Diyabetlerde lahana kullanımı konusunda doktor ve beslenme uzmanlarının önerileri

Lahana, Rusya'da çok popüler bir sebzedir. Ve hepsi pek çok yararlı element içerdiğinden ve nispeten düşük bir maliyete sahip olduğu için.

Tabii ki, bazı kişisel nedenlerden dolayı ondan hoşlanmayan insanlar var, özellikle de çocuklar arasında bulunur. Ancak çoğu durumda, her ailede bir veya başka şekilde lahana bulunabilir.

Genellikle tıbbi amaçlar için kullanılır. Aşağıda diyabet hastalığına yardımcı olabilir veya zararlı olabilir. Sonuçta, bu hastalık ile beslenme kurallarına uymak çok önemlidir. Tip 1 ve tip 2 diyabetteki “lahana ailesinden” sebze yiyip yiyemeyeceğinizi düşünün ve ayrıca onları nasıl doğru pişireceğinizi gösterin.

Şeker hastaları bu sebzeyi yiyebilir mi?

Diabetes mellitus, metabolik bozukluklarla, yani glikozun yanlış şekilde emilmesini ile ilişkili bir hastalıktır. Hastalık, insülin eksikliği fonunda gelişir ve iki türe ayrılır.

İlk hastalık tipi ile

Bu tip, insüline tamamen bağlı olması ile karakterize edilir, çünkü vücut onu üretemez. Çocuklarda en yaygın olanıdır. Bu hastalıkta, aşağıdaki lahana türleri yararlıdır.

1. Lahana. Baş, uygun şekilde depolanırsa sekiz ay boyunca kaybolmayan, yeterli miktarda C vitamini içerir. Dolaşım sistemini genellikle tip 1 diyabet ile meydana gelen hasarlardan korur.
2. Kırmızı (kırmızı). Bu lahana çeşidi beyaz lahanaya benzer, ancak karakteristik bir mor renge sahiptir ve aynı zamanda C vitamini ve karoten içeriği iki katına çıkar. Benzer bir makro ve mikro besleyici kümesine sahiptir, yani faydalıdır. Fakat daha kalın bir elyafa sahiptir, bu nedenle her gün değil, daha küçük miktarlarda yenilebilir.
3. Renk. Amino asitler bakımından zengindir. Şeker seviyesini etkilemeden neredeyse tamamen emilir. Biyolojik olarak aktif alkoller nedeniyle, artan kolesterol ve protein metabolizmasını düzenler. Her iki tipte olan hastalar için diyette zorunlu bir sebzedir.
4. Brokoli. Açlığı kalıcı olarak baskılayan bitkisel protein içerir. Ayrıca, diyabette önemli olan bezlerin aktivitesini de optimize eder.
5. Alabaş. Bu lahana, kız kardeşleri gibi, pek çok faydalı şey içeriyor ve buz çözüldükten sonra bile faydalarını koruyabiliyor. Karbonhidratların emilimini yavaşlatır, kalsiyum, magnezyum ve potasyum sağlar. Özellikle kış mevsiminde birinci tür hastalıktan muzdarip olanlar için endikedir.
6. Brüksel. En kullanışlı çeşitlerden biridir. Benzer şekilde, amino asitler bakımından zengin. Ayrıca bileşiminde brokoli gibi kolayca sindirilebilir protein bulunur. Bu nedenle, düşük kalorili içeriğe sahip, iyi doyurur. Bu diyabetik içindir.
7. Çince (Pekin). Bu salata lahanası, amino asit lizini içerdiği için uzun ömür kaynağı olarak kabul edilir. Bağışıklık sistemini uyarır ve kanı temizler. İlk tip olan insanlar için bunlar önemli faktörlerdir.

İkinci tip ile

Diyabet hastalarının% 90'ında görülen daha yaygın bir hastalık türüdür. Genellikle otuz beş yıl içindeki insanlarda olur. Obezite, normal veya yüksek insülin seviyelerinde fazla yeme, obezite ile karakterizedir. Bu tür diyabet hastalarına, tüketilen gıdaların glisemik indeksini izlemek için beslenme kurallarına uymaları tavsiye edilir.

