Tarhun ekstraktının iyileştirici özellikleri, hazırlanması ve pişirme ve geleneksel tıpta kullanımı

Tarhun (tarhun), pelin gibi pek çok iyileştirici özelliğe sahip yaygın bir çok yıllık bitkidir. Yararlı niteliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için tarhundan bir ekstrakt hazırlanır.

Spesiyal baharatlı tonik tadı ve hoş aroması, geleneksel baharat şeklinde olduğu kadar, bir baharat olarak pişirme sırasında tarhun ekstraktının geniş dağılımına katkıda bulunmuştur. Makale, bu ilginç ürün, özellikleri ve uygulama yöntemleri hakkında size daha fazla bilgi verecektir.

Bu nedir?

Tarhun özü, tarhun pelin ağacından toplanmış konsantre bir bitkidir.. Su, alkol ve yağ gibi tarhun ekstreleri vardır.

bilgi. Hammaddenin kaynağına göre, ekstrakt kurutulmuş tarhun ve taze hazırlanan iki gruba ayrılır.

Tarhun özü keskin bir tatlı tadı, ekşi baharatlı aroması, altın rengi vardır ve pek çok konserve, snack bar, tatlı yemek ve içeceğin bir bileşenidir.

Kullanım ve kimyasal bileşim

1. 100 g başına besin değeri:
   • kalori içeriği - 296 Kcal;
   • proteinler - 23 g;
   • yağlar - 7.6 g;
   • karbonhidratlar - 50,3 g
2. Vitaminler ve eser elementler:
   • A vitamini - 0.4 mg;
   • PP Vitamini - 0.6 mg;
   • tiamin, 4 ug;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • askorbik asit - 12 mg;
   • folik asit - 36 mcg;
   • kalsiyum - 43 mg;
   • magnezyum - 70.2 mg;
   • sodyum, 34 mg;
   • potasyum - 244.6 mg;
   • fosfor - 53,3 mg;
   • demir - 0.46 mg;
   • iyot - 9.5 mcg.
3. Diğer maddeler (% 3'e kadar ekstrakt):
   • kumarinler (ccoparone, scopoletin, reçineler);
   • alkaloidler;
   • flavonoidler;
   • limonen;
   • metil chavicol;
   • karyofilen;
   • isocoumarin;
   • laktonlar (artemidin, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, elimitsin).

Bitkinin faydalı özellikleri

• Bağışıklık güçlendirilmesi.
• Metabolizmanın hızlanması.
• Solunum yolundan mukus ve balgamın daha iyi boşalması.
• Artan antiviral koruma.
• Artan etki gücü.
• Adet ağrısının giderilmesi.
• C vitamini eksikliği takviyesi
• Peristalsis iyileştirme.
• Stres rahatlama.

Tarhun özü nazikçe sinir sistemini yatıştırır ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir, uyku kalitesini uzatmaya ve iyileştirmeye yardımcı olur, bağırsaklardaki iltihabı hafifletir, uykusuzluk ve depresyon için aromaterapide kullanılır, tonik bir etkiye sahiptir. ayrıca tarhun ekstresi dişeti iltihabı, glossit ve stomatit tedavisinde kullanılır.

Daha sonra, tesisin hangi faydalı özelliklere sahip olduğuna dair bir video izlemeyi öneriyoruz.

Taze tarhundan farklı olan nedir?

Tarhun özü, bitkinin bütün besin maddelerinin yağ veya yağsız sıvı formunda bitmiş bir sıkılmasıdır, bu yüzden küçük bir miktar az miktarda taze tarhuna kullanılmasına izin veren yüksek miktarda vitamin, mineral ve ester içerir.

Özü, iyileştirici özelliklerini taze bir bitkiden daha hızlı gösterir.Tedaviyi hızlandırmanızı ve kolaylaştırmanızı sağlar. Taze tarhun yerine, bitki özü soluma sırasında kullanılabilir.

Hangi durumlarda ve nasıl uygulanır?

Tarhun ekstresi ilaç kayıtlarında yer almaz, bu nedenle sadece iki alanda kullanılır:

1. Pişirme:
   • Sebze, meyve ve mantarları konserve ederken, çorba ve salata sosları ve sosları hazırlarken, pişirin.
   • Et ve balık yemekleri için lezzet arttırıcı olarak.
   • Sirke pişirirken.
   • Alkollü ve alkolsüz gazlı içeceklerin imalatında.
2. Halk hekimliğinde:
   • Akut solunum yolu hastalıklarında, zatürree ve bronşit.
   • Akciğer tüberkülozu ile.
   • Uykusuzluk, depresyon, iştahsızlık, fazla çalışma.
   • Adet döngüsü bozuklukları.
   • Dişlerde ve eklemlerde ağrı.
   • Ağız boşluğu hastalıkları.
   • Sindirim bozuklukları
   • Vasküler Hastalık.
   • İktidarsızlık.
   • Diyet sırasında.
   • Ödem ile.

