Alabaş Lahana - iki yılda bir bitkiNormal beyaz lahana çeşitlerinden biri, Lahana ailesinin Lahana cinsine aittir.
Bu lahana türü insan tüketimi için çok değerli bir üründür. Oluşur bitkisel proteinler ve karbonhidratlarherhangi bir formdaki yağlar tamamen yoktur.
Bir sebzede birçok vitaminÖrneğin, B1, B2, PP ve insan vücudunun bağışıklık kazanması için gerekli olan çok fazla miktarda C vitamini. Alabaşlar, sağlıklı beslenme ve çocuk vücudunun olumlu gelişimi için gerekli olan glukoz, fruktoz, kükürt bileşikleri, demir, fosfor, magnezyum, potasyum ve kalsiyum içerir.
Alabaşi denir "Lahana şalgamı" Bir şalgam ile görünümünün benzerliği için. Kökü büyük bir elmanın büyüklüğüdür. Beyaz, soluk yeşil, mavi, mor olur.
Alabaş yiyebilirsin taze veya haşlanmış. Ondan herhangi bir yemekler eşit derecede lezzetli. Ancak sebzeyi besleyen vitamin ve minerallerin çoğu ısıl işlem sonucu ölür. Bu nedenle, her ev hanımı lahanayı mümkün olduğu kadar taze tutmaya çalışır.
Çeşit seçimi ve temizleme
Alabaş lahanası kışın ve ne zaman çıkarılması gerektiği konusunda nasıl saklanır? Bu sebzenin en uzun süreli depolanması için stebleplody kullanın geç çeşitler.
Bunun için en uygun karanlık (mor, mavi) çeşitleri.
İyi eğilerek farklılar: Dev, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Beyaz çeşitler uzun depolama için pratik olarak uygun değildir.
Alabaş lahanası, avcıların boyuna ulaştığında toplanır 7-8 cm çapında. Büyüdükçe sertleşirler ve lezzetleri kök bitkilerine göre çok düşüktür.
Bu, normal beyaz lahanalarda olduğu gibi, güneşli bir günde yapılmalıdır. iyi donlardan öncesıcaklık + 3-5 derece dışında.
Planlanmışsa uzun depolama lahana, sonra gözü kapalı toprağın kökle birlikte topraktan çekilmesi gerekir. Uzun süreli depolama öngörülmüyorsa ve saklanması bir aydan fazla sürmezse, saplı kök kesilebilir.
Stebleplod'un yaprakları küçük bırakılarak çıkarılmalıdır 1,5-2 cm uzunluğa kadar. Kırpılmış yapraklar saplarıyla aynı şekilde yenilebilir. 2-3 gün içerisinde buzdolabında paketler halinde saklanabilirler.
Brüksel lahanası ve renkli lahananın nasıl ve ne zaman toplandığını web sitemizden öğrenebilirsiniz.
Mahzende
Kış mevsiminde taze alabaş nasıl korunur? En çok güvenilir yol alabaş lahanasının uzun süreli depolanması - mahzende depolanması. Yığınlardan yapraklar kesildikten sonra, kökleri olan lahanalar birkaç kutuya, sepetlere, özel yapılmış bölmelere veya ızgaralara yerleştirilir.
Onların yolu yok yıkama yapamıyorum, sadece kuru kalmaları için toprağı hafifçe temizlemeniz gerekir. Yukarıdan kochanchiki ıslak kum serpilir veya polietilen ile kaplanır, ancak çok sıkı değil stemmers çürümesi.
Kilerde lahanayı saklamak için başka bir seçenek de zemine ıslak kum dağıtmak ve lahana kafalarını sanki güdük içine sokmaktır. "Bitki".
Bu aynı zamanda oldukça etkili bir yoldur, ancak birbirlerinden belli bir mesafeye “ekilmeleri” gerekir. birbirinize dokunmadım.
Telin üstüne kök sallayabilirsin. Ancak, birbirleriyle temas halinde olmamalıdırlar. sıcaklık Bodrumdaki hava yaklaşık 0 derece olmalıdır. bağıl nem hava -% 95-100.
Eğer mahzeni kurugerekli nemi korumak için içine su dolu bir kap koymanız tavsiye edilir. Kış aylarında sıcaklık kontrol edilebilir ısıtma Bodrum
Mahzende, sıcaklığı koruyarak ve belirli bir nemi korurken, yaklaşık lahana çeşitleri saklanabilir. 2 ay. Geç çeşitler taze yattı yaklaşık 5 ay. Bu şekilde, tüm kış boyunca kendinize taze lahana sağlayabilirsiniz.
dondurma
Alabaş lahanasını evde saklamanın harika bir yolu donuyor. Bu durumda, insanlara ihtiyaç var yıkamak. Daha sonra bunları ikiye, birkaç parçaya kesmek veya büyük bir rende üzerinde rendelemek gerekir. Serpme paketler, dondurucuya koyman gerek.
Alabaşlar uzun süre dondurulmuş olarak saklanabilir. 9 ay. Bu tür lahanalardan taze, hemen hemen her yemek gibi yemek yapabilirsiniz.
Beyaz lahanayı, rengi, Brüksel lahanası ve brokoliyi dondurmayı öğrenmek için makalelerimizden öğrenebilirsiniz.
Buzdolabı kullanımı
Alabaş lahanası kışın nasıl saklanır? Alabaşlığın çok kısa bir süre için saklanması gerektiği durumlarda, 2-3 haftaBunun için bir buzdolabı kullanabilirsiniz. Kafanı içeri sok kâğıt veya daha iyisi ıslak bezıslak bez torbalar uygulanabilir.
Sonra plastik bir torbaya koyun. sıkıca paketi bağlamayınböylece sera etkisi içte yaratılmaz ve kireçtaşları bozulmaz.
Böylece alabaş lahanası, bir sonraki hasata kadar çeşitli şekillerde korunabilir:
- Bodrumda.
- Buzdolabında.
- donduruldu.
Genellikle alabaş lahanası oldukça iyi tutuldu. Oda sıcaklığında bile, tüm besinler yaklaşık 2-3 gün saklanır.
Alabaş lahanasını kışa saklamanın bir yolu salata yapmaktır. Bu nasıl yapılır, videodan öğreneceksiniz:
Aşçılar çağrı lahana "Sebzelerin kraliçesi"Zira çeşitli lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamak mümkün. Ancak, daha uzun alabaş avcılarının saklandığını unutmayın. sert onlar olurlar. Bu tür lahana bileşiminde daha az lezzetli ve değerlidir.
Meyve saplarını saklamak için tüm tavsiyelere uyarak, kış boyunca her zaman kendinize ve sevdiklerinize harika vitamin öğle yemeği yiyebilirsiniz.
