Ne kadar lezzetli ve çabuk pişmiş püresi karnabahar biliyoruz! İşte en iyi tarifler.

Tamamen çok yönlü bir yemek - karnabahar püresi - günlük ve hatta şenlikli masanıza kalıcı bir şekilde kayıt olabilir, eğer hazırlıklarını ve becerilerini, sağlıklarını izleyenlerin diyetinde vazgeçilmez olan ana madde ile çalışmak için ustalaşırsanız ustalaşırsanız.

Lezzetli mi değil mi? Tabii ki! Bunu tariflerimizi okuyarak ve onlar için bir yemek hazırlayarak ikna edeceksiniz! Ayrıca, bu hassas sebzenin doğru hazırlanmasının bazı sırlarını açacağız.

Bir vitamin ve mineral deposu

Doğru beslenmenin taraftarları, karnabaharın çok miktarda besin içerdiğini bilmekle ilgilenecektir. E, C, A, PP, B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Sebze kalsiyum, magnezyum ve sodyum kaynağı olarak işlev görür. Bu minerallere ek olarak, metabolizmayı ve kolesterol seviyelerini düzenleyen folik asit, omega-3 asitleri, antioksidanlar ve kolin içerir.

Bebeğin karnabahar püresine zarar verme riski olmadan hamile kadınlar ve emziren anneler yiyebilir. Bebekler için yemek tamamlayıcı yiyecekler için harika bir başlangıç ​​olacaktır.

Karnabahar - çeşitli diyetlerin menüsünde en yaygın bileşenlerden biri. Bu sebzeden elde edilen 100 gram patates püresinde, ortalama olarak, neredeyse mükemmel bir besin dengesi ile, 33 kcal (yemeğin enerji değeri değişebilir). Aynı hesaplanmış 100 gram patates püresi için, 1.57 gram protein, 0, 71 gram yağ ve 5.4 gram karbonhidrat vardır.

Çoğu insanın sağlığı, yukarıdaki özelliklerin tümü şüphesiz faydalar sağlayacaktır. Ancak, istisnalar vardır. Doktorlar, karnabahar püresinin kullanımını önemli ölçüde azaltır, hatta tamamen reddederler, doktorlar acı çeken kişilere şunları tavsiye eder:

1. gut;
2. böbrek hastalığı;
3. akut gastrointestinal inflamasyon;
4. kronik yüksek asitlik;
5. sebzeye bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar.

Hangi miktarlarda ve hangi düzenlilikte lahana püresi yiyeceğiniz önemli değil, bir kaç basit, ama çok önemli tavsiyelere uyarak onu pişirmek gerekir.

Mutfak sırları

Hızlı ve lezzetli yemek nasıl yapılır? İhtiyacınız olacak:

• 600-800 ml su (kaynar lahana);
• 1 karnabahar kafası (yaklaşık 500-600 gram);
• tatmak için tuz ve baharat.

Bir ya da iki yemek kaşığı ayçiçeği ya da mısır yağı, kaba yemekte başka yağ kullanmazsanız, doğranmış püre eklenebilir.

Öneri. Lezzetli ve sağlıklı patates püresi elde etmek için kaliteli bir sebze seçmeniz gerekir. Lahana kafa, hastalık ve bozulma, yoğun tomurcukları ve düzgün yeşil yaprakları ile, lekeler ve hasar olmadan, parlak olmalıdır.

Patates püresi için dondurulmuş karnabaharı reddetmek daha iyidirpratikte vitamin ve iz elementler olmadığı için.

Tüm bileşenler mevcut olduğunda, işleme ve hazırlama işlemine başlayabilirsiniz.

1. Ana malzemeyi hazırlamak. Lahanayı pişirmeye başlamadan önce, çiçeğe parçalayın ve küçük kir parçalarından akan su altında iyice durulayın.

   Bundan sonra, çiçeklenme olabilecek böceklerden kurtulmak için lahanayı tuzlu suya birkaç dakika batırın.

2. Lahanayı pişirin. Bir sonraki karnabahar salkımının tuzlu veya maden suyu ile kaynatılması gerekir. Böylece kararmazlarsa, biraz şeker ekleyebilirsiniz.

   Pişirme sırasında sıvının sebzeleri örtmesi gerekir. Lahananın hazır olup olmadığının kibrit, şiş veya çatalla kontrol edilmesi uygundur. Kural olarak, kaynatma işleminden sonra 10-15 dakika içinde uzmanlaşmaya hazırdır.

