Bir çok yemek baharatlı sosu ile baharatlanacak, içerdiği malzemelerden biri sayesinde "bok" adı verildi. Günlük yaşamda, onu hala bir horloder, at tüccarı, gözünü koparmak, Sibirya adjika, bir kobra, boktan bir aperatif olarak tanıyorlar. Ancak, insanlar hangi isimlerin baharatın keskinliğini aktarmaya çalıştıklarına bakılmaksızın, kompozisyonu ve tadı değişmeden kaldı.
Ayrıca, küçük miktarlarda, bu karışım vücudun patojenik mikroplara karşı savaşmasına yardımcı olur, kan şekeri seviyesini düşürür ve kan damarlarını birikmiş cüruflardan arındırır. Bu kadar gerekli ve lezzetli bir baharatı, pişirmeden bile hazırlamak kolaydır.
Evde yemek yapmadan Hrenovina
Kışın, bu sebze takviyesi et yemekleri ve yan yemekler için kullanışlıdır. Bazı gurmeler ekmeğe bulaşır. 
Bu baharatı pişirmek için gerekli her şeyin her mutfakta olması karakteristiktir. Yani devam ediyoruz.
Biliyor musun Gıdalarda yaban turpu tüketme geleneği IX yüzyılda ortaya çıkmıştır. Ve günümüzde Japonlar yaban turpu kökü bazlı bir diş macunu yaratmaya çalışıyor. Üründe bulunan maddelerin diş minesini güçlendirdiğini ve patojenlerin çoğalmasına izin vermediğini buldular. Yeni buluşun tek dezavantajı, henüz nötralize edilemeyen hijyenik bir ürünün tipik olmayan kokusudur.
Ürün Listesi
İlk önce ihtiyacımız var:
- yaban turpu kökü - 50 g;
- frenk soğanı sarımsak - 50 g;
- taze domates - 1 kg;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı.
İçerik seçiminin özellikleri
Baharatın temeli, öğütülmüş chives ve horseradish karışımıdır. Tadı arttırmak için taze kırmızı veya yeşil domateslerle sulandırmak gelenekseldir.
Bununla birlikte, hatırlanması gerekir - domates çeşitlerinin karışık olması kabul edilemez.
Yaban turpu dilinin ne için yararlı olduğunu, nasıl dondurularak kışın yaban turpu hazırlanacağını okumanızı öneririz.
İstenirse, karışım tatmak için biber olabilir. Domates miktarının yemeğin keskinliğini değiştirebilmesi karakteristiktir: her domates dilimi ile keskin lezzet zayıflar.
Sosun ana bileşeninin özelliklerini unutmayın - yaban turpu. 
Kök temizleme işlemi sırasında gözyaşı dökmemesi için mutfakta pencere ve kapılar açın. Mümkünse, bu prosedür en iyi sokakta uygulanır.
Ellerinizi lateks eldivenlerle yanma suyundan korumayı unutmayın.
Deneyimli ev hanımları, baharat için tüm malzemelerin bahçeden olması gerektiğine dikkat eder.
Mağaza konserve horseradish kullanmak kabul edilemez, çünkü bileşiminde en masum sirke olan çeşitli koruyucular var.
Böyle bir kompozisyonda, tarifi kesinlikle takip etseniz bile lezzetli bir ev yapımı hazırlık yapamayacağınızı düşünün. Ekstra kirlilikler tadı bozacaktır.
Bu önemli! Yaban turpu turunun kendine özgü tadı kök bileşiminde allil yağının bulunmasından kaynaklanmaktadır. Küçük miktarlarda, tamamen zararsızdır, hatta bağışıklık kuvvetlerini uyarmak ve iştahı arttırmak için faydalıdır, ancak aşırı dozda ciddi iç yanma olasılığı yüksektir.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Pişirme işleminde gerekli fikstürü bulmak için mutfağın etrafında gereksiz bir telaş yaratmamak için ihtiyacınız olan her şeyi hemen hazırlamak daha iyidir.
İhtiyacınız olacak:
- tahta kesme tahtası;
- kase;
- mutfak bıçağı;
- blender
- 2 cam kap;
- kağıt havlular;
- kaşığı;
- çay kaşığı;
- karıştırmak için tahta kaşık;
- kapakları yıkanmış ve sterilize kavanozlar.
