Karnabahar, lezzetli, sağlıklı ve güzel. Muhtemelen herkes meyveli lahana ve tavada ve fırında kızartmayı bilir. Bu zor bir şey değil ve herkesin bu konuda kendi "fişleri" var. Karnabahar, çok sağlıklı ve düşük kalorili bir üründür.
İnsanlar buna "beyaz lor" diyor. Her ev hanımı ailesinin diyetini çeşitlendirmek ister ve bu ürünle yemek yapmak bir zevktir. Sebze mevsiminin gelmesiyle birlikte, meyilli karnabaharda nasıl kızartılacağı sorusu önem kazanmaktadır.
Çorbalar, patates püresi, atıştırmalıklar, salatalar ve hatta güveçler gibi bu sebzeyle ilgili birçok tarif var. Meyilli karnabahar gibi bir yemek, hassasiyet ve tokluk ile ayırt edilir. Hazırlık asgari zaman ve maliyet gerektirir. Makale, ekmek kırıntıları, peynir ve diğer malzemelerle bir sebzenin nasıl kızartılacağı, pişirileceği veya pişirileceği hakkında fotoğraflarla adım adım tarifler sunmaktadır.
Böyle bir yemeğin yararları ve zararları
Karnabaharın sadece olgunlaşma mevsiminde, yani yaz aylarında faydalı olduğuna inanılmaktadır, ancak neyse ki, bu böyle değildir. Faydalı karnabahar elementleri ısıl işlem sırasında buharlaşmaz.
Bu lahana türünün, akraba beyaz balıklarından iki kat daha yararlı olduğu bilinmektedir. Hamile kadınların bu özel sebzeyi kullanmaları önerilir, folik asit ve B vitamini nedeniyle doğum kusurları riski azalır.
Lahanaların yararlı özelliklerinin korunması ve açıklanması büyük ölçüde nasıl pişirileceğine bağlıdır - kaynatın, kızartın, fırında pişirin, vb.
Olumlu özellikler
Karnabaharın olumlu özellikleri:
- Vitamin (C, B6, B1, A, PP) ve minerallerle doludur.
- Asit yönünden zengin (malik, tartronik ve sitrik).
- Çok miktarda magnezyum, sodyum, kalsiyum, demir, potasyum ve fosfor içerir.
Bir yemeğin 100 gramı başına besin değeri:
- kalori - 77 kcal;
- proteinler - 5.3 gram;
- yağ - 4,5 gram;
- karbonhidratlar - 4 gr.
Bu yemeğe teşekkürler:
- Lahana vücut tarafından iyi emilir, midenin duvarlarını sayar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enflamatuar süreçleri ortadan kaldırır.
- Sindirim ve kalp çalışması artacaktır.
- Kalp-damar sistemini iyileştirir ve kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.
- Karnabaharın bir parçası olan vitaminler, insan vücudundaki tüm metabolik süreçleri normalleştirir.
- Bilim adamları bu sebzeden yemek yemenin kanserin önlendiğini ve tümörlerin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olduğunu gösterdiler.
Olumsuz etki
- Peptik ülser, asitlik veya mide krampları olan kişiler için kullanmayın. Mukoza zarının tahriş olması nedeniyle karın ağrısına neden olabilir.
- Doktorlar, göğüs ve karın bölgesinde ameliyat sonrası bu tür öğünleri önermemektedir.
- Böbrek hastalığı veya yüksek tansiyon hastaları bu yemeği dikkatli ve ölçülü olarak yemelidir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Gut hastalığı olan kişiler, lahanadaki pürin içeriğinden dolayı, bu üremenin üremesine neden olabilecek pürin içerdiğinden dolayı bu yemeği reddetmelidir.
Önemli nüanslar
Bu yemeği pişirmenin en önemli adımı lahana hazırlamak.. Yemeğin narin ve enfes tadı sebzenin ön pişirme derecesine bağlı olduğundan sindirilmemelidir (kaynatma işlemi hakkında daha fazla bilgi için, burada bulabilirsiniz).
Şeklini izleyenler için, meyveli lahanayı tercihen zeytinyağı veya keten tohumu yağı ile kızartın, bu asgari miktarda yağ, kalori ve karbonhidrat ekleyecektir.
Fotoğraflar ile pişirme talimatları adım adım
Malzemeler (5-6 porsiyon için):
- Karnabahar - 1 kg.
- Yumurta - 2 adet.
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 100 gr.
- Tatmak için baharatlar.
