Brokolinin faydaları yüksek protein, folik asit, mineraller, vitaminler, özellikle de B grubu içeriği ile belirlenir.
Aynı zamanda, brokolinin kalorik içeriği 100 g başına sadece 34 kcal'dir. 100 gram brokolinin protein içeriği 2.8 gram, yağ - 0.8 gram ve karbonhidrat - 7 gramdır.
Bu makalede, brokolinin bir yemeğinin nasıl pişirileceğine ilişkin bazı seçeneklere sadece faydalı olmakla kalmayıp, aynı zamanda hızlı ve lezzetli hale getirmek için, örneğin bir tavada veya fırında bir yumurta ile nasıl kızartılacağına da değineceğiz.
güveç
Sarımsak ile
Alacaklar:
- brokoli 500 g;
- sarımsak 2 - 3 karanfil;
- zeytinyağı 50 ml;
- su 1 su bardağı;
- tuz ve biber - sizin takdirinize göre.
hazırlanması:
- Brokoli buzu çözülür (dondurulmuş satın aldıysanız), ılık akan su altında iyice yıkarız (burada dondurulmuş brokoli lahanasını nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz).
- Sonra her bir salkımını ikiye böldük (bu şekilde daha çabuk sönecek).
- Tencereyi ısıtın, içine zeytinyağı dökün.
- Yağın ısınması üzerine - brokoliyi bırakın, suyla doldurun ve 20 dakika bekletin.
- Bu sırada, sarımsakları ince bir rende üzerinde ovalayın.
- Pilavın ilk 10 dakikasında, sarımsak ve baharat ekleyebilirsiniz.
Peynir ile
Alacaklar:
- 300 g brokoli;
- sert peynir 100 g;
- soya sosu 50 ml;
- 1 bardak su;
- 1 demet maydanoz;
- 1 diş sarımsak;
- zeytinyağı;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
hazırlanması:
- Brokoli, her bir salkımını ikiye bölmekte ve parçalamaktadır.
- Peyniri ve sarımsakları ince bir rende üzerinde (ayrı olarak!) Ovalayın.
- Tavayı ateşe koyun ve yağını dökün.
- Yağın ısındığı anda - brokoliyi yayıp kızartırız.
- Suyla doldurun.
- Kapakla örtün ve 10 dakika bekleyin.
- Daha sonra soya sosu, sarımsak ve baharatlar ekleyin ve pişene kadar güveçte bırakın (bu hala 10 dakika ortalama).
- Bitmiş brokoliyi bir tabağa koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
- Masaya servis yapın.
Kaynadıkça su eklemeyi unutmayın!
Yağsız yahni pişirebilirsiniz. Sonra brokoliyi sıcak bir tavaya koyun ve kızartılıncaya kadar hemen suyla doldurun.
Tavada kızartılmış tava
Kırmızı biber ile
Alacaklar:
- Brokoli 400 g;
- zeytinyağı 50 ml;
- 1 sıcak kırmızı biber;
- 3 diş sarımsak;
- 50 ml. limon suyu;
- taze öğütülmüş karabiber ve tuz.
Pişirme:
- Brokoli çözülmüş, ılık akan su altında iyice yıkanmış ve her çiçeklenme boyunca 4 parçaya kesilmiş.
- Baharatlı biber çevreler halinde kesilmiş, tohumları çıkarın.
- Tavaya ısınmak için koyun.
- Yağı dökün ve önce brokolimizi kızartın.
- Yaklaşık 5 dakika sonra acı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
- 5 dakika sonra biber ve tuz ekleyin.
- Pişirilinceye kadar kızartma brokoli ve kırmızı renk.
Susam ile
Alacaklar:
- 300 gr. brokoli;
- 2 yemek kaşığı. l. kavrulmuş susam tohumları;
- 50 ml. zeytinyağı, 50 ml. soya sosu;
- karabiber ve tuz - senin takdirine bağlı olarak.
hazırlanması:
- Brokoli buzunu çözdürün, akan su altında iyice yıkayın ve ikiye bölün.
- Susam kuru bir tencerede kızarıncaya kadar 1 dakika kızartılır.
- Susamı kızarttıktan sonra bir kenara koyun.
- Tencereyi ısıtın, içine bitkisel yağ dökün.
- Yağ ısındığında, brokolimizi oraya göndeririz ve 10 dakika kızartırız.
- 10 dakika sonra soya sosu ve baharatları ilave edin ve 10 dakika daha kızartın.
