Kimyasal bileşim, kalori içeriği ve turpun yararları. Bir kök sebzesi sağlığa zarar verebilir mi?

Turp uzun zamandır yaşamlarımızda sağlam bir şekilde oturmuş ve vitaminler ve eser elementler nedeniyle diyetimizde bir yer edinmiştir. Yaklaşık üç yüz yıl önce, hükümdarın yenilikçisi Peter First tarafından Rusya'ya getirildi ve o zamandan beri her yaz Rusların masalarında görünüyor. Bu makale size 1 adet ve 100 gram taze, salamura ve kavrulmuş kök sebzede kaç kalori (kcal) içerdiğini, hangi vitaminlerin bir turpta bulunduğunu ve insan sağlığına zarar verip vermeyeceğini açıklayacaktır.

Turp bileşimini bilmek neden önemlidir?

Turp tanıdık bir ürün ve Rusya halkının en sevilen sebzelerinden biri haline geldi. Orta şeritte olgunlaşma döneminde - yani yaz aylarında - pazar ve dükkanların raflarında, ayrıca bahçe yataklarında büyük miktarlarda görülür. Bu süre zarfında, salataların ve diğer yemeklerin bir parçası olur ya da sadece faydalı bir aperatif haline gelir.

Turp hardal yağı içerdiği için turta bitterli bir tada sahiptir.herhangi bir yemeği çeşitlendirmek mümkün.

Ancak, hardal yağı sadece turpun bir parçası değildir. Aynı zamanda bir dizi vitamin ve mineraldir.

Turp bileşimini bilmek gerekir, çünkü her biri masanıza getirebilecek kadar oldukça yaygın ve nispeten ucuz bir üründür. Ama herkes kullanabilir mi? Belirli bir hastalıkta kontrendike olan maddeler içeriyor mu? Belki aksine turp bileşimindeki maddeler herhangi bir rahatsızlığa yardımcı olabilir?

Sonunda yenilebilir bir ürünün bileşimi hakkındaki bilgiler her zaman yüksek gıda kültürünün bir göstergesidir ve sağlıkları için bilinçli endişe duyuyoruz, çünkü yediğimiz şeyiz. Daha sonra, turpların kalori olup olmadığını ve kimyasal bileşiminin ne olduğunu anlayacağız.

Kimyasal bileşim ve besin değeri (KBMU)

Tabloda taze, turşu ve kızartılmış turp kalorik içeriği (her kök, 100 ve 10 gram) ve ayrıca ne kadar BJU (protein, yağ ve karbonhidrat) bulunduğu gösterilmektedir.

Turp aşırı kilo ile mücadele edenler için vazgeçilmez bir üründür. Düşük kalorili içeriği ve yüksek oranda lif ve bitkisel protein içeriği nedeniyle, herhangi bir diyet bileşeni olabilir, pratikte zararı olmaz ve sağlık yararları çok büyüktür.

1. Turp taze tüketilebilirBir aperatif olarak günde 3-5 parça:
   • iştahı iyi kesmek;
   • metabolik süreci hızlandırmak;
   • ve vücuda aşırı kalori vermeyecektir.

   Ayrıca, taze turp doğranmış ve acı keskin bir not ekleyecek ve böylece baharat ekleyecek bir bileşen olarak salatalara eklenebilir.

2. Var turp pişirmek için bir başka popüler yol turşu. Marine turp gurme lezzetleri, baharatlı tadı, enfes aroması ve ilginç görünümünden dolayı oldukça popülerdir - narin pembe dilimleri herhangi bir yemeği süsleyecektir.

   Özellikle et yemekleri ile iyi birleşmiştir. Bir diğer avantaj, turşu turpunun buzdolabında uzun süre saklanabilmesidir.

3. Turp tereyağında kızartılmış - Bu sebzeyi pişirmenin başka bir yolu. Yöntem oldukça sıradışı, ancak hazırlamak kolaydır. Tereyağında kızartılmış herhangi bir ürün gibi, turp, yeniden çok daha besleyicidir, ancak uzun süre tokluk hissi verir.

