Pancar ilginç, sıradışı ve otsu bir bitkidir. Gezegende yaşayan herhangi bir kişi pancarın lezzetli ve sağlıklı bir ürün olduğunu bilir. Yemek pişirmede popülerdir ve pancar çorbası, salatalar ve diğer çeşitli yemekleri pişirirken uzun zamandan beri vazgeçilmez hale gelmiştir.
Fakat içinde hangi vitamin ve minerallerin bulunduğuna bir bakalım, demir veya iyot gibi pancar var mı, kaç tane var? Yüksek kalorili olup olmadığının yanı sıra, ham ve haşlanmış ürünün bileşimi nedir, bir kök sebzede kaç kalori, protein, yağ ve karbonhidrat olduğunu bilmek önemlidir. İleri düzeyde bilgi sayesinde herkes enerji değerini, kalori içeriğini ve tesisin faydalarını doğru bir şekilde belirleyebilecektir. Ayrıca bu ürünü kullanmak mümkün mü yoksa sağlığa zararlı mu.
Kökün kimyasal bileşimi
Ona vermek için daha fazla zaman varsa. pancarın bileşimi, hemen çok miktarda karbonhidrat içerdiği anlaşılır (monosakaritler ve disakaritler - 11 g). Protein çok daha az olacaktır - 1.9 g Pancar kökü en çok sükroz (yaklaşık% 6), ancak çok daha az glikoz ve fruktoz ile% 14 karbonhidrat içerir. Aşağıdaki pancar kimyasal bileşimi bir listesidir.
- C vitamini
- B12 Vitamini.
- PP Vitamini
- B2 vitamini.
- Karoten.
- B3 Vitamini.
- B5 Vitamini.
- B6 Vitamini.
- Vitamin R.
- U vitamini
- Mineral tuzlar
- Pektik maddeler.
- Karbonhidratlar.
- Malik asit.
- Elyaf.
- Tartarik asit - sukroz
- proteinler;
- Oksalik asit
Ham pancarın kimyasal bileşimi ve bunun yararları hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Kalori ve besin değeri
100 gram porsiyon başına kalori ve BJU kırmızı çiğ (taze) pancar düşünün:
- kalori - 40 kcal;
- proteinler - 1.6 g;
- yağ - 1.5 g;
- karbonhidratlar - 8.8 g;
- diyet lifi - 2,5 g;
- su - 86 g
Kök oldukça fazla şeker içerir. Sonuç olarak, şu soru ortaya çıkıyor: 1 orta pancarda kaç kalori, protein, yağ ve karbonhidrat var, ancak bu rakamları 100 gram çiğ, konserve veya haşlanmış sebze için düşünüyoruz.
Bir konserve pancarda kaç kalori var? Konserve pancar kalori içeriği 100 gram ürün için 31 kcal.
İçerir:
- 0,9 g - protein;
- 0.1 g - yağ;
- 5.4 g - karbonhidratlar.
Salamura sebzelerde kaç kalori ve BJU bileşimi olduğunu düşünün. Marine pancar 1 g protein, 0,05 g yağ ve yaklaşık 8 g karbonhidrattan oluşur. Kalori içeriği 36.92 kcal'dir.
Yüzde olarak:
- % 16'sı proteindir;
- % 17'si yağdır;
- % 67 - karbonhidratlar.
Buğulanmış pancardaki BZHU içeriği (100 gram):
- 1.52 g - protein;
- 0.13 g - yağ;
- 8,63 g - karbonhidratlar.
Buğulanmış kalori pancarı 42.66 kcal'dir.
vitaminler
Pancarın faydaları uzun zamandır herkes tarafından bilinmektedir. Bitki kökünde çok sayıda tıbbi özellik bulundu. ve yapraklarda. Pancar - vitamin ürünü. Hangi vitaminlerin çiğ kırmızı pancarda olduğunu ve ne kadar içerdiklerini inceleyelim.
Vitamin içeriği:
- A Vitamini - 0.002mg.
- B3 Vitamini - 0.4mg.
- B9 Vitamini - 0.013mg.
- B1 Vitamini - 0.02 mg.
- B5 Vitamini - 0.1mg.
- C vitamini - 10mg.
- B2 Vitamini - 0.04 mg.