Adım Adım Pişirme Talimatları
Pişirmek en fazla 10 dakika sürer. Açıklanan ürün miktarından 2 yarım litre kavanoz baharat alıyorsunuz.
Baharat tüketimi küçük olacağından, daha küçük kaplara dökmek en iyisidir. Pişirmeye başla!
- İyice yıkayın ve yaban turpu kökünü soyun. İstenirse, yapışkanlığını azaltmak için soyulmuş ürünü bir kaba yerleştirin ve kaynar su ile haşlayın. Bundan sonra - omurgayı çıkarın ve kuru bir kağıt havluya koyun.
- Sarımsakları soyun.
- Hazırlanan yaban turpu kökü 2-3 cm genişliğinde daireler halinde kesin.
- Hazırlanan sarımsak ve yaban turpu bir blender bardağında karıştırılır. Pürüzsüz olana kadar her şeyi eziyet edin.
- Sepal tabanının yetişen sert iç kısmını keserek domatesleri yıkayıp kurulayın. Her birini 4 dilime ayırın.
- Blender'ı temiz bir kapta ezin.
- Boksu sarımsaklı yulaf ezmesini domates maddesi ile birleştirin ve karıştırın.
- Tuz, şeker ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
- Karışımı ve oksijen kabarcığını ıslatmak için bir saat bekleyin.
- Hazırlanan kaplara dökün ve mühürleyin.
Bu önemli! Deneyimli ev hanımları, taze hazırlanmış sos yemeyi önermemektedir. Buzdolabında bekletmesi gerek birkaç gün. Ancak o zaman Sibirya adzhika'nın gerçek tadını deneyimleyeceksiniz.
Video: nasıl lanet yemek
İş parçası nasıl saklanır
Evde, baharatları pişirmek için en iyi yer bir buzdolabı ya da kilerdir. Kabın hava geçirmez şekilde kapatılması önemlidir. Depolama süresince, hiçbir şey korunmamış veya sterilize edilmemiştir.
Bu bileşimdeki koruyucu maddeler olarak sarımsak ve yaban turpu vardır. Bu nedenle, şunları göz önünde bulundurun: bu bileşenlerden daha fazlası - yemeğiniz ne kadar uzun süre dayanırsa.
Sarımsak ve yaban turpu iş parçasına zararı tamamen ortadan kaldırdığını düşünmeyin. Bankalarda, uzun süre bodrumda durdukları, kapakların patladığı durumlar vardır. Reasürans için bazı aşçılar, bu nahoş anı ortadan kaldırmak için sosu kaynatın ve dökmeden önce, içeriğe 1 çay kaşığı sirke (% 9) ekleyin.
Bu önemli! Sarımsak ve yaban turpu ile fazla abarttıysanız, patlayıcı karışımı Antonovka çeşidinin rendelenmiş bir elması ile koruyabilirsiniz. Bu numara, aşırı baharatlığı ortadan kaldıracak ve sosu tada özel bir not verecek.
Ancak bu tür eylemler gerekli değildir. Pişirmenin yapılmadığı Hrenovina, ayrıca mükemmel şekilde korunmuştur.
Kapağın sıkılığını izlerseniz, sos tüm kışı buzdolabında güvenli ve sağlam tutar.
Uygulamanın Özellikleri: Masaya ne vereceğiyle
Khrododer, Rus mutfağının geleneklerine sıkı sıkıya bağlı baharatlı bir atıştırmalıktır. Bununla beraber, tatlı hariç, herhangi bir yemek çok lezzetli. Çoğu çorba ve pancar çorbası için az miktarda sıcak baharat ekler. 
Çoğu zaman, sos sıcak ve soğuk ana yemekler ile baharatlanır. Haşlanmış, kızartılmış veya fırında patates, mısır gevreği, etli börek, krep, lahana rulo, köfte, pirzola ve hatta sandviçle iyi gider.
Boktan, kebaplar, mantı, köfte ve haşlanmış etler daha lezzetli oluyor.