- Hazır olana kadar 1 - 2 dakika susam ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tabağı tabağa yayıp masaya servis ediyoruz.
Susamda böyle brokoli tatlı ve ekşi soslu tavuk için harika bir garnitür olacak.
Susamı kızartırken dikkatli olun, sıcaklığın etkisi altında olduğu gibi, tavadan “ateş edebilir”. Buna ek olarak, yanmış susam kurtulmak zor bir tatsız kokusu vardır.
Susamlı brokoli pişirmek için video tarifi:
Meyilli
Basit seyir
Alacaklar:
- 1 kafa brokoli;
- 150 gr. unu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı ayçiçek yağı;
- tuz ve karabiber - tatmak.
hazırlanması:
- Baş brokoli salkımına bölünmüş, iyice yıkanmıştır.
- Bir tencereye su kaynatın, biraz tuz ekleyin ve 5 dakika boyunca kaynatmak için brokoli çiçeği gönderin.
- Süre dolduktan sonra dışarı çıkın ve soğumaya bırakın.
- O zaman klasik bir meyilli hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, unu tuz ve karabiberle karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve sallayın.
- Yağı tencerenin içine dökün ve ısınana kadar bekleyin. Yağ ısınırken, bir brokoli salkımı alın, yumurtanın içine daldırın (tamamen), sonra unu yuvarlayın. Ve sıcak yağda gönder.
- Bu işlemi her bir çiçeklenme ile gerçekleştiriyoruz. Hamur alıp hoş bir allık elde edinceye kadar tereyağında kızartın.
Meyilli brokoli yemek pişirmek için daha lezzetli yemek tarifleri bu makalede bulacaksınız.
Meyilli brokoli yemek pişirmek için video tarifi:
Kefir üzerinde
Alacaklar:
- 1 kafa brokoli;
- Kızartma için 1 su bardağı bitkisel yağ.
Klyara için:
- 1 4 çay kaşığı. zerdeçal;
- 1 4 çay kaşığı. kuru öğütülmüş zencefil;
- 4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 70 ml. yoğurt;
- 70 ml. su;
- 150 gr. unu;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
hazırlanması:
Kafa brokoli salkımına demonte edildi, yıkandı ve tuzlu kaynar suda 5 dakika kaynatıldı (brokoli lahanasının nasıl pişirileceği ve lezzetli kalması için yararlı bir şekilde pişirilmesi, burada okunması).
Klyara için:
- Tüm malzemeleri karıştırın. Çok kalın çıktıysa - suyla seyreltildi. Meyilli ekşi krema kıvamında olmalıdır.
- Daha sonra yağı tavaya dökün, ısınana kadar bekleyin.
- Hamurdaki her brokoli salkımını tamamen düşürür ve kızarana kadar yağda kızartmaya göndeririz.
Yumurta ile
Yeşillik ile
Alacaklar:
- 400 gr. brokoli;
- 3 tavuk yumurtası;
- 50 ml. zeytinyağı;
- 100 gr. sert peynir;
- yaprakları;
- tuz ve karabiber - zevkinize.
hazırlanması:
- Brokoli yıkandı ve dikey olarak ikiye böldü.
- Fırında kesim yapma kapasitesinde (düz taraf) aşağı yayıyoruz.
- 180 derece fırında 10 dakika boyunca gönderilir.
- Şu anda, ayrı bir kapta üç yumurta ve baharat dikkatlice çırpın.
- Rendeleyin peynir.
- Yeşiller iyice ufalandı.
- 10 dakika sonra kabı lahana ile alıp yumurtaları oraya dökünüz.
- 5 dakika daha gönderildi.
- Hazırlıktan 5 dakika önce lahanayı alıp peynir serpin.
- Fırının gücüne bağlı olarak 20 - 30 dakikalık bir tabak hazırlamak.
- Servisten önce otlar ile serpin.
İhale ve yararlı olması için brokoli nasıl pişirilir, burada okunur ve bu makaleden 9 lezzetli brokoli ve karnabahar güveçlerini öğreneceksiniz.
Video tarifine göre brokoli ve bir yumurta ile bir güveç pişirmeyi öğrenmek:
Patates ile
Alacaklar:
- 300 gr. brokoli;
- 2 patates;
- 1 büyük soğan;
- 3 yumurta;
- 100 gr. sert peynir;
- 2 büyük domates;
- tuz, karabiber ve zeytinyağı - tatmak.
hazırlanması:
- Brokoli yıkandı ve yatay olarak yarıya bölündü.
