Zencefil bitkisi binlerce yıldır insanlara bilinmektedir. En faydalı olan kök. Fakat tazeliğini nasıl koruyabilirim? Evde zencefil gibi bir bitkinin depolanması için birçok yöntem vardır. Birisi kökü kurutmayı tercih ediyor, diğerleri - dondurmak ve birileri sadece buzdolabının rafında duruyor.
İçeriğin doğru koşullarının nasıl yaratılacağının yanı sıra, farklı tür zencefillerin depolanma sıcaklıkları, depolanma sıcaklıkları ve bu kökü evde nerede saklayacakları ile ilgili konular daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Yararlı özellik kaybı olmadan minimum ve maksimum raf ömrü
Zencefil bitkisinin raf ömrü büyük ölçüde değişir. Hepsi nasıl işlendiğine bağlıdır. Kurutulmuş ürün en uzun süre saklanır.. Her koşulda 2 yıla kadar korunabilir.
Donmuş kök de bir süre saklanabilir: 6 ila 12 ay arası.
Yardım. Zencefilli kaynatmaların en az raf ömrü. Hazırlıktan birkaç saat sonra tüketilmeleri gerekir.
Nasıl düzgün saklanır?
kurutulmuş
Kurutulmuş zencefilin kökün kendisini oda sıcaklığında veya fırında kurutması sürecinde çıkardığımız için saklamak daha kolay olacaktır. Bu formda en iyi 30 - 35 dereceden yüksek olmayan sıcaklıklarda korunur. Buzdolabının kapısına asılabilir, ancak böyle bir ürünün dondurulması mantıklı gelmez, çünkü içinde yararlı hiçbir şey kalmazken, kuruturken bazı niteliklerini kaybeder.
Bu zencefil, bu ürüne baharat ve alışılmadık bir tat ekleyen uçucu maddeler olarak hızla depolanmamalıdır, bu baharatlı kökün tadı, eski turta lezzetini kaybeder. Bu nedenle, Kurumuş baharat kokusunu korumak için, kullanmadan hemen önce çantayı açın.. Bu tür bir ürünün raf ömrü 2 yıla kadardır.
taze
Zevkinize göre en faydalı ve zengin, elbette taze zencefil olacaktır. Onu daha uzun süre cazip görünüm ve harika aroması ile bizi memnun etmek nasıl?
Bunun için bitkiyi asla güneş ışınlarının düştüğü bir yerde bırakmayın, buzdolabı gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Köklerini en iyi şekilde en iyi şekilde taze tutmak için birkaç seçenek düşünelim.
Yiyecek klipsli geçirimsiz bir torbada
Soyulmamış kökü torbaya koyun ve mümkün olduğunca fazla hava bırakmaya çalışın, daha sonra çantayı meyve ve sebze bölmesine koyun, bu pakette zencefil 2-3 hafta taze kalacaktır.
Bu ürün güvenliği yöntemi, ileride kullanmak üzere stoklarda bulunacak olanlar için uygundur. Zencefili soymak istiyorsanız, cildiniz çok dikkatli kesilmelidir., çünkü derhal altındaki tüm faydalı iz elementlerdir.
Kağıt havlu veya torbada
Açılmamış zencefili açık alanlar olmadan bir kağıt havluyla iyice sarın ve ardından bir kağıt torbaya koyun. Tüm havayı dışarı akıtın ve sıkıca paketleyin. Ürünü meyve ve sebze bölmesine gönderin ve birkaç hafta orada saklayın.
Bir kağıt torbada
Daha ayrıntılı işleme ve paketleme için zaman olmadığında, sadece bir kağıt torbaya zencefil koyun ve buzdolabındaki sebze bölmesine koyun. Ürünün raf ömrünün yukarıda belirtilen tekniklerden daha kısa olacağını aklınızda bulundurun, ancak kısa sürede zencefil kullanacağınızı biliyorsanız bu yönteme başvurabilirsiniz. Bu teknolojiyle raf ömrü 7 günden fazla olmayacaktır.
Donmak mümkün mü?
Dondurmanın yalnızca bir ürünün raf ömrünü uzatma sorununu çözdüğü unutulmamalıdır. Böyle bir yöntem, tat özelliklerini koruyabilir, ancak donmuş kökünden hiçbir faydası olmayacaktır. Bununla birlikte, bazı ev hanımları ürün çürümeye başladığında kök donmaya karar verir.
Bu baharatın kökünün dondurulması kolaydır. burada Birkaç donma türü vardır:
- zencefili güvenli bir şekilde kapalı bir vakum kabına (kap, torba) koyun, daha sonra dondurucuya gönderin;
- ürünü küçük dilimler halinde kesin, önce masif bir ahşap stand üzerine dondurun, sonra parçaları yemek kabına yerleştirin.