Buna ek olarak, yemek şenlikli ve rahat bir masa olarak mükemmel.
Yaban turpu gelen de tentür hazırlanabilir - hrenovuhu.
Domatessiz yaban turpu pişirmek mümkün mü
Domates her şeyden hoşlanmadığından, mutfak forumlarında hostesler baharat çeşitlerini saf formda, yani sarımsak ve yaban turpudan tartışırlar.
Sadece ilk bakışta böyle bir gönüllü yemek karışımı keskin bir imkansız gibi görünüyor. 
Aslında, birçok lezzetli yemek tarifleri domates katılımı olmadan lanet ev yapımı şeyler vardır. Klasik versiyonu düşünün.
Domateslerden çeşitli hazırlıklar yapabilirsiniz: Havuç tepeli domatesler, jöleli domatesler, turşular, kurutulmuş domatesler, domates suyu, salatalıklı salatalar hazırlayabilir, kendi meyveleriniz için domatesler hazırlayabilir veya yeşil domateslerden reçeller yapabilirsiniz.
Ne gerekli
Yemek pişirmek için şu ürünlere ihtiyacımız olacak:
- taze yaban turpu kökü - 1 kg;
- taze pancar - 0,5 kg;
- şeker - 100 g;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- Masa sirkesi (% 9) - 200 ml.
Mutfak eşyaları toplamak:
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- blender
- derin tank;
- büyük kase;
- kaşığı;
- kağıt havlular;
- 2 kapakları yıkanmış ve sterilize edilmiş litre kavanozları;
- bez havlu;
- bir tabak.
Biliyor musun Onkolog Dr. V. Laskin, yabanturpu kökünün bir kişiyi akciğer kanserinden kurtarabileceğine inanıyor. Ona göre, öğütülmüş ürünün buharlaşmasını solumak için her gün 3 dakika boyunca profilaktik amaçlı yeterlidir.
Pişirme işlemi
Önünüzde bulunan tüm cephanelik önünüzde olduğunda, işe gidebilirsiniz:
- Yaban turpu kökü yıkayın ve soyun. Daha sonra, önceki tarifte olduğu gibi, bir kabın içinde bırakın ve kaynar su ile haşlayın (böylece su tamamen kaplar). Yemeğin keskinliğini azaltmak istemiyorsanız, kökü 7-10 dakika boyunca soğuk suyla doldurun. Bu süre zarfında eski nezaketini ve tazeliğini geri getirecek.
- Yaban turpu parçalarını 2 cm kalınlığa kadar kesin ve küçük bir kaseye dökün.
- Ham pancarları iyice yıkayın ve soyun. Sonra sebzeyi küçük küpler halinde kesin ve boş bir kaba koyun.
- Bir blender kullanarak yüksek hızlarda, hazırlanan yaban turpu kökünü öğütün ve elde edilen maddeyi büyük bir kaseye aktarın.
- Pancar hasadı ile aynı yapın.
- Öğütülmüş pancar ile keskin bileşeni birleştirin ve tekrar ezin. Düzgün bir tutarlılık sağlamalıdır.
- İçeriği büyük bir kaseye dökün ve tuz, şeker ve sirke ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
- Çöpleri kavanozlara koyun, metal kapakları kapatın (bükülmüş) ve buzdolabına birkaç gün koyun.
- Birkaç gün bekletildikten sonra, tutucular kalıcı bir depolama konumuna gönderilebilir.
Video: pancarla bok pişirmeyi (yöntem 2) Gördüğünüz gibi, evde, her zevke iştah açıcı bir şeyler hazırlamak kolaydır. Bunun için pahalı ürünlere ihtiyacınız yok.
Bu önemli! Stokları kavanozlara koymadan önce kuru olduklarından emin olun. Aksi takdirde, sos ekşi olabilir.
İyi bir ev hanımından gerekli tüm malzemeler her zaman el altında.
Biraz hayal gücü ekleyin - lezzetli bir kütük sizi kış boyunca memnun edecek. Ayrıca, soğuk mevsimde bu kadar eksik olan paha biçilmez bir vitamin kaynağının rolünü oynayacaktır. Başarılı yemek ve afiyet olsun!
