Ne zaman sıcak kış için boşluklar Tüm hızıyla ev hanımları, beyaz lahananın depolanmasıyla ilgili akut soruyu çözmek zorundadır.
Lahana hasadı başarılı olursa, uzun süreli depolanması gerçek bir sorundur.
Lahanayı bütün kış boyunca korumak için mahzene koyabilirsiniz, ancak örneğin, elinizde değilse ve büyük bir dondurucunuz varsa, lahanayı dondurabilirsiniz.
Çoğu ev hanımı şaşırtacak ve lahananın güzelce saklanmış ve taze iken neden gerekli olduğunu sormuş olmasına rağmen, lahanayı dondurmanın mümkün olup olmadığı ve bunun en iyi nasıl yapılabileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.
Mümkün mü
Beyaz lahanayı dondurmak mümkün mü? Soru mantıklı, çünkü lahana soğuğu sevmiyor. Donma lahana krizi kaybedergüzel görünüm O olur halsiz ve yumuşak. Bu nedenle hasat şartlarına uymak önemlidir.
Çıtır lahana (örneğin salatalar) ihtiyacınız olduğunda, bodrum katından almak veya piyasadan satın almak zorunda kalacaksınız. Diğer yemekler için, örneğin dondurulmuş lahana çorba için de uygundur.
Artıları ve eksileri
Kış için lahana depolama donma yöntemini seçmeden önce, onun faydasını anlamalısınız. Kurutmayla birlikte sebzeleri korumanın popüler bir yöntemi haline geldiğine dikkat etmek önemlidir.
Artı donma :
- lahana tüm faydalı özelliklerini korur;
- daima el altında tutuldu;
- hazır yarı mamul ürün olarak depolanır;
- lahananın uzun raf ömrü;
- çabuk çözülür, hemen pişirmeye hazır hale gelir.
eksileri:
- lahana yumuşak olur, salatalar için uygun değildir;
- görünüm bozulur, çekici olmaz;
- dondurucuda gerçekleşir;
- Buz çözme işleminden sonra çıtırtı yapmaz.
Herhangi bir yöntemde olduğu gibi, kışın dondurmanın lafı hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Bu yöntemin temel avantajı sebzelerin korunmasıdır tüm faydalı özellikler. En büyük dezavantaj, orijinal görünümün kaybıdır.
Dondurucu brokoli lahanasının artılarını ve eksilerini, kış için Brüksel lahanasını dondurmanın mümkün olup olmadığını, materyallerimizden öğrenebilirsiniz.Dondurmak, evde lahanayı muhafaza etmenin yollarından biridir ve web sitemizde lahanaların bir mahzende veya bodrumda nasıl depolanabileceğini okuyabilirsiniz.
Kış için lahananın dondurulmasıyla ilgili kurallar
Kış için beyaz lahana nasıl dondurulur? Dondurma, basit bir işlemdir. Başlangıçtaki hostes bile başa çıkacak. Ancak, kendine has özellikleri vardır.
Dondurulmuş lahana depolamak için hazırlamak gerekir:
- iyi, bütün, iyi biçimlendirilmiş, güçlü kafaları seçin;
- Çürük olmadığından, böceklerden ve böceklerden zarar görmediğinden emin olun;
Bir tırtıl veya bir sümüklü böcek lahana yaprakları arasında gizlenirse, büyük olasılıkla lahana ile birlikte donarlar. Bir sonraki buz çözme ve yemek pişirme sırasında böcekler içine girebilir. Bu son derece tatsız. Donmadan önce lahanayı dikkatlice incelemek gerekir.
- üst yaprakları çıkarın;
- lahanayı soğuk suyla durulayın;
- havlu kuru.
Bazı metresler donmadan önce yanmayı tavsiye eder, bu prosedür (kısa süreli ısıl işlem) zararlı enzimleri tahrip eder.
