Elmaları kurutmanın nedenleri çok çeşitli olabilir. Her şeyden önce bol hasatKomposto veya taze meyve reçeli için yeterli güç veya teneke kutu bulunmadığında. Bazen tüm kilogram elma turta, şarlatanlar ve diğer tabaklara konurdu, ancak birkaç kova daha stokta kaldı.
Sonra soru, bu durumda onlarla nasıl başa çıkılacağı ortaya çıkıyor. Değerli meyvelerini kaybetmemek için kullanmak daha iyidir kış için meyve kurutma yöntemi.
Eldeki gibi özel bir cihaz olmaması durumunda kurutucu veya konveksiyonlu fırın, en iyi seçenek balkonda veya çatı katında kurutma olabilir. Elmaları evde havada kurutma nasıl? Kurutma sırasında elmaları nereye sakladığınıza bağlı olarak, teknikler biraz farklılık gösterir.
eğitim
Evdeki elmaları nasıl kurutursunuz? Kurutma için elmalar nasıl hazırlanır? İlk önce ihtiyacınız var elmaları dikkatlice inceleyin ve en iyisini seçin. Hiçbir şekilde çürümemiş, karartılmış veya solucan yemiş meyve elbisesi hiçbir şekilde bozulmaz.
İyice durulayın ve meyveyi kurutun. zararlarını önlemek. Ciltte hala delik veya başka yaralanmalar varsa, bıçakla dikkatlice kesilebilirler.
Gerçekten önemli değil hangi çeşitleri kurutma için en uygun. Meyvelerin tadı hoş olduğu sürece yaz ya da geç elma çeşitleri. Acı veya ekşi meyveler, özellikle olgunlaşmamışlarsa işe yaramaz. Etleri kontrol edin - eğer yoğun ve sulusa, elmalar kesinlikle mükemmel kurutulmuş meyve olur.
Boyut olarak, büyük ve orta boylu olanları tercih etmek daha iyidir - onları kesmek daha uygundur.
İlk önce her meyveyi yarıya bölün ve her iki taraftaki kuyrukların yanı sıra çekirdeği de çıkarın.
Peel kesmek daha iyi değilHasat bahçeden ise mağaza raflarından değil. Küçük kopyalar en fazla 2-3 özdeş parçayı paylaşır.
Elmaları küçük "ay" dilimleri halinde kesmek daha uygundur. kalınlığı 1 cm'yi geçmeyen. Ayrıca yuvarlak dilimler bırakabilirsiniz, bu da kuruması için asmak için uygun olacaktır. Ayrıca, bu form kesinlikle çocuklara hitap edecek. Unutmayın: Birbirine benzer parçalar kurutma daha düzenli gerçekleşecek ve tüm elmalar aynı şartta olacak.
Bazı bahçıvanlar kurutmadan önce dilimlenmiş elma tutmanızı önerir. zayıf bir tuz çözeltisinde. Bundan dolayı meyvede bulunan demir çok fazla oksitlenmez ve kurutulmuş meyveler beyaz ve açık sarı renkte ve “paslı” olmaz.
Buna ek olarak, onlar gibi doyurucu böcekler istila olmadan biraz daha uzun süre depolanacak meyve uçar. Bir litre suya bir çay kaşığı tuz gerekir, bundan sonra meyveler sonuçtaki çözelti içinde yıkanır ve bir süre nemden kurumaya bırakılır. Sonra kurutmaya başlayabilirsiniz.
Bazı besin maddelerinin kaybolduktan daha az etkili bir yolu kısa kaynama kurumadan önce elmalar. Dilimleri birkaç saniye suya bırakın ve hemen güneşte kurumasını bekleyin.
Nasıl kurutulur?
Tavan arasında
Tavan arasında elma nasıl kurutulur? Tavan arasının iyi havalandırıldığından emin olun, toz, örümcek ağları veya küf içermez. Hava düşük nemli, ılık olmalıdır. Daha sonra, elma dilimleri çingene iğnesiyle güçlü, ancak çok kalın olmayan bir iplik üzerine gerdirilir.
Elmalar dağın üzerine tutmazsa, aç ve aşağıya düş, başka bir dilim kalınlığı al.
Sonuç, bir sürü karanfilli bir çelenk olmalıdır.
Tavan arasında serbestçe asılı kalıyorlar, gazlı bez ile örtmek emin olun.
Temiz bir bez, gelecekteki kurumuş meyveleri toza ve böceklere karşı koruyacaktır. Her parçanın iyice kuruduğundan ve tel veya gazlı bezle yapışmadığından emin olmak için, elmaları günde bir kez hareket ettirin.
Bu şekilde harcıyorsun bir haftadan biraz fazla, maksimum ikifakat bir sürü kurutulmuş meyve elde edin.
Elmaların kurutulması ilkesi, suyun yaklaşık% 80'inin meyveden buharlaşması ve bu da büzülmelerini ve fazla kilo vermelerini sağlar. Böylece, 10 kg'dan itibaren taze çekilmiş taze meyve yapılabilir 1 kg kuru.
Balkonda
Balkonda bir iplik üzerinde elma nasıl kurutulur? Balkonda ve çatı katında meyve kurutmanın temelleri oldukça benzerdir. Tek fark, elmanın balkondan daha fazla erişebilmesi. güneş ışığına, temiz havaya ve başka bir yüzey.
Üzerine elma dilimleri asmak mümkünse ipler, bundan yararlan. Ancak, birkaç günde bir "çelenk" i güneş ışınlarına çevir her iki tarafın eşit şekilde ısınması. Aksi takdirde, birkaç tane al geniş fırın tepsileriÜzerine tüm dilimlenmiş elmaları tek bir katta parçalamak gerekir.
Tavan arasında iç mekanlarda kurutmada olduğu gibi, meyveye ihtiyaç duyulur. gazlı bezden katı madde ile kapak. Balkon açıksa, boşluklarınızı kuşlar ve böceklerden koruyacaksınız.
Günde bir ila birkaç defa dilimler arasında dolaşmayı unutmayın, onları bir yandan diğerine çevirmek. Böylece birbirlerine yapışmazlar ve her iki yan en iyi şekilde kurutulmuş kalır.
Önceki kurutma yöntemiyle karşılaştırıldığında, balkonda elma gerekir 4-6 gün yatmakpişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.
Bu sonuç sıcak ve bulutsuz havalarda elde edilebilir.
Yağmurlu günlerden kaçının - Elmalar, kuruma süresini uzatan veya nihayetinde kurutulmuş meyveleri bozan nemli havayla ıslanma riski altındadır.
Özetliyor
Kendi tercihlerinize, oda tipine ve fırsatlara göre bir tane seçin en rahat yol sadece senin için. Her birinin avantajları ve dezavantajları vardır, ancak meyve hazırlama ve kurutma işleminin kendisi için basit kuralları izleyerek, her durumda bir dizi lezzetli kurutulmuş elma elde edersiniz.
O zaman emin olabilirsiniz kurutulmuş meyveler düzgün pişirilir.
Elmaları evde nasıl kurutacağınızı öğrenmek için videodan öğrenebilirsiniz:
