Evde kuru erik

Kuru erik evde hazırlamak oldukça kolaydır.

Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda kalp ve kan damarlarının hastalıkları, artan basınç ve sindirim problemleri için de faydalıdırlar.

Tadı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle bu kurutulmuş meyve yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Kurutma için bir erik nasıl seçilir

Macar, kiraz eriği, yeşil yaprak ve Kyustendil eriği gibi çeşitler en çok kurutma için kullanılır, ancak diğer erik türleri de kullanılabilir.

Küçük meyveler bütünüyle kurutulur, işlemin yarılması için büyük ikiye bölünür ve tohum temizlenir.

Kurutma yöntemine bakılmaksızın, erikler zarar görmeden sadece güçlü olgun meyveler alarak ilk sıraya konur.

Sonra, sapı yıkayıp çıkarmaları gerekir. Aynı büyüklükte meyvelerin eşit şekilde kuruması için seçilmesi gerekir.

Hazırlanan meyve fırında, elektrikli kurutucuda veya güneşte kurutulabilir.

Ayrıca web sitemizde kızılcık kurumasını öğrenebilirsiniz.

Kızılcık Reçeli nasıl yapılır burada.

İlkbaharda baharda akasma nakli özgüllüğü: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

Fırında kuru erik

Kurutmadan önce, bütün meyve, 1-2 çay kaşığı soda daha önce eritilmiş kaynar suda 1-2 dakika bekletilmelidir. Daha sonra, erikler soğuk suyla yıkanır ve bir havlu ile ıslanır.

Ağartma işlemi meyvenin yüzeyinde nemin buharlaşması için gerekli küçük çatlakların ortaya çıkması için gerçekleştirilir. Erikler kurumadan önce ikiye kesilmişse, haşlama gerekli değildir.

Fırında erimiş erikler farklı sıcaklıklarda birkaç aşamada gerçekleştirilir. İlk olarak, fırın 50 dereceye kadar ılıtılır, 5 saat boyunca erik içeren bir fırın tepsisi yerleştirilir, bundan sonra meyvelerin soğuması gerekir.

İkinci aşamada, fırın 70 dereceye kadar ısınır, ters çevrilmiş erikler 5 saat boyunca kurumaya devam eder. Daha sonra, sıcaklık eriklerin hazırlandığı 75 dereceye yükselir.

Elektrikli kurutucuda kuru erikler

Bir elektrikli kurutucuda kurutmak için, erikler fırında kurutulduğu gibi aynı şekilde ağartılır.

Meyveler, yarı kesilmiş halde kesilirse, bir palet üzerine tek bir kat halinde serilir.

Kurutma işlemi farklı sıcaklıklarda 3 aşamada gerçekleştirilir:

• 45-55 derecelik bir sıcaklıkta 3-4 saat;
• 60 derecelik bir sıcaklıkta 3-6 saat;
• 75-80 derecelik bir sıcaklıkta 3-6 saat.

Her aşamada, paletlerin saatte bir kez değiştirilmesi gerekir. Her aşamanın sonunda, eriklerin oda sıcaklığına birkaç saat içinde soğuması için paletlerin kurutucudan çıkarılması gerekir.

Akasma güzel bir süs çitidir. Akasma dikimi ve bakımı hakkında her şeyi okuyun.

Akasma çok sayıda çeşidi vardır. Akasma sınıfları: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

Güneşte erik kuru nasıl

Doğal bir şekilde, erik ahşap yaprakların üzerinde kurutulur. Çukurlu eriklerin yarıları çok sık olmayan bir tabakaya yerleştirilir, erik kuruduktan sonra meyve suyunu kaybetmez.

Güneşte, meyvelerin büyüklüğüne bağlı olarak erik 4-5 gün bekletilmelidir.

Üzerlerine sinek veya yaban arısı otu girmemesini sağlamak gerekir, aksi takdirde böyle bir ürün zararlı bakteri içerebilir.

