Ananas, bromeliad ailesine ait tropikal bir bitkidir. Bu dikenli kök ve yaprakları ile karasal bir bitkidir. Yapraklar, kalın epidermal bir tabaka ile kaplanmış, geniş ölçüde doğrusal, dikenli dişler şeklinde, 80 cm boyunda büyür. Bir yaprak rozetinin tam oluşumundan sonra, ondan zengin çiçeklerle kaplı uzun bir sapı oluşur. Çiçeklenme iki hafta sürer, bundan sonra bir koniye benzeyen formda güçlü bir gövdesi vardır.
Olgunlaşma olarak ananaslar hasat edilir. Meyve suları şeklinde taze olarak kullanılabilirler. Ananas meyveleri kurutulmuş, konserve. Ananasta pek çok besin bulunduğu için bu meyve tüm dünyada popülerdir. Bu meyve ile pişirme konusunda birçok tarif var, bunun yanı sıra kozmetikte, dietolojide ve sindirimi arttırmada bir araç olarak kullanılıyor. Ananasın içerdiği, vücudu nasıl etkilediği - bunların hepsi daha ayrıntılı olarak ele alınacaktır.
Biliyor musun Ananaslar, birçoğunun inandığı gibi palmiye ağaçlarında yetişmezler. Aslında, yaprakları yerden toplanan ve ortasındaki harika bir meyve - ananas - çok yıllık bir çimdir.
Kimyasal bileşim: ananas ne içerir
Ananaslı kağıt hamuru birçok farklı madde içerir. Bu tropik meyvelerin% 85'i su ve% 15'i monosakaritlerden (glikoz, sakaroz, fruktoz) oluşur. Ayrıca ananasta sitrik, tartarik ve malik asitler ve bir miktar organik asit vardır.
Ananas meyvesi kalsiyum, potasyum, iyot, çinko, bakır, magnezyum, manganez ve demir gibi eser elementler bakımından zengindir. Meyvede sunulan eser elementlerin çoğu, 321 mg'a kadar olan potasyum ve manganez içerir.
Biliyor musun Bir bardak ananas suyunun günlük tüketimi, insan vücuduna gerekli manganezin% 75'ini sağlar ve bu da kemiklerin durumunu çok iyi etkiler.
Meyvenin yararları ayrıca vitaminlerin varlığı ile sağlanır. İşte ananas içeren bazı vitaminler: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta karoten. Ayrıca, bitki bazı bitki enzimleri içerir. Diyet lifi de ananas içinde bulunur.
Ürünün besin değeri
Ananas - düşük kalorili meyve. Her 100 gram ürün için şunlar:
- 13.12 g karbonhidrat;
- 0.54 g protein;
- 0.12 g yağ.
Ananas Faydalı özellikleri
Ananasın vücut için faydalı özellikleri, iz elementleri ile sağlanır. Manganezin insan iskeleti üzerinde olumlu bir etkisi olduğu söylenmiştir. Potasyum, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin normal çalışmasına katkıda bulunur.
Ananas kanı inceltebildiği için tromboz ve tromboflebit muzdarip insanlar için yararlıdır. Aynı zamanda böbrek ve kan damarlarının hastalıkları için de gereklidir. Ananas ödemi gidermeye yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarını yağ birikintilerinden temizler. Bu nedenle, kalp krizi, felç önleyici bir önlem olarak kabul edilebilir.
Ananasta faydalı olan eklem ve kas ağrısını azaltma yeteneğidir. Ateroskleroz ve pankreastaki bozuklukların gelişimini askıya alır. Boğaz ağrısı, sinüzit, zatürree, plörezi, piyelonefrit ve diğerleri gibi enflamatuar hastalıklar ananas yemeğine geri düşer.
Bazı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, oldukça konsantre bir ananas özütünün kanser tedavisinde yardımcı olduğunu göstermektedir. Ananasın içerdiği maddeler serbest radikalleri bağlama eğilimindedir ve böylece kanserin önlenmesini sağlar.
Ananas nasıl kullanılır
Aç karnına en verimli yeme ananas olduğuna inanılmaktadır. Meyvede bulunan bromelain, gıda ile birleştirildiğinde faydalı özelliklerini göstermez. Yiyeceklerle birlikte, sadece vücudun fermantasyonunu iyileştirir.
Hindistan halkları sadece ananas meyvelerini değil, yaprakları kullanmaya da karar verdi. Bir antelmintik olarak kullanılan yapraklardan meyve suyu elde edilir.
Gelişmiş sindirim için başvuru
Birçoğu tüm yönleri, ananas vücudu için neyin faydalı olduğunu ve refahı iyileştirmek için nasıl kullanıldığını bilmiyor. Bu harika lezzetli meyve vücuda fayda sağlar, özellikle sindirimi iyileştirmek için kullanılır.
Ananaslar, vücudu etkili bir şekilde temizleyen ve sindirim sürecine katkıda bulunan lif bakımından zengindir.
Diyette ananas nasıl kullanılır?
Ananas düşük kalorili ve besleyici bir üründür ve fazla kilolarla mücadelede diyetetikte kullanılır. Ananas, balıklarda, ette, baklagillerde - kompleks proteinleri parçalayan bitki enzimi bromelain bileşimindeki varlığı nedeniyle faydalı özelliklere sahiptir.
Diyetetikte, açlık ananas günleri uygulanır. Diyet döneminde, metabolik süreçleri hızlandırmak için, ananas kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca B ve C gruplarının iyi bir vitamin kaynağıdır.
Ananas sabahları günlük normlara dikkat ederek kullanılması tavsiye edilir.