- B6 Vitamini - 0.07 mg.
- E Vitamini - 0.1mg.
Ayrıca eser elementlerin ve minerallerin içeriğinden dolayı faydalı özellikler:
- bakır;
- iyot;
- bor;
- demir,
- manganez;
- kobalt;
- vanadyum;
- flor;
- molibden;
- rubidyum;
- Çinko.
İyot, guatr, ateroskleroz ve obezite muzdarip insanlara yardımcı olur. Bu bitkide de bulunan klorin karaciğer, böbrekler ve safra kesesi üzerinde temizleyici etkisi vardır.
Kuru madde
Depolama sırasında ham maddede meydana gelen biyokimyasal işlemler kuru madde içeriğine bağlıdır. Kuru maddeler pancarın kökündedir. Suyu çıkardıktan sonra kaldılar.
- Kuru madde - 25.
- Su - 75
Bu maddelerin içeriği sadece çeşitliliğe değil, aynı zamanda iklim koşullarına da bağlıdır.
İzleme elemanları
Yukarıdaki verilerden şunu not ediyoruz: Pancar eser elementler bakımından zengindir.
İçerir:
- iyot;
- demir,
- çinko;
- manganez;
- potasyum;
- kalsiyum;
- fosfor;
- krom;
- kükürt;
- nikel;
- folik asit;
- Magnezyum.
Faydaları
Sadece kalori değil, vücudun yararı için de pancar ile ünlüdür. Bu ürün kamu malıdır ve bu nedenle birçok insan tıbbi bir şekilde kullanır. Sonuçta, pancar kardiyovasküler hastalıkları, aterosklerozu, karaciğer hastalığını tedavi eder ve ayrıca obezite ile mücadelede yardımcı olur.
Genellikle kronik kabızlık için kullanılır. Selüloz bağırsakları güçlendirir ve amino asitler hücre dejenerasyonuna yardımcı olur. Pancar suyu kan problemlerine iyi gelir. Pancarın yanı sıra çok genç bir vücut için faydalı pancarlar. Sandalyenin normalleşmesi için müshil olarak kullanılabilir, ancak burada asıl şey abartmamaktır.
Uzmanlar, adet döneminde bir kadının sadece haşlanmış kök sebzeleri yemesi gerektiğini söylüyor (burada bir kadının vücudunun pancarın yararları ve zararları hakkında bilgi bulabilirsiniz). Pancar, kan kaybını düzeltmeye ve hemoglobini artırmaya yardımcı olur. Bitki kozmetik bir etkiye sahiptir ve cildi tedavi etmek için geleneksel tıpta kullanılır.
Haşlanmış veya çiğ, hangi pancarın vücut için daha yararlı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kontrendikasyonlar ve zarar
- Diyabet ile birlikte kullanılamaz.
- Kronik ishal ile.
- Pancar kalsiyum emilimini önler.
- Ürolitiyaziste kullanılması tavsiye edilmez, çünkü bitki oksalik asit içerir.
- Pancarın temizleyici etkisi o kadar belirgindir ki sadece toksinleri değil, kalsiyumları da temizler.
- Gastrointestinal sistem hastalıkları (gastrit, ülser) olan insanları yemek yasaktır. Pancar asit reaksiyonuna sahiptir ve sindirim organlarını tahriş eder.
- Büyük miktarlarda alımı, kan damarlarının spazmı neden olur. Bu nedenle, eğer insanlar kronik migren varsa, dikkatli kullanmalıdırlar.
- Hipotoni sağlığı üzerinde kötü etki. Pancar kan basıncını düşürür.
Sonuç olarak, bir kez daha şunu not etmek istiyorum kontrendikasyonlara rağmen pancar faydalı bir ürün olmaya devam ediyor, Çeşitli maddeler yönünden zengin olan, öncelikle protein ve karbonhidrattır. Onu yemek, sadece sağlık durumunu göz önüne almak için gereklidir. Ve bir taze pancarda ne kadar kalori olduğunu veya hangi iz elementlerin bulunduğunu bilmeniz gerekip gerekmediğini herkesin kendisi için karar vermesine izin verin. Önemli olan - yemeklerde aşırıya kaçmayın! Özellikle pancar çocuklar için yemeklerde kullanılıyorsa.
