Sarı Havuç Hakkında Her Şey: Seçim tarihinden ekime ve hasada kadar

Havuç, şemsiye ailesinin iki yılda bir bitkisidir. Kök ekimi yaşamın ilk yılında oluşur ve hemen tüketilir.

Havuç hemen hemen tüm ülkelerde yaygındır ve yaklaşık 60 tür içerir. Başlangıçta, sadece yapraklar ve tohumlar yiyecek için kullanıldı ve daha sonra kök sebzeler adına onu yetiştirmeye başladılar.

Bu yazıda, sarı havuçlardan bahsedeceğiz: sebzelerin yararları ve zararları, kimyasal bileşimi, çeşitleri ve özellikleri, ayrıca sebzelerin ekim ve bakımı.

Seçimin kısa tarihçesi

Daha önce, sarı havuç ayrı bir çeşitlilik olarak gösterilmiyordu.. Bu kök sebzenin her zaman vahşi doğada bulunur. Şimdi yetiştiricileri gösteren çok sayıda melez var. 16. yüzyıla kadar farklı renkteki kökler yayılabiliyordu ve şimdi bu trend geri dönüyor.

Farklı ülkelerden gelen yetiştiriciler sürekli olarak yeni tip ve havuç çeşitlerinin geliştirilmesi konusunda araştırmalar yürütmektedir. Evcil hayvanlar için yem mahsülü olarak elde edilen havuç türleri vardır. Biyologlar, havuçların tadının, tatlılığının, sulu olgunlaşma koşullarının ve saklanmasının iyileştirilmesi için sürekli çalışmaktadır.

Çeşitli havuç renkleri vardır: turuncu, sarı, mor ve beyaz. En popüler sarı havuç.

Bu sebze nedir ve neye benzer?

• bitki: Sarı havucun tepeleri, tüy şeklinde disseke yaprakları parlak yeşil bir demet gibi görünür.
• Kök sebzesi: sarı, uzun bir kök sebzesi yeraltında yetişir.

Diğer türlerden farklı olan nedir?

1. Sarı havuç, renk ve lezzet bakımından diğer türlerden farklıdır. Daha tatlı ve biraz farklı kullanışlı özellikler. Sarı havuç rengi, ksantofil pigmentini verir.
2. Sarı havuç, portakaldan daha az nem içerir.
3. Sarı kök sebzelerde lutein vardır, bu da kardiyovasküler sistemle ilgili çeşitli sorunları önler.
4. Kalori sarı havuç turuncudan daha fazla.
5. Bu çeşitte havuçların yetişmesi için daha sıcak bir iklime ihtiyaç vardır.

Nerede büyüyor?

Sarı havuç yetiştirmek için Rusya'nın güneyindeki bölgeyi büyütmek en iyisidir, ancak bunun için sera koşulları yaratırsanız, ülke genelinde turuncu olan gibi yetiştirebilirsiniz.

Büyüyen iklim için en uygun:

• Krasnodar bölgesi.
• Kırım.
• Rostov ve Samara bölgeleri.

Moskova, Leningrad Oblast ve Primorsky Krai'nin serin koşullarında bile, havuç endüstriyel ölçekte yetiştirilir.

sıralar

En çok kullanılan sarı havuç çeşitleri Mirzoi 304, Yellow Solar ve Yellowstone'dur.

Mirzoi 304

Özbekistan'da başlatıldı. Hızlı çimlenme ve olgunluk ile ayırt edilir (yaklaşık 100 gün). Güney enlemlerindeki verim metrekare başına 6,5 ​​kg'a ulaşmaktadır, kuzey bölgelerde verim göstergesi 2 kat daha azdır. Kökler açık sarı ve sarı renklidir, kök tabanında yeşilimsi bir renk tonu olabilir.

Havuç şekli yuvarlatılmış uçlu geniş bir silindirdir. Kök çapı yaklaşık 3 cm, uzunluğu 15 cm'dir, çeşitlilik uzun süre saklanmaz, bu nedenle taze tüketim veya meyve sularının hazırlanması için kullanılır.

Güneş sarı

İthal sarı havuç çeşitleri. Rusça'ya çevrilmiş, adı "sarı güneş" anlamına gelir. Bu havuç, iğ şeklinde parlak sarıdır. Uzunluğu 19 santimetreye kadar. Meyveleri lezzetli, sulu ve gevrekdir.. Hızlı bir şekilde olgunlaşır (90 güne kadar), bu nedenle bu çeşitlilik en erken olana aittir. Bu sınıf kızartma ve işleme için uygundur, aynı zamanda korunması da mümkündür. Taze saklama için uygun değildir.

