Kış aylarında brüksel lahanasını dondurmak için evde kuralları

Brüksel lahanası, mükemmel tada ek olarak, aynı zamanda faydalı ve dekoratifbulaşıkları dekore ederken aktif olarak kullanılır.

Bu sebzeyi kullanmak için kış dönemiişleme gereklidir. Brüksel lahanasını kış için dondurabilir miyim?

Bu bitkisel ürünün dondurulması aşağıdakilere bağlanabilir: en çok tercih edilen kış için depolama yöntemleri. Ana şey, donma ve ardından depolama teknolojisine uymaktır.

İki kez dondurmayın Brüksel lahanası - çözülmüşse, pişirmek için malzemelerden biri olarak başlamanız gerekir.

Bu sebze çorbalarda, salatalarda, bağımsız bir yemek olarak ve sebze güveçlerinde kullanılır.

Dondurma, evde lahanayı saklama yollarından biridir ve lahanaların bir mahzende ya da bodrumda nasıl depolandığını web sitemizde bulabilirsiniz.

İyi ya da kötü?

Dondurulmuş brüksel lahanası: iyi mi kötü mü? Dondurulmuş sebzeler taze sebzelerin tüm özellikleridepolama sırasında bir miktar faydalı madde kaybederlerse de. Bu tamamen sıradan lahana çeşitlerinden Brüksel lahanası için geçerlidir.

Alışılmış kaleden yetiştiriciler tarafından yetiştirildi ve sıradışı bir görünüm ve iyi olması nedeniyle dağıtımını sağladı tat özellikleri.

Beyaz lahana gibi Brüksel lahanası da oldukça yararlı bir sebze

Ayrıca, o var çok düşük kalorilive kilolarını vermek isteyen kişiler tarafından diyetinize dahil edilmesi gereken bir ürün olarak kabul edilir.

Çocuk taşıyan kadınlar için de faydalıdır - fetus riskini azaltır doğum kusurları - yarık damak ve spina bifida gibi.

Brüksel lahanasının yararları aşağıdaki durumlarda kanıtlanmıştır:

• seviyesini azaltmaya yardımcı olur kolesterol;
• görme yeteneğini geliştirirZeaksantin, lutein ve A vitamini çok miktarda bulunduğundan retina hasarını önler;
• Antrenörlerde bulunan beta-karoten ve C vitamini, solunum hastalıklarıözellikle kışın önemli olan;
• etkisi var beyni çalışmak, A vitamini bularak Alzheimer hastalığını önlemenin bir yoludur;
• Brüksel lahanasındaki indol-3-karbinol sayesinde bu sebze önlenmesinde etkilidir. meme kanseriizotiyosiyanatlar gibi maddelerin varlığına bağlı olarak diğer kanser türlerinin yanı sıra;
• hastalıkların oluşumuna karşı profilaktik olarak etkili kardiyovasküler sistem.

Ancak uygunluk yüksek asit, gastrointestinal sistem bozuklukları, tiroid bezinin hastalıkları Brüksel lahanası kullanımında büyük miktarlarda kısıtlamalar getiren faktörlerdir.

Temel kurallar

Brüksel lahanası kışa nasıl dondurulur? Dondurmak gerekir dikkatlice seç sebze ürünleri

Mekanik hasar ve çürümenin yanı sıra uyuşukluk belirtileri olmadan çapı 2 cm'yi geçmeyen Koçhanchik. Brüksel lahanası mahsulünün bahçeden çıkarılmasının nasıl ve ne zaman gerektiğini öğrenmek için makalemizden öğrenebilirsiniz.

Sebzeler incelendikten ve sınıflandırıldıktan sonra, bu gereklidir kök kırpın - besin değerini göstermez.

Ondan sonra, Brüksel lahanasını donmaya hazırlamaya başlayabilirsiniz. İhtiyacınız olacak:

• haşlanmanın meydana geleceği tava;
• kevgir veya elek;
• buz suyuyla dolu soğutma kapasitesi;
• ürünleri kurutmak için birkaç bez veya kağıt havlu;
• dondurma tepsisi;
• dondurucu saklama torbaları - bir tokayla en iyi oturan torbalar.

Adım Adım Talimatlar

Hazırlıktan sonra donma işlemine başlayabilirsiniz. Brüksel lahanası nasıl dondurulur:

• hazırlanan tavaya dökün beyazlatma için, su - 1 kg ürün başına 3 litre su oranında;
• kaynar sudan sonra, hazırlanan kochanchiki'yi içine bırakıp 2-3 dak;
Ağlama süresini arttırmaya gerek yok, renk kalmalıdır parlak yeşil. Eğer taze Brüksel lahanası pişirilirken, suya tuz ve limon suyu eklenir ve bu da lahanalardaki varlıkları azaltır. acılıko zaman ağartma yaparken bu yapılmamalıdır - Brüksel lahanasını dondurmak bu acıyı giderir.
• beyazlamanın sonunda derhal suyu boşaltın ve ürünü düşürün buzlu suda - Bunun için ürünü soğutma işlemini en aza indirmek için buz hazırlayabilirsiniz;
• ochchanchiki soğutulduktan sonra, kumaş veya kağıt havlu üzerine yayılır. fazla suyun akması ve kuruması;
• lahana kuruyunca, koçları bir satırda bir palet üzerinde kaydırıp göndermelisiniz dondurucuda donma için;

Bu önemli! Buzdolabında ise, bir işlevi var "Hızlı dondurma"Odadaki sıcaklık -22, hatta 24 dereceye düştüğünde, bu mod uygulanmalıdır. Bu alacak en yüksek kalite ürün.

• koçlar donduktan sonra, onları içeri sokmanız gerekir. plastik torbamümkün olduğu kadar havanın alınması için.

Bu formda, donmuş Brüksel lahanası, -18 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir dondurucuda saklanmalıdır. Böylece bu ürün bir yıla kadar saklanabilir..

Evde kışın donmanın nasıl yapıldığına ilişkin bilgiler, karnabahar, beyaz lahana veya brokoli gibi diğer lahana türlerini web sitemizde bulabilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları

Çok miktarda Brüksel lahanasını dondurmanız gerekirse, tavsiye edilir. her seferinde tatlı su kaynatınönceden kullanılmış olarak birleştirerek.

Bazen, donma için Brüksel lahanası sararmaz, ancak sıralamadan hemen sonra dondurucuya gönderilir. ilave ısıl işlem olmadan. Bu durumda, lahana raf ömrü önemli ölçüde azalır ve tadı biraz daha kötü olacaktır. Bununla birlikte, zamanın yokluğunda, bu yöntem oldukça uygulanabilir.

Bu yöntemi kullanırsanız, o zaman bir palet üzerine koyamazsınız - bu, ıslak lahananın bir yumruda donmaması için yapılır. Açma kodu uygulanmadı, sonra koçanlar arasında donma tehlikesi yokturve bunları hemen plastik bir torbaya koyun.

Şimdi kış boyunca masada Brüksel lahanası olacak - lezzetli ve sağlıklı sebzesadece yemekleri çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığı korumaya da yardımcı olacak.