden ve güvenliklerinden emin olabilirsiniz. Bu incelik düzgün hazırlamak için önemlidir. Küçük dilimler halinde kestikten sonra başlamadan önce birkaç saat soğuk suya batırılması önerilir. Her saat taze suyu dökerek suyu değiştirin.
Mantar yemek nasıl
Tuzlu suda en az 40-50 dakika pişirmek gerekir. Pişirme sürecinde mantar parlak rengini kaybetmez, hacmini düşürmez ve şeklini ve elastikiyetini korur. Etle mükemmel bir şekilde birleşmiştir ve mantarı yoktur, fakat etli bir tadı vardır. Kıyılmış eti mükemmel şekilde tamamlar, sulu hamburgerler ortaya çıkar. Ayrıca farklı turtalar için lezzetli ve besleyici bir dolgu görevi görür.
Ev hanımları, kışın mantarların marine edilmesini, tuzlanmasını, kurutulmasını ve dondurulmasının öğrenilmesinde faydalı olacaktır.
Tavuğun tadına benzer ve genellikle vejeteryanlar tarafından çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılır. Onunla besleyici çorbalar ve diğer yemekler pişirebilirsiniz.
VİDEO: BAZI SULU SARIŞIN KAZI SÜRE HAZIRLANMASI
Kızarmış tinder
Özellikle lezzetli ızgara. İlk önce, yaklaşık 40 dakika tuzlu suda kaynatılmalıdır. Soğutun, şeritler veya küpler halinde kesin ve yarım saat daha bitkisel yağda kızartın. Baharatlar, otlar ekleyebilirsiniz.
Soğan ve sarımsaklı bir mantarı kızartırsanız ve sonunda ekşi krema ekleyip hepsini 10 dakika boyunca bir araya getirirseniz, lezzetlidir.
Biliyor musun Kuzey Amerika kabileleri bu mantar ağacı tavuğu çağırdı ve ruhlarla iletişim kurmaya çalıştı.
VİDEO: YAVAŞ VE SUNUCU İLE SULFUR-SARI YUVARLAK HIZLI HAZIRLANMASI İÇİN BİR TARİF Böylece, kükürt sarısı renginin ete mükemmel bir alternatif olduğunu gördük. Bununla beraber, diyetinizi yeni ve orijinal bir yemekle çeşitlendirebilirsiniz. Önemli olan: bu incelik düzgün bir şekilde toplamak ve hazırlamak, kanıtlanmış tariflere uymak ve kötüye kullanmamak.
Ağ kullanıcılarından geri bildirim