Yellowstone

Bu çeşitlilik, toprağın gevşek olduğu Rusya bölgeleri için uygundur. Kök bitkilerinin bazı hastalıklarına daha dayanıklıdır. Meyve ayrıca iğ şeklinde, zengin sarı renktedir. Kök bitkileri ince ve uzundur (en fazla 23 cm). Çeşitliliği erken ve zengin bir hasat verir.

Dikim malzemesi nereden alınır?

Moskova'da:

• Yellowstone tohumları SEEDSPOST online mağazasından sipariş edilebilir. RU 0.9 g için 75 ruble ve çevrimiçi mağazada Meda 1000 0.9 g - 47 ruble.
• Sarı Solar havuç tohumları, Semiramid Bahçelerinde, paket başına 25 adet için 180 ruble karşılığında satın alınabilir.

St. Petersburg'da:

• Yellowstone marka ortağının tohumları, 0.5g - 49 ruble Redmarkets Ticaret Merkezi'nde satılmaktadır.
• Pullar Semko havuç yemek Yellowstone 0.9g - 75 ruble.

Kimyasal bileşimi

Sarı havuçların kimyasal bileşimi vitaminleri, makro ve mikro besinleri içerir.

Vitamin içeriği:

• A (183.3 )g).
• B1 (0.1 mg).
• B2 (0.02 mg).
• B3 (PP - 1 mg).
• (5 mg) ile.
• K (13.2 )g).
• Beta-karoten (1.1 mg).

Makrobesinlerin içeriği:

• potasyum (234 mg);
• kalsiyum (46mg);
• magnezyum (26 mg);
• sodyum (30 mg);
• fosfor (40mg).

İz element demirin bileşimi (0.6 mg).

Yarar ve zarar

1. Havuçlarda yer alan A Vitamini görme, cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. B Vitamini (karoten) antioksidan özelliklere sahiptir.
3. K vitamini vücuttaki kanın pıhtılaşmasından sorumludur. Bu vitaminin eksikliği, kandaki protrombin seviyesini düşürür.

Havuçtaki vitaminler büyük rol oynar:

• avitaminozun önlenmesinde;
• kalp fonksiyonunu iyileştirmek;
• bir choleretic ve diüretik etkiye sahip.

Sarı havuç yemekten de zarar var. Ne zaman çiğ yenemez ki:

• mide ve duodenum ülseri;
• gastrit ile;
• Mide suyunun asiditesinin artması ve bu ürüne alerjileri.

Aşırı miktarda havuç tüketimi cildin sararmasına neden olur.

Adım Adım Büyüme Talimatları

İnişe hazırlanıyor

• envanter. Havuç geniş alanlara ekilirse, o zaman bir ekme makinesi kullanın. Dikim malzemesini aynı derinlikte ve eşit mesafede eşit bir şekilde dağıtmanıza olanak tanırlar. Küçük alanlar için şırıngalar ve ekiciler kullanın. Etki prensipleri, tohumları bir çubuk ve bir yay yardımıyla daha önceden hazırlanmış oluklara itmekten ibarettir.
• kir. Havuç ekimi için toprak daima yabani otlardan arındırılmış, bereketli ve hafif olmalıdır. Düşmeden önce, iniş alanı kazılıyor ve inmeden hemen önce patladılar. Toprağın gübre ile önceden döllenmiş olması iyidir.
• tohum. Ekimden önce tohumlar 3 gün boyunca az miktarda manganez (dezenfeksiyon için) ilave edilerek ılık suda önceden ıslatılır. Sonra tohumlar kurutulur ve ekime başlar.

süreç

şartlar

Havuç toprağa karışır ve ısınır ısınmaz ilkbaharda ekilir. Biyologlar, toprağa zararlı haşereler tarafından meyveye zarar verme riskini azaltmak için mümkün olduğunca erken ekim yapılmasını önerir.

Kış mevsiminden önce ekilirse, soğuk havaların başlamasından önce Kasım ayının başlarında sonbaharın sonunda yapmak daha iyidir. Daha önce havuç ekerseniz, fidan çimlenebilir ve daha sonra kar altında donabilir.

düzen

Sarı havuç tohumlarının ekimi için en uygun parametreler şunlardır:

• yatakların genişliği - 13-14 cm;
• bir yatakta sıra sayısı - 4;
• sıralar arasındaki mesafe - 20-25 cm;
• tohumlar arasındaki mesafe - 1.5-2cm;
• tohum ekim derinliği - 2 cm.

Sadece güneşli bir yere tohum ekilir:

1. Gevşetilmiş bir yatakta, 5 cm genişliğinde sığ (yaklaşık 2 cm) oluklar yapılır.
2. Oluklar sulanır ve içlerine havuç tohumu konur.
3. Ekili tohumlar dikkatlice kum ve turba karışımı ile kaplanır.
4. Tohumlar toprağa daha derine gireceği için yukarıdan sulanması hemen önerilmez.

bakım

Havuç çok yavaş çimlenir - yaklaşık iki ila üç hafta. Sürgün havuç hafif dona dayanabilir.

