Günün ihlali ve beslenme, zayıf ekoloji, stres ve diğer birçok faktör, birçok insanın, özellikle pankreatit ve kolesistit olmak üzere gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olmasına neden olur. Ve onlar sıkı bir diyete uymaya ve dikkatle yiyecek seçmeye zorlanırlar.
Bu yazıda, bu gibi tanıları olan hastaların lahana yiyip yiyemeyeceğini öğreneceksiniz? Ve ayrıca safra kesesi ve pankreas hastalıklarında hazırlık yönteminin ve lahana türünün olup olmadığı.
Kimyasal bileşimi
Bu sebzenin birçok çeşidi vardır ve her bir tür kimyasal bileşimin özelliklerine sahiptir.
Ayrıca lahana çok miktarda vitamin içerir.:
- askorbik asit (C vitamini);
- B1, B2 vitaminleri;
- folik ve nikotinik asit;
- H vitamini, K ve tokoferoller.
Lahana makro ve mikro elementler, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir tuzları bakımından zengindir.. Birçok temel amino asit içerir. Böyle bir kompozisyonun yanı sıra bütçe, hazır bulunma kolaylığı ve hazırlanma kolaylığı, lahanayı vazgeçilmez bir gıda ürünü yapar.
Kullanıma izin verilen nedir?
Her durumda lahana yiyip yiyemeyeceğinizi düşünün.
Kolesistit ile
Beyaz lahanayı herhangi bir biçimde terk etmek gerekir: taze, fermente, haşlanmış. Diğer türlerin kullanımı, sadece az miktarda ve sadece remisyon döneminde mümkündür, çünkü sebzede bulunan maddelerin safra değişimini olumsuz yönde etkilediği düşünülmektedir.
pankreatit
Çiğ veya lahana turşusu, pankreas, özellikle de "akut" pankreatit döneminde olumsuz etkiler. Bu etki, pankreas lifi ve esansiyel yağlar üzerinde zararlı bir etkiden kaynaklanmaktadır.
tür
Daha sonra, pankreatit veya kolesistit durumunda farklı lahana türleri kullanma olasılığını ayrıntılı olarak analiz ediyoruz.
renk
Beyaz elyaftan daha yumuşak elyaf içerir, bu yüzden bu hastalıklarda kontrendike değildir. Karnabahar demlenmiş veya haşlanmış halde kullanmak daha iyidirpankreas üzerindeki yükü en aza indirmek için.
Brüksel
Brüksel lahanası, pankreas ve gastrointestinal mukoza üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sindirim sisteminin tahriş olmuş dokularını yatıştırır. Bu etki nedeniyle gıdada güvenle kullanabilirsiniz.
brokoli
Brokoli, pankreas ve safra kesesi üzerinde iyi bir etkiye sahip, çok yararlı bir sebzedir.
Bu önemli! Brokoli tüketilmeden önce haşlanmalı veya kaynatılmalıdır.
Pekin
Pekin lahanası büyük miktarda sindirilemez diyet lifi içerirbu nedenle, özellikle alevlenmeler sırasında, mide-bağırsak hastalıkları durumunda kullanılması tavsiye edilmez.
Yemek yapmak önemli mi?
Bu konuda lahana pişirme yöntemi büyük önem taşımaktadır. Ülkemizde en yaygın olanlardan biri fermantasyondur. Bununla birlikte, pankreasın herhangi bir hastalığı ve herhangi bir durumda (akut veya kronik), bu yemeğin kullanımı birçok nedenden dolayı kesinlikle yasaktır.
Pankreatit ile fermente edilmiş sebzelerin imkansız olmasının nedenlerini listeleriz.:
- Asitler, mide ve bağırsaklardaki mukoza zarını tahriş eder.
- Sindirim sisteminin artmış motilitesi, safra sekresyonunu olumsuz yönde etkiler.
- Çok miktarda tuz, sıvının tutulmasına ve şişmesine neden olur. Pankreas dokusunun şişmesi ağrıyı ve iltihabı arttırır.
Diğer bir yaygın lahana pişirme yöntemi. Havuç gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Uyarı! Pişirme sırasında, soğan, sarımsak, baharatlı baharat ve herhangi bir baharat eklemeyin, çünkü sindirim bezlerinin aktivitesini arttırır.
Hastalıkların kullanımından kaçınması gereken lahananın özellikleri hakkında ayrıntılı olarak, buradan okuyun.
Görüş önemli mi?
Lahana türü çok önemlidir. Remisyon sırasında renkli, Brüksel lahanası ve brokolinin kullanımına serbestçe izin verilir. Beyaz ve Pekin, yüksek oranda lif içeren lif ve zayıf sindirilebilir maddeler nedeniyle kullanılması tavsiye edilmez.
reçete
Beyaz lahana vazgeçmek istemiyorsanız, demlenmiş kullanmak en iyisidir. Hazırlamak için:
Küçük bir kafa (1-1,5 kg) alın, çörek doğrayın.- Ayçiçek yağı ile derin bir tava yağını yağlayın.
- Lahanayı tepsiye alın, yumuşayana kadar hafifçe kızartın.
- Ondan sonra 1-2 yemek kaşığı salça ekleyin, su ekleyin ve pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Tatmak için tuz ekleyin.
Küçük bir kafa (1-1,5 kg) alın, çörek doğrayın.Lahana dahil, kronik pankreatit ve kolesistit içeren herhangi bir yemek menüye küçük porsiyonlarda girilmelidir.. Kötüleşirken hastalıklar hiçbir şekilde sebze yememelidir. Lahana yedikten sonra hastalığınızı dikkatlice izleyin ve ilk alevlenme belirtilerinde doktora başvurun.
