Lahana dolması tanınmış ve çok sevilen bir yemektir. Genellikle, ev hanımları talihsiz bir ihmal olan bu incelik için sadece geleneksel tariflere sahiptir.
Onları beyaz mantar veya tofu peyniri ekleyerek pişirmek mümkün mü? Bu makalede, sağlıklı Pekin lahanasından lezzetli ve çeşitli lahana rulolarının nasıl pişirileceğini açıklayacağız.
Et ve diyet ile en lezzetli yemekler için tarifleri paylaşacağız. Ayrıca bu konuyla ilgili yararlı bir video da izleyebilirsiniz.
Yarar ve zarar
Dikkat: Kullanılan dolguya bağlı olarak, yemeğin kalori içeriği değişebilir. Kıyılmış etli lahana dolması arasındaki düşük kalorili tavuk eti kullananlardır. Kalorilerin çoğu kıyılmış domuz eti ile lahana ruloları içerir.
Ayrıca, büfeler, diyet ve et içermeyen yemeklerin yağsız versiyonları var.. Bu tür yemekler tüm figürlere hitap edecek ve dikkatle figürü izleyecektir.
Fotoğraftaki resimlerde, Çin tıbbı lahanalardan fırında veya tencerede, tencerede veya tencerede lahana rulolarının nasıl yapıldığını adım adım düşünün.
Multicooker'de
Kıyılmış et ve pilav ile
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram kıyma;
- yarım bardak haşlanmış pirinç;
- 1 kafa lahana;
- 1 soğan;
- 1 büyük havuç veya 2 küçük;
- 1-2 bardak domates suyu;
- bitkisel yağ
Yemek nasıl:
- Durulayın havuç, soyun, orta rende rendeleyin.
- Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanları havuç ile birleştirin ve Fry modunu kullanarak yavaş ocakta kızartın.
- Kıyılmış et, haşlanmış pirinç ve bir miktar kızarmış sebzeyi karıştırın.
- Gerekli sayıda yaprağı pekin başından ayırın. Daha yumuşak lahana yaprakları elde etmek için kaynamış su ile haşlayın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Bir parça lahana alın, üzerine kıyın ve her tarafa dikkatlice sarın.
- Kalan kızartmaların üzerine çıkan lahana rulolarını koyun.
- Sos için suyla hafifçe seyreltilmiş domates suyu kullanın. Ardından "Söndürme" modunu seçin ve 30 dakika bırakın. Sonra, "Pişirme" moduna geçin ve 20 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede, lahana ve etli pilavlı etlerden lahana ve lahana pişirmeye ilişkin videoyu izlemenizi öneririz:
Domates ve ekşi krema sosunda
Gerekli Malzemeler:
- lahananın büyük lahanası;
- 500 gram kıyma ve domuz eti;
- çeyrek bardak haşlanmış pirinç;
- 1 adet soğan;
- 2 yemek kaşığı salça;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- baharatlar.
Yemek nasıl:
- Soğanı uygun şekilde doğrayın.
- Havuç büyük bir rende atlar.
- Hazırlanan sebzeleri karıştırın ve kıyın.
- Büyük Çin lahanası yapraklarını ayırın, durulayın. Sonra doldurmayı koyun ve lahana rulolarını hazırlayın.
- Sos için, yarım litre suyu salça ve ekşi krema ile birleştirin, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Doldurulmuş lahana, yavaş bir tencereye konur, ardından elde edilen sosu dökün. "Söndürme" modunu 1 saat boyunca ayarlayın.
Domates ekşi krema sosunda Çin lahanasından lahana rulolarının pişirilmesi ile ilgili videoyu izlemenizi öneririz:
Tavada
Türkiyeden
Gerekli Malzemeler:
- pekin orta büyüklükteki başkanı;
- 600 gram hindi filetosu;
- 100 gram pirinç;
- 3 doldurulmuş inci soğan;
- öğütülmüş karabiber, tuz.
Sos için:
- 250 ml lahana suyu;
- bir çay kaşığı tuz, bir tutam biber;
- 70 gram salça;
- 1 çorba kaşığı kalın krem;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Yemek nasıl:
- Hindi filetoyu büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanı normal şekilde kesin, daha sonra fileto ile birlikte kıyın.
- Kıyılmış et ile haşlanmış pirinci bir araya getirin, baharatlarla baharatlayın.
- Lahana kaynatın 3 dakika kaynatın.
- Yaprakları soğutarak, beyaz kısmı çıkarın. Küçük lahana rulo yapmak istiyorsanız, sayfayı 2 parçaya kesin.