3. Çiçek ezmek. Çiçekleri yumuşak olduğunda, bir skimmer ile onları sudan çıkarın. Sebze suyu dökün acele değil. Çiçeklenme taşlama sırasında lahana hamuru eklenecektir. Bu, bir mutfak robotunda, bir blender kullanarak veya bir elek ile yapılabilir.

   Lahananın içinde pişirildiği suyun yavaş yavaş dökülmesiyle karışımı homojen hale gelinceye kadar çırpın. Reçetede bitkisel yağ kullanıyorsanız, karıştırırken ekleyin. Bitmiş pürenin kıvamı bir patatese benzemeli, fakat daha havadar ve hafif olmalıdır.

4. Yemeğin tadına bakalım. Bitmiş tabakta, tat ve tuz ekleyin. Kurutulmuş kırmızı biber, karabiber, köri, kekik karnabahar ile mükemmel uyum sağlar.

Takviyeleri ile daha lezzetli ve daha sağlıklı

• Karnabahar ve patates püresi garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Preparatının tarifi yukarıdakilerle aynıdır (karnabahar pişirmek için çeşitli tarifler hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz). 1: 1 oranında alınan sebzeleri pişirin, ayrı ayrı ve birlikte olabilir.

  Bütün pişirilmiş küçük patatesler, lahananın salkım büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. Ezmeden sonra, bu sebze kombinasyonunu çok iyi ayarlayan malzemelere hindistan cevizi ekleyebilirsin.

• İki bileşenli bir sebze püresinin hafif bir versiyonu karnabahar ve kabaktan yapılabilir. Sebzeleri pişirirken kaynatılmaması, ya da güveç yapılması önerilir. Kabak, önceden soyulmuş bir tavaya yerleştirilir ve tohumlar. Görünüşe göre, bitmiş çanak musa benzemelidir.

  Onları bir bebekle beslemeyi planlıyorsanız, porsiyondan önce, yemeğin üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz, bu da ürünün tadını ve besin kalitesini iyileştirir.

• Karnabahar ve kereviz kökü bir arada, özellikle sebze yemekleri için bir garnitür olarak, sebze püresi için klasik olarak kabul edilir. Aşçıların kerevizleri lahana ile pişirmemeleri, çift kazan olarak pişirmeleri, cildi soymaları ve daha önce küçük küpler halinde kesmeleri önerilir.

  Malzemeleri bir karıştırıcıda öğütdükten sonra, kaba bir miktar limon suyu ekleyin. Kereviz ve lahananın tatlılığını uzaklaştıracak.

• Tanımlanan tüm lahana püresine tadı için tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz. Bu hem purirovaniya sırasında hem de öğütmeden sonra yapılabilir.

  Yağ asitleri ve yağda çözünen A, E ve K2 vitaminleri kombinasyonu sayesinde tereyağ, karnabahar besin maddelerinin emilimini iyileştirir. Bir orta boy lahana (yaklaşık 500-600 gram) için 3-4 yemek kaşığı yağ gerekir.

  Lahana püresi sütün eklenmesi tutarlılığını havadar hale getirir. İdeal olarak, bir bardak süt alırsanız bir kilo sebze.

• Lezzetli lezzetlerin hayranları, 1 kg lahana başına 2-3 karanfil oranında patates püresine sarımsak ekleyebilir. Sarımsak karıştırıcıya taze ve pişmiş olarak gönderilebilir.

  Pişirme sırasında dilimleri bitkisel yağ ve tuzla, ciltten çıkarmadan yağlayın. Sarımsakları yumuşak oluncaya kadar fırından çıkarmayın.

Orijinali sun

Lahana püresinin ahenkli tadı, orijinal sunumunu vurgulayacaktır. Sebze püresi marul yaprakları üzerinde sunulabilir. Misafirleriniz, pasta poşetinden figürlü nozul ile çekilmiş olan "patates pürelerinin" gülleri ile hayran kalacaklardır. Patates püresini büyük bir tabakta masanın üzerine koyarsanız, nar taneleri ve yeşilliklerle süsleyebilir veya üzerine ketçap deseni çizebilirsiniz.

Toplamda, hazırlık aşaması, karnabahar püresinin hazırlanması ve servis edilmesi sizi 40 dakika ile bir saat arasında sürecektir. Kendinizi ve sevdiklerinizi gerçek bir vitamin kokteyli ile beslemek için bu zamanı ayırın - besleyici ve lezzetli, aynı zamanda diyet ve sağlıklı.