Meyilli pişirme karnabahar pişirme:
- Karnabaharı çiçek parçalarına ayırın, iyice durulayın ve koyu lekeleri (varsa) çıkarın. Dilimler, büyüklükte, maksimum 7 santimetre büyüklükte olmamalıdır, böylece kızartmanın uygun olması gerekir.
- Suyu kaynatın, bir çay kaşığı sonunda tuz ilave edin ve sebzeyi örtün. 10 dakika kaynatın, sonra süzün ve hafifçe soğutun.
Ön kaynatmanın başka bir yolu var: bir lahana başını 4 parçaya bölün, 15 dakika pişirin, soğumaya bırakın, sonra dilimlere ayırın.
- Lahana haşlanırken meyilli pişirmeniz gerekir. Yumurtaları çırpın, bir çırpma teli ile karıştırıp, yavaşça unu doldurup homojenliğe getirmek için tuz ve karabiber ekleyin. Meyilli sıvı veya kalın yapılabilir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Meyilli ince olması durumunda, dilimler gevrek hale gelecektir.
- Soğuk lahana meyilli içine dikkatlice batırılıp, tavaya ve her bir parçaya konmalıdır. Orta ateşte kızarana kadar 8 dakikadan fazla kızartmayın.
- Kızartılmış parçaları kağıt havluların üzerine koyun, böylece bol miktarda tereyağı tadı bozmaz.
- Meyilli karnabahar hazır. Otları serpin ya da sosu batırın, peynir idealdir.
Bir tavada meyilli karnabahar pişirmek hakkında bir video izlemek için sunuyoruz:
Lezzetli bir sebze yemek nasıl - yemek tarifleri
- Bir tavada meyilli ve ekmek kırıntıları karnabahar.
Bu tarif klasik ekmeklerden farklı olarak, ekmek kırıntılarının ince kıyılmış yeşilliklerle (dereotu, maydanoz, soğan) karıştırılması ve lahana hamurunun içine daldırıldıktan sonra ekmek kırıntılarına sarılıp kabın içine koyulur. Yeşillik sayesinde lezzet yumuşar ve koku benzersiz hale gelir (Ekmek kırıntılarında karnabahar pişirme yöntemleri hakkında daha fazla bilgi için burada bulabilirsiniz).
- Peynirli meyilli karnabahar.
Tarif sert peynir (100 gr.) Eklemeyi içerir. Meyilli için, diğer tüm eylemler farklı değildir. Peynir tadı yeni bir şekilde ortaya koyuyor, bu seçenek kızartma yaparken güzel bir peynir kabuğuna katkıda bulunuyor.
- Mayonez meyilli karnabahar.
Mayonez gibi bir bileşen lahanayı daha yumuşak ve besleyici yapar. Meyilli mayonez (130-150 gr) eklenmeli, yağlı olmayan bir görünüm seçilmesi tavsiye edilir, sonraki tüm eylemler orijinal reçeteye karşılık gelir.
- Yumurta olmadan meyilli karnabahar.
1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı süt veya kefir ile karıştırın, tuz, karabiber ve un ekleyin. Clar 5-10 dakika demlemek zorundadır. Yoğunluk, krepler için hamur gibi görünmelidir. Daha sonra 1 bardak suya 1 bardak un ekleyin, 0.5 çay kaşığı ekleyin. sönmüş soda, 1 çay kaşığı sirke. 10-15 dakika demleyin.
Dosyalama seçenekleri
Sebze ve etle birleştirilmiş karnabahar, garnitür ve atıştırmalık olarak işlev görebilir.
Beslenme uzmanları karnabaharların tavuk ile birlikte kullanılmasını tavsiye eder, bu ürünler birbirini tamamlar.
Yeşillik, parmesan veya peynir ile servis edilirse, yeni bir lezzet ortaya çıkarabilir. Sıcak lahana şeklinde sulu ve ihale. Kullanıldığında, yemek marul yaprakları ve ekşi krema sosu ile desteklenebilir..
Sonuç
Bu yemek çok besleyici ve sağlıklı, herhangi bir ev hanımının hayali hazırlamak hızlı, özgün, pahalı değil, lezzetli. Klasik tarif her türlü malzemeyle desteklenebilir, yani deney yapmaktan çekinmeyin.
Lahana narin ve göze çarpmayan lezzetini bozabilecek küçük. Meyilli karnabahar çocuklar tarafından zevk alacaksınız. Meyilli karnabahar, herhangi bir fırsat için mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun.
