Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağı sadece kendi topraklarında değil, lezzetli ve doyurucu yemekleri sayesinde diğer ülkeler arasında da bilinir. İştah açıcı ve büyük porsiyonlarda kalın çorbalar, terbiyeli sos ve soslar, hamurdan yapılan tatlılar, süzme peynir ve meyvelerden elde edilen etler - hepsi Çeklerin mükemmel mutfağıyla ilgili. Ve en önemli Çek ulusal yemeklerinden biri de haşlanmış kırmızı lahana.
Yazımızda demlenmiş kırmızı lahana pişirmek için en iyi tariflerden 2'sini paylaşacağız. Ayrıca bu konuyla ilgili yararlı bir video da izleyebilirsiniz.
Bu yemek ne?
Çek lahanası kırmızı lahana, pişmiş et yemekleri ve bağımsız bir atıştırmalık için mükemmel bir garnitür olacak.. Onu hem kırmızı hem de beyaz lahanalardan yapabilirsiniz. Bu durumda, kırmızı lahana yemek pişirmek için tarifler dikkate alınacaktır.
Pişirme özellikleri
Çekler arasında lezzetli kırmızı lahana yemekleri hazırlamanın ayırt edici bir özelliği, sonuçta özel bir tat veren şarap ve ince kıyılmış elmaların eklenmesidir. Asıl vurgu, önce lahana ilk önce turşu haline getirilmeli ve daha sonra hazırlanmasına devam edilmesidir.
Yarar ve zarar
200 g lahana, kolesterolü normalleştiren, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren ve tüm organizmanın çalışmasını normalleştiren günlük C vitamini oranını içerir. Ama bunu hatırlamaya değer. Gastrik ülserler ve bağırsak spazmları daha akut hale gelirse, artmış asitli lahana yemeyin. Gastrit veya kolesistitin alevlenmesi sırasında bir tabağı çıkarmak gerekir.
Kırmızı lahana ve beyaz lahana arasındaki farklar hakkında detaylı bilgi için, burayı okuyun ve bu makaleden bu sebzenin kullanımının yararlarını ve olası zararlarını öğreneceksiniz.
Kırmızı sebzelerin hazırlanması için talimatlar
İki ana pişirme seçeneği vardır:
- güveç;
- ayrı bir aperatif olarak.
güveç
malzemeler:
- lahana - 1 kafa;
- 2-3 elma;
- 2 soğan;
- 3 yemek kaşığı. bal kaşığı;
- 1 limon;
- sirke, tuz, kimyon ve diğer baharatlar (kendi takdirine göre).
Yemek nasıl:
- Lahanayı güçlü su basıncı altında yıkar ve ince şeritler halinde keseriz.
- Şeritler kurumaya zaman kazandırır, bunları elek üzerine atarak yapılabilir.
- Lahana kurur, ancak soğan ince doğramak gerekir. Hafif ateşte hafifçe kızartın.
- Kurutulmuş lahana ekleyip 20 dakika boyunca limon suyunu yahnisi ekleyin.
- Soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerinde ovalayın ve lahana ile karıştırın.
- Bal ekleyin ve biraz tuz ilave edin.
- Kapatmadan önce bitmiş tabakta, min ekleyin, karıştırın.
Çekçe'de lahana yahnisi pişirmeye ilişkin bir video izlemenizi öneririz:
Ayrı atıştırmalık
Şimdi gerçek bir Çek tarifine göre atıştırmalık bir şeyler yapalım.
malzemeler:
- yarım adet kırmızı lahana;
- 8 adet kuru erik;
- 1 soğan;
- 2 orta boy elma;
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 50 gram tereyağı;
- 2 karanfil tomurcukları;
- yarım çay kaşığı anason;
- tatmak için bir biber karışımı;
- su 1/3 bardak;
- tadına bakmak için tuz.
Yemek nasıl:
- Soğanları doğrayın ve tereyağını serpin.
- Lahana ince dilimler halinde kesilir ve paslanmış soğanlar üzerine yerleştirilir.
- Yumuşak lahana kızartın, sonra baharat, şeker ekleyin, karıştırın ve kızartmaya devam edin.
- Kuru erik kütlesine ekleyin, sirke ve su dökün.
- Güveçte 15 dakika bekletin.
- Elmalar şeritler halinde kesilir ve lahana eklenir.
- 10 dakika daha ateşte bırakın.
Korece'de kırmızı lahana nasıl pişirilir, burada okunur ve bu makalede bu sebzeyi tuzlamak için tarifler öğreneceksiniz.
Dosyalama seçenekleri
konsey: Lahana yemeklerinin geleneksel versiyonunda genellikle garnitür görevi görür ve kümes hayvanı, domuz eti veya av hayvanlarını tamamlar. Genellikle bira veya bira içecekleri için tamamlayıcı ve atıştırmalıktırlar.
Diğer bir servis seçeneği, adı alan çanak, kelimenin tam anlamıyla içeriğin asıl anlamını taşır: "domuz-köfte-lahana". Bir tabakta sipariş verirken, et soslu domuz etinden yapılan doyurucu rosto, kızarmış lahana ve köfte servis edilecektir. Ve ayrıca Fırında veya fırında lahana ve köfte ile pişirilen Çek ördeği özellikle Çeklerde popülerdir.
Kırmızı lahana çeşitlerinin özelliklerini ve en iyisini nasıl seçeceğimizi konuştuk.
Sonuç
Mükemmel bir garnitür veya ayrı bir atıştırmalık olabilen, kullanışlı ve hazırlaması kolay olan bir yemek, hiç şüphesiz kalıcı menünün bir parçası olacak, bir Avrupa ülkesinin kültürünü tanımanıza olanak sağlayacaktır. Prag'a seyahate giderseniz, hiç şüphesiz ulusal yemekler sunan kurumlardan birinde deneyin.
