Karnabahar, kullanışlı ve lezzetli bir mutfak bulucudur. Bu sadece kullanışlı değil, aynı zamanda her zevke uygun yemekler hazırlamanıza olanak sağlayan mutfak çeşitliliği anlamında da çeşitlilik gösterir.
Çorba - patates püresi veya et suyu - sebze yemek için ortak bir seçenek; ve kremayla birlikte, tabak tutarlı bir şekilde narinleşir.
Temel pişirme seçeneklerine ilave bir bileşen eklemek gereklidir - çorba yeni lezzetler alır. Lezzetli karnabahar çorbalarının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.
Faydaları
Karnabahar - diyet bitkisel, vitamin ve mineral açısından zengin. Vücutta kolayca emilir. Metabolizmayı iyileştiren ve mide-bağırsak kanalını temizleyen kaba lifli liflerin yanı sıra, kullanışlı ve kolay sindirilebilir bir bitkisel protein kaynağıdır.
B vitaminleri beyni ve merkezi sinir sistemini uyarır. Lahana, mikro ve makro elementlerle doyurulur. Örneğin, kalsiyum ve fosfor kemikleri ve dişleri güçlendirir. Diyetisyenlerin ürüne dikkat etmeleri önerilir: karbonhidratların yağ bileşiklerini işlemesini yavaşlatan tartronik asit içerir.
hasar
Faydalı özelliklere rağmen Mide asitliğinin yüksek olduğu kişiler için sebze tavsiye edilmez. Bu ayrıca peptik ülser ve bağırsak krampları, gut ve böbrek hastalıklarıyla ilgili sorunları da içerir. Bu durumda, lahana suyu iltihaplı süreçleri uyaracaktır.
Kalori içeriği
Tarifi bağlı olarak - patates püresi veya et suyu çorbası - karnabahar çorbasının bir kısmı 68 ila 97 kcal içerir. Protein, yağ ve karbonhidrat miktarı da 4 ila 10 g arasında değişmektedir.
Et suyu Tarifler
jambon
- Tavuk suyu - 2 litre.
- Kereviz kökü - 70 g
- Havuç - 1 adet.
- Karnabahar - 200 g
- Jambon - 200 g
- Soğan - 1 adet.
- Ayçiçeği küçük - 30 ml.
- Tuz, karabiber - tatmak.
- % 10 - 250 ml krema.
- Taze yeşillik - bir demet.
hazırlık:
- Kereviz kökü küpler halinde kesilmiş ve bir tencerede tavuk suyu ile kaynatmaya gönderilir.
- Soğanlar ve havuçlar parçalanır, geçer ve çorbaya eklenir.
- Lahana salkımını kesin ve sebzelerin geri kalanına et suyunu ekleyin.
- Jambon küçük küpler halinde kesin ve sebzeler hazır olduğunda çorbaya koyun.
- Hazırlık sonunda, krema, tuz, karabiber dökün ve taze otlar ile serpin. Kremalı çorba hazır!
Beyaz sos
- karnabahar - 1 kafa;
- havuç - 1 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- tereyağı - 100 g;
- soğan - ½ adet;
- et veya sebze suyu - 2 l;
- un - 6 yemek kaşığı. l;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- krem% 10 - ½ fincan;
- baharatlar - tatmak;
- taze maydanoz - 1 demet.
hazırlık:
- Tereyağlı bir tavada tüm sebzeleri güveçle doldurun.
- Suyu içine dökün, kaynatın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Tereyağın kalıntıları bir tavada süt ve un ile birleşerek aktif olarak karıştırılır, böylece hiçbir topak kalmaz.
- Kremayı ekleyin ve beyaz sosu çorbaya dökün, ocakta 10-15 dakika daha bırakın, tuz, karabiber ve servis etmeden önce maydanoz serpin. Kremalı kremalı çorba hazır!
Patates püresi çeşitleri
Temel yöntem
- karnabahar - 1 kg;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. l;
- patatesler - 200 g;
- tavuk veya sebze suyu - 1 - 1,5 l;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- süt - 200 g;
- peynir - 100 gr
hazırlık:
- Lahana çiçekleri, patates, soğan ve sarımsak ince doğranmış.
- Bir tavada zeytin ve tereyağını ısıtın.
- Yumuşak soğan kadar soğan, sarımsak ve patates karışımı kızartın.
- Karışıma lahanayı ekleyin, suyu içine dökün ve patatesler ile lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
- Tavayı ocaktan alın, süte dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve karışımı bir blender ile püre haline getirin. Kremalı kremalı çorba hazır!
Burada karnabahar püresi çorba tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ardından, karnabaharlı kremalı çorba pişirmek için tarifin görsel bir videosu:
Köri ile
- karnabahar - 1 kafa;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. l;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l;
- soğan - 1 adet;
- köri - 1.5 çay kaşığı;
- tavuk veya sebze suyu - 1 l;
- baharatlar - tatmak.
hazırlık:
- Lahana bitkisel yağ, tuz serpilir ve önceden ısıtılmış 180C fırında 25 dakika boyunca gönderilmelidir.
- Bir tavada soğanları yumuşayana kadar kızartın, köri, karnabahar ekleyin ve suyu dökün.
- Kaynatın ve düşük ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Oluşan karışım püre haline getirildi.
Ardından, karnabahar ve köri kremalı çorba yapmak için bir reçete ile bir video:
besleme
Bu tariflere örneğin deniz mahsulleri ekleyebilirsiniz - karides.
Karidesleri çorba ile karıştırırsanız - yemek ilginç bir tat alır.
Ayrıca karidesler zeytinyağında sarımsaklı, Provence otlu otlar ile kızartılabilir ve servis edilmeden önce hazır çorba ile hazırlanabilir.
Çorba kokulu kraker servis edebilir. Peynirli mükemmel sarımsak. Ekmekleri küp şeklinde kesin. Bir kapta, bir çorba kaşığı zeytin ve eritilmiş tereyağı, öğütülmüş kakule, ezilmiş sarımsak karıştırın. Sarımsak karışımını krutonların üzerine dağıtın, peynir serpin ve 5-7 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Ayrıca, kremalı kremalı çorba için temel tarif Adygei peynirini çeşitlendirebilir. Küçük parçalara ayrılır, püresi karışıma batırılır ve masaya servis edilir. Çorbadaki peynirler erir ve çorbayı daha da kremsi ve yumuşak hale getirir.
Vejeteryan veya yağsız çorba yapmak, et suyunu ortadan kaldırır - bunun yerine sebze suyu veya kaynamış su ile değiştirilmesi gerekir. Sebze suyu bilerek hazırlanabilir veya karnabahar kullanılabilir.
Çorba püresinin yüzeyi zeytinyağı, kuru ot veya taze ot sapı ile dekore edilebilir. Yavaşça çorba çorbası için sebzeleri dilimleyin, ardından hoş bir porsiyon sağlanır.!
Sonuç
Karnabahar, pişirme işleminde yararlı ve çok yönlüdür. Etten sıcak baharatlara kadar farklı ürünlerle iyi gidiyor ve her seferinde olağandışı lezzetler alıyor. Temel tariflerin çeşitlendirilmesi kolaydır ve salkımların hazırlanması fazla zaman almaz.
