Gürcü kırmızı lahana (Mzhave), sebzeli bir atıştırmalıktan sadece mükemmel bir tat almakla kalmayıp aynı zamanda sağlık açısından da fayda sağlamak istiyorsanız ideal bir reçetedir.
Bu yemek, herhangi bir garnitür veya sıcak yemek için harika bir seçimdir ve ayrıca yemek pişirmeye çok fazla zaman harcamak istemeyenler için gerçek bir nimettir.
Aşağıdaki makaleden, bu ürünün yararlarını veya zararlarını öğrenecek, ayrıca lezzetli bir yemek için adım adım bir reçete okuyacaksınız.
Bu nedir?
Gürcüce'deki Lahana, Gürcü mutfağının geleneksel bir reçetesidir.. Çanak, karakteristik keskin ve ekşi notalarla tuzlu bir tada sahip olan turşu sebze mezedir. Özellikle gevrek tuzlu atıştırmalıklardan hoşlananları memnun edecek.
Salamura ürünlerin yararları ve zararları
Snack bir diyet yemeğidir: Bir porsiyonun kalori içeriği sadece 226 kcal'dir.. Lahananın çok miktarda faydalı iz elementler ve vitaminler (vitamin A, B1, B2, B4, C, K), ayrıca uygun sindirim için ihtiyaç duyduğumuz karbonhidratlar ve bitkisel yağlar ve lifleri içerdiğini unutmamak önemlidir. Pek çok faydalı özelliğe rağmen, lahana, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından suiistimal edilmemelidir.
Gürcüce'de kırmızı lahana pişirmek için çeşitli tarifler var. Dikkatinize en parlak ve en lezzetli olanlardan birini getiriyoruz.
Sebzeler nasıl pişirilir: Bir tarif ve adım adım talimatlarla
Gürcüce'de kırmızı lahana pişirmek için ihtiyacınız olacak.
envanter: Kapaklı emaye kap (kapasite - 6 litreden fazla), kesme bıçağı, rende, tahta (plastik veya tahta).
malzemeler:
- Lahana - yaklaşık 2,5-3 kg.
- Pancar - 1,5 kg.
- Tadı acı kırmızı biber.
- Sarımsak - 2 kafa.
- Tuz - 3 yemek kaşığı.
- Şeker - 2 yemek kaşığı.
- Sirke - 300 ml.
- Su - yaklaşık 2 litre.
- İsteğe bağlı olarak, saplı kereviz de eklenebilir (2 demet).
Pişirme yöntemi:
- Lahanalardan üst broşürleri çıkarmak ve ardından orta büyüklükte dilimler halinde kesmek gerekir. Ortalama olarak, bir kafa 6 parçaya kesilir. Çok kıskanç olmayın ve lahanayı küçük parçalara ayırmayın - ortalama boyut kullanım için en uygun olacaktır.
- Pancarlar ince dilimler halinde soyulur ve kesilir (uygun bir ağızlıkla rendelenir).
- Sarımsak her karanfil birkaç parça halinde temizlenmeli ve kesilmelidir.
- Biber soyulur ve halkalar halinde kesilir.
- Önceden pişirilmiş bir emaye tavanın dibinde pancarın küçük bir kısmı ve ardından bir lahana tabakası serilir. Daha sonra pancar tekrar serpilir, sarımsak, karabiber ve istenirse kereviz eklenir. Katmanlar, kullanılan tavanın tüm hacmi dolana kadar bu şekilde değişir. Üst tabaka pancardır.
- Tüm malzemeler tencereye koyulduktan sonra, pişmiş turşu ile doldurmanız gerekir.
Dikkat: Salamura önceden hazırlanmalı. Bunu yapmak için, tuzu ve şekeri suda eritin, kaynatın, sirke ekleyin ve daha sonra soğutun.
- Marine etme işlemi, lahanayı soğuk turşu ile doldurduktan, bir kapakla örtdükten ve en az üç gün oda sıcaklığında bıraktıktan sonra başlar.
- Belirtilen süre geçtikten sonra, lahana biraz daha fazla tuz eklenebilir ve iki gün sonra buzdolabındaki atıştırmalıkları çıkarmanız gerekir. Lahana yemeye hazır!
Dosyalama seçenekleri
Sadece tercihlerinize bağlı. Önceden hazırlanmış sıcak yemeğe ek olarak, bağımsız bir garnitür olarak ve aynı zamanda atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Gürcüce kırmızı lahana inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Hazırlaması basit, ama baharatlı ve zengin tadı ile etkileyici.
