Bir yolculukta, sıra dışı yiyecekleri, özellikle de meyveyi tatmak her zaman ilginçtir. Granadilla, egzotik tropik meyvelerden biridir, denedikten sonra inanılmaz bir zevk alabilirsiniz. Bu meyvenin ne olduğu, nasıl kullanılacağı ve insan vücudu üzerinde nasıl bir etkisi olduğu hakkında daha fazla bilgi edelim.
Granadilla Nedir?
Granadilla, hızlı büyüyen bir ağaç liana, Passionflower ailesinin Passionflower cinsinin bir üyesidir. Anavatanı Güney Amerika'dır, ancak bugün Hawaii, Haiti, Yeni Gine, Guam ve Jamaika'da da bulunabilir.
Biliyor musun Güney Amerika'nın yerel nüfusu sadece granadilla meyvelerini kullanmaz. Kurutulmuş yaprakları, çay yaprağı veya sigara kıvrımı olarak kullanılır ve yerel şifacılar, epilepsi ve kabızlığa karşı tarifler için kurutulmuş kök kullanır.
Granadilla meyveleri 6-7 cm çapında sert, kaygan bir ten rengi sarı, turuncu veya kırmızı renkte ovaldir, eti hemen saydamdır, jelatinimsidir, siyah yumuşak çekirdeklidir. 
Olgunluğa ulaştığında, meyveler küçük siyah lekeler ile kaplanırken, ortalama olgunlaşmış meyve yaklaşık 200 gram ağırlığındadır. Granadilla bozulabilir bir meyvedir, raf ömrü oda sıcaklığında bir haftadır.
Bu önemli! Granadilla satın alırken, yoğun ve pürüzsüz bir cilde sahip bir meyve seçin. Karakteristik siyah lekeler veya yumuşak olmadan meyve almaya değer değil.
En popüler olan birkaç düzine granadilla çeşidi vardır:
- Granadilla Dev - 10-30 cm uzunluğunda ve sarı veya yeşilimsi ince deri, ekşi-beyaz veya pembe eti ve oldukça büyük kahverengi-mor tohumlarıyla 8-12 cm genişliğinde oval meyveler;
- Granadilla sarı - kalın bir sarı veya turuncu kabuğu olan 6 cm çapa kadar küçük bir meyve, yoğun bir tatlı tadı olan hafif jöle benzeri bir hamur ve çok sayıda yassı tohum;
- Granadilla Blue - yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve yaklaşık 4 cm çapında, kırmızı renkli çok sayıda tanecik içinde oval şeklinde sarı meyveler;
- muz granadilla - çok fazla siyah çekirdeği olan turta-tatlı koyu turuncu renkli hamur ile renk olarak 12 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde soluk sarı veya koyu yeşil oval şekilli meyveler;
- granadilla yenilebilir veya tutku meyvesi - 40-80 mm sarı, kırmızı, mor veya yeşil renkte, sulu posa ve çok sayıda tohumla yuvarlak veya oval meyve.
Nasıl
Meyvesi iyi taze, tatlı sulu tadı kavun veya bektaşi üzümü andır ve eti sayısız tohumla birlikte yayılan bir jöleye benzer. Meyve dikkatlice iki parçaya bölünür, kağıt hamuru bir kaşıkla alınır ve tohumlarla birlikte kullanılır.
Kavun ve bektaşi üzümlerinin faydalı özellikleri hakkında bilgi edinmek isteyeceksiniz.
Ayrıca, granadilla salatalarda, taze sıkılmış meyve sularında ve çeşitli tatlılarda kullanılır. Ayrıca, ondan bazı yemekler hazırlanır - kokteyller, jöleler, pudingler, köpükler, güveçler. 
Granadilla Kokteyli
Besin değeri
100 gram taze granadilla'nun enerji değeri:
- proteinler - 0.5 g;
- yağ 0.1 g;
- karbonhidratlar - 8.0 g;
- Kalori içeriği - 46 kcal.
Biliyor musun Kuzey Carolina'daki Amerikan Asheville kentinde, 40'tan fazla farklı meyve ve fındık ağacının türünün yetişebildiği bir şehir olan "Yenilebilir Park" var ve her sakin oraya gelip taze meyve toplayabiliyor.
Besin değeri ve bileşimi:
- su - 72.93 g;
- diyet lifi - 10.4 g;
- kül maddeleri - 0.8 g.
vitaminler:- C vitamini - 30 mg;
- K vitamini - 0.7 mcg;
- B2 vitamini - 0.13 mg;
- B4 Vitamini - 7.6 mg;
- B6 Vitamini - 0.1 mg;
- B9 Vitamini - 14 mikrogram;
- PP Vitamini - 1.5 mg.
Papaya, kivano, lychee, longan, feijoa, kefalet ve avokado gibi egzotik meyvelerde hangi vitamin ve minerallerin zengin olduğunu bulun.
Mineral maddeler:
- potasyum (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnezyum (Mg) - 29 mg;
- sodyum (Na) - 28 mg;
- kalsiyum (Ca) - 12 mg;
- demir (Fe) - 1,6 mg;
- Çinko (Zn) - 0.1 mg;
- bakır (Cu) - 0,09 mg;
- selenyum (Se) - 0.6 mcg.