- Doldurma işlemini yapmak için tabakaları rulo haline getirin.
- Et suyu lahanasını tuz, salça ve krema ile karıştırın.
- Doldurulmuş lahana karışımını karışımla dökün ve hazır olana kadar bir tavada güveç ekleyin.
Soya peyniri ile
Gerekli Malzemeler:
- 2 büyük havuç;
- 2 domates;
- 10 petsay yaprağı;
- 100 gram tofu peyniri;
- 50 gram ceviz;
- 70 ml domates sosu;
- defne yaprağı.
Yemek nasıl:
- Peynir ve havuç ovmak. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Somunları bir bıçakla doğrayın veya oklava ile doğrayın.
- Havuç, peynir ve kuruyemiş karıştırın. Karışımı bir tavada kızartın.
- Domates sosu ve baharatları birleştirip kaynatın, ocaktan alın.
- Kaynamış suda lahana yaprakları yahni ile doldurun, hazır oluncaya kadar kızartın. Servisten önce sosu dökün.
Fırında
Kıyma ve sos ile
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyılmış hindi veya tavuk;
- bir bardak pirinç;
- Petsay'ın orta başkanı;
- 1-2 soğan;
Sos için:
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2-3 yemek kaşığı salça;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 1 su bardağı su veya et suyu;
- 1 diş sarımsak.
Yemek nasıl:
- Büyük bir rende üzerine havuç ovmak. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Ayrıca doğrayın ve sarımsak.
- Sarımsak, havuç ve soğanı birleştirip hafifçe kızartın.
- Pirinç ve kıyma etini karıştırın. Karışımı lahana yapraklarına koyun, sonra sarın.
- Tavada kızartılmış sebzeler ekşi krema, salça, et suyu ile karıştırılır. Biraz biber ve tuz ekleyin.
- Lahana rulolarını fırın tepsisine koyun ve yaklaşık yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.
Kıyma ve pirinçten lahana lahanası pişirmeye ilişkin videoyu sos ile izlemenizi öneririz:
Porcini mantarlı
Gerekli Malzemeler:
- 3 büyük petsay yaprağı;
- kıyılmış tavşan;
- 60 gram pirinç;
- 40 gram peynir;
- 30 gram soğan;
- bir tutam biber;
- 20-30 gram tereyağı;
- 40 gram beyaz mantar;
- 1 domates;
- 100 gram tavuk suyu;
- çorba kaşığı ekşi krema.
Yemek nasıl:
- Soğanlar küçük küpler halinde kesilir ve iki parçaya bölünür. Bir parça tereyağında kızartın.
- Kıyılmış et ile haşlanmış pilav ve rendelenmiş peyniri bir kaba rendeleyin üzerine alın.
- Biber ve kızarmış soğan ekleyin, iyice karıştırın.
- Pekin yapraklarının altını kesin, kıyma kaplarını yerleştirin ve tüplerin içine sarın.
- Küçük parçalar halinde kesilmiş mantarlar, soğanla kızartılır. Suyu ekleyin, 1 dakika pişirin.
- Bir fırın tepsisine lahana dolması rulo, sosu ekleyin, 25-30 dakika fırında pişirin.
Mikrodalgada
Somun ile
Gerekli Malzemeler:
- 70 gram somun;
- 700 gram Petsay;
- 1 adet defne yaprağı;
- buğday unu yemek kaşığı;
- 2 diş sarımsak;
- 250 gram kıyma;
- 250 gram tavuk eti;
- 1 şey soğan ampul;
- birkaç tutam karabiber, tuz.
Yemek nasıl:
- Soğanı çalkalayın, soyun, kıyma ve tavuk fileto ile bir kıyma makinesinde kaydırın.
- Somun parçalarını soğuk suyla ıslatın, hafifçe sıkın, bir kıyma makinesinden atlayın ve ete ekleyin. Baharat ekleyin.
- Doldurma işlemini yumuşak olana kadar iyice karıştırın.
- Lahana yapraklarının kaba kısmını bir bıçakla kesin, daha sonra üzerlerine koyun ve bir zarf şeklinde sarın.
- Mikrodalgada yemek pişirmek için lahana rulolarını tavaya koyun.
- Ekşi krema sosu için ekşi krema unu karıştırın, 300 ml su ekleyin, biraz tuz ekleyin.
- Sosları lahana rulolarının üzerine dökün.
- Tencereyi bir kapakla örtün ve mikrodalgada 15 dakika bekletin ve maksimum gücü ayarlayın.
