Yumurta - insan beslenmesinde önemli bir ürün. Çok miktarda vitamin ve besin içerirler. Makalemizde sülün testislerinin bileşimi, faydalı özellikleri ve yemek pişirmede kullanım yöntemleri hakkında konuşacağız.
Sülün yumurtaları neye benzer?
Görünüm aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- boyut olarak tavuklardan iki kat daha küçüktür;
- kabuğun rengi koyu griden açık yeşile kadar değişebilir, bazı durumlarda yumurtalar bir desene sahip olabilir;
- formda tavukla aynıdır;
- bir ürünün ağırlığı ortalama olarak 30 g'dır.
Bu önemli! Kullanmadan önce, yumurtanın taze olduğundan emin olmalısınız: kırın ve hoş olmayan bir kokusu veya bulutlu bir protein olup olmadığını kontrol edin.Bazen kahverengi bir renge ve biraz daha büyük bir boyuta sahip olabilirler. Bu ürün Kafkas ve Romen sülünler tarafından taşınır.
Zengin
Kalorik değer 100 g başına 700 kcal'dir, ayrıca 100 g şunları içerir:
- proteinler - 6.5 g;
- yağ 70.7 g;
- karbonhidratlar - 4.3 g
Ayrıca çiğ yumurta yiyip içemeyeceğinizi, evde yumurta tazeliğini nasıl belirleyebileceğinizi, neden iki yumurta sarısını aldığınızı öğrenmenizde fayda var.
Ürün aynı zamanda çok miktarda vitamin içerir:
- A - 0.04 mg;
- B1 - 0.01 mg;
- B2 - 0.2 mg;
- B3-0.000 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0.5 mg;
- B6 - 0.4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0.002 mg;
- E - 0.5 mg.
Kompozisyon aşağıdaki faydalı elementleri içerir:
- kalsiyum - 15 mg;
- magnezyum - 20 mg;
- sodyum - 100 mg;
- potasyum - 250 mg;
- fosfor-200 mg;
- klor - 60 mg;
- kükürt - 230 mg;
- demir - 3 mg;
- çinko - 3 mg;
- iyot - 0.007 mg;
- bakır - 0.18 mg;
- florin - 0,063 mg;
- molibden - 0,012 mg.
Biliyor musun Sülün, Gürcistan'ın ulusal kuşu ve etleri ülkenin ulusal yemeği olan Chakhokhbili'yi hazırlamak için kullanılıyor.Sülün yumurtaları eşsiz bir üründür, bu nedenle büyüyen vücuda vitamin ve mineral ihtiyacı olan çocuklar tarafından tüketilmelidir.
Faydalı özellikler
Sülün meyvelerinin faydalı özellikleri şunları içerir:
- zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahip olduklarından bağışıklık sistemini güçlendirir;
- genellikle çeşitli besleyici yemeklerin hazırlanmasında pişirme işleminde kullanılır;
- kozmetikte kullanılan: saç ve cilt yapısını geliştirmek;
- tırnakları güçlendirmek;
- beynin normal çalışması için gerekli olan kolin;
- beriberi önlemek mümkün;
- ılımlı hamile kadınlarda kullanılması tavsiye edilir.
Tavuk ve bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri hakkında, ayrıca gine tavuğu yumurtaları, kaz, ördek, hindi, indouki'nin yararları ve tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kontrendikasyonlar
Sülün yumurtaları yüksek kalorili bir üründür, bu nedenle fazla kilolu insanların bunları yemeleri tavsiye edilmez. Ayrıca, bireysel hoşgörüsüzlük ile diyetinize dahil etmeyin. Ürünü 2 yaşından küçük çocuklara beslemek önerilmez. 
Sülün yumurtası ne kadar
Bu ürünün mağaza tezgahında bulunması oldukça zordur ve çoğu zaman özel bir çiftlikte sipariş edilir.
Bu önemli! Yumurtaları pişirmeden önce, ılık su ile yıkanır (sıcaklık +45°C). Bu, sarısı enfeksiyondan ve proteini kabuk üzerinde bulunan bakterilerden koruyacaktır.Maliyet çok farklı olabilir ve kuş cinsine bağlıdır. Örneğin, Ukrayna'da bir parçanın maliyeti 10 ila 200 Grivnası arasında değişmektedir ve Rusya'da - 65 ila 500 ruble arasındadır.
Gıdalarda nasıl kullanılır
Ürün pişirme işleminde yaygın olarak kullanılır. Kullanımı ve kullanım önerileriyle ilgili bazı kısıtlamalar hakkında bilgi sahibi olmanızı öneririz.
Çiğ yemek mümkün mü
Çiğ yumurta yemeleri, sindirim sistemi ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiye sahip oldukları için önerilmemektedir. Ayrıca, salmonelloza yakalanma riski vardır.
Ne pişirebilirsin
Tavuk yumurtalarının pişirilmesinden kaynaklanan özel farklılıkların sülünleri yoktur. Pişirilebilir, kızartılabilir, salatalara eklenebilir, soslar, tatlılar ve hamurlar pişirilebilir. Ürünün tadı biraz farklı olabilir ve sülün cinsine bağlıdır, ancak yemeğe eklenirken bu fark hissedilmez. 
Sülün yumurtaları, oranlarına göre, tavuk yumurtalarından biraz daha büyük bir yumurta sarısına sahiptir. Protein daha hassas bir dokuya sahiptir. Örneğin, haşlanmış ördek yumurtaları, herhangi bir pişirme yöntemi için ideal olan sülün ürünü hakkında söylenemeyen “kauçuk” proteine sahiptir.
Biliyor musun Efsaneye göre, sülünlerin keşfi Jason. Altın yünü aradı ve şık kuş tüyü olan bir kuşa rastladı. Jason onu yanına aldı ve zamanla Avrupa'ya yayıldı.Sülün yumurtaları, zaman zaman diyetinize dahil edilmesi gereken çok değerli ve kullanışlı bir üründür. Tabii ki, onları satışta bulmak her zaman mümkün değildir, ancak güçlü bir arzu ile onları uygun bir fiyata satın alabilirsiniz.
Kanatlı çiftçilerin yorumlar