Faydalı özellikler
Meyve aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için yüksek miktarda askorbik asit kaçınılmazdır (ARVI, grip);
- fosfor kemik dokusunun güçlendirilmesine yardımcı olur (osteoporoz);
- potasyum, kalp ve kan damarlarının, idrar ve sinir sistemlerinin (hipertansiyon, böbrek hastalıkları) çalışmasını iyileştirir;
- sodyum normal hücre içi basınç için vazgeçilmezdir, organik sıvının (ödem) hacminden sorumludur;
- kandaki hemoglobin miktarını düzenlemek için demir gereklidir (anemi);
- magnezyumun sinir uçlarının ve kas liflerinin aktivitesi üzerinde olumlu etkileri vardır;
- yüksek oranda lif içeriği vücudu temizler, toksinleri uzaklaştırır ve peristalsisi (kabızlığı) uyarır;
- uçucu yağların yatıştırıcı bir etkisi vardır (nevroz, depresyon);
- Geniş bir vitamin ve mineral kompleksi, vücudun genel tonunu korumanıza ve hızla stresten kurtulmanıza olanak sağlar.
- saç ve tırnakları güçlendirir, daha iyi büyümelerine katkıda bulunur;
- migrenlerden kurtulmaya ve sağlıklı uykuyu geri kazanmaya yardımcı olur.
Soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için ayrıca: verbena, anemon, hindistan cevizi, amaranth, ıhlamur, ahududu ve adaçayı çayırları kullanılır.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Bu meyvenin kullanımı için pratikte herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Diğerleri gibi, diyabetli hastalarda dikkatli kullanılmalıdır.
Bu önemli! Granadilla tohumları alışılmadık meyvelerde hassasiyet ve yumuşaklık özelliğine sahiptir. Bu nedenle yenilebilir sayılırlar ve yemeden veya pişirmeden önce meyvelerden çıkarılmaları gerekmez.
Ayrıca aşırı kilo almaya eğilimli olanlarla sınırlamanız gerekir. Granadilla, yüksek kalorili yiyeceklere ait olmasa da, yüksek miktarda fruktoz kan şekeri atlamasına ve açlık hissine neden olabilir. 
Granadilla'nın idrar söktürücü ve müshil etkilerini unutmayınız ve özellikle ishal eğilimi göstererek kötüye kullanmayınız. Buna ek olarak, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlara meyve yiyemez ve alerjik reaksiyonlara eğilimli olarak dikkatli olamazsınız.
Ayrıca idrar söktürücü bir etki sağlar: elmalar, cehri kabuğu, ıhlamur, saz, şimşir, kırmızı mürver, aspir, Trabzon hurması, kuşkonmaz, kara turp ve ardıç.
Yemek tarifleri
saç köpüğü
maddeler:
- olgun granadilla - 2 adet;
- olgunlaşmış muz - 3 adet;
- tereyağı - 25 g;
- Kivi - bir büyük;
- krem (% 22-33 yağ içeriği) - 0.5 su bardağı;
- toz şeker - 35 g;
- 1/3 orta boy limon suyu.
Adım adım tarif:
- Bir çatalla muzları soyun ve yoğurun.
- Bir su banyosunda tereyağını eritin ve muz püresine dökün.
- Granadillasları soyun, posayı çıkarın, muz püresiyle karıştırın ve her şeyi buzdolabına koyun.
- Kivi soyun, doğrayın, limon suyunu ekleyin.
- Krema şekeri ile çırpın.
- Granadillo-muz karışımı krema ile doldurun.
- Kivi kaplarına atın, sonra muzlu granadillas karıştırmayın. Servis yapmadan önce birkaç saat soğutun.
Lor Güveç
maddeler:
- olgun granadilla - 2 adet;
- orta yağlı süzme peynir - 450 g;
- toz şeker - 80 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1,5 yemek kaşığı. kaşık.
Adım adım tarif:
- Granadilla'yı soyun, posayı çıkarın, suyunu sıkın, nişastayı ekleyin.
- Süzme peynirde yumurta ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Süzme peynir suyu ile karıştırın, yağlanmış bir forma koyun ve yarım saat boyunca 180-190 derece sıcaklıkta pişirin.
- Fırından çıkarın, soğutun, parçayı çırpılmış kremayla süsleyin ve meyve özü ekleyin.
puding
maddeler:
- olgun granadilla - 3 parça;
- olgun kireç - 1.5-2 adet;
- kahverengi şeker - 120 g;
- un - 60 g;
- tereyağı - 60 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- süt - 0.5 bardak;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
Adım adım tarif:
- Tavuk yumurtalarında, sarıları beyazlardan ayırın, sarısı şekerin yarısı ile çırpın.
- Sarıları yağ ile birleştirin ve karıştırın. Un ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kireç ve granadilla yıkayın. Limon kabuğu rendesini rendeleyin, hamurdan suyunu sıkın. Granadilla'nın etini çıkarın.
- Sincap kalan şekeri çırpın, yavaşça limon suyu ve diğer tüm bileşenleri ekleyin.
- Fırını 180 dereceye kadar ısıtın, kızarana kadar pişirin. Servis yaparken, her bir parçaya bir kaşık granadilla posası ekleyin.
Şimdi granadilla'nın ne olduğunu ve nasıl kullanılabileceğini biliyorsunuz. Bu egzotik meyveyi deneme şansınız varsa, kullandığınızdan emin olun. Taze tropik tatlı granadilla sizi uzak ülkeler hayalleri ve heyecan verici maceralara götürecek ve sağlığınıza özen gösterecektir.
