Yıl boyunca taze kök sebzeler: Uzun süredir havuç depolamak ve kış için doğru hazırlıkları yapmak

Birçok bahçıvan için havuç saklamak bir problemdir. Bir mahsul yetiştirmek çok zor değil, ancak herkes kış aylarında tam olarak kurtaramaz.

Özellikle bu sebzelerin güvenliği ile ilgili birçok soru acemi çiftçilerde ortaya çıkmaktadır. Olumsuz havalarda, hızla çürümeye, küflenmeye neden olur ve acil önlemler almazsanız, hasat birkaç gün içinde kaybolabilir.

Havuçları yerden çıkarıldıktan uzun süre sonra nasıl kurtarılır? Bu makale, deneyimli yetiştiriciler tarafından önerilen ve kendiniz için uygun bir seçenek seçebileceğiniz birkaç yöntemi özetlemektedir.

Hangi çeşitleri uzun süre taze tutabilecek?

Bu sebzelerin uzun vadeli tasarrufları için, geç olgunlaşma çeşitleri en uygunudur.

Orta kategoriler arasında, uzun süre saklanacak havuç çeşitleri de vardır, ancak birçoğu, bir kural olarak, tat özelliklerine sahip değildir.

Geç olgunlaşma kategorileri 115-135 gün sonra olgunlaşanları içerir. fidan ortaya çıktıktan sonra. Bu çeşitler soğuğa dayanıklıdır, hastalığa karşı çok hassas değildir, bu yüzden onlar ve daha iyi güvenlik.

Uygun koşullar altında olgunlaşan havuçlar temmuz ayına kadar devam eder ve aynı zamanda tadını da kaybetmez. Tipik olarak, bu sebze kategorileri dikenli formları uzatır. Aşağıdaki havuç çeşitleri en popüler ve talep gören olanlardır:

Sonbahar kraliçesi

Altay yetiştiricilerin mükemmel bir kategori, böyle adlandırıldığına şaşmamalı.

Dolyanka

Polonyalı üreticilerin temsilcisi, Haziran ayına kadar iyi korunmuş. Toprağa havuç sineği larvaları bulaştığında, bu çeşitlilik sonraki dikim için iyi bir seçim olacaktır. Meyveler ortalama, ağırlık - 140 gr.

Flakkoro

Bahçıvanların verimi için dikkatini çeker (8,5 kg / m den²), 27 cm'ye kadar uzun köklere sahiptir ve yaklaşık 200 gram ağırlığındadır.

Uzun vadeli tasarruflar için sezon ortası çeşitleri:

Moskova kış

Yüksek verimli kategori niteliklerini 10 aya kadar koruyabilir.

Shantane

Ortalama olgunluğa rağmen, meyve tatlı tadı vardır, 8-10 ay boyunca oldukça iyi tutulur.

Uzun süre yer imi

1. Kökleri yerden çıkardıktan sonra, üstleri keskin bir bıçakla alınmakta ve kökleri mümkün olduğunca az bırakmaktadır - 1-2 mm.
2. Sonra bir veya iki gün gölgelik altında kurutulur, toprağın kalıntılarını ondan çıkarmadan, köklerini yıkamaya değmez.

Bu önemli! Sebzeleri bir çukur, bodrum kat veya bodrum katına koymadan önce, bir bakır sülfat ilacı ile dezenfeksiyon gerekir.

Bodrumda veya çukurda toplu olarak

Bu yöntem eski ve basittir, ancak verim kaybı elle tutulabilir.

1. Bodrumda veya çukurda çuval bezi, kontrplak veya kuru tahtaların yayılması gerekir.
2. Sonra bu yere havuç koy.
3. Kök bitkilerini toplu olarak yerleştirirken, yakanın yüksekliği, havuç kategorisinin özelliklerine ve havalandırma koşullarına ve odanın büyüklüğüne göre yapılmalıdır.

% 90 95 olması gereken nem büyük önem taşır.ve kök bitkilerin yayılma oranı (koleksiyondan iki günden fazla geçmemelidir). Ayrıca bu depolama yöntemine sahip mahzen, hasattan en az bir gün önce +1 ... +4 dereceye önceden soğutulur.

Daha sonra, bu sıcaklık tasarrufların sonuna kadar tutulur.

Buna ek olarak, zaman zaman çürümüş meyveleri ayırıp çıkarmanız gerekir.. Bu şekilde saklayın 5-8 ay olabilir.

Kum veya iğne yapraklı talaşta

Meyve tutmanın bu yöntemi üretken olmakla birlikte zaman alıcıdır.