- Patatesleri soyun, “gözleri” ve hasarlı alanları kesin ve ince halkalar halinde kesin.
- Soğanlar temizlenir ve yarım halka halinde kesilir.
- Domatesleri yıkayın, daireler halinde kesin.
- Bir pişirme kabı alırız, yağla kayganlaştırırız ve malzemeleri aşağıdaki sıraya göre dizeriz:
birinci tabaka patates, ikinci soğan, üçüncü domates, dördüncü lahana. - Fırında 180 derece 15 dakika boyunca gönderilir.
- Bu sırada, yumurtaları ayrı bir kaba alın ve ince bir rende peynirinin yanı sıra tuz ve karabiber ekleyin.
- İlk 15 dakika sonra, bir kapta sebze alıp bir miktar yumurta ve peynir dökeriz.
- 15 dakika daha gönderilir ve yemek hazır!
Fırında patates ve peynir ile brokoli yemek pişirmek için video tarifi:
Somun ile
Tavuk göğsü ile
Alacaklar:
- 300 gr. brokoli;
- 200 gr. taze somun;
- 1 tavuk göğsü;
- 100 gr. sert peynir;
- 1 demet yeşil soğan;
- tuz, karabiber ve mayonez tadında.
hazırlanması:
- Brokoli 15 dakika pişene kadar bir tavada kızartın.
- Tavuk göğsü de yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kaba rende üç peynir.
- Soğan halkalar halinde kesilmiş.
- Somunu ince dilimler halinde kesin (veya önceden dilimlenmiş olarak alın), daha sonra bu parçaları küpler halinde kesin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika boyunca 180 derece fırında kurumaya gönderin.
- Brokoli kaynattıktan sonra 4 parçaya bölün.
- Haşlanmış tavuk küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri birleştirin, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin, karıştırın ve masaya servis yapın.
Kiraz domates ile
Alacaklar:
- 400 gr. brokoli;
- 200 gr. taze somun;
- 200 gr. kiraz domatesleri;
- 1 - 2 diş sarımsak;
- 200 gr. karides;
- 100 gr. peynir;
- Tuz, baharatlar ve mayonez - zevkinize.
hazırlanması:
- Brokoli 5 dakika pişirin.
- Karides ayrıca, ortaya çıkıncaya kadar hazır olana kadar 5 - 5 dakika kadar pişirin.
- Bir kaba rende üç peynir.
- Somunu dilimler halinde kesin (veya önceden dilimlenmiş olarak satın alın), daha sonra bu parçaları küpler halinde kesin ve ara sıra karıştırarak, 15 dakika boyunca 180 derece fırında kurumaya gönderin.
- Brokoli kaynattıktan sonra ikiye bölün.
- Karidesler soğutulur, temizlenir ve tamamen bırakılır.
- Kiraz yıkanmış ve çeyrek halinde kesilmiş.
- Sarımsakları ince bir rende üzerine ovalayın.
- Hazırlanan tüm malzemeleri, tuzu, baharatları ve mayonezi birleştirin ve karıştırın.
Basit ve lezzetli yemek tarifleri
Bir tavada brokoliden en basit tarifler, belki de soya sosu ve baharatlarla birlikte lahanayı çıkarmaktır. İsteğe bağlı olarak, biraz zencefil ekleyebilirsiniz.
Bulaşık servis seçenekleri
Bir tavada pişirilmiş brokoli - harika bir seçenek garnitür et veya balık için. Ayrı ayrı bir tabak da olabilir. Brokoli peynir veya otlar ile serpilir servis yapın. Ayrıca brokolinin yardımı ile orijinal bir servis yapabilirsiniz.
Örneğin, sıkıcı bir tavuğu patates ile çeşitlendirmek için. Patates püresi yayın. Ortada bir girinti yapın ve orada birkaç lahana çiçeği koyun. Brokoli salatası, üstüne birkaç parça çiçek koyarak da süslenebilir.
Böylece günlük brokoli lahanasını yiyerek kendinizi birçok hastalıktan koruyabilir ve ekstra kalori almadan vücudunuzun bağışıklık sistemini güçlendirebilirsiniz.
Ek olarak, brokoli negatif kalorili bir üründüryani vücudumuz sindirimi için bu üründen daha fazla kalori harcıyor. Ve bu kesin bir artı, özellikle diyet takip edenler ve kilolarını dikkatle izleyenler için.
