ABD Tarım Bakanlığı, 2018’de iç pazarda rekor miktarda et satıldığını bildirdi. Bu nedenle, ortalama tüketici yılda 222,2 pound (yaklaşık 101 kg) kırmızı et ve kümes hayvanı yedi. Bu ürünün Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüketimindeki önceki kayıt 2004'te belirlenmiştir.
ABD’de 2018’de sadece et tüketiminin yanı sıra hayvanlardan (yumurta, süt, peynir vb.) Elde edilen diğer ürünlerin de tüketiminin arttığını belirtmekte fayda var. Amerikalıların diyetleri değişiyor, sıklıkla karbonhidratlar yerine proteinleri tercih ediyorlar. Bir yetişkin için 5-6,5 ons arasında günlük protein sunumu konusunda ısrar eden sağlık yetkililerinin tavsiyelerine rağmen, ABD vatandaşları ortalama 10 ons et (284 gram) tüketmektedir.
Ayrıca şunu da oku:2007'den 2014'e kadar ülkedeki et talebi, kuraklık ve diğer bazı faktörler gibi hammadde fiyatlarının artmasına neden olarak% 9 oranında azalmıştır. Sığır ve domuzların 2014'te fiyat zirvesinden çok daha ucuz olmalarına rağmen, et maliyeti nispeten yüksek kalıyor ve talep artıyor.Çevresel ve etik sorunlara çözüm olarak suni et: ABD'den sentetik kıyma eti yakında Avrupa pazarlarına girecek İnek et ve süt ırkları 2019 itibariyle, Belarus böcek ürünleri satmaya başlayacak. Kriket cipsleri önce satılacak
Şimdi ABD pazarında et ürünleri yerine geçenler - sebze bifteği, baklagillerden alınan proteinli gıdalar, vb. İçin talebi artırma eğilimi var. Ancak bu kategori artık hayvansal ürünlerin satışını önemli ölçüde etkilemiyor.
Et yemeklerine alternatifler sunan Epic Burger'ın kurucusu David Friedman, "Bundan on yıl sonra, bitki gıdalarının alımı artacak, ancak sığır eti her zaman masanın kralı olacak" dedi.
Okumanızı öneririz:Buryat sanayi kasapları yak eti güveç yapmaya başlayacak Ren geyiği eti üretimi için kayıtlar Kuzey Kutbu'nda belirlendi Evde ve et işleme tesislerinde sığır kesimi: kurallar ve düzenlemeler