1. Sebzeleri koymadan önce, her biri 4-6 kova kök mahsulü için kutular hazırlamak gerekir.
2. Altta 5 cm kalınlığında bir talaş veya kum tabakası dökün, daha sonra havuçları döşeyin, aynı dökme malzemeyi üstüne yerleştirin.
3. Böylece, bu işlem kutu dolana kadar gerçekleştirilir.
   Aynı zamanda, talaşın iğne yapraklı olması gerekir çünkü çürük ve mantar görünümüne karşı koruyan esansiyel yağlar içerirler.
4. Kabın üstüne bir tahta kapakla sıkıca kapatılmalıdır.

Raf ömrü 12 aya kadar.

Havuçların kum, talaş ve diğer malzemelerdeki depolanması hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:

Açık kutularda ve sepetlerde

Havuç tutmanın bu yolu, mevcudiyeti ve aynı zamanda garantili bir yöntem olması nedeniyle ilgi çekicidir.

1. Ekşi kremaya benzer viskozitede bir kil çözeltisi hazırlamak gerekir.
2. Sonra her bir havucu içine batırın ve kurumasını bekleyin.
3. Bu yöntemle, sebzeler taslakta en az iki gün sert bir kabukla kaplanana kadar kurumalıdır.
4. Kil sertleştikten sonra kökler tahta kutulara veya sepetlere konur.

Bu şekilde havuç 10-12 ay boyunca iyi korunur.

Balkonda

Dairelerde şehir sakinleri için havuç nasıl kurtarılır? Talaş, kum veya soğan kabuklu kutular en uygun saklama yöntemidir.

1. Sebzeler katmanlar halinde serilir, bunları dökme malzeme ile değiştirir, bir kapakla örtülür ve ılıtılmış bir balkonda, sundurmada veya kilerde çıkarılır.
2. Balkonun yeterince yalıtılmaması durumunda eski bir örtü, şilte veya başka uygun malzemeler sebzeli kutulara konur.

Oluşturulan sıcaklığa bağlı olarak, havuç balkonda 5 ila 8 ay saklanabilir.

Buzdolabında ambalaj

Havuçlarını uzun süre buzdolabına yerleştirerek ihtiyacınız olan:

1. Kurutması ve soğuması için alt rafta açık tutun. Böylece, kök bitkilerinin çürümesine neden olabilecek yoğuşmayı önlemek mümkün olacaktır.
2. Daha sonra sebzeler, plastik torbalarda, tercihen bir tanede iki veya üç çeşitten fazla olmamalıdır.
3. Paketler sıkıca bağlanmış ve sebzeler için bir bölmeye yerleştirilmiş.

Havuçların taze kalması 2-3 aydan fazla değildir.

Bu depolama yöntemini kullanarak birkaç ay boyunca kendinize lezzetli ve sağlıklı bir sebze sağlayabilirsiniz.

Havuç deposuyla tanıştırıldıktan farklı olduklarından terimleri bilmek önemlidir tasarruf yöntemine bağlı olarak.

Gördüğünüz gibi, sebzeleri korumak için en fazla zaman alan yöntem en verimli olanı. Talaş veya kum tasarrufunda kök bitkileri yalnızca% 4-6, toplu depoda ise% 30'a kadar bozulma gösterir.

Kış için tohum ekimi

Havuç tohumu alırken, akılda bulundurulması gereken Bu sebzelerin çimlenme süresi 2-3 yıl. Aynı zamanda fideler tohum ekmeden sonraki 10-12 gün içinde ortaya çıkar. Ayrıca, raf ömrü ne kadar uzun olursa, bu tür tohumların çimlenmesini azalttığını dikkate almak gerekir. Tohumların çimlenmesini hızlandırmak için onları besin sıvısına batırmanız önerilir.

Ayrıca, kışın ekim yöntemi de vardır, kasımın sonunda oluklar 5 santimetre derinleştiğinde ve yukarıdan humus tarafından “ısıtılır”. Aynı zamanda, tohum sayısı% 20-30 oranında arttırılmalıdır. Bu numara, Haziran sonunda taze kök sebzeleri elde etmenizi sağlayacaktır. Uzun süreli depolama için kış havuçlarının toplanması amaçlanmamıştır.

Korece raf ömrünü nasıl uzatabilirim?

Bu koruma yöntemi plastik bir kapta uzun süreli depolama sağlamaz - en fazla iki hafta. Ek olarak, son kullanma tarihine yaklaştıkça, atıştırmalık tadının bir kısmını kaybeder. Havuçlar salatalarda, pizzalarda veya sandviçlerde sıklıkla bir bileşen olarak kullanılırsa, dondurulabilir ve ardından istenen miktara kadar alınabilir.

Sonuç

Havuç, günlük bir diyetin hazırlanmasında vazgeçilmez bir sebze ürünüdür.ayrıca, yararlıdır. Bu nedenle, tüm yıl boyunca kullanmak için, kökleri kurtarmak önemlidir. Birçok havuç bakım yöntemi vardır, sadece yaşam koşullarınıza uygun kendiniz için en uygun seçeneği seçmeniz gerekir.