1. Sarı havuç tohumlarının çimlenmesi sırasında düzenli olarak yabani otları koparmak gerekir.
2. Toprak, gerektiği şekilde podpushivyu olmalıdır.
3. İlk iki yaprak ortaya çıkar çıkmaz, havuç filizler arasındaki mesafe 3 cm olacak şekilde inceltilmelidir.
4. İki yaprak daha büyüyünce mesafe 5-6 cm olmalıdır.

Uygun mikro iklimlendirme

Uygun bir mikro iklimlendirme, 16 dereceye veya daha fazla bir sıcaklık, orta derecede nem ve oksijene erişimi kolay olan hafif gevşek bir topraktır:

• Mirzoi 304 sınıfı için 16 dereceden düşük olmayan bir sıcaklığa ihtiyacınız var. İlk büyüme döneminde, bu çeşitlilik için yüksek nem oranı önemlidir.
• Sarı güneş için 18 derece ve üstü hava sıcaklığına ihtiyaç duyar.

sulama

Yerde kuru bir kabuk oluşmasına izin veremeyiz. Soğuk su ile suya girmesine izin verilmez, su ortam sıcaklığına sahip olmalıdır.

Üst pansuman

Sarı havuç, ortaya çıktıktan 3 hafta sonra ilk kez ve iki ay sonra ikinci kez beslenir.

• Organik gübreden Bir kova su içinde tavuk gübresi (1:30 oranında) ve inek gübresi (1:10) kullanabilirsiniz. Karışıma 1 bardak odun külü ekleyin.
• Mineral gübrelerden su kovası başına 1 çorba kaşığı konsantrasyonunda nitrophoska kullanın. Ayrıca bir kova su içinde 20 g tuzluk, 15 g üre ve çift süperfosfat çözeltisi hazırlayın.

Toprak gevşeme

Toprağı gevşetmek için, büyüyen bütün havuç dönemi boyunca sulamadan bir gün sonra düzenli olmalıdır.

ot mücadelesi

Kültürler büyüdükçe ayıklayacaktır. Kökleri küçüleceği için yüksek bir dikim yoğunluğuna izin vermeyin.

malçlama

Malçlama için doğranmış çimen veya talaş uygulayınyataklar arasına 10-15 cm katman yerleştirilir, bu mikroklimatı destekler ve sulama ve yabani otların sıklığını azaltır.

Ürünün toplanması ve depolanması

Sarı havuç erken çeşitlere aittir, bu yüzden hasat Haziran ayında başlayabilir. Havuç tepeler için yerden çekilir, çalkalanır ve incelenir.

Bütün kök sebzeler kurutulur, tepelerden temizlenir ve depoda saklanır. Hasarlı geri dönüşüm için gitmek.

Havuç mahzenlerde birkaç kat ahşap veya plastik kaplarda saklanır. Katmanlar arasına ıslak kum dökülür.

Ziraat mühendisliği hataları

1. Satırların tamamen inceltilmesi.
2. Yetersiz sulama
3. Uygun olmayan toprak
4. Geç hasat

Hastalıklar, zararlılar ve önlenmesi

• Sarı havuçlar genellikle havuç sineğinden etkilenir.. Bir yenilgi belirtisi - bükülmüş yapraklar tepesinde. Bu böcek aşırı nemli ve yoğun yetişkin yataklarında ortaya çıkar. Aktara, Decis gibi kimyasalların yardımıyla zararlılardan kurtulun.
• Ayrıca, havuç fimoz veya alternaria muzdarip. Bu gibi durumlarda, Bordo% 1 çözüm yardımcı olur. Profilaksi için toprağın aşırı ısınmasına ve bitkileri zamanla inceltmesine izin verilmez.

Havuç yemek

Havuç çiğ, haşlanmış, dondurulmuş ve kuru yenebilir:

1. Çiğ rendelenmiş havuç salatası yaparlar, havuç suyunu sıkarlar.
2. Haşlanmış havuç birçok salataya eklenir.
3. Havuçtan ilk yemekler için havuç yapın.
4. Taze meyve suyu, kabızlığa, vitamin eksikliğine, kansızlığa, boğaz ağrısına, karaciğeri ve safra kesesini temizlemeye yardımcı olur.

Sarı havuçlar düşük kalorili yiyeceklerdir.bu nedenle, bu kök sebzesi büyük porsiyonlarda tüketilebilir ve zengin bir vitamin bileşimi sağlığa zararlı olmayacaktır.

Yemek pişirmeye ek olarak sebze kozmetik ve tıpta da kullanılıyor. Bu kökün diyetindeki günlük kullanım mükemmel sağlık durumunu etkiler ve birçok hastalıktan kurtulmanıza ve önlenmenize yardımcı olur.