Çin lahanasından sıradışı 6 tarifler

Pekin lahanası, yani Petsai veya Çin lahanası, lezzetli ama hızlı bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde mutfakta sadık bir yardımcıdır.

Bu lahana türü gevşek kakhan ve yumuşak yapraklara sahiptir. Bu sayede, Pekin lahanasını sindirmek, Rusya'daki geleneksel beyaz Ruslardan daha kolaydır.

Petsay salata yeşili olarak idealdir, hem taze sebzelerle hem de proteinli yiyeceklerle iyi gider: haşlanmış yumurta, yengeç çubukları, peynir. Buna ek olarak, Çin lahanası turşusu veya kısa bir ısıl işlemden sonra iyidir.

Peynir dolgulu

Taze gevrek lahana yaprakları yumuşak peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar. Ek olarak, böyle bir yemek, atıştırma sağlıklı lif ve kolayca sindirilebilir protein içerdiğinden uygun beslenmenin ryazadına güvenle bağlanabilir.

dolma

maddeler:

• 1 kafa lahana;
• 2-3 adet Bulgar biberi;
• 1-2 diş sarımsak;
• 200 gram eritilmiş peynir;
• 200 gr peynir;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 1 kutu zeytin.

hazırlanması:

1. Her bir kağıda dikkat ederek Pekin lahanasını iyice yıkayın. Lahanayı boyuna 2 parçaya kesin. Kurumasını bekleyin.
2. 2 çeşit peynir ve ekşi kremayı karıştırın. Sarımsakları sarımsaklı prize atlayın ve karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak, biber yapabilirsiniz.
3. Dolmalık biber küçük küpler halinde kesin. Yemeğin güzel görünmesi için çok renkli biber alınması daha iyidir.
4. Turşuyu zeytinlerden süzün, zeytinleri ince yarı halkalar halinde kesin.
5. Kremalı peynir kitlesine biber ve zeytin ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Elde edilen pansuman her lahana yaprağını kabartır.
7. 2 adet lahanayı birleştirip folyoyla sarın. Bu formda, buzdolabında gönderin. Dolumun yapılması en az 2 saat sürecektir, lütfen sabırlı olun.
8. Servis yaparken, atıştırmayı porsiyonlar halinde kesin.

Pekin lahanasından doldurulmuş rulo yapımı için bir video tarifi görmeyi öneriyoruz:

rulo

maddeler:

• Pekin lahanası yaprakları.
• 2 adet eritilmiş peynir (Yantar, Arkadaşlık veya diğer).
• 1-2 diş sarımsak.
• 2 yemek kaşığı. mayonez.
• 2 sert haşlanmış yumurta.
• Dereotu, maydanoz veya diğer otlar - küçük bir demet.
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Lahana yapraklarından sapın sert kısmını keser. Tabakayı bir bütün olarak bırakmak istemiyorsanız, sadece sapın çıkıntılı kısmını kesebilir ve gerisini hafifçe durdurabilirsiniz, böylece daha yumuşak olur.
2. Rendelenmiş peynir ve haşlanmış yumurta. Sarımsak ezmek atlayın. İnce yeşillikleri doğrayın. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
3. Loru lahana yaprağına yerleştirin ve dikkatlice sarın. Ruloların dönmesini önlemek için, tabak üzerine serbest kenarları en altta olacak şekilde tabak üzerine koyun.
4. Kalan yeşillikleri süsleyin. Ruloları domates dilimlerine kaydırarak yemeğe renkler ekleyebilirsiniz.

Kore yemeklerine dayalı akut

Belki de Rusya'daki en popüler Kore yemekleri salatalardır: Korece havuçlar ve elbette kimchi.

Acılı lahana turşusu, hem dar bir aile dairesinde bir yemeği hem de şenlikli bir masayı süsleyecektir.

kimchi

maddeler:

• 1 büyük lahana kafa;
• 6-8 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. kırmızı acı biber;
• 1 yemek kaşığı. balık sosu;
• 1 adet soğan;
• 1 demet yeşil soğan;
• 50 g taze zencefil;
• 3 yemek kaşığı. tuzu;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1.5 litre su;

hazırlanması:

1. İyice durulayın ve lahana yapraklarını kurutun. Şeritler veya kareler halinde kesin.
2. Soğanı ince ince dilimler halinde kesin.
3. Soğuk suda tuzu eritin. Elde edilen salamura hazırlanan sebzeleri düşürmek için. Daha iyi tuzlama için, baskı kullanın (bir kavanoz su, ağır bir taş). İşlem 3-4 saat sürecek.
4. Lahanayı salamuradan çıkarın ve durulayın.
5. Bir pansuman hazırla. Bunu yapmak için, bir blender acı biber, zencefil, sarımsak, balık sosu ve şekeri çırpın.
6. Pansuman ve lahanayı karıştırın. Önceden eldiven giymek daha iyidir, çünkü macun ellerinizi yakar ve biberin yıkanması zordur.
7. Terbiyeli lahanayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, iyice karıştırın ve yuvarlayın. 5-7 gün sonra baharatlı atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

İstenirse, kimchi'ye havuç ilave edilebilir.

Baharatlı Çin lahanası "Kimchi" yemek pişirmek için bir video-tarif görmeyi öneriyoruz:

Tatlı kırmızı biber ve dereotu ile hızlı sebze salatası

maddeler:

• 1 büyük lahana kafa;
• 2 domates;
• 2 dolmalık biber;
• 1 demet dereotu;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• 1.5 yemek kaşığı tuzu;
• 1.5 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı. sirke;
• 1 yemek kaşığı. sıcak kırmızı biber;
• 1 bardak soğuk su;

hazırlanması:

1. Şeritler halinde kesilmiş lahana, metalik olmayan derin bir tabakta uzanıyor. Lahana ve baharatları dikkatlice karıştırarak biraz tuz, şeker ve pomakam ekleyin.
2. Dilim domates ve biber. Bunu kalın bir samanla yapmak daha iyidir, sonra tüm sebzeler birbiriyle iyi karışır. Dereotu ve sarımsak doğrayın.
3. Sirke, su ve acı biber ekleyin. Keskinlik için, biberin pul şeklinde alınması ve bağımsız olarak özel bir değirmende veya kıymada öğütülmesi daha iyidir.
4. Her şeyi karıştırın ve masaya servis yapın veya daha zengin bir tat için buzdolabında birkaç saat bekletin.

Çin lahanası ve dolmalık biberden hazırlanan sebze salatası pişirme videosunun bir reçetesini görmeyi öneriyoruz:

Quickies sandviçleri

Taze Pekin lahanası mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır. Bu sağlıklı düşük kalorili ürünü aperatifinize ekleyerek bilinen sandviçleri çeşitlendirin.

Petsaya sıradan sandviçleri sadece daha lezzetli değil aynı zamanda daha da güzel yapıyor.

Ezme ve domates ile

maddeler:

• Bir dilim tahıl ekmeği.
• Tavuk veya kaz ciğeri pate.
• Pekin lahanası yaprağı.
• Bir dilim domates.

hazırlanması:

1. Bir dilim ekmek bir ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada önceden kızartılabilir.
2. Yayılmış ekmek ezmesi. Üzerine 1-2 daire domates koyun ve lahana yaprağı ile kaplayın.

Tavuk ve ekşi krema ile

maddeler:

• 1/2 tavuk göğsü;
• Çin lahanasının 2-3 yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema;
• bir tutam tuz;
• ekmek.

hazırlanması:

1. Elyafı sökün veya tavuk göğsünü kesin.
2. Lahanayı doğrayın.
3. Tavuğu ve lahanayı karıştırın, ekşi krema ve tuzu ilave edin. Karışımı ekmek dilimlerine koyun.

Bu, Çin lahanasından hazırlanan çeşitli yemeklerin sadece bir kısmı. Mutfağa biraz yaratıcılık getirin ve geleneksel tarifleri değiştirin.

Örneğin, pirinci Çin lahanasıyla değiştirirseniz, yengeç çubukları salatası şaşırtıcı derecede taze ve hafif hale gelir. Ancak, lahana suyu üretebileceği ve yemeğin sulanabileceği için böyle bir salatanın hızlı bir şekilde yenilmesi gerektiğini unutmayın. Ancak misafirleri veya hanehalklarını salataları hızlıca yönetmeye ikna etmek için sadece mecbur değilsiniz!

Mutfak klasiğinde Pekin lahanası kullanmanın bir başka fikri lahana rulolarıdır. Doldurmayı Petsaya'nın yapraklarına sarın ve doldurulmuş lahanayı bir çift için pişirin - çok hızlı ve faydalı olacaktır!