Dondurucu karnabahar kurallarını evde, web sitemizde okuyabilirsiniz.
araç
Kullanımlarına bağlı olarak, lahana birkaç şekilde dondurulur. Dondurucuda kışın lahanayı dondurmak nasıl?
Bütün kafa
Bu yöntem daha fazla hazırlık için idealdir. lahana ruloları.
Onları bu tür lahanalardan pişirirseniz, tabakaları önceden kaynatıp yumuşatmaya gerek yoktur. Dondurulduktan sonra yumuşak ve hemen hazır doldurmak için.
Bütün lahanayı dondurmak için ihtiyacınız sapı kesmek, temizleyin, yıkayın, lahanayı kurutun. Hazırlanan lahanayı içine sarma yiyecek ambalajıdondurucuya koy.
Sadece buzdolabına koymak lahana defrost için, biraz çözülür ve kullanıma hazır olacak.
yaprakları
Yani lahanayı da dondurun lahana dolması yapmak için. Prosedür aşağıdaki gibidir:
- lahana hazırlamak: yıkayın, üst yaprakları çıkarın;
- sapı çıkarın;
- biraz kaynat;
- yaprakları sökmeye;
- onları torbalara koyun;
- dondur.
kıyılmış
Dondurmanın en popüler yolu. Böyle bir lahana pancar çorbası, pilav pişirme kullanılabilir. Kıyılmış lahanayı dondurmak için şunları yapmalısınız:
- kafaları hazırlayın: yıkayın, üst tabakaları çıkarın, kuru;
- lahanayı doğrayın;
- plastik torbalara ayrışır;
- dondur.
Kıyılmış lahana sadece ayrı olarak değil, aynı zamanda dondurulabilir diğer sebzelerle birlikte. Böylece, sonuç mükemmel bir iş parçasıdır.
Yer ve konteyner
Lahanayı ne ve nerede dondurmalı? Donma için mükemmel:
- buzdolabının dondurucu bölmesi;
- Ayrı göğüs dondurucu.
Lahana koymak için kullanın:
- plastik torbalar;
- yiyecek paketlemesi.
Parçalanmış lahana veya yaprakları torbalarda donar. Tüm lahana kafaları, paketlenmiş veya dondurulmuş filmlere sarılmış şekilde dondurulabilir.
Kışın sarılmak filmde ve diğer sebzelerde doğranmış lahanayı dondurmak üzerine, videodan öğreneceksiniz:
Sıcaklık ve raf ömrü
Dondurulmuş lahana 10 aya kadar sürebilir. Dondurucularda dondurulduğunda, lahana içine düşüyor sıcaklık -18 ° C. Bu sıcaklıkta depolanmalıdır.
Lahana çıkarılıp eritilirse, tekrar dondurmayın maruz kalmamalı.
Bu nedenle, donma kış için lahana hasatında iyi bir seçenektir. Bir çok avantajı var:
- lahana yararlı özelliklerini korur;
- her zaman el altında;
- bir bütün olarak dondurulmuş ve parçalanmış;
- birçok yemek pişirmek için uygun;
- uzun süre saklanmış;
- diğer sebzelerle birlikte dondurucuda kullanılabilir.
Kullanmadan önce lahanayı eritmem gerekir mi? Çoğu durumda, hayır. Borsch, lahana çorbası ve diğer sıcak yemekler için kullanabilirsiniz ve dondurulmuş değil. Böyle bir ihtiyaç varsa, dondurulmuş lahana torbasını dondurucudan çıkarmak ve buzdolabında birkaç saat bekletmek yeterlidir.
Uyarı! Lahanayı sıcak veya soğuk suyla, mikrodalgada ve diğer termal yöntemlerle çözmeyin. Bu durumda, niteliklerini ve özelliklerini tamamen kaybedecektir.
Donma gibi bir yöntemin, kışın bütün lahana hasadı hasat için uygun olması muhtemel değildir. Ancak bazı lahananın bir kısmı dondurulabilirbu sebzeyi bütün kış için sağlamak.
