Lezzetli kızılcık reçeli yemek

Yabani kızılcık ağacı Kırım'da, Kafkasya'da, Karpatlar'da, Moldova'da yaygın olarak bulunur.

onun Rusya'nın birçok bölgesinde yetişenPolonya'da, Bulgaristan'da, Çek Cumhuriyeti'nde, İtalya'da, Ukrayna'da, hem özel istasyonlarda hem de yazlık evlerde, sebze bahçelerinde.

Taşlı ve reçelsiz bir mısırdan, elmalar, yaban eriği, diğer meyveler ve meyveler eklemek de dahil olmak üzere reçeller.

Çilek ve reçel özellikleri

Cornel, tıbbi nitelikleri ile bilinir. Bu küçük meyveler içerir:

• proteinler;
• karbonhidratlar;
• fiber;
• C vitamini Cornel bir vitamin deposudur;
• P-karoten;
• beta karoten;
• kalsiyum;
• sodyum;
• tartarik asit;
• fosfor;
• kükürt;
• magnezyum;
• çinko;
• süksinik asit;
• demir,
• eter yağları;
• gallik asit;
• glükoz;
• pektin;
• potasyum;
• früktoz;
• azot maddeleri;
• flavonoidler;
• taninler;
• Uçucu.

100 g başına - sadece 45 kcal.

Ayrıca web sitesinde şeftalinin sağlığa yararlarını da okuyun.

Kirazların faydalı özelliklerini buradan öğrenin.

Eriklerin faydaları hakkında her şey: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Cornel değerli özellikleri nedeniyle, reçel, böyle yararlı özelliklere sahiptir:

• mide ve bağırsak sorunları olan insanlar için büzücü;
• pankreasın aktivitesini arttırır;
• sindirimi artırır, iştahı arttırır;
• bir diüretik, antienflamatuar, bakterisidal, kolleretik özelliğe sahiptir, bu nedenle sistit ve mesanenin iltihabı için kullanılır;
• sesleri, vücudu canlandırır ve güçlendirir;
• bağışıklığı arttırır;
• beyindeki kan basıncını ve arteriyel kan basıncını normalleştirir;
• skleroz oluşumunu önler;
• baş ağrısı azaltır;
• damarların ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, bunun sonucunda damarların iltihaplanması, bacak ödemi, kırılgan kılcal damarlar, venöz yetmezlik;
• eklem hastalıkları, cilt hastalıkları, egzama, gut, karaciğer ve böbrek hastalıkları için kullanılır;
• metabolizmayı geliştirir ve normalleştirir;
• gastrit ve ülser, akut gastroenterokolit, romatizma, poliartrit için faydalıdır;
• yanma önleyici etkisine sahiptir;
• Vitamin, mikro ve makro element, anemi, ateş eksikliği durumunda kullanılır;
• soğuk algınlığı, grip, bronşit, ağaç kabuğu, boğaz ağrısı, sinüzit, raşitizm, kırmızı ateş;
• eklem ağrısını azaltır;
• antipiretik özelliklere sahiptir;
• hemoroit, tifüs, anemi, gut, dizanteri için kullanılır;
• ağız boşluğu kanaması ve hastalıkları için önerilir.

Ancak, kontrendikasyonları vardır, cornel kullanımı için tavsiye edilmez:

• yüksek asitlilik;
• kabızlık;
• heyecan verici bir sinir sistemi, sinirsel aşırı heyecanlanma ve uyarılma (özellikle geceleri tüketilmemelidir);
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Reçel yapmak için temel kurallar

Reçeli lezzetli hale getirmek için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

1. Üretim için sadece olgun meyveler kullanın, ancak fazla olgun değil (yayılırlar) ve yeşil değil (ekşi olur).
2. Meyveleri yıkadıktan sonra - kurumasını bekleyin.
3. Reçel karışımları sindirilemez, aksi takdirde meyveler büzülür, renk kaybeder, sert ve tatsız olur.
4. Mümkün olduğunca fazla C vitamini korumak için, nazik bir yöntem uygulamak gerekir: karışım sadece kaynatılır ve kapatılır, sonra 5 saat soğumaya bırakılır. Yani en az 4 kez yapın.
5. Pişirme sırasında kemiğin meyvelerden kolayca çıkarılması teknolojisi: meyvenin camının altına, yumuşak olduğu için bastırın - kemik dışarı çıkar.

Web sitesinde kuşburnu kurumasını okuyun.

Makaleden yaban mersini yararlı özelliklerini öğrenin: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Kemik Reçeli Tarifleri

Çukuru kaldırmadan birçok tarif var, en popüler olanını düşünün:

Seçenek 1

İhtiyacımız olacak:

• kızılcık: kilogram;
• kaynamış su: bir buçuk bardak;
• şeker: bir buçuk kilogram.

Meyveleri yıkayın, ayırın, 80 ° C'de suya koyun, 5 dakika bekletin, ardından soğumaya buzlu suya daldırın. Meyveleri hazırlanan şurup içine daldırın, karışımı kaynattıktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun ve sonra çıkarın.

Bu prosedür 5 kez tekrarlanır.

Seçenek 2

• kızılcık: kilogram;
• şeker: bir buçuk kilogram;
• kaynamış su: bir bardak.

Meyveleri yıkar ve sıralarız, 80 ° C'de suya koyarız, 5 dakika bekletmelerine izin veririz ve sonra soğumaları için buzda bekleriz.