Domates ile
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyılmış sığır eti;
- 1 küçük havuç;
- 3 diş sarımsak;
- 40 gram ayçiçek yağı;
- bir tutam şeker ve karabiber;
- bir demet fesleğen, maydanoz, dereotu;
- 5-6 orta boy domates;
- 1 soğan;
- Pekin küçük bir kafa.
Yemek nasıl:
- Beyaz katı damarı Evcil hayvanların yapraklarından çıkarın, geçici olarak kaynamış suya koyun.
- Havuçları ovup, kıyma ile derin bir kaseye koyun.
- Kıyma yeşillikler, kıyma ekleyin. Ince kıyılmış sarımsak oraya koyun.
- Karışıma biraz su ekleyin. Yoğurma homojen bir bulamaç haline gelmek üzere kıyılmış.
- Dolguyu lahana yapraklarına sarın.
- Etleri domateslerden çıkarın, kıyma ile doldurun.
- Soğanlar çırpır, yağda kızartılır. Birkaç dakika sonra, salça ve biraz su ekleyin. Kaynatın.
- Sos dolması lahana rulo dökün.
- Tavayı bir kapakla örtün ve mikrodalga gücünü ayarlayarak maksimum gücü ayarlayın. Lahanayı bu modda yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kıyılmış tavuk ile
Sebzeli
Gerekli Malzemeler:
- tavuk göğsü veya kıyılmış - 400 gr;
- yarım çatal petsay;
- yarım bardak kırmızı pirinç;
- 2-3 küçük domates;
- 2 kırmızı biber;
- 1 soğan;
- yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir demet maydanoz;
- tatmak için baharatlar.
Yemek nasıl:
- Pirinci durulayın, soğuk suyla kaplayın ve yarıya hazır olana kadar 5-7 dakika kaynatın. Sonra bir elek üzerine katlayın ve soğumaya bırakın.
- Doldurma işlemini derin bir tabağa koyun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı Provence otları ekleyin.
- Kıyılmış et ve pirinci birleştirin.
- Acı tadı yumuşatmak ve gidermek için, lahananın yapraklarını 5 dakika kaynar suyla dökün.
- Yaprakları soğumaya bıraktıktan sonra, üzerine kıyma makinesini koyun ve dikkatlice sarın.
- Bulgar biberleri ve soğanları küçük kareler halinde doğrayın, bir kıyma makinesinde domatesleri kaydırın.
- Biber, soğan ve domates karışımını 2 dakika boyunca bir tavada kızartın.
- Kızartma yapmak için lahana ruloları ekleyin.
- Hepsini kaynar suyla doldurun, bir kapakla örtün. 30-40 dakika pişirin.
Kıyılmış tavuk ile Çin lahanası lahana lahana pişirme hakkında videoyu izlemenizi öneririz:
Yoğurt ile
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram kıyılmış tavuk;
- 2 tavuk yumurtası;
- 50 gram soğan;
- 50-70 gram havuç;
- 120-150 gram kiraz domates;
- küçük bir kereviz sapı demet;
- 6-7 büyük lahana yaprağı;
- 50-100 gram az yağlı yoğurt;
- kurutulmuş havuç;
- yeşil soğan tüyleri, maydanoz;
- tuz.
Yemek nasıl:
- İnce soğanı doğrayın, havuçları ovalayın. Kıyılmış ete sebze ekleyin.
- Domatesleri ezin ve kıyma ve sebzelerin karışımı olarak bir tavaya koyun. 20 dakika kadar pişirin.
- Küçük küpler halinde kesilmiş yumurtalar, tavaya koyun, 2 dakika kızartın.
- 1 kağıda pekingki 2 yemek kaşığı kıyma et koydu. Kıyma zarlarını dikkatlice sarın, sonra 5 dakika kızartın.
- Sos için yoğurt, ince doğranmış soğan ve maydanoz ile bir tutam tuz karıştırın. Her lahana rulo için böyle bir sos bir çay kaşığı vardır.
Tavada
Tavuk fileto
Gerekli Malzemeler:
- küçük bir Cocht;
- 700 gram tavuk fileto;
- 4 yemek kaşığı pirinç;
- soğan;
- havuç;
- 3-4 büyük diş sarımsak;
- tavuk için baharat;
- öğütülmüş kişniş;
- küçük bir demet maydanoz.
Yemek nasıl:
- Pirinç gevreklerini akan su altında iyice yıkayın, sonra 7-10 dakika pişirin. Bir dakika bekleyin, soğumaya bırakın.
