Deniz lahana - kahverengi sınıfından yenilebilir yosun. Bilimsel adı yosun. Marine etmek çok basit, çanak sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut için çok yararlı çıkıyor.
Bu makalede, deniz lahanası turşusunun özellikleri, kelp kullanımının avantajları ve dezavantajları, klasik, Korece ve diyet tariflerine göre turşu lahanası pişirmenin yanı sıra kışa nasıl hazırlanacağınız anlatılacaktır.
Marine Farkları
Sıradan beyaz lahanaların aksine, deniz suyu asla marin alması için basınç altına alınmamalıdır. Taze yosun, mukus yok olana kadar yıkanmalıdır. ve ancak o zaman marine etmeye devam edin. Dondurulmuş buzdolabının rafında önceden buz çözülmeli ve sonra iyice durulanmalıdır.
Yarar ve zarar
Bu ürün düşük kalorili olduğundan, kilo vermek için diyet uygulayanlar tarafından kullanılması önerilmektedir. Hazırlama yöntemine bağlı olarak 100 gr marine kelp, maksimum 122 kcal içerir.10 g yağ, 1 g protein ve 7 g karbonhidrat.
Faydaları
İyot içeriği yüksek bir üründür, genellikle bu maddenin vücutta yetersiz kalması için reçete edilir. Ayrıca deniz yosununda çok fazla kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, fosfor, brom, A, B9, C, E, D ve PP vitaminleri bulunur.
Sık sık diyet kelp'inize girerseniz, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, toksinleri, toksinleri kaldırabilirsiniz.. Aynı zamanda sinir sistemini olumlu yönde etkileyen zihinsel aktiviteyi uyarır, zararlı kolesterolü giderir. Bu alglerin sürekli kullanımı, onkoloji ve tiroid hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Laminaria kilo vermeye ve vücudu gençleştirmeye yardımcı olur.
hasar
Salamura deniz yosunu kullanımı böbrek hastalığı için terk edilmelidir ve ciddi karaciğer patolojileri, çünkü yüksek bir tuz içeriği vücuttaki sıvıyı geciktirebilir. Ayrıca iyot intoleransı ve hipertiroidizm için kontrendikedir.
Evde turşu yosun için klasik tarifi
Esmer yosun turşusu nasıl düşünün. İhtiyaç olacak:
- taze veya dondurulmuş varek - 1 kg;
- şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 3 adet;
- yenibahar karabiber - 10 bezelye;
- karanfil - 5 tomurcuk;
- kişniş - 1 çay kaşığı;
- sirke - 1 çay kaşığı.
Evde Marine yemek nasıl:
- Eğer yosun donmuşsa eritilmelidir.
- Çözülmüş veya taze mukustan iyice durulayınız.
- İnce kesimi kesmek için büyük yosun önerilir.
- Kaynar suya daldırın, kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.
- Boşalttıktan sonra soğuk suyla durulayın.
- Gazlı bez torbaya bütün baharatları bağlayın.
- 1 litre kaynar suya şeker, tuz atıp 10 dakika pişirin (kısık ateşte).
- Kaynar turşuya yosun daldırma, 10 dakika sonra sirke ekleyin.
- Yosunu turptan almadan, serin, oda sıcaklığında bırakın.
- Bir kavanoz veya tencereye dökün, buzdolabında 30 dakika saklayın.
Yardım! Elde edilen deniz yosunu, servisten önce ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile çeşnilen tamamen bağımsız bir yemektir. Ayrıca diğer yemekler, salatalar da ekleyebilirsiniz.
Marine edilmiş lahanaların pişirilmesi ile ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz:
Korece Yemek
Uygun taze, dondurulmuş ve hatta kurutulmuş yosun hazırlanması için. Tadı baharatlı ve cılız olacaktır.
Gerekli ürünler:
- kelp - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- susam yağı - 1 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 50 ml;
- soya sosu - 50 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Masa sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı ve karabiber - tatmak.
Yemek nasıl:
- Eğer yosun donmuşsa eritin ve durulayın.
- Kaynar suya atın ve 20 dakika kaynatın.
- Bir kevgir içine yaslanmış, soğuk suyla durulayın.
- Kore havuçları için havuç rendeleyin ya da büyük bir rende üzerinde sadece rendeleyin.
