Sarımsak çok popülerdir, en popüler baharatlardan biridir. Turşularda, turşularda, soslarda, salatalarda, pirzolalarda ve çok sayıda tabakta kullanılır. Sarımsak farklı şekillerde kullanılır: çiğ ve kızartılmış. Bu konuyla ilgili pek çok tartışma yapıldı, bazıları çiğ sarımsak saf bir yarar olduğunu ve geçmiş ısıl işlemin aroma ve iyi bir tat olduğunu söylüyor, ancak herhangi bir yararı olmadan diğerleri, kavrulmuş sarımsakların insan vücudu için olumlu olan özelliklerini koruduğunu söylüyor. Ve şimdi kime inanmalı?
Sarımsak kullanmanın tüm karmaşıklıklarına bakalım, bu ürünün yararlı olup olmadığını, neye yardım edebileceğini ve neyin zararlı olabileceğini açıkça anlamak için.
Kızartma sırasında sebzelerin kimyasal bileşimi nasıl?
Bilim insanlarının araştırması sayesinde, sarımsak sarımsak vücut üzerinde olumlu bir etkisi olduğu ortaya çıktı.:
- kanı inceler, kolesterolü ortadan kaldırır, aterosklerozu ve şişmanlığı önler;
- bağışıklığı arttırır;
- vücudu temizler ve toksinleri ondan uzaklaştırır;
- kanser hücrelerinin yok edilmesine ve karaciğer detoksifikasyonunda yardımcı olur.
Ek olarak, sarımsak sadece vücudun içinde değil aynı zamanda ortamda da mikropları ve bakterileri öldüren fitocidler içerir.
İğrenme yutulduktan sonra ağzından kokar ve tahriş olmuş bağırsak astarı, merkezi sinir sistemi, kükürt ve manganez için gerekli olan ve kalsiyumun vücutta emilmesi için gerekli olan büyük B vitamini bileşimi ile telafi edilir.
Çiğ, kavrulmuş sarımsakların aksine tuhaf bir koku ve bazı özellikler kaybolur, az miktarda esans yağı yok edilir, ancak genel olarak hastalıklara karşı etkili bir savaşçı olmaya devam eder. Şaşırtıcı değil ısıl işlem görmüş sarımsak çiğden daha kalorili olurAncak, hiçbir durumda, içindeki enzimler aktif olarak yağların bölünmesine dahil olmadıkları için bu şekle zarar vermez.
Zarar ve insan vücuduna yararları
Yararlı ürün nedir?
Kavrulmuş sarımsakların güçlü bir kokuya sahip olmaması ve ağızda nahoş bir tat oluşu olması bunlara sempati duymaz. Ancak sebepler ve daha zorlayıcı şeyler var. Örneğin sarımsak, yalnızca kaybetmeyen, aynı zamanda pozitif özelliklerini de artıran ilk 5 üründe yer almaktadır.
İşlenmiş sarımsak bazı yararlı özellikleri:
- kavrulmuş sarımsak bağırsakları zararlı toksinlerden arındırır ve bağışıklık sistemini düzeltir;
- Vücudun asitleşmesine direnir;
- metabolizmayı güçlendirir, yağ yakar, fazla sıvıyı temizler;
- mikropları ve bakterileri öldürür;
- radikallerle ve kanser hücreleriyle savaşır.
Düzenli kavrulmuş ya da fırınlanmış sarımsak tüketimi, gastrointestinal sistemin mikroflorasının iyileştirilmesine, toksinlerden ve bir çift fazla kilodan kurtulmaya yardımcı olur.
Ayrıca, kavrulmuş sarımsak kandaki kötü kolesterol seviyesini azaltabilir, böylece aterosklerotik plakların oluşmasını önleyebilir. Ancak, sarımsak sadece süreci başlatır ve anlamak önemlidir. Ürünün faydaları birkaç ay boyunca belirgindir, ancak daha fazla değildirkolesterol eski durumuna yükseldikten sonra.
Kavrulmuş sarımsak yararları hakkında bir video izlemek için teklif:
Sağlığa zararı nedir?
Dünyamızdaki her şey gibi, kavrulmuş sarımsak da madalyonun diğer yüzüne sahip. Çok sayıda faydalı özelliğe rağmen, insan beyni üzerinde zararlı bazı etkileri vardır.
Sarımsak, beynin kanına nüfuz eden ve daha yüksek memelilere zehirli olan bir sülfonil-hidrosilik iyon içerir.
Robert Beck sayesinde şimdi öğrenebiliriz sarımsak beynimizi olumsuz yönde etkiler. Sarımsak tüketen bir kişinin, sarımsak yemeyen bir kişiden daha yavaş bir tepki verdiğini keşfetti. Ayrıca, beyni zehirleyen sarımsak, kişinin zayıf bir baş ağrısı, iş sırasındaki rahatsızlık, dikkatsizlik ve dikkatsizlik hissetmesini sağlar.