Ayrı torbalarda paketlenmiş bu dondurulmuş kök, çeşitli yemekler pişirirken kullanımı çok uygundur. Yaklaşık altı ay tuttu.
Buzdolabında turşu zencefil kökü içeriği
Buzdolabında ne kadar marine edilmiş kök bulunduğunu düşünün. Bunu bilmek önemlidir Ürün buzdolabında sadece ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklanmalıdır..
Uyarı! Raf ömrü 1 ila 3 ay arasındadır, ancak yalnızca saklama sıcaklığı 6 dereceden yüksek değilse ve ambalaj sızdırmazsa.
Turşu zencefilini de dondurabilirsiniz, ancak bu en iyi hava geçirmez vakum kaplarında veya fermuarlı torbalarda yapılır. Bu ürünün çoğuna sahipseniz, zencefili tekrar dondurulamadığınız için (ne turşu ne de taze), küçük parçalara bölün.
Marine etin etkisi altındaki marine edilmiş zencefilin kendi keskinliği bir miktarını kaybeder ancak farklı bir lezzet kazanır.
Bu ürünün avantajı, büyük miktarlarda depolanabilmesidir., çünkü daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve neredeyse tüm faydalı özelliklerini korur.
Rendelenmiş (öğütülmüş)
Kıyılmış ince toz zencefil kökü, hava geçirmez bir şekilde kapalı kaplarda oda sıcaklığında tutulmalıdır. Ayrıca buzdolabında saklanabilir. Bu talimatları izlerseniz, ürünün faydalı özellikleri altı ay boyunca saklanır.
ürünler
et suyu
Zencefilden uzun süre saklanmayan et suyu hazırlayın. Sadece tıbbi amaçlar için içmek iyidirler. Kullanmadan önce taze içecek hazırlayın..
Dekokasyonda ne kadar uzun süre ısrar ederseniz, bu baharatın tadını daha parlak ve daha güçlü hale getirmeyi unutmayın. Sıkılaştırmayı giderin, üzerine su ekleyebilirsiniz veya süzün.
Zencefilin bir karışımı genellikle buzdolabında saklanır; Bunu her iki durumda da oda sıcaklığında yapabilirsiniz - en fazla 5 saat.
infüzyon
aynı şekilde Soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için bir tentür yapabilirsiniz.. Aşağıdaki şekilde hazırlanır: votka veya alkolü ince doğranmış zencefil kökü dökmeniz gerekir. Bu infüzyon bir ay boyunca buzdolabında saklanır.
Çay için
Böyle bir katkı maddesi soğukta çay için iyidir ya da sadece içeceğe baharatlı bir aroma vermek için iyidir. Böyle bir katkı maddesinin raf ömrü 10-14 gündür.
Çay yapmak için, herhangi bir biçimde zencefil kullanabilirsiniz.Elinizde ne varsa, doğal olarak her zencefil türü için teknolojide belirtildiği gibi depolanması gerekir. Kurumuşsanız, depolama aynı olacaktır; taze ise, buzdolabında da saklayın.
Yanlış yollar
Her zencefil türünün koşulları, teknolojileri ve raf ömrü ihlal edilirse, sadece görünüşü kaybolmaz, aynı zamanda tüm faydalı özellikler ve eser elementler kaybolur.
Örneğin, zencefil buzdolabında yaklaşık bir ay veya daha fazla bir süre boyunca tutulursa, yumuşak ve çürümeye başlarsa, böyle bir ürünün yemek için kullanılması kesinlikle yasaktır. Aynı şey başka türlü bir zencefilde olur. bu nedenle Her zaman şartlara uyun ve bu ürünün uygulama tarihlerini dikkatlice görün..
Eski, çürümüş zencefilleri kullandıktan sonra ortaya çıkan sonuçlar en üzücü olabilir, hayatı tehlikeye atmayın, bu ürünü elden çıkarmak daha iyidir. Kullanımdan önce zencefil tazeliğini kontrol etmeyi unutmayın, kullanım süresi dolmamış olsa bile.
Yani bunu görüyoruz bu baharatın her özel tipi için belirli koşullar ve muhafaza süreleri gerekirTüm faydalı özelliklerin azami derecede korunmuş olduğu Maksimum başarıya ulaşmak ve sadece kaliteli bir ürün yemek için, bu eşsiz kökün her türünün depolanması için kurallara ve tavsiyelere kesinlikle uymak gerekir.