- Soğanı soyup doğrayın.
- Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında bir tavada 5 dakika boyunca kızartın.
- Bir tavada haşlanmış yosun ekleyin.
- 2 diş sarımsak ile tavadaki diş sarımsaklarını soyun ve ezin.
- Tava soya sosu içine dökün, susam yağı, biber ekleyin.
- Karıştırın, kapatın ve ısıyı kapatın.
- Kapalı bir tavada 40 dakika boyunca ateşle kaynatın.
- Oda sıcaklığına soğuduktan sonra, kabı buzdolabına koyun.
Korece deniz yosunu yemekleriyle ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz:
Korece'de sadece deniz lahanası değil, aynı zamanda beyaz sebzeler de pişirilir. Korece'de zerdeçal ile lahana turşusu hazırlamak için tarifler hakkında bilgi edinebilirsiniz ve Korece'de sebzeleri toplamanın en iyi yolları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Diyet seçeneği
Bu tarif, sindirim sisteminin hastalıklarına zarar veren ve sirke bulunmadığından, sindirim sistemi hastalıklarına zarar veren ve sirke bulunmadığından, kilo kaybı için diyet veya bir doktor tarafından verilen bir diyet diyeti için uygundur.
ürünler:
- dondurulmuş yosun - 1 kg;
- defne yaprağı - 2 adet;
- karabiber - 4 bezelye;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 2 çay kaşığı.
Yemek nasıl:
- Defrost kelp, sümük tamamen temizlenene kadar soğuk suyla yıkayın.
- 1 litre kaynar suya atın, tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
- Marine suyu tekrar kaynamaya başladığında, deniz yosunu orada atmak, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın.
- Soğutun ve defne yaprağını ve biberi turptan alın.
- Hava geçirmez bir kapta kapatın ve soğutun.
Kış için
Bu tür ürünler arıyorum:
- dondurulmuş veya taze yosun - 500 g;
- ampuller - 2 orta kafa veya 1 büyük;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- karanfil - 2 tomurcuk;
- kişniş - 0.5 çay kaşığı;
- karabiber - 4 bezelye;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 2 yemek kaşığı. l. sıradan masa veya 3 yemek kaşığı. l. elma.
Yemek nasıl:
- Donmuş yosun defrost.
- Mukus tamamen çıkıncaya kadar akan suda durulayın.
- 500 ml su kaynatın, yosunu oraya atın ve yaklaşık beş dakika pişirin.
- Varekleri soğuk suyla durulayın.
- 500 ml taze temiz suyu kaynatın ve yıkanmış deniz lahana ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Bir kevgirdeki yosunu atın ve soğumaya bırakın.
- Suda sarımsak, yanı sıra şeker, tuz hariç tüm baharatlar. Kaynamasını bekleyin ve ardından 5 dakika pişirin (kısık ateşte). Ondan sonra, turşunun soğuması gerekir.
- Havuç rendeleyin, tercihen ince bir rendeleyin.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin.
- Yosunu bir kavanoza koyun, ardından soğanları ve havuçları atın.
- Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin ve kavanoza ekleyin, karıştırın.
- Soğutulan turptan defne yaprağını yakaladığınızdan ve sirke dökünüzden emin olun.
- Salamura, sadece buzdolabında naylon örtünün altında saklanan bir yosun kabına dökülür.
- pancar ile hızlı pişirme;
- sıcak turşusunda;
- dolmalık biber veya kırmızı biber ile;
- Gurian'da;
- Gürcüce;
- topaklarda;
- bir kavanoza gevrek;
- sarımsaklı, kırmızı ve karabiberli baharatlı;
- havuç ve diğer sebzeler ile.
Nasıl hizmet?
Tariflerin herhangi birine göre pişirilmiş laminaria ayrı bir yemek olabilir. Tabağa, kullanmadan önce zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile doldurulmuş bir yosun parçası yerleştirin. Ayrıca mısır gevreği, makarna, patates, et ve balık yemekleri ile iyi gider. Bu evrensel bir çerez. Ayrıca, salata malzemelerinden biri olarak kullanılabilir. Marine edilmiş deniz lahanası hazırlamak için çok basit bir yemektir.sağlığa çok faydalı, ancak vücut üzerinde olumlu bir etki sadece düzenli kullanımla kendini gösterecektir.