Sonra kaynar şurubunda meyveleri alçaltın ve 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, ardından fırından çıkarın.

Karışımların soğuması için en az 8 saat gerekir.

Sonra soğutulmuş karışıma yarım kilo şeker dökün ve hazır olana kadar kaynatın (20 dakika).

Seçenek 3 (Büyükannenin Yöntemi)

• kızılcık: kilogram;
• şeker: 1,3 kg;
• kaynamış su: 50 ml.

En büyük alüminyum lavaboda meyveleri yıkayıp ayırıyoruz, meyve suyunu daha iyi hale getirmek için en büyüğünü çatalla deliyoruz.

Şekere döküyoruz, su ekliyoruz, ateşe veriyoruz. Karışım kaynadıktan sonra - ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

En az 5 kez reçel kaynatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bu durumda, cornel reçeli kalınlaşmaya başlayana kadar oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Karışım kavanozlara dökülür, bu tür bir koruma için, teneke kutuların sterilizasyonu konukçunun isteğindedir.

Çekirdeksiz Tarifler

Tohumların çıkarılması ile reçel yapmak için temel seçenekleri göz önünde bulundurun.

Seçenek 1

Bu gerekli:

• kızılcık: kilogram;
• şeker: bir buçuk kilogram;
• kaynamış su: 500 ml;
• sitrik asit: 3 g

Kızılcık meyveleri yıkanmış ve kemiklerin çıkarılması ile ayrılmıştır. Sonra, kaynamış suya batırılmış bir çift gazlı bez torbasına koyduk ve sonra - buza (sertlik kaybolana kadar 3 kez).

Meyveleri daldırıp pişirmeden önce kaynattığımız bir şurup yapıyoruz, en sonunda sitrik aside döküyoruz.

Seçenek 2

• şeker: kilogram;
• meyveler: kilogram;
• kuru beyaz / yarı-kuru şarap: 2 bardak.

Meyveler dikkatlice yıkanır ve dizilir, kemik alırız. Sonra derin bir kaba koyun ve şarabı dökün, şeker ekleyin.

Karışımı kaynayana kadar ocakta koyun, sonra kalınlaşana kadar kaynatın (20 dakika). Hazırlanan karışım muhafaza kavanozlarına yerleştirilir, üstüne demir kapaklarla örtülür ve bir süre su banyosunda bekletilir.

Bu işlemden sonra, bankalar yuvarlanır.

Kaynatma olmadan pişirme yöntemi

Bu meyvenin ve tüm vitaminlerin faydalı özelliklerini korumak için bu seçeneği kullanıyoruz.

Meyveler sıralanır ve yıkanır, bir elek ile taşlanır.

Sonra şekeri (1: 2) dökün, meyveleri şekerli öğütün, kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.

Bu tür cornel reçel buzdolabında saklanır.

Elmalı Çekirdeksiz Reçel

Seçenek 1

• meyveler: kilogram;
• elmalar: yarım kilo;
• şeker: 1.4 kg;
• kaynamış su: 1.75 su bardağı.

Meyveleri yıkar ve kemikleri alırız. Elmalar da yıkanır ve soyulur, tohumları keser, dilimler halinde kesilir. Bir şeker şurubunda (1.25 kilo su), elmaları düşürün ve pişene kadar kısık ateşte kaynatın.

Ayrı olarak, meyveler için bir şurup hazırlayın (400 g yarım bardak su) ve kızılcıkları içine batırın, 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

Sonra her iki şurubu karıştırın ve düşük ateşte hazır hale getirin.

Seçenek 2

• meyveler: 1,2 kg;
• elmalar: kilogram;
• şeker: 2 kg;
• kaynamış su: litre.

Meyveleri yıkar ve onlardan kemik alırız. Elmalar da yıkanır, kabuğu kesilir, kemikler kesilir, parçalar halinde kesilir.

Elmalar ve meyveler bir şurup içine yerleştirilir, kaynatılır ve 6 saat soğumaya bırakılır. Tüm bunları 4 kez daha hazırlar.

Çuha çiçeği bahçe herhangi bir banliyö alanı süsleyin.

Web sitemizde dekoratif lahana fotoğraflarına bakın: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel reçel

Reçel için uygun olmayan buruşuk, olgunlaşmış meyveler çok lezzetli reçel yapmak için kullanılabilir.

Ne yapıyoruz: meyveleri yıkayın, ayrılın, kemikleri çıkarın. Sonra büyük bir leğene koyun ve bir bardak elma veya ayva suyu dökün, 10 dakika kaynatın, şeker ekleyin (1: 1).

Karışım, tamamen pişene kadar sürekli karıştırılarak (sadece 1 kez) kaynatılır.

Reçel hazır olup olmadığını bilmek nasıl?

Bu yöntem sadece cornel reçeli için değil, diğer meyvelerdeki reçel için de kullanılabilir. Tabak damlama cornel reçelinin düz yüzeyinde, tabağı dikey çevirin ve yayılıp yayılmadığına bakın.

Cornel reçeli yayılır durmaz - o hazır.

Hazır reçeller tatlı ve ekşidir, saf formunda yenir, turta ve keklere dolgu olarak eklenirler, etin tadını lezzetli ve sıradışı bir tat aldıkları için et yemeklerini tamamlarlar.