Geceleri, odaya getirilmeleri gerekir ve sabahları çiy düştükten sonra hava yapmak için, aksi takdirde meyveler nemli olur.

Kurutma sürecinde, erikler periyodik olarak döndürülür, böylece her tarafta eşit şekilde kururlar.

Güneşte kuruduktan sonra, erikler 3-4 gün daha gölgede kurutulur.

Kurutulmuş meyve kalitesinin belirlenmesi

Kurutulmuş meyvenin hazır olması aşağıdaki özelliklerle belirlenir:

• basıldığında hiçbir çatlak görülmez ve meyve suyu serbest bırakılmaz;
• kurutulmuş meyveler sert, sert olmalı, fakat sıkıldığında ezilmemelidir;
• meyveler ellere yapışmamalıdır.

Kuru erik depolarının iyi havalandırılmış bir alanda olması gerekir. Kumaş poşetler, kağıt poşetler ve tahta veya kartondan yapılmış kutular konteyner olarak uygun olacaktır.

Cam kavanozlarda depolanmasına izin verilir, aynı zamanda eritilmiş toz şeker eritilir. Kurutulmuş meyvelerin yanına sert bir kokuya sahip ürünler yerleştirilmemelidir, çünkü kurutulmuş erikler onu emebilir.

Unutmayın, erik kullanımını açıklayan makaleyi okuyun.

Evde şeftali yetiştirme, linke tıklayarak okuyun: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

Erik şekeri

Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı - pastil erik yapabilirsiniz. Hazırlanması için tarifler oldukça çeşitlidir, ancak hepsi ince katmanlar halinde kurutulmuş erik püresinin hazırlanmasına kadar kaynar.

Gerekli Malzemeler:

• erik - 1 kg;
• şeker - 1 su bardağı.

İstenirse, şeker bal ile değiştirilebilir, ayrıca en sevdiğiniz baharatları ekleyin: karanfil, tarçın vb.

Olgun erikler yıkanmalı, SAP ve tohumlardan temizlenmelidir. Macunlar için patates püresi ocakta veya fırında pişirilebilir.

Birinci durumda, dökme demir veya yapışmaz tabaklar gerekli, dibinde suyun 1 cm yüksekliğinde olduğu ve dilimlenmiş eriklerin döküldüğü.

Yemekler bir kapak ile kapatılır, erikler 1 saat boyunca kısık ateşte pişirilir, karıştırılmaları gerekmez.

Daha sonra erik kütlesi ısıdan uzaklaştırılır ve soğutulur.

Soğutulan erikler bir elek ile silinir. Yavaş ateşte şeker ilave edilerek püre sürekli karıştırılarak 1 saat kaynatılır.

İkinci durumda, ince kıyılmış erikler, ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilir ve orta sıcaklıkta fırında kapalı bir kapak altında dilimlenir. Meyve suyunun ortaya çıkmasından sonra, bunlara şeker eklenir, kütle karıştırılır ve fırına geri döndürülür. Şeker tamamen çözündüğünde, erikler soğutulur ve bir elek ile ovalanır.

Bitmiş püre bir fırın tepsisine ince bir tabaka koydu. Yanmayı önlemek için, parşömen kağıdı ile kaplanmıştır. Patates püresi katmanını çok ince yapmamalısınız, aksi halde hamur çıkarıldığında yırtılacaktır. Çok kalın püre zayıf kurur. Optimum kalınlık 3-6 mm'dir.

Hazır hatmi yaprakları tüplere katlanmış veya plakalara kesilmiş ve serin ve kuru bir yerde saklanmış. Pastila'nın depolama sırasında nemli olmamasına dikkat edilmelidir. Gerekirse, kurutma prosedürü tekrarlanır.

Kurutma yönteminden bağımsız olarak, uygun şekilde hazırlanmış kuru meyveler uzun süre saklanabilir. Aynı zamanda taze eriklerin tüm faydalı özelliklerini korurlar.

Videoyu izle: Erik kurusu erik nasıl kurutulur (Kasım 2024).