- Tavuk filetoyu kemiklerden, deriden ve damarlardan çıkarın, küpler halinde doğrayın ve bir kıyma makinesinde kaydırın.
- Kıyılmış tavuğa maydanoz, baharat, doğranmış sarımsak ekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucunu büyük bir rende üzerine ovalayın. Sonra sebzeleri doldurmaya ekleyin.
- Elde edilen tomurcukları lahana yapraklarına koyun ve dikkatlice sarın.
- Bir tencerede yarım saat kaynatın.
Mantarlı domuz eti
Gerekli Malzemeler:
- 700 gram kıyılmış domuz eti;
- çeyrek bardak haşlanmış pirinç;
- 500 gram mantar;
- 2 havuç;
- 5 büyük kaşık salça;
- 2 yemek kaşığı su;
- 400 gram pekin;
- öğütülmüş karabiber, tuz.
Yemek nasıl:
- Büyük bir rende üzerine havuç ovmak.
- Ezilmiş mantarları bir tavada kızartın.
- Kıyılmış eti mantarlarla karıştırın, sonra bikinki çarşaflarını koyun ve sarın.
- Tavanın altına birkaç yaprak koyun, üzerine lahana rulolarını yerleştirin.
- Ekşi krema, makarna ve baharatları karıştırın. Lahana rulolarını bu sosla dökün.
- Bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse ekşi krema ekleyin.
Mercimek diyet yemekleri
Yağsız lahana rulo yapmak mümkün mü? Düşük kalorili Çin lahanasından vejetaryen lahana rulolarını pişirmek için bazı tarifler.
Soya soslu vejetaryen
Gerekli Malzemeler:
- 1 petsay başkanı;
- 150-200 gram haşlanmış pirinç;
- 200 gram mantar;
- soya sosu;
- herhangi bir yeşillik demet;
- 2 adet soğan.
Yemek nasıl:
- Kaynamış suda birkaç dakika boyunca peking bırakır.
- Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın, doğranmış soğan ile karıştırın, kızartın.
- Pirinci ve mantarları birleştirin, sonra bir miktar soya sosu ekleyin.
- Dolgu yapraklarının üzerine yayılır, temiz tüplere katlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Tencereyi hazırlamak için ince kıyılmış soğanı, bir çay kaşığı makarna ve soya sosu kızartın. Bir bardak su, bir tutam tuz ekleyin.
- 30 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.
Brokoli ve fasulye ile
Gerekli Malzemeler:
- 1 petsay başkanı;
- 300 gram brokoli ve çalı fasulyesi;
- 200 gram turşu mantarı;
- 1 adet soğan numarası;
- 300 gram patates püresi;
- sebzelerin tadına bakmak için baharat;
- 100 gram az yağlı mayonez.
Yemek nasıl:
- Lahana yaprakları kaynamış tuzlu suda birkaç dakika kaynatılır.
- Brokoli küçük parçalar halinde doğrayıp kızartılarak karıştırılır.
- Mantarları soğan ile kızartın.
- Sebzeleri patates püresi ile karıştırın.
- Doldurma işlemini lahana tabakalarına sarın. Mayonez koyun, mayonezle pişirin ve 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
Hızlı pişirme
Gerekli Malzemeler:
- 1 Pekin kafası;
- 1 yumurta;
- sert peynir;
- birkaç yemek kaşığı süt;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- 200 gram jambon;
- baharatlar.
Yemek nasıl:
- Lahana yapraklarının kalın bir kısmını kesin, ardından 1 dakika kaynatın.
- Her yaprağa 1 ince jambon ve bir miktar rendelenmiş peynir koyun. Zarflara sarın.
- Her zarfı çırpılmış bir yumurtaya baharat, un ve sütle batırın.
- Lahana rulolarını tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
Nasıl dosyalanır?
konsey: Kural olarak, lahana dolması garnitür olmadan servis edilir - sadece sos ile. Hangi sosu seçeceğine karar vermek hostesin kararına kalmış: kendin pişirebilirsin ya da hazırladığın şeyi kullanabilirsin
Ayrıca, lahana dolması ince kıyılmış yeşillik serpebilir veya zarfları soğan tüyleriyle bağlayabilir.. En önemlisi, bu yemeğin her zaman soğuk olarak servis edilmesidir, bu nedenle bayramdan çok önce hazırlığına dikkat etmek daha iyidir.
Sonuç
Pekin'den lezzetli lahana ruloları hazırlamak pek de zor değil. Sadece tariflerimizi kullanın, sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek harika bir yemek kazanın!