   Kızarmış turp, et veya kümes hayvanları için iyi bir garnitür ve ayrıca pilavı mükemmel şekilde tamamlayacak. Ancak, diyet yapanlara kesinlikle sınırlı miktarlarda kullanılması önerilir.

Aşağıdaki tabloda hangi vitaminlerin, mikro ve makro elementlerin turp içerdiğini düşünüyoruz.

Turp vücudumuz için vitamin, mikro ve makro besinlerin güvenilir bir tedarikçisidir.

Bu sebzenin yapısı şunları içerir:

1. A, B, C ve K gruplarının vitaminleri Turptaki C vitamini (askorbik asit) içeriği özellikle yüksektir.
2. İz elementler gelince, turp onlar için çok zengin değildir. İz elementler - insan vücudu için sadece az miktarda (günde 100 mg'dan az) gerekli olan maddeler. Bu elemanlar arasında turp sadece demir (Fe) ve flor (F) içerir. İkincisi, kemik dokusunun oluşumunda, tırnakların ve dişlerin güçlendirilmesinde önemli bir rol oynar.
3. Makro elementler daha büyük miktarlarda alınmalıdır (günde 100 mg'dan fazla). Bunlar turpları içerir:
   • potasyum (K);
   • kalsiyum (Ca);
   • fosfor (P);
   • sodyum (Na) ve magnezyum (Mg).

   Toplam - 8 mg.

Yarar ve zarar

Turp sadece şişmanlıkla savaşmakla kalmaz, metabolizmayı hızlandırır ve vücuda gerekli vitaminleri, mikro ve makro besinleri sağlar. Aynı zamanda aşağıdaki etkilere sahiptir:

• iştahı (hardal yağı içeriğinden dolayı) arttırır, bu yüzden aperatif olarak kullanmak iyidir;
• bileşimdeki yüksek su içeriği nedeniyle idrar söktürücü özelliğe sahiptir;
• mide suyu üretiminde bir artışı teşvik eder;
• bir choleretic özelliğine sahiptir;
• bağırsakları temizler;
• kan şekeri ve kolesterol seviyesini düşürür.

Bununla birlikte, bu yararlı özelliklerin bazıları yanlış kullanılırsa zararlı olabilir. Örneğin, birçoğu düşük kalorili içeriği göz önüne alındığında, kilo vermek için bir diyet üzerinde turp yemenin mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Kilo vermek isteyenler için turpun iştah açmasına neden olma özelliği kötü bir şaka yapabilir, bu yüzden turpları sadece diğer yemeklerin bir parçası olarak tüketmelidirler.

Kullanım kontrendikasyonları

Turpların vücuttaki bazı etkileri nedeniyle zararlı olabilir.

• Mide suyunun salgılanmasının artması, mide ve duodenum hastalıklarından muzdarip olanlara istenmeyen büyük turp tüketimini sağlar.
• Midenin tahrişi, turp köklerinde yüksek uçucu yağ içeriği ile tetiklenebilir.
• Ayrıca, bu sebzenin bileşimindeki siyanojenik glikozitler, tiroid bezinde bozulmalara neden olabilir. Endokrin sistem ile ilgili problemleri olanlar, turp tüketimini sınırlamak daha iyidir.
• Kan şekeri seviyesinin düşük olması nedeniyle, bu sebzeyi büyük miktarlarda tüketmek de istenmez.

Sonuç olarak, turpun sağlıklı bir yaşam tarzı sunan ve sağlıklı bir diyete bağlı olanlar için gerçek bir hazine olduğu bir kez daha belirtilmelidir. Düşük kalorili ve yüksek vitamin, mikro ve makro element içeriğinden dolayı turp güvenli bir şekilde diyetinize eklenebilir. Bununla birlikte, gastrointestinal yollar ve endokrin sistem ile sorunları olan kişiler tarafından dikkatle ele alınmalıdır.