Neyse ki, tüm lahana çeşitleri diyet olarak kabul edilir, bu da fazla kilolu şeker hastaları tarafından tüketilmeleri için uygun oldukları anlamına gelir. Fakat alabaşsızlığın diğer çeşitlerin aksine daha fazla sakaroz içerdiği, bu nedenle tatlı bir lezzet ile ayırt edildiği belirtilmelidir. Ancak, yemek yasak değildir, haftada bir kereden fazla olmayan ılımlı miktarlarda kullanılması tavsiye edilir.

Yemek yapmanın herhangi bir farkı var mı?

İdeal olarak, diyet içine çiğ lahana dahil edin. Ancak her zaman böyle bir fırsat yoktur, bu yüzden ekşi yapmanın yanı sıra onu pişirmeye ve kaynatmaya da izin verilir. Kızartmayı reddetmek daha iyidir, bunun için, çoğu durumda, bir yağ kaynağı olan yağ gereklidir. Ve diyabetli insanlar için, özellikle de ikinci tip için kontrendikedir.

Lahana turşusu gelince, beslenme uzmanları ve doktorların görüşü hala net değildir. Ancak denge olumlu yönde meyillidir, çünkü bu işlem sonucunda lahanadaki besinler daha da büyür. Fermantasyon sürecinde, askorbik asit içeriği artarken düşük kalorili ve düşük glisemik indeks kalır.

Ürünün faydalı özellikleri

Her iki tür şeker hastalığından muzdarip olan kişilerin, aşağıdaki avantajlara sahip olduklarından tüketilmeleri için lahana çeşitlerinin önerildiği unutulmamalıdır.

• vitamin, mineral, fitoksit ve enzimler yönünden zengin;
• kolesterol seviyesini azaltmak;
• kendi enzimlerinizin çalışmasını sağlayarak besinlerin sindirim kalitesini artırır;
• genel metabolizmayı uyarır;
• pankreasın çalışmasını aktive eder, böylece kan şekeri seviyesini azaltır;
• kilo azaltmaya yardımcı olur;
• kan damarlarının ve hastalık nedeniyle ağır biçimde yüklü olan kalbin çalışması üzerinde faydalı etki;
• vücudun bakteri ve enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.

Yukarıda listelenen bazı olumlu noktaların, diyabet açısından dolaylı olduğu görülüyor.

Notta. Bu hastalıktan muzdarip insanlar, hem bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına hem de diğer sistemlerin ve organların etkin işleyişinde bir azalmaya duyarlıdır. Bu nedenle, lahana kullanımı vücuda iyi bir destek olacaktır.

Lezzetli çorba tarifi

İnternette beyaz, kırmızı, karnabahar, Çin lahanası ve brokoliden şeker hastaları için birçok tarif bulunduğundan, size nasıl alabaş diyet çorbası yapacağınızı söyleyeceğiz.

maddeler:

• kıyılmış tavuk veya sığır eti - 500 gram;
• kereviz - 50 gram;
• havuç - 50 gram;
• orta boy ampul;
• alalalbi - 200 gram;
• tat vermek için tuz, karabiber, baharat;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze yeşillikler;
• su - 2 litre.

Hazırlık Prosedürü:

1. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun.
2. Ateşe su koyun.
3. Soğanı ince ince doğrayın, kıyılmış eti tuz ve baharatlarla karıştırın, köfte yapın.
4. Rendelenmiş havuç, kereviz, alabalık ve biber rendeleyin.
5. Köfteleri kaynar suya koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, en az on beş dakika pişirin (sığır eti daha uzun süre pişirilebilir).
6. Sebzeleri, baharatları ve tuzu ekleyin, on beş dakika daha pişirin.
7. Servis yaparken taze, ince kıyılmış yeşillik serpin.

Lahana, özellikle şeker hastaları için çok faydalı bir sebzedir. Bu nedenle, bu hastalıkla birlikte diyete dahil edilmesine kesinlikle değer. Ve yorulmaması için farklı çeşitler ve pişirme seçenekleri denemeniz gerekiyor. Aşırı kullanım veya diğer ürünlerle uygunsuz bir şekilde kombinasyon halinde ortaya çıkan olası zararları unutmayın.