Bu önemli! Taze ananasın aşırı tüketimi, midenin bozulmasına ve oral mukozanın zarar görmesine neden olabilir.
Ananas ve kozmetoloji
Hangi vitaminlerin ananas, mineraller ve eser elementlerde bulunduğundan, kozmetikte de kullanılabilir. Toniklerin, losyonların, kese, besleyici kremlerin, yaşlanma karşıtı kozmetiklerin bir parçasıdır. Selülit karşıtı kozmetiklerin oluşturulmasında ananas özü de sıklıkla kullanılır.
Ananas bazlı kozmetikler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- hidrasyon;
- beslenme;
- cildin tonlanması ve takviyesi;
- antiedematous etkisi;
- anti-enflamatuar etki;
- hücre yenilenmesi ve yenilenmesi;
- peeling etkisi;
- cilt rengini beyazlatma;
- kırışıklıkları yumuşatma, gençleştirme;
- selülit görünümüne karşı mücadele, cilt dokusunu seviyelendirme;
- deri altı yağ yarma uyarılması.
Tüketim, ürünün depolanması için ananas nasıl seçilir
Doğru ananas seçme yeteneği çok değerlidir, çünkü olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış numunelerin tamamen farklı bir tadı vardır. Olgunlaşmamış ananaslar da sağlığa zararlıdır.
Ananasın kalitesi büyük ölçüde nasıl teslim edildiğine bağlıdır. Olgunlaşmış meyveler uçakla ulaştırılır, lezzetlidirler, fakat çok pahalıdırlar. Karadan gelen bu ananaslar ulaşım için yeşil yüklüdür ve yolda bir olgunlaşma sürecinden geçerler. Bu tür ananaslar çok hoş kokulu değildir ve eşsiz bir tatlılıktan yoksundur. Bir ananasın kalitesinin değerlendirilmesinde çeşitli kriterler vardır:
- tablaları;
- kabuk;
- posa;
- lezzet.
Mantar. Lezzetli bir olgun ananas biraz yumuşak ve aynı zamanda elastik bir kabuktur. Basıldığında bir dişçi varsa - bu meyvenin olgunlaştığını gösterir. Aşırı büyümüş ananas lezzetli olabilir, ancak depolanmayacağından hızlıca yenmesi gerekir. Kabukta koyu lekeler görünüyorsa, bu bozulmaya başlayan olgunlaşmış meyvelerin bir işaretidir. Olgunlaşmamış ananaslar dokunuş için çok katıdır.
Et. Ananasın seçimi, karpuzların seçiminden farklıdır ve onu yakması kabul edilmez. Ancak satıcı bunu yapmaya hazırsa, kağıt hamurunun rengine dikkat etmeniz gerekir. Olgunlaşmış ananas zengin altın sarısı bir renge sahiptir. Olgunlaşmamış meyvenin soluk, neredeyse beyaz bir eti vardır.
Biliyor musun Meyvenin olgunluğunu bulmak için dokunmayı deneyebilirsiniz. Sağır ses, olgunluğun ve suyunun bir göstergesidir. Boş bir ses meyvenin kuru olduğu anlamına gelir. Ayrıca, bir ananasın hacmine kıyasla ağır görünüyorsa, bu sulu olmadığının bir işaretidir..
Lezzet. Ananas Alış, onu koklamak için arzu edilir. İyi bir ananasın narin, tatlı bir aroması vardır. Lezzet çok zenginse, meyvenin olgunlaşmış ve muhtemelen çürümüş olduğu anlamına gelir.
Satın aldıktan sonra bu tatlı meyvenin nasıl depolanacağı önemlidir. Ananaslar genellikle oda sıcaklığında 10 günden fazla saklanmaz. Böyle koşullarda biraz yeşil ananas olgunlaşacak, daha yumuşak, daha tatlı ve daha sert hale gelecektir. Ananasları 7 derecenin altındaki bir sıcaklıkta saklarsanız, lezzetini kaybeder. Bu nedenle dilimlenmiş meyve olmadıkça buzdolabına koymak mümkündür.
Oda sıcaklığında olgun sulu ananas çürümeye başlayacaktır. Bu tür kopyalar en fazla 2-3 gün buzdolabında saklanır, en fazla bir hafta.
Yan etkileri ve kontrendikasyonları
Ananas vücut için çok iyi olmasına rağmen, sağlığa zararlı olabilir. Öncelikle, bu meyvenin tüketim miktarını izlemelisiniz. Çok fazla ananas yiyorsan, midenin ağrıyor olabilir.
Bu önemli! Ananas suyundaki asitlerin diş minesinde kötü bir etkisi vardır. Bu nedenle, bu içeceği kötüye kullanmayın.
Gastrit, mide ülseri, mide suyunun salgı aktivitesinin artması gibi kişiler, ananas yemekten kaçınmalıdır.
Gebe kadınlar, sık tüketildiğinde kas dokusunu uyararak ve formlarını iyi tutabildiklerinden, yiyecek için ananas yememelidir. Ve bu erken bir zamanda kürtaja neden olabilir.
Bağırsak mukozasında tahriş olabileceği için, 6 yaşın altındaki çocuklar büyük miktarlarda ananas yemek de istememektedir.
Ananas güçlü bir alerjendir. Kullanmadan önce, bu ürüne karşı bir hoşgörüsüzlük olup olmadığını anlamak daha iyidir.
Diğer birçok şeyde olduğu gibi, ananas yerken ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir. Doğru oranlarda, bu lezzetli meyve vücuda yarar sağlayacak ve fazla miktarda zararlı olabilir. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak ve zevkini hayal kırıklığına uğratmamak için kaliteli bir ürün seçmek de önemlidir.