Ekstraktı yiyeceğe, yemeklerin tadını arttırma yeteneğine sahip olan bir diyet takviyesi olarak eklenir.

Nereden Almalı?

Kendi kendine pişirme

Evde tarhun ekstresi hazırlanması mümkündür, ancak bu işlem 21 gün süren zaman alıcı ve karmaşık bir işlemdir. Çoğu zaman, bitkisel özü bitkisel yağda ve alkolde ısrar ederek yağ, alkol, su ve gliserin üzerinde ısrar ederek hazırlayın. Ekstraksiyon temmuz-ekim ayları arasında taze bir hasat tarhun kullanılarak yapılır.. Ekstraksiyon için, bitkinin odunsu olmayan üst kısımları hasat edilir.

yağ

Ekstraksiyon gerektirir:

• Ezilmiş hammadde (bitkinin kökleri hariç tüm kısımları) - 800 gram.
• Güçlü bir kokusu olmayan rafine bitkisel yağ (jojoba, mısır, keten tohumu, ayçiçeği) - 1 litre.
• Yemekler - hava geçirmez kapaklı seramik veya cam kap.

hazırlık:

1. Tarhun ezmesi, ancak toz halinde değil. Oluşan partiküllerin boyutu 3-4 mm'den fazla olmamalıdır. Eğer kuru hammaddeler kullanılıyorsa (daha çok tercih edilir), o zaman küçük taneler halinde ezilmelidir.
2. 2 saat ara ile iki kez ham maddeyi sıkın (salınan suyu çıkarın).
3. Bir cam kaba koyun ve üzerine yağ dökün, böylece hammaddenin seviyesinin 1.5-2.0 cm üzerine çıkmasını sağlayın.
4. Ham maddeleri 3 hafta boyunca aydınlık ve ılık bir odada (güneş odasının kenarında, akünün yanında) demleyin. Karıştırmayın, kabı açmayın.
5. Kabı her gün sallayın, ancak günde 2 defadan fazla değil.
6. Ekstraksiyonun sona ermesinden sonra, ham maddeler çıkarılır, elde edilen yağ ekstresi hava geçirmez kapaklı şişelere dökülür ve serin ve kuru bir yerde saklanır.

alkol

malzemeler:

• % 40 alkol (hammaddelerin tabaklama ve yok edilmesinde% 96 alkol kullanılması kesinlikle yasaktır) - 700 ml.
• Su - 300 ml.
• Gliserin - 400 g
• Estragon taze veya kurutulmuş - 800 g

Alkolik ekstrakt teknolojisinin hazırlanması neredeyse yağdan farklı değildirBazı kurallar hariç:

• ilk olarak, hammadde su ile ve sonra sadece - alkol ile dökülür;
• su damıtılmalıdır;
• çıkarma karanlık bir odada gerçekleşir;
• eğer sulu taze bir bitki kullanılırsa, meyve suyu alkolü sulandırır, böylece alkol% 70 alınır.

Hammaddelerin çıkarılmasının sona ermesinden sonra, boşaltın ve özü kapalı kapaklı şişelere dökün.

Önemli! Alkol ekstresi ateşle temas halinde olmamalıdır.

alım

Ekstresi çevrimiçi olarak sipariş ederek veya Moskova ve St. Petersburg'daki özel üreticilerden satın alabilirsiniz. Eczanelerde veya yiyecek depolarında, bu ekstre satılık değildir.

25 ml'lik bir şişe fiyatı 43 - 87 ruble arasında değişiyorve ortalama olarak 65 ruble (litre başına 2600 ruble). Satın alırken, ekstraktın görüntüsüne dikkat edin - homojen, tortu içermeyen, hava kabarcığı olmayan, renkli yeşil renkli, hafif ve kokusuz olmalıdır.

Tarhun özü vücut için faydalı özelliklerin bir kütlesi ile eşsiz bir bitkisel özüdür. Ekstrenin düzenli kullanımı vücudun savunmasını güçlendirir, sinir sisteminin, bağırsakların ve solunum organlarının işleyişini eski haline getirir ve ayrıca yorgunluk ve halsizlik belirtilerini ortadan kaldırır. Tarhun özü çocukluktan itibaren diyet takviyesi olarak veya geleneksel tıbbın bir aracı olarak kullanılabilir.