Özetle, bu sarımsakları belirtebiliriz:
- Beynin çalışmasını olumsuz yönde etkiler, bu da distraksiyona, yavaş reaksiyona ve baş ağrısına yol açar.
- Hastalığın önlenmesine yardımcı olur ve doğal bir antibiyotiktir.
- Kolesterolü kısaca azaltır.
- Kanserin önlenmesi için kullanılır.
- Basıncı azaltabilir ve kardiyovasküler sistemi olumlu yönde etkileyebilir.
Kullanım kontrendikasyonları
Isıl işlem görmüş sarımsak bazı hastalıklar için çeşitli kontrendikasyonları vardır.. Yukarıda bahsedilen sülfanil-hidroksil iyonu nedeniyle, insanlarda uyuşukluk ve uyuşukluktan kaynaklanmaktadır. Mukoza zarlarını tahriş etmesi nedeniyle, gastrit, kolit ve hemoroitlerde kullanılması tavsiye edilmez.
Tedavi için nasıl başvurulur?
Kavrulmuş sarımsakın hastalıklara karşı mücadelede bir kişiye yardım etmemesi gerçeği bir klişedir. Bağırsakları iyileştirmeye, kolesterolü düşürmeye ve bağışıklığı arttırmaya yardımcı olmak için her 3 günde bir 6 diş sarımsak alın.
Diğer şeyler arasında Her iki günde bir 6 dilim kullanılması metabolizmayı ve hatta küçük bir kilo kaybını hızlandırmaya yardımcı olur. Dilimleri bir dilim siyah ekmeğe yayabilir ve sabah kahvaltıdan önce bu aracı kullanabilirsiniz.
Vücudun detoksifikasyon hızını artırmak için, günde en az 2 litre su - içme rejimi takip etmek zorunludur.
Dilimler nasıl yapılır?
Fırında
Aşağıdaki şekilde fırında sarımsak hazırlayın:
- Fırını 180 dereceye kadar ısıtırız, paralel olarak kafayı kabuklardan temizleriz ve sarımsakın kendisine bitişik en yoğun olanı sağlam bırakırız.
- Kafaların üstünü kesin.
- Kafayı biraz yağ ve tuzla doldurun (isteğe bağlı).
- Folyoyu alın ve sarmısağı şeker gibi bir torba şeklinde sarın.
- Bu hareketler sayesinde sarımsak kendi suyunda pişirilir ve daha kokulu olur. Hazır torbalar 40 dakika boyunca fırına yerleştirilmelidir. İstekli, normal bir kürdan ile belirlenir, sarımsak yumuşak olmalı ve kolayca soyulabilir olmalıdır.
Tavada
- Kavurma işlemine gelince, dilimler bir sarımsak değirmeninde veya normal bir bıçakla soyulur ve kıyılır.
- Bu sırada, tava yağı dökülür ve bir kaynamaya kadar ısıtılır, daha sonra sarımsak tava yüzeyine yerleştirilir ve kızarana kadar kızartılır.
- En sonunda, bitmiş ürünü bir peçeteye yerleştirmelisiniz, böylece fazla yağ içine emilir.
Mikrodalgada
Yemek pişirmenin çok nadir bir yolu, ama bunu bilmeye değer. Mikrodalgada kızartma hakkında.
- Bu, özel cam veya seramikten yemekler gerektirecektir. Pişirmeden önce, dilimler birkaç çorba kaşığı yağla karıştırılmalı ve daha sonra fırına 1-3 dakika bekletilmelidir (ayarlanan gücün ve mikrodalganın türüne bağlı olarak).
- Bitmiş ürün çıtır çıtır olmalı ve acı olmamalıdır, çünkü aşırı pişmiş olduğunda sarımsak çok acı hale gelecektir.
Ürünün depolanması için, oda sıcaklığında veya hatta buzdolabında yalıtımlı cam kaplar kullanılabilir.
Ürünü kurtarma için ne sıklıkta kullanın?
Abartmamak ya da tam tersi için, bir sarımsak alımı programı olmalıdır.. Kavrulmuş sarımsak 2-3 günde bir tüketilmesi tavsiye edilir, sağlığınızın iyileşmesine yardımcı olur ve yukarıda belirtilen sorunlardan bazılarını mahrum eder. Yenilen yiyecek miktarı hakkında konuşursak, o zaman en iyi seçenek bir seferde 6 karanfil sarımsak kullanmak olacaktır.
Her şeye rağmen, yemeklerde sarımsak (herhangi bir biçimde) yeme konusunda bir doktora danışın, bazı hastalıklar için kendinizi cehaletinizle daha da kötüleştirebilirsiniz. Kendi sağlığınıza ve sevdiklerinizin sağlığına dikkat edin!
