Pancar - giderek daha popüler hale gelen bir sebze. Pancar yemeklerinin yeni tarifleri var, hem haşlanmış hem de çiğ. Birçok insan bu ürünün tadına bayılır ve pancar, sağlıklı özellikleri için çok takdir eder.
Pancar yemeklerini pişirmek için çok sayıda tarif var. Neredeyse her zaman pancar haşlanmış kullanılır. Çok nadiren ham kullanılır (örneğin Kore pancarları)..
Faydalı özellikler
Pancarın faydalı özellikleri hakkında çok şey söylenebilir, ama asıl mesele, pişirme sırasında kaybolmamaları. Bu bitkisel ve vitamin kompozisyonu ve bu sebzelerin sahip olduğu özellikler Isıl işlemden sonra kaybolmayınız. Sıcaklık C vitamini için zararlı, ancak pancar çok fazla değil.
Pancar sistemi ve sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Düzenli pancar kullanımıyla (haftada 3-4 kez), sandalye normalleşirkabızlık, şişkinlik ve ağırlık kayboluyor. Hafif bir müshil ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Pancar, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını nazikçe temizler.
Pancar kan basıncını normalleştirir. Kılcal damarları daha esnek yapar. Ateroskleroz ile yardımcı olur. Bu sebzenin antibakteriyel ve antiinflamatuar etkisi vardır. Soğuk algınlığı ve kötü ruh hali ile savaşmaya yardımcı olur.
Pancarın bütün bu özellikleri zengin bileşimi ile açıklanmaktadır.. Pancar, A ve E vitaminlerinin yanı sıra çok miktarda B vitamini içerir.
Mineral bileşimi çok çeşitlidir pancarda periyodik tablonun hemen hemen tüm unsurları vardır: demir, çinko, magnezyum, potasyum, kalsiyum, iyot, selenyum, flor, bakır, fosfor ve diğer birçok mineral. Organik asitler mevcuttur: oksalik, malik ve sitrik.
Pancarda çok miktarda lif bulunur. Bütün bu maddeler pişirme sırasında tahrip edilmez ve pancarlarda depolanır.
Videoda haşlanmış pancar, faydaları ve bundan kaynaklanan zararlar hakkında bilgi edineceksiniz:
Temel kurallar
Yararlarını zaten öğrendik, ancak vitaminlerin korunabilmesi için pişmiş pancarların kışın dondurulması mümkün müdür? Pancarların besin değerlerini kaybetmeden uzun süre saklanmaları için.düzgün bir şekilde nasıl saklanacağını ve nasıl hazırlanacağını bilmeniz gerekir.
eğitim
İlk olarak, pancarları iyice durulayın.böylece üzerinde hiçbir kir kalmaz. Bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve pişirin. Pişirene kadar her zamanki gibi pişirin. Ondan sonra, pancarları doğal bir şekilde soğutun.
Hangi sıcaklıkta saklanır?
Haşlanmış pancar 0 ila 6 C arasında bir sıcaklıkta saklanır Bu sıcaklıkta, haşlanmış pancar 10 güne kadar sürebilir.. 10 gün sonra kullanmamanız tavsiye edilir. Sonuçta, sıcaklık 0 ° C'nin üzerindeyse, uzun süreli depolama sırasında pancar bozulur ve insan tüketimine uygun olmaz.
Haşlanmış pancarları buzdolabında ne kadar saklayabileceğinizi düşünürken, 1 aya kadar saklanabileceğini bilinbuzdolabı içindeki sıcaklığın 2 C'nin altında olması şartıyla
Ay boyunca bile pancarın faydalı özellikleri korunur ve güvenle yenilebilir. Son kullanma tarihinden sonra pancar kullanmayın.
Doğru dondur!
Ana avantajlardan biriHaşlanmış pancarlar sadece buzdolabında saklanmaz, aynı zamanda dondurulur. Dondurucuda pancar çok daha uzun süre saklanabilir (60-80 güne kadar).
Dondurucudaki sıcaklık -12◦С altında olmalıdır. Haşlanmış pancarın tüm özellikleri, bu kadar uzun süre saklandığında bile korunur.
Depolanan nedir?
Pancarların kurumaması ve bozulmaması için Düzgün depolanması gerekir. Harika bir depolama yöntemi vakum torbası deposudur. Bu paketler sırasıyla hava ve mikroorganizmalara izin vermez.
Bir buzdolabı veya dondurucu başarısız olsa bile, o zaman böyle bir kapta birkaç gün pancar gerekli sıcaklık olmadan saklanabilir. Tokalar ve plastik kaplar ile çantalar. Bu tür ambalajlar pancarları mükemmel bir şekilde koruyarak zarar görmesini önler.
Depolama yöntemleri
- Pancar pişirmek için hazırlanın: benim, tüm kirleri, fazladan kuyrukları ve yaprakları temizledik.
- Pancar kaynatın.
- Doğal olarak serin verin.
- Soyulabilir.
- 1-1.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
- Bir kapta toplanırız. Herhangi bir kabı (klipsli torba, vakum torbası, plastik kutu) seçiyoruz. Sıkıca sarılıyoruz, daha az hava bırakmaya çalışıyoruz.
- Buzdolabına gönderildi veya dondurucu.
- Paketin üzerine donma tarihini gösteren bir çıkartma yapıştırın. Bu gereklidir, çünkü buzdolabındaki raf ömrü 30 gündür ve dondurucuda 60-80 güne kadar.
Sonuç
Haşlanmış pancar sağlıklı bir üründür. Onu yediğinden emin ol. Haşlanmış pancar dondurucuda ve buzdolabında uzun süre saklanabilir. Çok kullanışlıdır: pişirme süresinden tasarruf sağlar.
